Кофе латте: үйдө рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кофе латте, анын рецепттери ушул макалада талкууланат, бул италиялык кофе ичимдиги. Кофе ичимдигинин аралашмасы эспрессо кофеден (бир бөлүктөн), сүттөн (үч бөлүктөн) жана бир аз көбүктөн турат. Бул катмарлуу коктейлди жасоо анчалык деле кыйын эмес. Кофе латтесинин рецепттерин окуп, өз көзүңүз менен көрө аласыз.

Үйдө берип жатканда даяр суусундукка какао же теркадан өткөрүлгөн шоколад себелет. Ошондой эле ага ар кандай сиропторду кошуу салтка айланган: карамель, ваниль, лаванда ж.б.

Фантазиянын учуу

Бул энергетикалык суусундук ачык күрөң ысык сүт көбүгү менен белгилүү. Латте кофе көбүнчө тунук сабагы бар стаканга салынып берилет. Укмуштуудай жана кемчиликсиз жыты менен ал планетадагы көптөгөн адамдардын жүрөгүн багындырды. Ага оригиналдуу оюм-чийим менен кооздолгон катмарлуу кофе сунушталса эч ким кайдыгер калбайт. Үй шартында латте кофенин оригиналдуу рецептин кайталоо дээрлик мүмкүн эмес. Туура көбүкформалар, адатта, атайын жабдуулардын жардамы менен жасалат. Кофе машинасындагы латте кофенин рецепти бул кудайлык суусундукту даярдоонун эң сонун жолу. Бирок мындай жабдуулар жок болсо, анда эч кандай мааниге ээ эмес. Кийинчерээк макалада сиз рецепттер боюнча үйдө жасалган латте кофени жасоону үйрөнөсүз, муну менен эле чектелбестен, бул коктейлдин чыныгы сүйүүчүлөрү ал жөнүндө баарын билгиси келет.

Латте деген эмне?

Бул кофе ичимдиги эмне экенин аз адамдар билет. Бул катмарлуу коктейлдин оригиналдуу атын сейрек уга аласыз, анткени ал "coffee latte macchiato" сыяктуу угулат (макаланын уландысында рецептти окуңуз). Бул ысымды италия тилинен которгондо, адаттан тыш сөз айкашын ала аласыз - "булганган сүт". Кофе терминологиясында бул эспрессо, сүт жана көбүктөн турган үч катмарлуу кофе коктейли.

Башында кофенин бул түрү балдар үчүн арналган, анткени ушундай жол менен алар сыйкырдуу ыйыктыкка кошула алышат - улуулар сыяктуу, улуу кофе сүйүүчүлөрү менен бирге болуу. Сүттүн көп болушунун аркасында чөйчөктөгү кофеиндин үлүшү бир топ кыскарган. Кофе латте жасоонун бул рецепти идеалдуу эмес болчу, бирок балдар абдан кубанышты. Кийинчерээк чоңдор да суусундуктун пайдасын баалай алышкан. Бүгүнкү күндө бул бизнес жаштардын прерогативи болуп эсептелет жана бул кофе Борбордук жана Батыш Европада өзгөчө популярдуу.

Кофе жомогу

Кофе машинасынын жардамы менен даярдалган кофе латте рецепти (макаладагы суусундуктун сүрөтү) 1940-жылдары Италияда ойлоп табылган. Айтмакчы, азыркы Италияда суусундук башка европалык өлкөлөргө караганда бир кыйла аз ичилет. Италиялыктар өздөрү кыйыныраак вариантты - эч кандай кошумчалары жана жыпар жыттуу заттары жок таза күчтүү кофени артык көрүшөт.

