Клюква кыямы: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Клюква кыямы – бул ар түрдүү десерттерге кошумча катары же эт тамакка соус катары колдонсо болот. Ошол эле учурда, сиз деликатести тез даярдай аласыз. Биздин макалада кышкыга клюква кыямынын рецепттери сунушталат, аларды окугандан кийин ар бир кожойке өзү үчүн пайдалуу нерсени табат.

Кышкыга клюква кыямы

Деликатес даярдап баштоодон мурун, бышкан клюква менен куралдануу керек, анткени бул мөмө даамдуу кыям жасоого ылайыктуу.

Талап кылынган компоненттер:

• жемиш (картошка пюре) - 1 кг;
• кант - 1 кг.

Практикалык бөлүк

Клюква кыямын жасоо үчүн алгач мөмөлөрдүн үстүндө иштөө керек. Бутактарды жана ар кандай таштандыларды жок кылып, аларды сорттоо керек. Андан кийин, кылдаттык менен клюкваны чайкап, мөмөлөрдөн суу толугу менен агып чыгышы үчүн бир азга калтыруу керек. Клюкваны иштетүүгө даяр болгондо, аларды 95°C температурада 3-5 мүнөт бланчтоо аркылуу жумшартыңыз.

Андан кийин муздатылган бланширленген жемиштерден пюре түзө баштасаңыз болот. Ал үчүн клюкваны эт туурагычтан өткөрүңүз. ATкайра иштетүүдөн кийин пайда болгон мөмө массасы, кум шекерди кошуп, баарын кылдат аралаштырып, алдын ала стерилденген банкаларга салып коюу керек. Андан кийин толтурулган айнек идишти кайра 10-20 мүнөт кайнак сууга салып стерилдөө керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, пайда болгон кыямды кайнатылган капкак менен жаап, ороп коюу керек.

Алма менен клюква вареньесинин рецепти

Алма кошулган клюква вареньеси - бул эң сонун даамдуу жана жыпар жыттуу деликатес гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу продукт. Бул кыямды чоңдорго да, балдарга да ичүү сунушталат.

Варенье жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:

• алма - 1 кг;
• жемиш - 4 аш кашык;
• кант - 1,2 кг;
• суу - 300 мл;
• лимон - 2 даана

Даяр болгон алмаларды жууп, кабыгын сыйрып, уругун сепкенден кийин майда кубиктерге кесүү керек. Деликатестерди даярдоо үчүн мөмө-жемиштердин жумшак сортторун колдонуу максатка ылайыктуу.

Мөмөлөрдү кошуудан мурун аларды кайра иштетүү керек: иргеп, электен өткөрүп, кургатуу керек. Андан кийин алма менен клюкваны чоң идишке салып, мөмөгө кум шекер жана суу кошуп коюу керек. Алынган компоненттерди жакшылап аралаштырып, мөмө-жемиш массасы кайнагыча кайнатыңыз.

Бышыруу учурунда келечектеги кыямдын бетинде көбүк пайда болот, аны мезгил-мезгили менен алып салуу керек. Жалпысынан алма менен клюква кыямын 10-15 мүнөт кайнатуу керек,алма менен клюква жетиштүү жумшак болгонго чейин.

Алма-жемиш массасы бышып жатканда, лимонду даярдоо керек. Цитрус жемиштерин агын суу астында чайкап, кайнак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз. Бул лимондун кабыгын оңой кетирүү үчүн жасалат. Андан кийин шире сыггычты же кол менен ширени өзүнчө идишке сыгып алуу керек. Алынган шире жана алынып салынган кабыгы алма-жемиш массасына кошулуп, аралаштырып, кыям толук коюуланганга чейин кайнатылат.

Даяр болгон варенье муздагандан кийин стерилденген банкаларга куюп, капкак менен жаап койсо болот. Андан кийин варенье идиштерин чоң идишке салып, 10 мүнөт стерилизациялоо керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, аларды алып чыгып, муздатуу жана буроо капкактардын жардамы менен түрүү керек.

Чийки клюква кыямы

Клюквадан сиз оңой жана тез даамдуу жыпар жыттуу соустун даярдай аласыз, мында мөмөлөр менен мөмөлөр пюре эмес, консистенциясы орой болгонго чейин майдаланган. Мындай сонун кыямды көбүнчө сыркейк, куймак, кастрюль жана cheesecakes менен беришет.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• жемиштер - 2 аш кашык;
• апельсин - 1 даана;
• шекер - 1 аш кашык

Чийки клюква кыямын даярдоо үчүн тоңдурулган мөмөлөрдү бүтүн алуу керек, аларды эритип, тамакты даярдоонун алдында жууш керек. Жуулган апельсин менен кабыгын алып салуу үчүн сүргүчтү колдонуңуз. Андан кийин жарымынан шире сыгып алуу керек.массасы менен.

Жемиштерди блендерге салып, аппаратты импульстар менен күйгүзүп, клюкваны майдалаңыз. Бирок, аны пюреге айландыруунун кереги жок. Андан кийин ага шекер, кабыгы жана апельсин ширеси кошулат. Андан соң блендерди кайра күйгүзүп, алынган массаны майдалаңыз.

Бышкан клюква кыямын 7 күн сактасаңыз болот.

Cranberry кыямы цитрус ширеси менен

Бул деликатести даярдоонун башка рецепттерден айырмаланган өзгөчөлүгү анын негизи болуп саналат. Бул клюква кыямы көп апельсин жана лимон ширеси менен жасалат. Алардын аркасында деликатестин даамы өзүнүн “бир тектүүлүгүн” жоготуп, түрдүү түстөр менен ойной баштайт.

Талап кылынган товарлар:

• жемиш - 0,5 кг;
• лимон - ½ даана;
• апельсин - 1 даана;
• кант - 0,2 кг.

Адегенде клюкваны, лимонду жана апельсинди жууш керек. Жемиштерди казанга куюп, ширесин сыгып алыңыз. Лимондун кабыгын майдалап, кабыгынын катмарын алып салуу керек, андан кийин аны мөмөгө кошуу керек. Андан кийин көмөч казанга кум шекер, лимон жана апельсин ширесин куюш керек. Керек болсо бир аз суу кошуңуз.

Алынган аралашманы блендер менен эзип, андан соң жай отто 20 мүнөттөй кайнатуу керек. Алынган кыямды стерилденген идишке куюуга болот.

Жай меште клюква кыямы

Заманбап технологиялардын өнүгүшү токтобойт, андыктан ар бир кожойке менен кыям бышыруу мүмкүнчүлүгү бар."мыкты жардамчынын" - мультиварканын жардамы менен. Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн, сиз биздин макалада берилген клюква кыямынын оңой рецептин колдонсоңуз болот.

Талап кылынган товарлар:

• клюква - 1 кг;
• апельсин - 0,5 кг;
• кант - 1,5 кг.

Практикалык бөлүгү даярдалган ингредиенттерди жуу менен башталышы керек. Клюква менен апельсиндерди агын суу астында жууш керек, андан кийин мөмөлөр майдаланып, апельсин кабыгы менен бирге кесилип, уруктарды алдын ала алып салуу керек. Мөмөлөрдөн алынган пюре апельсин менен аралаштырылып, шекер менен жабылып, бышыруу керек. Андан кийин, куюлган массаны мультиварктын табагына салып, "Өчүрүү" режиминде жарым саатка жакын кайнатуу керек. "Жардамчы" керектүү процессти аяктаганда, пайда болгон кыямды банкаларга куюп, тыгындар менен жабуу керек.