Кофе суусундуктары: рецепттер, кеңештер жана ыкмалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жер планетасынын ар бир үчүнчү тургуну өз күнүн бир чыны жыпар жыттуу кофесиз элестете албайт. Кимдир бирөө бай жыты бар бул ойготуучу суусундуксуз күндү баштай албайт, кимдир бирөө күнү бою кофенин жардамы менен күч-кубатын жана тонусун сактайт. Адатта, кофе ичимдиктерин сүйүү бизге тааныш болгон аны даярдоонун эки же үч түрү менен чектелет. Бирок, чындык бойдон калууда, кофе дүйнөдөгү эң белгилүү ысык суусундуктардын бири. Кофенин кандай пайдасы жана зыяны жана кофе ичимдиктеринин кандай рецепттери эң популярдуу экенин аныктоо керек.

Денеге тийгизген таасири

Кофе сүйүүчүлөрдүн өлкөсү – Италия, дал ушул жерден акылдуу соодагерлер Европада биринчи жолу кофе дандарын түрктөрдөн алдын ала сатып алып сата башташкан. Суусундуктун организмге тийгизген таасири тууралуу маалыматтар ошол күндөрү да, бүгүнкү күнгө чейин көптөгөн талаш-тартыштарды жана талаш-тартыштарды жаратты. Бирок, илимпоздор дагы эле негизги жакшы жана жаман жактарын табууга жетишти, азыр баарыКүнүңүздү бир чыны бай кофе менен баштоону жана кофе суусундуктарынын рецепттерин изилдөөнү жекече чечет.

Кофенин пайдасы

Кофе адамдын организмине кандай таасир этээрин билүү үчүн дүйнө жүзү боюнча миңдеген изилдөөлөр жүргүзүлгөн. Окумуштуулар кемчиликтерди да, олуттуу артыкчылыктарды да аныктай алышты:

• Улуттук онкологиялык изилдөө институтунун америкалык окумуштуулары өз изилдөөлөрүнүн жүрүшүндө күнүнө төрт чөйчөкчө кофе тери рагына чалдыгуу коркунучун 20% азайтат деген жыйынтыкка келишкен.
• Кофе арыктоого эң сонун жардам берет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кофени сүйгөндөрдүн метаболизми кандайдыр бир себеп менен ичүүдөн баш тарткандарга караганда 16% тезирээк.
• Кофе суусундуктары өнөкөт оорулардын рискин азайтуучу антиоксиданттарга бай. Ал эми кофеде бул пайдалуу элементтер клюква менен алмага караганда дагы көп.
• Депрессия жок болсун! 2011-жылы жүргүзүлгөн изилдөөлөр күнүнө 2-3 чөйчөктөн кофе ичкен аялдар депрессияга башкаларга караганда 15% азыраак кабыларын далилдеген.
• Күнүнө эки чыны кофе жана күчтүү кыска мөөнөттүү жана узак мөөнөттүү эс тутум камсыз кылынат. Мындан тышкары, реакциянын ылдамдыгы да жогорулайт! Ушундан улам, кофеин Альцгеймер оорусунун пайда болуу коркунучун азайтат деп ишенимдүү айта алабыз.

Таасирдүү, туурабы? Жана бул толук тизмеден алыс!

Кофеге зыян

Макталган кофе ичимдиктери, эми аларды урушуш керек, анткени минустардын тизмеси аз эместаасирдүү:

• Кофе - эң күчтүү психостимулятор, ал баңгизат сыяктуу көз карандылыкты жаратат. Ошондуктан көп учурда кофени тез-тез колдонуу менен нерв системасынын чарчоо байкалат. Алгач адам болуп көрбөгөндөй сергектикти сезет, бирок андан кийин кыжырдануу жана тынчсыздануу пайда болот.
• Эгер сиз кофе ичимдиктерин пропорцияны билбей туруп колдонсоңуз, нерв клеткалары түгөнүп, бөйрөк үстүндөгү бездердин иштешинде да көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн.
• Кофе суусундуктары чаңкоо сезимин басат жана андан тышкары диуретикалык таасирге ээ. Ошондуктан суусуздануу пайда болот, ар бир чыны кофеден кийин бир стакан суу ичүүнү унутпаңыз.
• Сүт кошулган кофе ичкенде тамак сиңирүү кыйынчылыгы пайда болот. Бул суусундук жогорку калориялуу гана эмес, кофенин курамындагы тонин менен сүттүн курамына кирген казеиндин айкалышынан улам сиңирүү да кыйын.
• Көптөгөн косметологдор кофе ичүүдөн баш тартууну сунушташат, анткени ал теринин эрте картаюусун жаратат.
• Бир нече изилдөөлөр кофе жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучун жогорулатарын далилдеген. Эгер сиз күнүнө 6 чыныдан ашык кофе ичсеңиз, коркунуч 71% га чейин жогорулайт.

Эми жакшы жана жаман жактарын таразалап, кофе ичүүнү чечиш керек.

