Чочконун майы: үйдө рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Илгери ар бир айылдын погребинде чочко майы сакталчу - чочконун майынан алынган май. Үстүнө картошка кууруп, пирог бышырып же жөн эле нанга жайып коюшкан. Чочконун майына бышыруу биздин убакта популярдуу. Үй кожойкелери аны камырга же фаршка кошуп, тамакка өзгөчө даам берет. Ал эми бүгүн биз сизге бул ден-соолукка пайдалуу продуктуну үйдө кантип даярдоону айтып беребиз, ошондой эле каалаган убакта колдоно ала турган кызыктуу рецепттер менен бөлүшөбүз.

Smalets. Рецепт

Сизге дароо эскерткибиз келет, бул продуктуну бир гана чочко майынан бышырбоо керек. Чындыгында, өтө жагымдуу эмес жыт чочконун майына, андан кийин сүйүктүү тамактарыңызга берилиши мүмкүн. Аны даярдоо үчүн жаңы майды гана колдонуңуз (эгер эт катмары менен болсо жакшы). Ошентип, чочконун майын кантип даярдоо керек? Рецепт алдыңызда.

• Бекондун бир бөлүгүн сууга жакшылап чайкаңыз жанаандан кийин кагаз сүлгү менен нымдуулукту алып салыңыз. Бул абдан маанилүү кадам, анткени ысытылганда калган суу "атышат" жана ашканаңызды тазалоого көп убакыт коротушуңуз керек болот.
• Терегин кесип, чочконун майды кичине тилимдерге бөлөбүз.
• Бланкаларды түбү калың казанга салыңыз (идиштер да кургак болушу керек), анан мешке жөнөтүңүз. Биринчи беш мүнөт, жылытуу даана жакшы кууруу үчүн максималдуу болушу керек. Алар кызарып баштагандан кийин, жылуулукту эң азга түшүрүңүз. Майды 40 мүнөттөй идиштерди капкак менен жаппастан ысытыңыз.
• Майдын баары төгүлгөндөн кийин, тиштүү кашык менен майларды алып, кагаз салфеткаларга салабыз. Кийинчерээк аларга куурулган картошка же ботко менен берсеңиз болот.

Муздатылган чочконун майды сүзгүчтөн жана эки кабат дакиден өткөрүп банкаларга куябыз. Ошентип, эттин кесимдери идиштерге түшпөй турганына ишенесиз. Продукцияны бөлмө температурасында муздатып, андан кийин муздак жерге салыңыз. Бир нече сааттан кийин чочконун өңү өзгөрүп, ак болуп калат. Муздаткычта алты айга чейин сактаса болот. Андан кийин ачуудан кутулуу үчүн майды эритүү керек.

Smalets. Эт туурагычтан сарымсак менен рецепт

Бекон менен сарымсактан сэндвичтерге оригиналдуу спред даярдасаңыз болот. Дасторконго чогулган конокторуңуз, албетте, адаттан тыш продуктуну баалайт жана аны күчтүү суусундуктар менен татып көрүшөт. Төмөндө сарымсак майынын рецептин окуй аласыз, бирок азырынча керектүү ингредиенттерди даярдаңыз:

• Сало – 500грамм.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Ачуу кызыл калемпир - бир кабык.
• Петрушка - бир тутам.
• Татымына жараша туз.
• Татымына жараша паприка.

Сарымсак майы үчүн рецепт:

• Май майды эт катмарлары жок алып, аны иштетип, терисин алып салыңыз.
• Сарымсактын кабыгын тазалап, петрушка жалбырагын сабагынан ажыратабыз. Салону кубиктерге кесиңиз.
• Тамак-ашты аралаштырып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Аралашманы пластик идишке салып, үч саат маринадтаңыз.
• Бардык даяр тамактарды эске алыңыз.

Ашманы банкага куюп, муздаткычта сактайбыз.

Жай мештеги смалеттер

Заманбап технологиянын кереметинин жардамы менен даярдалган чатырлар абдан жумшак жана тилде эрип кете жаздады. Ал эми чочконун майын каалаган тамакка кошуп же андан бутерброд жаюу үчүн жасаса болот. Эгер даамдуураак болгуңуз келсе, аны сарымсак, калемпир же жаңы чөптөр менен аралаштырыңыз.

Ингредиенттер:

• Чочконун майы - 1400 грамм.
• Жашылдар - татымына жараша.

