Күрүч вермишели: рецепттер, бышыруу ыкмалары, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрүч вермишели (сүрөттөр төмөндө келтирилет) – ар тараптуу жана пайдалуу продукт. Анын курамында буудай макаронуна караганда азыраак калория бар. Биринчи тамактарда жана салаттарда колдонулган эт, балык же деңиз азыктары менен эң сонун шайкеш келет. Бул макалада биз күрүч вермишели бузулбаш үчүн канча бышыруу керектигин, ошондой эле популярдуу рецепттерди карап чыгабыз.

Туурасын кантип тандоо керек

1. Биринчиден сырткы келбетке көңүл буруш керек. Күрүч унунан жасалган азыктар тунук, узун, жабышпаган болушу керек (ар бир вермишель бири-биринен жакшы бөлүнөт).
2. Күрүч вермишели сатып алуу сунушталбайт, эгерде түсү булуттуу болсо, ал ачык жана бирдей болушу керек.
3. Таңгак мөөр басылганын жана бузулбаганын текшериңиз.
4. Жарамдуулук мөөнөтү жакшы болгон товарды гана сатып алууну унутпаңыз.
5. Күрүч кесмеси нымдуулукту абдан жакшы сиңирет жаначоочун жыттар бар, андыктан аны кургак жерде сактоо жакшы.

Бенефис

1. Курамында магний, кальций, темир, йод, витаминдер (B1, B2 жана PP), клетчатка жана фолий кислотасы бар.
2. Дененин тез каныкканына салым кошосуз.
3. Ичегилерди тазалайт.
4. Зат алмашууну жакшыртат.
5. Курамында глютен же холестерол жок. Мунун аркасында күрүч уну кесме аллергия жана тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратпайт.

Күрүч вермишели бири-бирине жабышып калбаш үчүн кантип бышыруу керек

Жүз грамм продуктыга бир литр суу керектелет.

1. Вермишельди бир аз жумшартуу үчүн аны эки мүнөткө жылуу сууга салып коюшат.
2. Бул учурда терең казанга суу кайнап, бир аз туз кошулат.
3. Жумшартылган вермишельди кайнак суу куюлган казанга салып, үч мүнөт кайнатабыз.
4. Коландерге салып, муздак суу менен жакшылап чайкаңыз.

Күрүч вермишелини өзүңүз бышыруу

Жарым килограмм ун (күрүч) үчүн төмөнкү азыктар керек болот:

• үч тоок жумуртка;
• бир аш кашык суу;
• бир аз туз.

Бышыруу процесси.

1. Туз кошулган жумурткаларды блендер менен чаап алабыз.
2. Ашкананын үстөлүнө үйүлгөн ун куюлуп, ортосуна кичине ойдуң жасалат. Тешикке жумуртка аралашмасын куюп, камыр жууруй баштаңыз, ал ийкемдүү жана жумшак болуп чыгышы керек.
3. Негизги камырдан жумуртканын өлчөмүндө кесип кесип, прокат менен абдан жука оройбуз.
4. Жайылган камырдын эки жагына ун себелейбиз.
5. Кургатуу үчүн жылуу бетке жайып коюңуз. Жарым саат жетиштүү болот.
6. Ичке тилкелерге кесип.

Сыр шорпо

Керектүү ингредиенттер:

• 30 грамм күрүч вермишели.
• Эки литр эт сорпосу.
• Бир пияз жана бир сабиз.
• Бир-эки картошка.
• 50г катуу сыр.

Күрүч вермишелинин шорпосу кантип даярдалат? Бышыруу ыкмасы төмөнкүчө:

1. Картошканын кабыгы тазаланып, жуулат жана кичинекей кубиктерге тууралат.
2. Майдаланган пияз менен сабиз кызарганча куурулган.
3. Катуу сырды орой сүзгүчтөн сүртүңүз.
4. Сорпо кайнаганда картошканы, тузду жайып, толук бышканча бышырабыз.
5. Куурулган жашылчаларды коюп, беш мүнөт кайнатыңыз.
6. Кешмени кошуңуз, эки мүнөттөн кийин - сыр.
7. Жакшылап аралаштырып, өчүрүп, шорпону жарым саатка демдеп коюңуз.
8. Тейлөө алдында майдаланган жашылчалар кошулат.

Балык шорпо

Талап кылынган товарлар:

• үч жүз грамм балык (пангасиус филе);
• эки литр суу;
• бир пияз жана бир сабиз;
• 60 миллиграмм бальзамдуу соус;
• жашыл;
• спайстар;
• бир аз вермишель.

Бышыруу процесси.

1. Бардык жашылчалар жука тилкелерге кесилип, толук бышканга чейин кайнатылат.
2. Алдын ала тилкелер менен тууралган балыкты жайып, беш мүнөт кайнатабыз.
3. Татымалдарды жана вермишельди кошуңузэки мүнөт соусту куюп, жай отто эки мүнөткө жакын кармаңыз.

Каймак соусунда

Эки жүз грамм күрүч вермишели үчүн сизге керек болот:

• жарым килограмм козу карындар (шампиньондор);
• эки стакан каймак;
• бир лампочка;
• эки тиш сарымсак;
• 50 грамм катуу сыр.