Классикалык Латте Маккиато кофесинин рецепти

Биринчи түшүнүү керек, сүт кофе катмарынын үстүндө болушу керек, бирок ал биринчи жана дайыма ысык куюлат. Андан кийин ичке эспрессонун ичке агымы кошулат. Коктейлдин эки катмарынын ортосунда кофе аралашмасы эмес, так сызык болушу үчүн, бул процедурада баарын кылдаттык менен жасоо абдан маанилүү. Бул латте рецептинин эң жакшы варианты - ысык кофеге эң акыркы мүнөттө аны жумшак көбүктөн өткөрүп берүү. Талап кылынат:

• кофе - 30 мл;
• сүт - 200 мл.

Сүттөн көбүк алуу үчүн кофе кайнаткычка атайын аппарат керек болот. Бул жөнөкөй шарттардан тышкары, майсызданган сүт көбүгүнө караганда жакшыраак көбүктү түзөөрүн эстен чыгарбоо керек.

Эгерде сизде күтүлбөгөн жерден эксперимент жасоого болгон жапайы каалоо ойгонсо, сироп кошулган кофе латтесинин рецептин колдонуп көрүңүз. Кофе ичимдигин цитрус жемиштери менен эмес, ар кандай түрдөгү сироптор менен толуктасаңыз болот, анткени алардын айынан сүт тез кычкыл болуп кетиши мүмкүн. Сиз көбүккө майдаланган шоколад, корица же какао порошок кантип чачылганын көрө аласыз. "Ысык" сүйүүчүлөр үчүн бул латте кофе үчүн кызыктуу рецепт сезилиши мүмкүничимдик же ром кошуу менен. Мындай кофе уникалдуу суусундуктун бардык катмарларын кылдат чагылдыра алган тунук стакандарда берилет. Түпнуска порция - бул саман менен стакан.

Ашканадагы чыгармачылык - латте арт

Дүйнөлүк ашкана латте кофенин ар кандай түрлөрүн жана рецепттерин камтыйт (мисалы, раф дагы көп катмарлуу кофе ичимдиги, андагы сүт менен кофенин гана мазмуну башкача). Кофе ичимдигине ысык сүттү атайын куюунун аркасында кремдин бетинде түрдүү оймо-чиймелерге жетишүүгө болот. Бирок мындай искусство тажрыйбаны жана чеберчиликти талап кылат.

Стиль, бирок бул жерде варианттар менен толук эмес - үч гана форма бар - жалбырак, алма, жүрөк, алар мындан аркы чыгармачылык үчүн негиз болуп калат.

Кофе латте рецепти - кантип өзүңүз жасайсыз

Эгерде сизде күтүлбөгөн жерден кофе кайнаткыч же кофе машинасы жок болуп, учурда бирин да, экинчисин да сатып алууга мүмкүнчүлүк жок болсо, үмүт үзбөңүз - блендер бул тапшырманы эң сонун аткарат. Тамак-аш процессорунун жардамы менен сиз абдан кооз жана даамдуу суусундукка жетише аласыз, аны кофеханалардагы бизге сунушталган латтеден айырмалоо кыйын.

Адегенде сүттүн негизин, эспрессону, кантты туура пропорцияда даярдоо керек.

Демек, керектүү компоненттер:

• 150 мл сүт;
• 50мл эспрессо;
• гранулдашкан кант - сиздин каалооңуз боюнча.

Бул суусундукту жасоо үчүн кымбат баалуу арабаңыздын жана арабанын кереги жокубакыт жана күч. Процесс өзү сизге укмуш ырахат тартуулайт. Адегенде сүттүн негизин керектүү өлчөмдө алып, керектүү температурага чейин ысытып, андан кийин эспрессо кофесин демдеп, бышкандан кийин ченөөчү чөйчөккө куюп, 50 миллилитр гана калтырышыңыз керек. Андан кийин, сиз кылдаттык менен блендер менен ысык сүттү болжол менен 2 мүнөт сабап керек. Андан кийин даяр сүттү стаканга куюп, жарым-жартылай суюк, бир бөлүгүн көбүк үчүн колдонуңуз.

