Быштактан жасалган торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштактан тортту кантип жасоо керек? Бул кандай десерт? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Быштак эң пайдалуу кычкыл сүт азыктарынын бири экенин ар бир адам билсе керек. Мыкты даамдуу касиеттеринен тышкары, организм үчүн көптөгөн дарылык касиеттерге ээ. Даамдуу быштак тортун кантип жасоо керек, төмөндө билип алыңыз.

Киссел менен

Сизди желе менен укмуш даамдуу быштак тортун жасоого чакырабыз. Бир жагынан, бул быштак казанга, ал эми экинчи жагынан, назик жана татаал торт. Көбүрөөк визуалдык окшоштук үчүн, аны тыкан ичке тилкелерге кесип, мөмө сиропу же соус, кыям менен кызмат кылыңыз. Ошентип, биз кабыл алабыз:

• кант - 200 г;
• эки жумуртка;
• кургак быштак 9% - 450 г;
• уй майы - 100г;
• манка - бир аш кашык. l.;
• бөлүк ваниль кабыгынан алынган уруктар;
• 120г каймак;
• желе (кулпунай, алча же малина) берүү үчүн.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул быштак тортту минтип бышырыңыз:

1. Быштакты электен аарчыңыз. Манна, жумуртка, шекер, уйдун майы, ванильдин уруктары жана каймак кошуп, аралаштырыңыз.
2. Алынган массаны формага салып, уйдун майын сүйкөп, буудайдын күкүмдөрүн себелеп, духовкага салып, 180°Сге чейин ысытып, 45 мүнөткө коёбуз. Товарды кызарганча бышырыңыз.
3. Тамакка салып, үстүнө желе (кулпунай, алча же малина) куюп коюңуз.

Мейиз менен шишкебек

Сиз быштак менен камыр даярдагыңыз келеби? Бул даамдуу дем алуулар тез жана оңой жасалат! Алыңыз:

• бир жумуртка;
• 400 г быштак;
• кант - төрт аш кашык. l.;
• бир жумуртка (майлоо үчүн);
• үчүнчү аш кашык ваниль;
• эки искусство. л. каймак;
• 400г ачыткысыз камыр;
• кант упасы жана кунжут (сечүү үчүн);
• бир ууч майдаланган бууланган мейиз.

Бул cheesecake рецепти төмөнкүнү жасоону сунуштайт:

1. Кант, быштак, каймак, ванилин, бир жумуртка жана кургатылган бууга бышырылган мейизди кошуп аралаштырыңыз.
2. Камырды эритип, экиге бөлөбүз. 15x35 см тик бурчтук кылып жайыңыз.
3. Начинканын жарымын камырдын үстүнө тегиз, четинен кыска кылып жайыңыз.
4. Ойлонуп, четинен чымчып, тигишти ылдый буруңуз. туурасы 4 см бөлүктөргө кесиңиз.
5. Тесттин экинчи бөлүгү менен да ушундай кылыңыз. Бышыруучу баракты пергамент кагазы менен тизип, үстүнө камырды салабызчыпкаланган жумуртканы сүйкөп, кунжут (же корица, апийим үрөнү, шекер) себиңиз.
6. Товарды 200°Cде кызарганча бышырыңыз.
7. Муздап, кумшекер упасын себелеп, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

Тыштак десерт (бышыруу жок)

Ал эми быштак тортту бышыруусуз кантип бышыруу керек? Сизге керек болот:

• 500 г жумшак быштак;
• 30г желатин;
• жемиш (татымына жараша);
• 300 г каймак 10%;
• кант (татымына жараша).

Бул десертти минтип бышыр:

• Сметана менен быштакты жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
• Татымына жараша бал же шекер кошуңуз.
• Желатинди бир стакан сууга 10 мүнөт куюп коюңуз. Андан кийин кичинекей отко коюп, дайыма аралаштырып, желатин толугу менен эригенге чейин күтө туруңуз. Кайнатпаңыз!
• Сметана-творог аралашмасына желатинди жука агым менен куябыз, жакшылап аралаштырабыз. Сиз суюк масса аласыз.
• Мөмө-жемиштерди калыптын түбүнө салып, пайда болгон аралашманы куюп, муздаткычка бир-эки саатка коёбуз.
• Дестсерти мөмөлөр, жалбыз бутактары, сироп менен кооздоп, майда бөлүктөргө кесип, кызмат кылыңыз.

Кеңеш: жумшак быштакты алган жакшы, анткени каймакка аралаштыруу оңой. Мындан тышкары, текстура жумшак, кесек жок. Кааласаңыз, каймакты йогурт менен алмаштырса болот.