Тамак бышыруу:

1. Козу карындар жука тилке кылып кесип, кургак табага жайып, суюктуктун баары буулангандан кийин өсүмдүк майын жана тууралган пиязды кошуп, жашылчаларды алтын түскө алып келсе болот.
2. Каймакты акырын куюп, майдаланган сыр, тууралган сарымсак, туз, татымалдарды кошобуз. Он мүнөттөй жай отто бышырыңыз.
3. Күрүч вермишели толук бышканга чейин туздуу сууга кайнатып, жууп, табакка салып, үстүнө соус куябыз.

Жашылча менен

Бул тамактын калориясы аз гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Даярдоо оңой жана жашылчаларды алмаштырса болот.

Талап кылынган товарлар:

• эки жүз грамм вермишель;
• 1 сабиз;
• 1 цуккини;
• лейк;
• эки тиш сарымсак;
• 50 миллиграмм бальзамдуу соус;
• 30 грамм крахмал (жүгөрү);
• беш грамм кум шекер;
• аш кашык май (өсүмдүк).

Сизге жашылчалар кошулган күрүч вермишелинин этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз:

1. Жашылчалар жакшылап жууп, жука тилкелерге тууралат.
2. Үч мүнөттөй куурулуп, бир аз сууга куюп, үстүн жаап, онго кайнатышат.мүнөт.
3. майдаланган сарымсак менен бальзамдуу соусту кошуңуз. Он мүнөттөн кийин кум шекер, туз жана крахмалды кошобуз. Жакшылап аралаштырууну өчүрсө болот.
4. Бууга бышырылган жашылчалар бышкан вермишель менен айкалышып, жакшылап аралаштырылат.

Омлетте

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• эки жумуртка;
• майда кытай капустасынын жарымы;
• бир сабиз;
• 30 грамм вермишель;
• chive;
• 60 миллиграмм бальзамдуу соус;
• пияз (жашыл).

Тамак бышыруу:

1. Жашылчаларды туурагыла.
2. Зейтун майына пияз менен сарымсакты кууруп, капуста менен сабизди кошуп, орто отто беш мүнөттөй кармайбыз.
3. Алдын ала кайнатылган вермишельди куюп, бальзамдуу соусту куюп, беш мүнөт кайнатабыз.
4. Омлет даярдалууда. Жумуртканы блендер менен туз жана калемпир менен чабык. Аралашма алдын ала ысытылган көмөч казанга куюлат жана толук бышканга чейин куурулат.
5. Начинка омлеттин жарымына таркатылып, экинчиси жабылат.
6. Үстүнө көк пиязды себелеп коюңуз.

Тоок эти менен

Ингредиенттер:

• үч жүз грамм вермишель жана ошол эле филе (тоок);
• эки болгар калемпири;
• 60 миллиграмм бальзамдуу соус;
• 30 мл май (күнжүт);
• бир пияз.

Тоок күрүч вермишелинин кадам-кадам рецепти төмөнкүдөй:

1. Пияздын ак бөлүгү жука жарым шакекчеге тууралып, жашылчага куурулганмай.
2. Филе жууп, майда тилимдерге кесилет.
3. Пияз алтын түскө ээ болгондо, ага эт кошулуп, бышканча куурулат.
4. Бальзам соусун, кунжут майын, туз жана калемпирди куябыз.
5. Болгар калемпиринен уруктар алынып, кичинекей кубиктерге кесилип, көмөч казанга жиберилет.
6. Беш мүнөт бышырыңыз.
7. Бышкан вермишельди этке жайып, капкактын астында беш мүнөттөй кайнатабыз.

Тооктун боору менен

1. Үч жүз грамм боорду жууп, бир саатка сууга куюп, дуршлагга таштайбыз, суюктуктун баары агып бүткөндөн кийин аны үчкө бөлөбүз.
2. Терең идишке жайып, эки жүз грамм пиязды (ичке жарым шакекчеге кесилген), туз, мурч жана жыйырма грамм уксус кошобуз. Жакшылап аралаштырып, муздаткычка түнгө калтырыңыз.
3. Бардык мазмуну (пияз, боор, маринад) ысытылган зайтун майы куюлган көмөч казанга салынып, жай отто жыйырма мүнөттөй кайнатабыз.
4. 200 грамм вермишельди кайнатып, табакка салып, үстүнө боорду коёт.

чочко эти менен

Талап кылынган товарлар:

• 0,5 килограмм чочконун эти;
• эки жүз грамм вермишель;
• 60 миллиграмм май (өсүмдүк);
• эки пияз жана ошончо тиш сарымсак;
• үч даана таттуу сары калемпир;
• эки аш кашык карри;
• жашылдар (киниза жана райхон).

