Пасха нанын меште бышыруу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пасха нанынын аты кандай? Бул суроонун жообун сиз макаланын материалдарынан биле аласыз. Үй шартында ушундай токочтор кантип жасалаарын да айтып беребиз.

Жалпы маалымат

Пасха сыяктуу жаркыраган майрамдын өзгөрүлбөс атрибуту - салттуу кондитердик азыктар. Бабки жана Пасха торттору - аларсыз чыныгы майрамдык дасторконду элестетүү кыйын. Алар менен катар заманбап кожойкелер Пасха наны сыяктуу токочторду жасашат. Бул майрамдын форматына абдан туура келет.

Артос (биринчи муунга басым жасалган) - ачыткыдан жасалган Пасха жумасынын ыйыкталган наны. Аны даярдоо салты бардык православ элдеринин Пасха ашканасына катуу таасир эткен.

Классикалык артос кресттин элеси менен даярдалган, анын үстүндө тикенектүү таажы гана көрүнүп турат. Бул Машаяктын тирилүүсүн, анын өлүмдү жеңгенин билдирет.

Орус коомчулугунда чиркөө Пасха наны жогорку кондитер болуп саналат.

Үйдө артосту ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кээде үй кожойкелери бышырылган азыктарга адаттан тыш форма берип, аны Пасха наны деп аташат. Бул продукт сонун даамы бар. Ал мүмкүнмайрамдык дасторкон үчүн идеалдуу жасалга катары кызмат кылат. Бирок бул үчүн бир аз элестетүү керек.

Мындай нандан майда кондитер же түстүү жумуртка менен айкалыштырсаңыз, сонун композициялар алынат. Булар сиз тандай ала турган ар кандай варианттардын бир нечеси гана.

Даамдуу Пасха нанынын рецепти

Тышкы татаалдыгына карабастан, мындай бышыруу оңой жана жөнөкөй. Аны үлпүлдөк жана жумшак кылуу үчүн жаңы жана ылайыктуу азыктарды гана колдонушуңуз керек.

Демек, Пасха наны үчүн бизге керек:

• буудай уну - 450 г;
• гранулдашкан кант - 1,5 чоң кашыктан;
• ас тузу - толук эмес десерт кашык;
• кургак ачыткы - 5г;
• толук сүт жана жылуу суу - ар бири
• май - болжол менен 60 г;
• күнжүт - жарым фабрикаттарды чачуу үчүн колдонуңуз.

Камыр жууру

Мындай нандын камырын бай ачыткыдан гана жасоо керек. Аны камыртуу үчүн кайнатылган сүт менен жылуу ичүүчү суу аралашмасы колдонулат. Алар бир идишке бириктирилет, андан кийин кант кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Таттуу продукт эригенден кийин, идиштерге кургак ачыткы салынып, ингредиенттер толугу менен жалгыз калат. ¼ сааттан кийин алар жакшы шишип кетиши керек.

Ачыткы аралашмасын даярдагандан кийин ага туз жана абдан жумшак сары май кошулат. Ингредиенттерди колуңуз менен аралаштырып, аларга буудай унун кошуңуз.ун. Бул продукт бир тектүү жана ийкемдүү камыр алынганга чейин куюп керек. Ал чүпүрөк менен жабылып, капкак менен жабылып, жылуу бөлмөдө 80-90 мүнөткө коюлат. Мындай таасир этүүнүн натыйжасында, сиз жапжашыл жана жумшак базаны алышыңыз керек. Аны көңдөй кылуу үчүн аны кол менен маал-маалы менен чаап турат.

Нандын формасын жасоо процесси

Пасха нанын ар кандай формада жасоого болот. Кимдир бирөө аны тикенектүү гүлчамбар менен крест түрүндө жасайт, биз жумуртка үчүн бышыруу үчүн ыңгайлуу форма берүүнү чечтик. Ошентип, нанды кандайдыр бир уя түрүндө түзүү чечими кабыл алынды.

Планды ишке ашыруу үчүн ысыкка чыдамдуу чоң жана тегерек форманы колдонуу керек. Аны май менен жакшылап майлап, анан аны тескери бургандан кийин идиштин ортосуна коёт. Белгилей кетсек, бул тамактын диаметри негизги форманын жарымы болушу керек.

Инвентаризация даярдалгандан кийин жарым фабрикатты түзүүгө өтүңүз. Ал үчүн камырдын кичинекей бөлүгүн алып, калыңдыгы 0,8 сантиметр болгон тегерек катмарга жайып алабыз. Андан кийин тескери идиштин үстүнө коюлат. Андан кийин, калган база 7 бөлүккө бөлүнүп, алардан бирдей шарлар түзүлөт. Алар мешке чыдамдуу табак менен идиштин ортосундагы боштукка жайгаштырылат.

Андан кийин, төшөлгөн катмар толугу менен 7 бөлүккө кесип эмес. Алынган лепестки-сегменттери ачылат, бир аз вытяня бурчтары. Аларды тоголок жарым фабрикаттарга коюу менен гүлдүн бир түрүн түзөт.

Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин тескери идиш кылдаттык менен чыгарылат. Ал эми нанга же күн карама майы, же тамак майы, же жумуртканын сарысы жагылат. Аягында жарым фабрикат кунжут менен себилет.

Жылуулук менен иштетүү процесси

Пасха наны меште көпкө бышпайт.

Жарым фабрикат даяр болгондон кийин 10 мүнөт жылуу кармалат. Андан кийин продукт алдын ала ысытылган мешке жайгаштырылат. 200 градус температурада, бай кондитер 55 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде, Пасха нан көлөмү көбөйөт, үлпүлдөк жана кызгылтым болуп калат. Бул учурда, буюмдун ортосундагы тешик же кыйла азайып, же толугу менен жок болуп, бекемделиши керек.

Пасха дасторконуна даамдуу токочторду тартуулоо

Духовкага бышкан нандан кийин аны алып чыгып, ысык май менен сүйкөйбүз. Бул аны жыпар жыттуу, жумшак жана даамдуу кылат. Майрамдык дасторконго тартуунун алдында түстүү жумуртка нандын оюгусуна коюлат.

Сыртынан мындай токочтор уяны элестетет.

Корытынды

Пасха нанын жасоо процесси көп убакытты талап кылганына карабастан (камыр жууруу, жылуу кармоо, формага келтирүү жана бышыруу үчүн) үй ээсинин мындай продуктусу өзгөчө Пасха майрамында көп бышырылат. майрамдар.

Эгерде сизде канттуу токочторду жасоо боюнча өз идеяларыңыз болсо, анда аларды кулинардык процесске аман-эсен киргизсеңиз болот.