Баристалар жана кофе сүйүүчүлөрү үчүн бул жердеги эң маанилүү жана кызыктуу иш – бул кофени стаканга же чыны сүткө куюу. Кофе суусундуктун катмарларынын ортосунда так чектер болушу үчүн ичке агымга кылдат куюлат. Технологияны колдонсоңуз, профессионалдуу кофе машинасынын астынан жасалгандай катмарлуу латте кофеге ээ болосуз. Назик көбүктү кашык менен жесе болот. Бул жерде кант мыйзам эмес - бул даам жана адаттар маселеси.

Латте түрлөрү

Такыр жаңы продуктуну түзүү үчүн кофе ичимдигинин ингредиенттерин же пропорцияларын минималдуу өзгөртүү керек. Ар кандай кошулмалардын аркасында латте кофенин жаңы түрлөрүн ойлоп табууга болот. Андан кийин эң популярдуу вариацияларды талдайбыз.

Латте "Үйдө жасалган ликер менен"

Бул опцияны чыныгы гурмандар жана сонун даамды сүйүүчүлөрү баалашат. Кол өнөрчүлүк үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 аш кашык майдаланган кофе буурчактары;
• 1 аш кашык л. Baileys ликер;
• 1 аш кашык какао порошок;
• бир чымчым туз;
• 100мл суу;
• 250 мл сүт.

Даярдоо ыкмасы: адегенде түрккө кофе, шекер жана туз куюп, андан соң аралашманы 10 секунд ысытып, кашык менен аралаштырып, андан соң суу кошуу керек. Качан кофе шляпа менен көтөрүлө баштаганда, суусундукту оттон алып салуу керек болот. Алынган кофени фильтрден өткөрүп, ичимдик менен кошуп, стаканга куюш керек. Кофе үчүн сүт көбүгү блендер же капучинатор менен камчылат, андан кийин кофе жана ичимдик менен стаканга куюуга болот. Үйдө жасалган латтени трафарет же какао порошок аркылуу жөнөкөй дизайн менен кооздосоңуз болот.

Ice Latte

Сырт чыдагыс ысык болгондо, жардамга "муз" деп жазылган латте кофенин порциясы келет.

Даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 аш кашык л. жакшы кофе буурчактары;
• 150 мл сүт;
• 60мл суу;
• 20мл ваниль сиропу;
• муз кубиктери.

Даярдоо ыкмасы: шейкерди төрттөн бир бөлүгүнө муз кубиктери менен толтуруңуз, андан кийин эспрессонун, сүттүн жана сироптун бир бөлүгүн куюп, шейкерди катуу чайкаңыз. Муз толугу менен эригенден кийин, суусундук даяр! Чаңкооңузду кандырыңыз!

Күзгү рецепт

Бул кофенин эң өзгөчө жана даамдуу түрлөрүнүн бири – ашкабак менен карамель латте. Мындай суусундук Хэллоуин сыяктуу күзгү кечелердин атмосферасын баса белгилейт.

Элдик медицина боюнча ашкабак көптөгөн ооруларга панацея болуп саналат, андан тышкары анын даамы жагымдуу.

Ашкабак латтесин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200г кесилген ашкабак;
• бир стакан таза суу;
• 100 грамм кант;
• 40мл кара кофе;
• 120 мл толук майлуу сүт.

Бышыруу: 200 градуста 200 г ашкабакты 40 мүнөт бышырабыз, андан соң эзип, сууну куюп, кумшекерди кошуп, акырын аралаштырып жай отто коюуланганча бышырабыз.

Алынган деликатести бир нече бөлүккө бөлүп, кофени, анан сүттү куюп, үстүнө көбүктү коюу керек. Бул коктейль чоң латте чөйчөкчөлөрүндө сунушталат. Ашкабактын уруктары же майдаланган шоколад менен кооздосоңуз болот.