Бышыруу процесси:

1. Жылытылган көмөч казанга май менен майдаланган сарымсак жанааны бир аз кууруу.
2. Фарш салынып, беш мүнөт куурулгандан кийин өзүнчө идишке салынат.
3. Үч мүнөттөй пияз менен болгар калемпирин кууруп, эт менен карриди кошобуз. Дагы беш мүнөт кууруу.
4. Вермишельди кайнатып, сууну агызып, эт менен көмөч казанга куябыз. Кесме жакшы жууп, идишке салынат.
5. Чочконун эти толук бышканга чейин бышырылып, андан кийин вермишель кошулган табакка куюлат.
6. Үстүнө чөптөрдү себелеп коюңуз.

Деңиз азыктары менен

1. Үч жүз грамм морепродукты аралашмасы жууп, жарым саатка маринаддалган. Аны даярдоо үчүн жүз миллиграмм бальзам соусун жана эки аш кашык жаңы сыгылган лимон ширесин аралаштыруу керек.
2. Эки жүз грамм вермишельди туздуу сууга толук бышканча кайнатабыз жана жакшылап жуушат.
3. Жашылчалар тилкелерге тууралган, сизге бирден керек болот: таттуу калемпир, сабиз жана пияз. Алар толугу менен бышканга чейин өсүмдүк майына куурулган.
4. Деңиз азыктары жана эки майдаланган сарымсак жашылчаларга жөнөтүлүп, он мүнөт бышырылган.
5. Ушул убакыттан кийин вермишельди жайып, жай отто эки мүнөт кармайбыз.

Кесмедеги чаяндар

Ингредиенттер:

• беш чоң чаян;
• зайтун майы;
• жүз грамм вермишель;
• 150 миллиграмм бальзамдуу соус;
• бир нече салат жалбырактары.

Бышыруу процесси:

1. Шаяндарды тазалап, жууп, жарым саатка соус менен куябыз.
2. Побул убакыттан кийин алар сууруп алынат жана ар бири кылдаттык менен вермишель менен оролот.
3. Зайтун майына кызарганча кууруу.
4. Ашыкча майдан арылуу үчүн чаяндарды кагаз сүлгүгө коюңуз.
5. Салаттын үстүнө каалаган соус менен берилет.

кытайча

Бул тамакты даярдоо үчүн сүйүктүү жашылчаңызды (кабак, каалаган капуста, пияз, спаржа буурчак ж.б.) тандаңыз. Милдеттүү ингредиенттер бальзам соусу жана сарымсак болуп саналат. Тандалган жашылчалар жука тилкелерге кесилет.

Кадам рецепт:

1. Бирден пияз, болгар калемпири, сабиз, брокколи жана майдалап бышырыңыз.
2. Жашылчалар өсүмдүк майына он мүнөттөй куурулат. Отту азайтып, толук бышканга чейин капкактын астында кайнатыңыз.
3. Эки жүз грамм вермишельди кайнатабыз. Көмөч казанга жайып, жүз миллиграмм бальзам соусун жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз. Дагы үч мүнөткө өчүрүңүз.

Жашылча менен салат

1. Бир тишче тууралган сарымсак өсүмдүк майына бир аз куурулуп, жүз грамм кайнатылган вермишель кошулат, ал бир аз алтын түскө айланат.
2. Эки помидор, бир жаңы бадыраң жана болгар калемпирин майда кубиктерге туурайбыз.
3. Куурулган вермишель жашылча менен аралаштырылат, эки аш кашык консерваланган буурчак жана 50 миллиграмм бальзам соусу кошулат.

Краб этинен жасалган салат

1. Жүз грамм вермишель кайнатылып, жакшылап жуулат. Ал салатка жабышып калбашы үчүн, бышыруу учурунда бир аз өсүмдүк майын кошуп коюңуз.
2. Үч жүз грамм краб эти, бир жаңы бадыраң жана тилкелерге кесилген бир нече салат жалбырагы.
3. Жүз грамм катуу сырды одоно сүргүчкө сүртүңүз.
4. Бардык азыктар аралаштырып, соус менен татытылгандай. Аны даярдоо үчүн 60 миллиграмм бальзам соусун, бир аш кашык каймакты жана татымалдарды аралаштыруу керек.

Вермишелли бышыруу

1. Жүз грамм кесмени туурап, кайнак сууга беш мүнөткө куябыз. Бул убакыт өткөндөн кийин, алар дуршлагга жатышып, ашыкча суюктуктун агып чыгышын күтүшөт.
2. Бир нече жашыл пияз майда тууралган, вермишель, 100 грамм ун, бир жумуртка, 50 грамм карри соусу жана ¼ чыны сүт (кокос) менен аралаштырылат.
3. Алынган аралашманы ысытылган көмөч казанга кашык салып, блинчиктей бышырып алабыз.

Пайдалуу кеңештер

1. Эгер рецепттеги өнүмдөрдү кууруу керек болсо, бальзам соусун күйүп кетпеши үчүн таңгагында "кууруу үчүн" деген жазуу менен сатып алган жакшы.
2. Кесмени бузуп албаш үчүн нускамаларды аткарыңыз жана ысык сууга ашыкча бышырбаңыз.

Сүрөттүү күрүч вермишелинин рецепттери абдан даамдуу. Үй-бүлөңүздү пайдалуу тамак менен бышырып, ырахат алыңыз.