Пастеризацияланбаган сыра: пайдасы жана жарактуулук мөөнөтү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пастеризацияланбаган сыра "жандуу" деп аталат. Бул пастерленген менен салыштырууга болбойт. Бул пиво фильтрациянын жана тазалоонун эч кандай этаптарынан өтпөйт. Ушул себептен улам, анын сактоо мөөнөтү кыска. Негизинен мындай пиво чыгарылгандан кийин эле сатылат. Бул чийки жана бөтөлкөдөгү болушу мүмкүн. Акыркысы, ачытуу аяктагандан кийин дароо бөтөлкөгө тыгындалат жана ал жерде бышат. Бирок пастерленген "тирүү" да болушу мүмкүн, ал сактоонун узактыгы менен айырмаланат.

Пастерленбеген жана пастерленген сыранын айырмасы

Бул эки суусундуктун айырмасы абдан жөнөкөй. Пастеризацияланган эмес пастеризацияланган эмес, башкача айтканда, ал жылуулук менен дарылоодон өткөн эмес. Бул сырадагы ачыткыны тирүү кармайт. Алкоголу аз мындай суусундук куюлгандан кийин мөөр жабылган бочкаларда бышып жетилет.

Ошентип, бул суусундуктун пастерленгенден эч кандай айырмасы жок. Бирок кээ бир өзгөчөлүктөр бар:

• Пастеризацияланбаган чыпкаланбаган сыранын сактоо мөөнөтү пастерленген сырага караганда бир топ кыскараак.
• Бул көбүктүү суусундуктун маанилүү өзгөчөлүгү - бул сыранын өзгөчө касиеттери бар. Itал адамдын организмине пастерленгенге караганда такыр башкача таасир этет, ага бир топ азыраак зыян келтирет жана олуттуу пайда алып келет.

"Тирүү" пастерленбеген сыранын пайдасы

Бул көбүктүү суусундукту аз өлчөмдө үзгүлтүксүз колдонуу организмге пайда алып келет:

• Сира зат алмашууну жакшыртуучу витаминдерге бай, ошондой эле териге жана чачка жакшы таасир этет.
• Ичүү организмге кирип, майдын алмашуусун токтотот жана натыйжада холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Жада калса дарыгерлер жүрөгү ооруган адамдарга пастерленбеген сыраны ичүүнү кеңеш беришет.
• Суусундуктун курамында темир бар, ал кандын уюшун жакшыртат жана кан басымды нормалдаштырат.
• Бардык сыра диуретикалык каражат. Аны акылга сыярлык чектерде колдонуу бөйрөктөрдү тазалоого жана токсиндерди жок кылууга жардам берет.
• Составына кирген кислоталардын аркасында белоктор тезирээк бузулат. Суусундук сиңирүүнү жакшыртат.
• Ысытылган сыраны антипиретикалык каражат катары, ошондой эле сасык тумоонун алдын алуу үчүн колдонсо болот.
• Көбүктүү суусундуктун курамына кирген альдегиддер тынчтандыруучу каражат катары иштейт. Жатар алдында бир аз пастерленбеген тамак уктоого жардам берет.
• "Live" пивосу аялдар үчүн абдан пайдалуу, ал тырмактын түзүлүшүн жакшыртат жана анын өсүшүн жогорулатат.
• Этти кууруп жатканда маринад катары колдонсо болот.

Жарамдуулук мөөнөтү

Пастерленбеген сыра көпкө чыдабайт. Кээде бир нече саат, кээде бир нече күн талап кылынат. Микробөлүкчөлөрдү, ошондой эле ашыкча ачыткыларды жок кылуу үчүн чыпкалоо жүргүзүлөт, бул көбүктүү суусундуктун жаңысын алда канча узакка сактоого мүмкүндүк берет.

Пастерленбеген жана чыпкаланбаган сыра өндүрүүчүлөрдүн сунуштарына ылайык, төмөнкү температурада сакталган шартта 8 күндөн ашык эмес колдонууга ылайыктуу.

Чыпкаланбаган - бул абдан маанайды түшүрүүчү продукт. Ал салкын жана күн нурунан корголгон жерде сакталышы керек. Бөтөлкөгө куюлган учурдан тартып аны 72 саатка чейин сактоого болот.

Фиптирсиз «Жигулевское» пивосунун сактоо мөөнөтү 5-7 күндөн ашпайт. Бул сыра постсоветтик мейкиндикте эбак эле орногон жана ал абдан популярдуу. Пиво Жигулевское. Атайын кече. Пастерленбеген бардык талаптарга жооп берет.

Эмне сакталат

Чыпкаланбаган сыра төмөнкү идиштерде сатылат:

• Кегтер.
• Алюминий банкалар.
• Айнек бөтөлкөлөр.
• Пластикалык бөтөлкөлөр.

Кегдер - толтуруучу клапаны бар дат баспас болоттон жасалган челектер. Алардын сыйымдуулугу 5-100 литр. Кегдер герметикалык болгондуктан, алар мазмунду күн нурунун таасиринен эң сонун коргойт. Мындай идиштердеги сыранын сактоо мөөнөтү бөтөлкөдөгү сырага караганда бир топ узун. Бүгүн чептер эсептелетчыпкаланбаган көбүктүү суусундукту сактоо үчүн эң жакшы идиш. Бирок мындай идиш ачылгандан кийин, сактоо мөөнөтү дароо кыскарып, 3-5 күндөн ашпайт.

Алюминий банкалар айлана-чөйрөнүн бардык таасиринен эң сонун коргойт. Бирок мындай идиш коркунучтуу. Ал оңой бырыш болот, эгер бузулса, банканын ичиндеги лак каптоо ичимдиктин ичине кирип кетиши мүмкүн. Консерваланган сыраны сатып алууда этият болуп, идиш бузулбагандыгын текшеришиңиз керек.

Айнек бөтөлкөлөр универсалдуу идиштер, айнек сыртта да, ичинде да айлана-чөйрөгө таасир этпейт. Бирок олуттуу минус бар - ал оңой жылыйт жана күн нурун өткөрөт. Сыраны айнек идиштерде сатып алууда кара айнекке артыкчылык берүү жакшы. Капкакка да көңүл бурушуңуз керек - эгерде бузулуп, аба өтүп кетсе, анда чыпкаланбаган сыра бузулуп калган болушу мүмкүн.

Ден соолукка мүмкүн болгон зыян

Баардык алкоголдук ичимдиктер сыяктуу эле фильтрден өтпөгөн сыра көп өлчөмдө ичсе организмге зыян келтирет. Бирок, эгерде сиз мындай суусундукту ченеми менен ичсеңиз, анда ал зыян алып келбейт, тескерисинче, пайда алып келет. Аз өлчөмдө мындай пиво тамак сиңирүү органдарына гана эмес, жакшы таасир этет.