Frappe

Бул кофе ичимдиги кофе сүйүүчүлөр арасында абдан популярдуу. Анын айырмалоочу өзгөчөлүгү frappe даярдоо учурунда жалгыз кофе ичимдиги болуп саналаттез даярдалган кофени колдонуңуз. Суусундуктун келип чыгышынын тарыхы абдан кызыктуу. Белгилүү Nescafe бренди 1957-жылы соода жарманкесинде шоколад, сүт кошулган балдарга даярдалган суусундугун көрсөткөн, аны блендер менен камчыш керек болчу. Компаниянын кызматкерлеринин бири, аты-жөнү Дмитрий Кондиос, жарманкеде өкүм сүргөн ызы-чуудан тыныгууну чечип, өзүнө бир чөйчөк кызыктай кофе даярдады. Ысык суу жок болгондуктан, кофени муздак сууга эритип, шекерди кошуп, суусундукту блендер менен чаап, анан бир-эки кубик музду кошууга туура келди. Ошентип, ар бир адамдын жакшы көргөн фраппе чыкты. Бул муздак кофе ичүүнүн эң популярдуу рецепттеринин бири. Грецияда frappe сүт жана балмуздак менен даярдалган, ал укмуштуудай даамдуу жана калориясы абдан жогору болуп чыгат. Афиныдагы Anafiotika ресторанында чыныгы фраппени татып көрүүгө болот.

Тамак бышыруу рецепти

Эки чай кашык эритүүчү кофени муздак сууга эритип коюңуз. Ал жерге кумшекерди кошуп, аралашманы блендер менен көбүккө чейин чабабыз. Кооз бийик стакан, муз кубиктери - бул эң сонун кофе ичимдиги. Кофе суусундуктарынын рецепттери камтылган сүрөттөрдү кээде дүйнөдөгү эң мыкты кофеханалар өздөрүнүн веб-сайттарына жайгаштырышат.

Вена кофеси

Веналык кофе - бул өзүнүн узак тарыхында көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болгон суусундук. Башында бул сүт кошулган кадимки кофе болчу, бирок бүгүнкү күндө баары алда канча кызыктуу. Вена кофесин украиналык соодагер ойлоп таап, эрдиги үчүн түрктөр үч жүз грамм кофе менен сыйлашкан деген уламыштар бар. Соодагер эки ирет ойлонбостон, аны бышырууну чечтижана сатуу, жана абдан суроо-талапка ээ болгон кофе даярдоо үчүн, ал суусундукка сүт жана шекер кошту. Сиз, албетте, Австрияда, Венада чыныгы Вена кофесин татып көрө аласыз. Дүйнөгө белгилүү Caffe Centralга көз чаптырыңыз. Бул жерде кофе ичимдиктери үчүн мыкты рецепттер колдонулат.

Кофе даярдоо ыкмасы

Баштоо үчүн эң жөнөкөй кофени кофе кайнаткычта демдеп, 50 мл каймакты камчыңыз. Алынган кофеге шекер, апельсин кабыгы, бир чымчым корица, мускат жаңгагын кошосуз. Кофе даяр, аны камкаймак менен кооздоо үчүн гана калды, жана сиз эң сонун даамдан ырахат ала аласыз.

Эритүүчү кофе кошулган квас

Биз баарыбыз гурман рецепттерин жакшы көрөбүз, бирок кофеден эң салттуу квасты да жасаса болот. Болгону сабырдуулук жана төмөнкү ингредиенттер керек: бир чай кашык кургак ачыткы, бир чай кашык лимон кислотасы, бир чай кашык эри турган кофе, бир стакан шекер, бир ууч мейиз жана үч литр суу.

Кофе суусундугунан квастын рецепти абдан жөнөкөй:

1. Адегенде эки литр сууну элүү градуска чейин ысытып, андан кийин калган литрди ошол жерге, бирок бөлмө температурасында кошобуз.
2. Бардык кофе, ачыткы, шекер, лимон кислотасы, мейизди сууга кошуп, кофе менен ачыткы ээригиче аралаштырыңыз.
3. Банканы марля же бинт менен жаап, жетиден он саатка чейин демдөө үчүн терезеге жөнөтүңүз. Квас бетинде көбүкчөлөр пайда болгондо даяр болот.

Азыр чыныгы кофеkvass даяр, ал суусундукту бөтөлкө жана муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүү үчүн калды. Мындай квас сатып алынгандан көп деле айырмаланбайт. Анын кофенин жагымдуу даамы бар жана дүкөндөн сатылып алынган кофеге караганда ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет.

Балдар кофесинин рецепти

Көптөгөн бала бакчалар кофе ичимдиктери менен бузулган, бирок алар балага зыян келтирбеш үчүн аны кадимки кофеден эмес, татыктуу аналогдордон жасашкан. Бул цикорий, желе, соя, жамбаш, каштан жана башкалар болушу мүмкүн. Мындай суррогат кофени чай бөлүмдөрүндөгү азык-түлүк дүкөндөрүнөн оңой эле тапса болот. Балалыктын даамын эстеп, мындай суусундукту даярдоо үчүн сизге керек болот: ультра пастерленген сүт (50 г), ичүүчү суу (60 г), бир чай кашык кант, кофе ичимдиги (4 г). Бала бакчадагы кофенин рецепти:

1. Сууну кайнатып, ага даярдалган кофенин аналогун куюңуз.
2. Бир кайнатып, суусундукту беш мүнөт тик кой.
3. Суусундуктан кийин чыпкалап, ага ысык сүт, шекер кошуу керек.
4. Баарын кайра жакшылап аралаштырып, кайнатуу керек.

Бала кезинен берки кофе даяр, аны чыныларга куюп, бала бакчадагыдай досторуңуз менен сыйлоо үчүн калды.

Чынында, адам кандай кофе ичсе, анын даамы, стили жана каалоолору жөнүндө көп нерсени айтып бере алат. Кофе даамдар жана жыттар менен эксперимент жүргүзүү үчүн эң сонун суусундук. Кофе суусундуктарынын рецепттери ушунчалык көп болгондуктан, ар ким өзүнүн табитине жараша вариант таба алат.