Быштак жана печеньеден

Кекс жана быштактан торт жасаганды аз эле адамдар билет. Сизди изилдөөгө чакырабызжөнөкөй рецепт. Печеньеге жараша десерт нан же нан болушу мүмкүн. Балдар аны жакшы көрүшөт, ал тургай быштакты жактырбагандар да. Негизги үчүн печенье алыңыз (тик бурчтуу же төрт бурчтуу, печенье же нан, нан) - 60 даана.

Толтуруу үчүн сизде болушу керек:

• 100г мейиз (милдеттүү эмес);
• 1 кг быштак;
• 0,5 чай кашык корица (милдеттүү эмес);
• бир стакан кант (же татымына жараша);
• эки искусство. л. каймак (эгер быштак өтө кургак болсо);
• пакет ванильный кант (милдеттүү эмес).

Пондант үчүн сизге керек болот:

• 8 ст. л. сүт;
• 4 аш кашык. л. уйдун майы;
• 8 ст. л. кант;
• 4 аш кашык. л. какао порошок.

Печенье жана быштактан торт бышыруу

Макул, быштак торт сүрөттө сонун көрүнөт! Муну мындай бышыруу:

1. Адегенде помаданы жаса. Ал үчүн отко сүт менен майды салып, какао менен кумшекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатып алабыз. Отту азайтып, тынымсыз аралаштырып, жай отто 15 мүнөт кайнатабыз. Массаны муздатып алыңыз. Бул помада коюлбайт, бирок бизге бул керек болот.
2. Эми начинкасын жасайбыз. Ал үчүн быштакты (электен өткөрсөңүз болот) кадимки жана ванильди кант менен эзип, керек болсо каймакты кошосуз. Толтурма жайылып кетпеши керек.
3. Кекстерди чогултабыз: помадага бир жагына 20 печеньени малып, бир нече катар кылып, помаданы өйдө карай бекем кылып, бир нече катар тизип кой. Бул максатта, сиз да болоткесүү тактасын колдонуңуз. Андан кийин, үстүнө коюп, бир калыпта быштак массасынын ½ бөлүштүрүү, жылмакай. Эми 20 печеньени эки жагын толугу менен помадага чөмүлдүрүп, мурункулардай кылып, быштак массасынын үстүнө жайып коёбуз. Аларга салып, быштак массасынын экинчи бөлүгүн түздөө. Үстүнө 20 печенье коюп, бир жагын помадага малып, азыр гана помаданы ылдый кылып коюңуз. Салманы жана печеньелерди бир аз тегиздеп коюңуз, анткени формада жайылып кетиши мүмкүн.
4. Дизайнды түнү бою муздаткычка жөнөтүңүз. Эртең менен анын формасын бир аз оңдоп, төрт бурчтук кылып кесиңиз.
5. Торттордун үстүнө спрейлер, каймак же башкасын сүйкөңүз.

Бышырбай турган дагы бир вариант

Бул чай үчүн тез таттуу торттордун эң сонун варианты. Алар жарым саатта эле даяр болот. Каймакка мөмө-жемиш, мейиз, жаңгак кошсоңуз болот, же толтургучсуз эле быштак каймак жасасаңыз болот. Алыңыз:

• 200 г кант;
• сүт - 200 мл;
• 50г мейиз;
• 50г жаңгак;
• 600г Юбилейлик печенье;
• 500 г жумшак быштак;
• какао - эки аш кашык. l.;
• 150г уй майы.

Өндүрүш процесси:

1. Сары майды шекер менен эзиңиз.
2. Жумшак быштакты кошуп, кумшекерди кошуп миксер менен чалабыз. Кантты эритүү үчүн эки мүнөткө коё туруңуз.
3. Мейиз жана какао кошуу (каалашса жаңгактарды кошуу).
4. Кремди жакшылап аралаштырыңыз.
5. Ар бир печеньени 5 мүнөт сүткө малып коюңуз.
6. Кукилерди калың катмар кылып жалпак табакка саласыз. Үстүнө крем менен.
7. Ошондой эле печеньелердин дагы үч катмарын жайыңыз. Ар бир катмарды крем менен жаап коюңуз.
8. Акырында торттун баарын калган крем менен сүйкөйбүз. Үстүн жаңгак менен сүйкөп же каалагандай кооздоп коюңуз. Үй температурасында чылап алуу үчүн продуктуну бир нече саатка калтырыңыз. Андан кийин муздаткычка коюңуз.

Буренка торт

Эң назик шоколад-тышкы торттун рецептин карап көрөлү. Шоколад камыры үчүн сизге керек болот:

• үч жумуртка;
• стакан кант;
• 200г кара шоколад;
• бир чымчым туз;
• 0,5 чай кашык рипер;
• 125г жумшак уй майы;
• 1 ¼ чыны ун.

Тыштак катмары үчүн: алыңыз

• эки жумуртка;
• 400 г быштак;
• ун - эки аш кашык. l.;
• конденсацияланган сүт банкасы;
• бир пачка ваниль канты.

