Kahlua ликер: сүрөттөлүшү, сорттору, өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Алкоголдук ичимдиктерди өндүрүүчүлөр жүздөгөн ар түрдүү ликерлерди жаратышты. Алардын арасында эбегейсиз зор катмарды кофе ликерлери ээлейт. Бүгүнкү күндө бул ичимдиктин бир нече ондогон түрлөрүн таба аласыз, анын ичинде кофе кошумчалары бар. Кофеге негизделген бир нече ликерлер гана чыныгы лидер болуп саналат.

Алардын бири мексикалык тамыры бар жана 70 жылдан ашуун убакыттан бери өндүрүлгөн Kahlua ликери. Анын унутулгус жыты жана жаркыраган, бай даамы бар. Ал эми анын кылымдардан бери келе жаткан салты жок болсо да, анын өндүрүшү көптөгөн уламыштарга байланбай, рецепти «Сыр» деген рубрика менен муундан-муунга өтүп кетпейт. Бул Кахлуанын бүткүл дүйнө жүзү боюнча күйөрмандарды табууга жана жакшы маанайды сүйгөндөрдүн баарын бириктирүүгө тоскоол болгон жок.

Тарых

Кахлуа 1936-жылы чыгарылган ликер. Мексикалык белгилүү Педро Домеск диплом менен кофе ичимдигин чыгарууну чечти. Бул ысым дээрлик дароо пайда болуп, "Аколуа элинин үйү" деп которулган (Аколуа 13-кылымдын башында Мексика өрөөнүнө келген мезоамерикалык элдерге берилген ат). Бул аталыш суусундуктун улуттук өзгөчөлүгүн баса белгилеши керек болчу. Испандар бир аз өзгөртүштүаты өз алдынча, бул сөздү "улуа" деп айтып, Сан-Хуан-де-Улуа чебинин урматына.

Адегенде өндүрүш Мексикада негизделген, ал эми 1994-жылы компания Allied Lions тарабынан колго алынган. 2005-жылы Франциянын Pernod Ricard компаниясы компаниянын негизги үлүшүн сатып алган. Бүгүнкү күндө Kahlua ликери Мексикада гана эмес, Дания менен Англияда да чыгарылат. Ал эми суусундук 120дан ашык өлкөдө сатылат. Бир жылда "Калуаны" сүйгөндөр бул суусундуктан жалпысынан 20 миллион литр керектешет.

Өндүрүш өзгөчөлүктөрү

Суусундук дүйнөдөгү эң мыкты сорт деп эсептелген Arabica кофесине негизделген. Элиталык кофеден тышкары рецептте ваниль сиропу, чыныгы мексикалык камыш ром жана тазаланган спирт камтылган.

Кахлуа ликери мексикалык арабикадан гана жасалат. Деңиз деңгээлинен 1000 метрге жакын бийиктикте дан эгиндери жыйналат. Адистердин айтымында, жагымдуу тоолуу күн кофеге өзгөчө көрк берет. Теримчилер эң бышкан дандарды гана тандашат, алар раковинага барып, андан кийин - түз күн нуруна кургашат. Андан кийин кууруу процесси башталат.

Унутулган кофеге кошулган ваниль жана спирт да Мексикада чыгарылат. Kahlua ликеринин бир бөлүгү болгон атактуу ром да ошол жерде чыгарылат.

Суусундуктун күчү

Өндүрүүчү Kahlua ликерин ар кандай күч деңгээлинде чыгарат. Бул ичимдиктин түрүнө гана эмес, ал бара турган импорттоочу өлкөнүн мыйзамдарына да көз каранды. Эреже катары, алкоголдун курамы 20дан 36га чейинградус, ал ичимдикти орточо күчтүү суусундук катары классификациялайт.

Мисалы, АКШда 20% гана Kahlua сатууга уруксат берилген, бирок штаттын кээ бир мыйзамдары бир аз жогорураак жактарга уруксат берет.

2002-жылы компания эң күчтүү сорттордун бири болгон Kahlúa Especialди чыгарган. Анын күчү 36%.

Сорттор

Башында ичимдиктин бир гана түрү чыгарылган. Ал эми 20-кылымдын аягында өндүрүүчү бир аз спектрин кеңейтти. Бүгүнкү күндө төмөнкү сорттор белгилүү:

• Кахлуа - салттуу;
• Моча - ваниль шоколады;
• Француз ванилини - ванилин;
• Фундук - куурулган фундук менен;
• Өзгөчө - өзгөчө күч менен (36%);
• Ак орус жана сел - ичүүгө даяр коктейльдер;
• Chocolate Latte - шоколад кошулган кофе латтесинин негизинде жегенге даяр сорт;
• Spiced Eggnog - чектелген нускадагы жумуртка жана шарап коктейли;
• Жалбыз Мока - жалбыз, чектелген нуска;
• Kahlúa Cinnamon Spice - корица менен.

Бул сорттордун айрымдары ар кайсы убакта наамдар жана сыйлыктар менен сыйланган. Especial Сан-Францискодогу Жылдык сырачылар сынагында үч күмүш медаль (2005-2007) жана 2009-жылы коло медаль менен сыйланган.

Кахлуа кофе ликери, баасы кыйла жогору, Россияда жана КМШ өлкөлөрүндө анын бардык ассортиментинде көрсөтүлгөн эмес. Бирок анын эң популярдуу сортторун кадыр-барктуу шарап заводдорунан алууга болот.бутиктер.

Баалар

Бүгүн сатууда классикалык Kahlua ликерин табуу эң оңой. 700 мл бөтөлкөнүн баасы болжол менен 30 долларды түзөт. Текшерилбеген жеткирүүчүлөргө ишенбеңиз жана этикеткадагы жазууларга көңүл буруңуз. Оригиналдуу суусундук Мексикада, Данияда жана Англияда гана чыгарылат. Баасы өтө төмөн.

Тейлөө жана керектөө маданияты

Кахлуа – таза жана коктейлдерде иче турган ликер. Анын даамы, алар айткандай, ар бир адам үчүн эмес, кээ бирлери аны өтө таттуу сезиши мүмкүн. Берүүдөн мурун суюлтулган спирт муздатуу керек.

Бул суусундук каймак жана сүт менен жакшы кетет. Ал эми адаттан тыш комбинацияларды жана коктейлдерди жакшы көргөндөр үчүн өндүрүүчү бир нече оригиналдуу рецепттерди түздөн-түз этикеткасына жайгаштыруу менен кичинекей белек кылат. Бул ликер менен эң популярдуу коктейлдер: White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Жалпысынан ар кандай коктейлдердин 200дөн ашык рецепттери белгилүү.

Кахлуа ликери тамак жасоодо да колдонулат. Ал камырга жана түрдүү десерттерге кофе-ваниль даамын берүү үчүн кошулат.