2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ар бир адамдын оюнда Италия менен макарон дээрлик ажырагыс нерсе. Даамдардын мындай биримдигин дүйнөнүн бир дагы өлкөсү биле албайт. Барилла макароны италиялыктардын гастрономиялык даамдарынын эң жаркын өкүлдөрүнүн бири деп эсептесе болот.
Тарыхый тамырлар
Баары 19-кылымда, 1877-жылы Пьетро Барилла Парманын так борборунда чакан нан бышыруучу дүкөн ачкандан кийин башталган. Продукциянын ассортименти бай болгон эмес. Башка нерселер менен катар, негизги орунду макарон ээледи. Катуу буудайдан жасалган, ал италиялык улуттук кулинардык салттарга эң сонун жооп берген. Бул иш-чара чоң үй-бүлөлүк бизнести пайда кылды.
Келечекте Барилла макаронунун дүйнөгө белгилүү болорун эч ким ойлогон эмес. Кичинекей цех бүтүндөй бир тармакка айланды. Компаниянын башында Барилланын уулдары - Гуальтиеро жана Рикардо турган. Өндүрүштүн көлөмү жыл өткөн сайын өсүп, 20-кылымдын 30-жылдарында компания Италиянын ички рыногунда лидерге айланган.
Жаш кожоюндар заман агымы менен артта калышкан. Өндүрүш акырындык менен автоматташтырылган. Эми камыр механикалык аралаштыргычтын жардамы менен даярдалып, пастаны калыптандыруу үчүн кубаттуу чоюн пресс жооптуу болгон. 1936-жылы компания биринчи жолу толтуруучу машиналарды сынап көргөн жана Barilla макарондору пакеттерде сатыла баштаган. Муну азырынча эч ким жасай элек. Компания күн сайын өстү: жаңы дүкөндөр ачылды, өндүрүш кеңейди. Көп өтпөй атактуу макарон өз мекени Италиянын чек арасын кесип өттү. Ал буга чейин бүт Европада, жада калса Америкада белгилүү болчу.
Товардын ассортименти
Муундан муунга Барилла үй-бүлөсү ийгиликтүү компанияны башкарып келет. Азыр атактуу бизнесмендин үч чөбөрөсү рулда. Алардын карамагында бир эмес, отуз ири ишкана бар. Өндүрүлгөн буюмдардын ассортиментинин тизмеси абдан чоң. Алардын арасында макарон "Барилла" төмөнкү түрлөрү:
- салма үчүн каннелони түтүктөрү;
- спагетти баветти, капеллини, маккерончини;
- Филини вермишели;
- фузилли спиралдары;
- челентани бурмаланган азыктары;
- коюлган снаряддар кончилле ригет;
- мафальдин кесмеси;
- меззе пенне жана пенне ригейт жүнү;
- fettuccine уялары жана башкалар.
Компания тынымсыз өз деңгээлин жогорулатып, эң жогорку сапаттагы продукцияны чыгарууга мүмкүндүк берген жаңы технологияларды киргизүүдө. Бул анын айырмалоочу өзгөчөлүгү деп эсептесе болот. Кошумчалай кетсек, ишкананын технологдору “Ак тегирмен” печеньесинин жаңы түрүн иштеп чыгып, дароо кардарлардын көңүлүн бурду. Азыр Италиянын дээрлик бардыгы бул продуктуну эртең мененки тамакка жешет.
Ансыз ырахатчектер
Италиядагы эң тажрыйбасыз үй кожойкеси да Барилла макаронун тез жана даамдуу бышырганды билет. Тамактын рецепттери ушунчалык ар түрдүү жана көп болгондуктан, алардын ичинен эң жакшысын тандоо мүмкүн эмес. Мисалы, томат соусунда моцарелла кошулган макаронду алалы. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:
- 0,5 килограмм берилл макарон;
- 200 грамм моцарелла сыры жана ошол эле өлчөмдөгү пияз;
- 1 килограмм помидор;
- туз;
- 3 сарымсак тиштери;
- лавр жалбырагы;
- шекер;
- бир аз кардамон.
Тамак даярдоо абдан жөнөкөй:
- Макарон кайнат.
- Алар даяр болгонго чейин пиязды аарчып, кубик кылып туурап, бир аз өсүмдүк майына кууруу керек.
- Помидордун кабыгын алып, этин туш келди бөлүктөргө бөлүп, пияз менен көмөч казанга кошобуз.
- Сырды салып, акырын аралаштырып, толугу менен эритип коюңуз.
- Даяр болгон соуска макарон кошуп, аралаштырып, бир аз ысытыңыз.
Эми казандын ичиндегилерди кенен табакка салып, аман-эсен берсе болот.
Керектөөчү кандай ойлойт
Кандай гана өндүрүүчү болбосун, алардын продуктусу тууралуу пикирин билгиси келет. Акциялар, демонстрациялык дегустациялар жана үзгүлтүксүз статистикалык изилдөөлөр бар. Барилла да ошондой кылат. Сын-пикирлер терс болгон макарон алынып салынатөндүрүш жана жаңы түрлөрү менен алмаштырылат. Бирок, практика көрсөткөндөй, компаниянын жетекчилиги тынчсыздана турган эч нерсе жок. Керектөөчүлөр атактуу компаниянын продукциясына абдан ыраазы. Сунушталган макарондун эң жогорку сапатын бардыгы бир добуштан белгилешүүдө.
