Валенсия салаты: кантип даярдоо керек жана кандай ингредиенттерди колдонуу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз сиздерге даамдуу кытай капустасын, тоок эти жана апельсин салатын кантип жасоону айтып беребиз. Бул Валенсия салаты. Бул абдан жеңил жана жаңы чыгат. Бул салат жыпар жыттуу апельсин, тоок эти жана, албетте, ажырагыс бөлүгүн камтыйт экенине байланыштуу - ачуу таңуу.

Ингредиенттерди даярдоо

Валенсия салаты адаттан тыш жана абдан даамдуу. Бул тамакты даярдоо үчүн бизге керек:

1. Бир аз кытай капустасы, болжол менен 400г. Анын ордуна кадимки ак капуста колдонсо болот.
2. Болгар калемпири.
3. Бир орто пияз. Ал кызыл же ак болушу мүмкүн. Баары сиздин тандооңузга жана табитиңизге жараша болот.
4. Болжол менен 320 г тоок филеси. Тооктун филесин алдын ала кууруп алабыз. Алардын фигурасын кармангандар бышырылган тооктун этин да колдонсо болот.
5. Ошондой эле бизге 100 г майдаланган зайтун жана 250 г апельсин целлюлозасы керек болот.
6. үчүнТоок эти жана апельсин кошулган Валенсия салатына кориандрдын уруктары, болжол менен бир чай кашык, 3 тиш сарымсак, бир аш кашык шекер, татымына жараша туз, кара мурч, 6 аш кашык зайтун майы, бальзам сиркеси (4 аш кашык) жана эки аш кашык соя соусу керек болот.

Тоок маринаддары

Валенсия салатынын рецепти тоок төшү үчүн маринадды даярдоону камтыйт. Бул үчүн, биз сарымсак менен кориандрдын уруктарын эритмеге жөнөтөбүз, бирок тооктун этин бүт аралашма менен маринаддаштын кереги жок, таңуу үчүн бир аз калтыруу керек. Сарымсакты тезирээк эзип, ширесин берүү үчүн, эритмеге бир аз туз кошуп коюңуз. Андан кийин баарын былжырлуу абалга келтириңиз.

Алынган аралашманын жарымын маринаддоо үчүн тооктун этине жөнөтөбүз. Ал эми экинчи бөлүгү салат үчүн калтырылган. Этке эки аш кашык соя соусун жана бир аш кашык шекерди кошуңуз. Биздин жыпар жыттуу маринадга эмчекти жакшылап аралаштырыңыз. Үстүнө бир аз кара мурч кошуп, тооктун ичине баарын жакшылап сүйкөсөңүз болот. Валенсия салатынын негизги ингредиенттерин биздин даамдуу таңгакыбызга 7-10 мүнөт маринаддоо үчүн калтырабыз. Бул маринад салаттарга колдонулган тоок эти үчүн эң сонун.

Куурулган тоок төшү

Эми калган жашылчаларды даярдаш керек. Баарын жакшылап жууп тазалаңыз. Валенсия салатынын рецепти боюнча, тоок маринаддалгандан кийин көмөч казанды жылытып, ага бир аз зайтун майын куюп,Тооктун төшүн эки тараптан 3-4 мүнөт куурабыз. Эң негизгиси, эт ширелүүлүгүн сактап калуу үчүн ашыкча бышырбоо керек.

Тоокубуз куурулгандан кийин суу болуп калбашы үчүн аны табадан алып, тарелкага орнотулган зым тордун үстүнө коюу керек. Ошентип, бардык шире агып, ингредиент тоок кошулган Валенсия салатынын рецептинде айтылгандай болот.

Тамак бышыруу

Тооктун төшү муздап жатканда, салатты даярдаңыз. Майдаланган сарымсактын калдыктарын кориандр менен идиштин ичине куюп, 6 аш кашык зайтун майын жана 4 аш кашык бальзам уксусун кошуп, татымына жараша туз кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырабыз. Соуска туз кошуп даярдап жатканда тооктун төшүн туздап койгонубузду унутпаңыз, ошондуктан Валенсия салаты өтө туздуу болбошу керек.

Ингредиенттерди даярдоо

Рецепт:

1. Пекин капустасын алып, жалбырактарга бөлүп, ар бир жалбырактын жумшак жерин бөлүп, колубуз менен үзүп, идишке салабыз. Жөн эле калың жерин бычак менен тилкелерге бөлөбүз.
2. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, кытай капустасы салынган идишке жөнөтүңүз.
3. Болгар калемпирин тилке кылып туурап, жашылчаларга кошобуз. Ага чейин уруктардан жана кабыкчалардан тазалайбыз.
4. Апельсинди кичине чарчы кылып туурайбыз. Бардык бөлүктөрдөн апельсинди тазалоону унутпаңыз, бир гана целлюлоза калышы керек. Целлюлозадан өзгөчөлөнүп турган апельсин ширеси биздин тамакка даам берет.
5. Тоок төшүжарымын кесип, ар бир бөлүгүн тилкелерге кесип. Эмчек ширелүү жана даамдуу экенин унутпаңыз, аны ашыкча бышырбаңыз. Бышырылган төш тамак бышыруу үчүн да ылайыктуу, бирок салат куурулган эт менен бир топ даамдуу болот.
6. Андан кийин салатка зайтун кошуңуз.
7. Алдын ала камчы менен чабыш керек болгон тузду кошобуз.

Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер толугу менен чылангандан кийин, тамак дароо дасторконго берилиши керек. Салат абдан кооз, ошондуктан атайын жасалгалоону талап кылбайт. Четтерине бир аз петрушка кошсоңуз болот. натыйжасында даам абдан адаттан тыш болуп саналат. Ал даамдуу апельсиндердин, аз туздалган зайтундардын жана, албетте, ачуу тооктун жаңылыгын жана бышкандыгын айкалыштырат. Бардык компоненттер бири-бири менен шайкеш келет, ошондуктан даамы укмуштуудай. Бул рецептти сөзсүз колдонуп көрүңүз, анткени мындай салат бардык майрамдык дасторконду кооздойт.

Башка опциялар

Капустанын ордуна кайнатылган жумуртка менен чаяндарды, шпинат жалбырагын же петрушка колдонсоңуз болот. Ордуна зайтун - мейиз, ал эми соус лимон ширеси, бал жана зайтун майынан жасалган болушу мүмкүн. Эксперимент кылсаңыз, сиз үчүн эң сонун комбинацияны табасыз!