Быштак кошулган торттун бул рецепти (сиз жогорудагы десерттин сүрөтүн көрө аласыз) аны төмөнкүдөй ишке ашырыңыз:

1. 30 x 20 см форманы өсүмдүк майы менен жайып, пергамент менен каптаңыз.
2. Ванилин жана жумуртка кошулган быштакты эзиңиз. Ун менен коюлтулган сүттү кошуп, жакшылап чалыңыз.
3. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, суу мончосунда эритип алыңыз.
4. Унду майдалагыч менен аралаштырабыз, электен өткөрөбүз.
5. Жумшак сары майды үлпүлдөк массага туз жана шекер менен сүртүңүз. жумурткаларды бирден кошуп, жылмакай чейин сабап. Шоколадды кошуп, жылмакайга чейин чабыңыз. Эми ун жанакайра ургула.
6. Шоколад камырынын үчтөн бир бөлүгүн калыпка салып, тегиздеп салабыз. Андан кийин, быштак массасын (алты кашык) жайып, үстүнө - шоколад камырын жана башкалар. Андан кийин бычак менен аралашманын үстүнө зигзаг сызыгын чийебиз (бир нече жолу болушу мүмкүн), мрамор оюмдары чыгат. Түбүнө тийбеңиз.
7. Дестсерти духовкада 180°Cде 45 мүнөт бышырабыз. Бышканын тиш чукугуч менен текшериңиз: анын күкүмдөрү болушу мүмкүн, бирок чийки камыр эмес.
8. Даяр тортту муздатып, калыптан чыгарабыз. 16-20 тик бурчтуктарга кесип.

Мөмө-жемиш жана шоколад кошулган мини cheesecakes

Бул жаркыраган кичинекей сыркейктерди жасоо оңой. Мөмө желе жана ак шоколаддын даамы менен жумшак быштак каймактын айкалышы жайдын ысык күндөрүндө жакшы сергитет. Кум негизи үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 аш кашык л. кант;
• 150г печенье;
• 60 г уй майы.

Быштак үчүн:

• 80г ак шоколад;
• 8г желатин;
• кант (татымына жараша);
• 200 мл крем 30%;
• ванилин;
• 500 г майдаланган жумшак быштак (рикотта колдонсоңуз болот).

Мөмө желе үчүн сизге керек болот:

• 6г желатин;
• 50г шекер (же мөмөлөрдүн таттуулугуна жараша);
• 250 г каалаган мөмө + кээ бирлери кооздоо үчүн.

Өндүрүш процесси:

1. Печеньелерди бөлүктөргө бөлүп, майда күкүмдөрдү блендер менен майдалаңыз.
2. Уйдун майын эритип, күкүм менен аралаштырабыз.
3. Алынган массаны муффиндин калыптарына салабыз (эгерде силикон болбосо, кагаз калыптарды алдын ала салабыз). Манжаларыңыз же кашык менен таптап, муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
4. Желатинди 10 мүнөт муздак сууга чылап коюңуз (же таңгактын көрсөтмөлөрүнө ылайык).
5. 100 мл каймакты ысытыңыз (кайнатпаңыз!), шоколадды кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Ал жерде желатинди кошуп, толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Быштак менен аралаштырыңыз, венчик же миксер менен бир аз чалыңыз.
6. Калган 100 мл каймакты жумшак чокусуна чейин чабабыз, бөлүк-бөлүктөрдү быштак каймакка салып, ылдыйдан өйдө акырын аралаштырабыз.
7. Алынган массаны калыптарга жаябыз (желе үчүн орун калтырууну унутпаңыз!), үстүн тегиздейбиз. Катуу үчүн муздаткычка бир-эки саатка жөнөтүңүз.
8. Эми желе жаса. Ал үчүн желатинди муздак сууга чылап коюңуз.
9. Жемиштерди (кызыл карагат менен көк бүлдүркөндү алса болот) мискейге кант салып, жай отто ысытыңыз. 10 мүнөттөн кийин мөмөлөр формасын жоготот. Эми отту өчүрүп, баарын блендер менен майдалайбыз. Мөмө-жемиштер муздап кетпеши үчүн, уруктары менен кабыгын алып салышы үчүн элечтен тез сүртсөңүз болот. Бирок кереги жок. Желатинди массага кошуп, толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Бир аз муздаңыз.
10. Катууланган каймактын үстүнө мөмө желесин тегиз сүйкөйбүз. Калган мөмөлөр менен кооздоңуз.
11. Нерселерди кайра муздаткычка салып коюңуз.

Эгерде булочка калыбыңыз жок болсо, анда бир чоң сыркейк формасында жасасаңыз болот.торт. Андан кийин, аны бөлүктөргө кесип. Жакшы табит!