Ошентип, чочко майды жай мешке бышырып алабыз. Рецепт абдан жөнөкөй:

• Беконду кесип, идишке салыңыз.
• "Өчүрүү" режимин төрт саатка коюңуз.

Белгиленген убакыт бүткөндө, майларды алып, банкаларга куябыз.

Чочконун майы жана сарысу кошулган нан

Жумшак жана үлпүлдөк үй торттору жакпайт. Ага езгече «плуштук» беруу учун бизЧочконун майын колдонууну сунуштайбыз. Бул макалада биз сунуштай турган сыноо рецепттери жөнөкөй, бирок эң сонун натыйжага кепилдик берет.

Ингредиенттер:

• Буудай уну - үч чыны.
• Кургак ачыткы - жети грамм.
• Кант - эки аш кашык.
• Туз - эки чай кашык.
• Сүт упасы - бир жарым аш кашык.
• Сулунун уну - 120 грамм.
• Смалет - 30 грамм.
• Сыворотка - 300 мл.

Рецепт:

• Сыворотканы бир аз ысытып, анан ага шекер менен ачыткыны эритип алабыз. Ал үчүн азыктарды жылуу жерге коюп, бетинде үлпүлдөк "калпакча" пайда болушун күтүңүз.
• Унду электен өткөрүп, ага туз жана сүт кошобуз.
• Капыргычтарды блендер менен майдалаңыз.
• Дайын азыктар менен чочко майды бириктирип, камыр жууруйбуз. Ал көтөрүлгөндө, кайра колуңуз менен жууруп коюңуз.
• Камырды нан формасына келтирип, бычак менен тармал кескичтерди жасап, сүлгүнүн астына бир саатка калтырыңыз.

Нанды алдын ала ысытылган духовкада бышырылганга чейин бышырыңыз.

Кургатылган жемиштер менен пирог

Өнүмдөрдүн адаттан тыш ассортиментине жана бул даамдуу тамагын даярдоо ыкмасына көңүл буруңуз. Чочконун майы менен жасалган кондитердик азыктар, биз бул макалада сиз үчүн чогулткан рецепттери өзгөчө даамы жана жумшактыгы менен айырмаланат. Андыктан үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга оригиналдуу пирог даярдасаңыз, аларды жагымдуу таң калтыра аласыз.

Талап кылынган товарлар:

• Буудай уну – 450грамм.
• Сыворот - 300 грамм.
• Ыкчам ачыткы - 11 грамм.
• Май жана май - 75 грамм.
• Туз - жарым чай кашык.
• Күрөң шекер - 50 грамм.
• Аралаш кургатылган жемиштер (сиздин тандооңуз боюнча) - 220 грамм.
• Жумуртканын сарысы.
• Сүт - бир чай кашык.

Пирогтун рецепти:

• Нан машинасынын идишине сыворотту куюп, туз, эленген унду жана майдалап тууралган чочко майды (25 грамм) салабыз. Суюлтулган ачыткыга куюп, программаны 40 мүнөткө коюңуз.
• Калган чочконун майын жана майды тоңдуруңуз, андан соң майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Курган мөмө-жемиштерди туш келди туурагыла.
• Дасторконго камырды жайып, май менен сары майдын үчтөн бир бөлүгүн тегиз кылып салабыз. Үстүнө канттын бир азын себелеп, үстүнө кургатылган жемиштерди куясыз.
• Камырдын четтерин жайып, ортосуна бириктиребиз. Даярдаманы прокат менен жайыңыз. Май, шекер жана кургатылган мөмөлөрдү кайра кошуңуз.
• Акыркы операцияны кайра кайталаңыз.

Алынган дайындаманы бышыруучу табакка салып, бетин сарысы менен майлап, алдын ала сүт менен аралаштырабыз. 30-40 мүнөт мешке бышыруу үчүн торт жөнөтүү. Муздатылган тамакты кант упасы менен кооздоп, дасторконго келтириңиз.

Сын-пикир

Тажрыйбалуу кожойкелер үйдө классикалык же сарымсак чочко майын жасаганды жакшы көрүшөрүн айтышат. Бул продукт үчүн рецепт, сиз көрүп тургандай, абдан жөнөкөй. Кийинчерээк алар майды ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонушат, достору менен үй-бүлөсүн таң калтырат.