Чындыгында, бул продукцияда чет өлкөлүк компоненттер жок. Курамы катуу буудайдан жасалган суу менен ундун аралашмасы. Мындан тышкары, Barilla азыктарынын дээрлик бардык түрлөрү абдан тез даярдалат. Бышыруу процесси 8 мүнөттөн ашпайт. Бул азыркы жашоо шартында абдан ыңгайлуу, убакыт өтө жетишсиз. Белгилүү бир сапаттагы унду колдонуу даяр продуктунун формасын сактап калууга жана бышыргандан кийин коюу, формасыз башаламандыкка айланбашы үчүн көңүл бура турган нерсе. Бир гана кемчилиги бар - жогорку баа. Бирок сапаттуу товарлар дайыма кымбат турат. Бул жерде ар бир адам акыркы чечимди кабыл алууга укуктуу.
Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу
"Барилла" - макарон, анын калориялуулугу 100 грамм кургак продукт үчүн 359 бирдикти түзөт. кайнатылган макарон, калория мазмуну эки эсеге кыскарган жана буга чейин 180 бирдик болуп саналат. Бул орточо күнүмдүк керектөөнүн 18% гана түзөт. Муну объективдүү жагдайлардан улам же өз демилгеси менен күнүмдүк рационунун курамына көз салууга аргасыз болгондор эстен чыгарбашы керек.
Бирок кээде сиз дагы эле даамдуу нерсе менен сыйлагыңыз келет. Ошондуктан, кандай экенин ачык айтыш кереканда ашыкча калория запастары менен күрөшүүгө туура келет. Бул такыр кыйын эмес. Мисалы, 100 грамм мындай макаронду элүү мүнөттүк чуркоо же бир жарым сааттык басуу менен нейтралдаштыруу оңой. Сууда сүзүүчүлөр ашыкча калорияларды 35 мүнөттө өрттөп салса, велосипеди барлар сыртта 45 мүнөт тээп жүрө алышат.
Эң жөнөкөй вариант
Италияда гана эмес, Россияда да Барилла макаронуна жөн эле таазим кылгандар бар. Даамдуу жана жөнөкөй тамактын рецепти буга чейин өндүрүүчүлөрдүн өздөрү тарабынан иштелип чыккан. Бул үчүн алар атайын соустардын бир нече түрүн иштеп чыгышкан. Жыпар жыттуу аралашмалар табигый италиялык помидорлордун негизинде даярдалат жана ар түрдүү азыктарды: райхан, калемпир жана чөптөр, пияз, сарымсак, петрушка, тимьян, зайтун жана сабиз. Ар кандай курамда жана катышта, алар ар бир даамы үчүн даяр аралашмаларды берет. Эң жөнөкөй аракеттерди аткаруу гана калды:
- макароны жарым бышканча кайнатабыз;
- соусту көмөч казанга ысытыңыз;
- кайнап жаткан аралашмага макарон кошуп, баарын бир нече мүнөт кайнатыңыз.
Тамак жыпар жыттуу массага фарш же сыр кошсоңуз, андан да даамдуу болот. Барилла бул вариантты да эске алды. Компаниянын технологдору бул компоненттерди камтыган атайын соустарды иштеп чыгышкан. Мындай азыктар менен кечки тамакты даярдоо эч бир үй кожойкесине кыйын болбойт.
Сунушталууда:
Макарон макаронбу же соуспу? Эмне үчүн макарон макарон?
Макарон деген эмне: макарон, соус же экөө тең? Бул суроого биз бул макалада жооп берүүгө аракет кылабыз. Американын ачылышынан жана спагетти машинасын ойлоп тапкандан кийин макарондун келип чыгышы жана алардын дүйнө жүзү боюнча жеңиштүү жүрүшү тууралуу айтып беребиз
Чоңдор жана балдар үчүн италиялык эртең мененки тамак. Салттуу италиялык эртең мененки тамак
Сиз англисче эртең мененки тамак жөнүндө баарын билесиз. Италиялык эртең мененки тамак эмне экенин билесизби? Таңды таттуу тамак менен баштоону жакшы көргөндөрдүн көңүлү калып, таттууларды жана кофени сүйүүчүлөрдү шыктандырышы мүмкүн. Бир сөз менен айтканда, коркутуп же таң калтырышы мүмкүн (Италияда эртең мененки тамак берүү салты биздикинен абдан алыс), бирок ал эч кимди кайдыгер калтырбайт
Италиялык шарап: аттары жана сын-пикирлер. Мыкты италиялык шараптар
Аттары көбүнчө жүзүм сортуна дал келген италиялык шараптар эки түрдүү болот: кызыл Rosso (Rosso) жана ак Бианко (Bianco). Сиз ар кандай кырдаал үчүн идеалдуу болгон суусундукту тандай аласыз. Ошондой эле, бул шараптар дүйнөнүн бардык ашканалары менен жакшы айкалышат
Эт кошулган макарон: мыкты рецепттер. Италиялык макарон
Бир караганда эт кошулган макарон жөнөкөй жана жөнөкөй тамак сыяктуу көрүнөт. Анткени, ар бир адам, жок эле дегенде, бир жолу, алардын жашоосунда тоок же чочконун эти менен макарон бышырылган. Бирок италиялык акцент менен чыныгы тамакты даярдоо анчалык деле оңой эмес - чындап даамдуу жана даамдуу тамак жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн назик жана нюанстар бар
Макарон рецепттери. Толтурулган макарон. макарон казан
Макарон - бул күтүлбөгөн коноктор үчүн тез даярдалган түшкү жана кечки тамак. Алар май жана сыр, ар кандай соус, жашылча менен кызмат кылса болот. Кышка консервалардын каалаган банкасын, мейли ал өзүнүн ширесинде помидор, лечо же баклажан болсун, сүйүктүү макаронуңузду кайнатып, жаркыраган, канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык тамакты алыңыз. Анын үстүнө, баналдыктан эң экзотикалыкка чейин көптөгөн варианттар болушу мүмкүн. Бүгүн биз макарон рецепттерин карап чыгабыз