"Атайын" - үйдө эс алуу

Бул кофе латте рецептин жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 чыны майлуу сүт;
• 150г суу;
• 1 аш кашык жакшы кофе;
• 1 аш кашык шекер
• 1 стакан Бейлиз крем ликери;
• бир чымчым туз;
• 1/5 аш кашык какао порошок.

Ушул рецепт боюнча кофе даярдоо кофени чыныгы сүйүүчүлөргө чоң ырахат тартуулайт.

Адегенде стаканды ысык сууга жылытуу керек, ал дасторконго суусундук берүү үчүн тамак болуп калат. Андан кийин, бир стаканга ликер куюп. Сүттү кайнатпай ысытып, көбүк пайда болгонго чейин чабыңыз. Андан кийин аралашманы ысытылган стаканга куюңуз.

Мына биз туу чокусуна жеттик: кофе кайнатуу керек. Ал үчүн алгач жакшы ысытылган түрккө туз, андан соң шекер жана майдаланган кофени куюш керек. Андан кийин, тынымсыз аралаштырып, жай отто баарын ысытыңыз. Суусундукту кайнатпай акырындык менен сууну кошобуз. Кофе көтөрүлө баштагандасиз оттон түрк алып салуу жана ичке агымы менен сүткө кофе куюп керек. Эгерде сиз эксперимент кылгыңыз келсе, анда какао кошулган кофеге кандайдыр бир үлгү тартсаңыз болот. Үйдө бир-эки шаблон болсо, кыйынчылыктардан кутулса болот.

Балким, кимдир бирөөлөр үчүн үйдө латте кофе жасоо процесси өтө эле энергияны талап кылгандай сезилет, бирок бул суусундуктун чыныгы сүйүүчүлөрү жогоруда келтирилген рецепттерди баалашат, анткени даярдоонун өзү ырахат океанын алып келиши мүмкүн - бул жерде жыты да, даамы да сыйкырдуу. Айтмакчы, бул дагы көңүлүңүздү көтөрүүнүн жана жаңы жумуш күнүнө даярдануунун эң сонун жолу.

Cinnamon Latte

Даяр суусундукка бир чымчым порошок же корица таякчасы кошулат, ал өзгөчө латте кружкада эң таасирдүү көрүнөт. корица кошулган кофе латте - күнүмдүк жашоодон алыстап, жыпар жыттуу кофенин коштоосунда эрип кетүүнүн эң сонун жолу.

Сироп менен латте

Сироптордун абдан көп саны бар. Ал үчүн эң жагымдуусун кардар өзү тандайт. Негизинен кара кофеге сүт-көбүктүн аралашмасы куюлганга чейин 20 граммдай сироп кошулат. Таттуу тиштери барлар кант кошулган бул рецептти жакшы көрүшөт, бирок суусундук өтө таттуу болгондуктан, ал көбүнчө кантсыз жасалат.

Мөмө-жемиш сироптору кислотанын сүткө тийгизген таасиринен латте кофени оңой бузуп салаарын эске алуу керек, анткени ал бир нече секунданын ичинде кычкыл болуп калышы мүмкүн. Ошондуктан мөмө, мөмө, цитрус сиропунун ордуна ваниль, бадам, шоколад же какао сиропуна артыкчылык берүү керек.

Vanilla Latte

МурдаСүттү ысытканда ага 2-3 тамчы табигый ваниль экстрактысын кошуп, андан соң жыпар жыттуу аралашманы чайкаңыз. Эгерде экстракт жок болсо, анда кадимки ванилин менен жасай аласыз. Суусундукту даярдоонун ырааттуулугу негизги рецепттегидей. Ваниль даамы бар кофе ичимдиги аялдар жана балдар арасында абдан популярдуу.

Caramel Latte

Бул катмарлуу коктейль дүкөндөн сатып алынган же үйдө жасалган карамельден жасалган. Ал кара кофеге кошулуп, сүт-көбүктүн аралашмасына куюунун алдында жакшылап аралаштырылат.