Быштактан жасалган торт үчүн крем: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Творожный крем торттордун жана башка кондитердик азыктардын катмары катары эң даамдуу жана кеңири таралган кремдердин бири болуп эсептелет. Ал назик түзүлүшкө ээ жана, мисалы, майлуу кремге караганда азыраак майлуу. Майы аз быштак тамак жасоодо колдонулса, кандайдыр бир деңгээлде аны диеталык деп эсептесе болот.

Кремди даярдоо

Үй шартында жасалган быштак креми абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу көз карандысыз десерт жана кондитердик азыктарга кошумча болуп саналат. Быштактын курамында адам организми үчүн өтө зарыл болгон кальций, ошондой эле белок, фосфор жана башка көптөгөн заттар бар. Бул пайдалуу компоненттерди сактап калуу үчүн продуктуну мүмкүн болушунча аз ысытуу керек.

Анда, каймак сырдуу тортту кантип жасоо керек?

Ал абдан тез даярдалат: быштакты кант упасы менен жакшылап чаап алуу жетиштүү - жана сонун десерт даяр.

Көптөгөн барбыштак менен торт үчүн каймак даярдоонун вариациялары. Бул макалада бир нече сонун рецепттер берилген. Алар жакындарын жаңы жана даамдуу нерсе менен таң калтыргысы келген ар бир кожойкеге сөзсүз түрдө жардам берет.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Крем ийгиликтүү болушу үчүн, бир катар жөнөкөй эрежелерди сактоо керек:

1. Кремдин негизи болгон быштак жаңы болушу керек. Келечектеги десерттин сапаты ушул фактордон көз каранды.
2. Тыштак дандуу болбошу керек - аны согуу кыйыныраак.
3. Эң даамдуу каймак майлуулугу 9% кем эмес быштактан алынат. Бирок кааласаңыз, майлуу мазмунду азыраак колдонсоңуз болот.
4. Тамак бышыруу учурунда каймакта пайдасыз болуп калбашы үчүн быштакты электен же вилка менен майдалоо сунушталат.
5. Тыштак кремдери бардык губка торттору үчүн эң сонун. Кааласаңыз аларга мөмө, шоколад же коюлтулган сүт кошо аласыз.

Өтө даамдуу быштак каймак торт

Мыкты торт кремин жасоо үчүн эч кандай атайын көндүмдөрдүн кереги жок. Бул тапшырманы бала да аткара алат.

Жөнөкөй классикалык крем үчүн төмөнкү азыктар керек:

• быштак (дан эмес) 5% - 200 г;
• май (кааласаңыз, ансыз деле жасай аласыз) - 50 г;
• кумшекер - 400г

1. Эритилген май быштак менен кошулат. Жогорку ылдамдыкта уруңуз.
2. Кичинекей кесек болуп калбаш үчүн кумшекер упасын электен өткөрүп алуу сунушталатжана акырындык менен, бир кашык менен, быштак аралашмасын кошуу. Масса бир тектүү болгонго чейин жакшылап чабыш керек.
3. Торт үчүн абдан даамдуу быштак каймак даяр!

Быштак "Өзү назик"

Бул крем каймак жана быштактын негизинде даярдалган. Бул эки продукт эң сонун айкалышкан жана бышыруу үчүн сонун кошумча болот.

Каймак жана быштак кошулган торт жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• быштак 5-9% - 250 г;
• каймак (33% кем эмес) - 200 мл;
• кант упасы - 150 г;
• ваниллин - бир чымчым.

1. Бышты вилка менен кылдат майдалап же электен өткөрүңүз.
2. Өзүнчө идишке кант упасы жана ванилин кошулган кремди үлпүлдөгөнчө чертип алыңыз.
3. Быштакты каймактуу массага аралаштырып, жылмакай болгуча чалыңыз.
4. Крем назик жана орточо коюу.
5. Муздаткычка бир нече саатка коюңуз, аны тортторго жана башка десерттерге колдонсоңуз болот.

Абдан жөнөкөй крем рецепт

Быштак жана каймак кошулган торт үчүн крем ар бир үй кожойкесинин ашканасында болгон эң жөнөкөй жана эң арзан азыктардан өтө тез даярдалат. Каймактын аркасында торттун катмарлары абдан жакшы сиңип, десертке керектүү жумшактык менен ширелүүлүк берет.

Быштак торту менен каймак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• быштак 5-9% - 500 г;
• сметана (25% кем эмес) - 100 г;
• кант упасы - 100 г;
• ваниллин, же ваниль экстракты - бир чымчым же чай кашык.

1. Бышты сүзгүчтөн же айры менен сүртүңүз.
2. Кант упасын, ванилинди салып, андан кийин быштак массасын миксер менен чалабыз.
3. Тыштакка каймакты кошуп, кайра жогорку ылдамдыкта жакшылап чалыңыз.
4. Муздаткычка 3-4 саатка койгондон кийин.
5. Торт үчүн быштак жана каймак кошулган каймак даяр!

Балдар үчүн сонун рецепт

Быштак канчалык пайдалуу экени эч кимге сыр эмес. Өзгөчө балдар үчүн сунушталат. Быштактын курамындагы кальций өсүп жаткан организм жана сөөктүн туура өсүшү үчүн зарыл. Болгону, тилекке каршы, бардык эле балдар кубаныч менен быштакты жегенге даяр эмес. Бир аз ызы-чуу менен кантип тамактанса болот?

Балага пайдалуу гана эмес, быштак жана желатинден жасалган даамдуу десертти даярдоо эң сонун вариант. Ал ушунчалык назик жана абадай болуп чыкты, аны эң эле жалындуу быштакты жек көргөндөр да ырахаттанып жешет.

Бул рецепт үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• быштак 5% - 250 г;
• сүйүктүү мөмө (малина, кулпунай, черники) - болжол менен 10-15 мөмө;
• уйдун сүтү - 100 мл;
• гранулдашкан кант - 2 аш кашык. кашыктар;
• желатин - 1 аш кашык. кашык;
• ваниллин - татымына жараша.

1. Муздак сүттү идишке куюп, желатин менен аралаштырып, 20-30 мүнөткө шишип коёсуз.
2. Өзүнчө идишке быштак, мөмө жана ванилин салабыз. Блендер менен жогорку ылдамдыкта массаны чабатже аралаштыргыч.
3. Шишиген желатин менен сүттү кайнатпай отко коёбуз. Кантты жылуу сүткө эритип, быштак жана мөмө массасы менен аралаштырып, дагы бир жылмакайча чалабыз.
4. Даяр десертти сүйүктүү калыптарыңызга салып, муздаткычка эки-үч саат катуулап коюңуз. Бул кремди тортторду жана башка кондитердик азыктарды майлоо үчүн да ийгиликтүү колдонсо болот.
5. Желатин жана мөмөлөр кошулган пайдалуу жана даамдуу каймак сыр даяр!

Кремдүү суфле кантип жасалат, төмөндө караңыз.

Кекс үчүн быштак кошулган крем суфле

Суфле креми кошулган торттор назик, түз маанисинде абадай текстурага ээ. Бул кремди даярдоо кыйын эмес.

Ал төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• быштак 5% - 250 г;
• желатин - 10 г;
• сүт - 100 мл;
• гранулдашкан кант - 2 аш кашык. кашыктар;
• бөлмө температурасындагы суу - 100 мл.

1. Сууну казанга же башка идишке куюп желатин кошобуз. Шишип кеткенче 20 мүнөткө калтырыңыз.
2. Шишип кеткен желатинди бир аз жылытылган сүткө куюп, желатин эригиче отко коюңуз. Кайнатуунун кереги жок!
3. Бышты гранулдашкан кумшекер менен аралаштырып, миксер же блендер менен чалыңыз.
4. Сүттү желатин кошулган быштак аралашмасына куюп, үлпүлдөк жана жылмакай болмоюнча кайрадан жакшылап чалгыла.
5. Кремдүү суфле даяр! Эми аны торт жасоодо колдонсо болот.

Сгущенка кошулган каймак

Конденсирленген сүт көп колдонулатторт катмары үчүн каймак даярдоо. Аркасында анын кошуу, деликатес бай кремдик даамга ээ болот, ал эми бышырылганда карамель сыяктуу болуп калат. Быштак менен айкалышта сиз эң назик жана орточо таттуу каймакты аласыз, ал бардык таттуу тиштерди кубандырат.

Крем ингредиенттери:

• быштак - 300 г;
• толук коюлтулган сүт (кайнатылган эмес) - 100 г;
• кумшекер упасы - 2 аш кашык. кашыктар;
• ваниль - татымына жараша;
• лимон ширеси - бир нече тамчы (таттуулугун жылмакай кылуу үчүн);
• май - 100г

1. Сары майды бөлүктөргө бөлүп, кант упасы жана ванилин менен бирге чалабыз.
2. Каймак майга коюлтулган сүт акырындык менен кошулат.
3. Бышты вилка менен же электен өткөрөбүз. Андан кийин сары май жана коюлтулган сүт менен айкалыштырылган.
4. Чапканга бир нече тамчы лимон ширесин кошуңуз.
5. Кремден кийин муздаткычка бир сааттай коюңуз.

Быштак жана кайнатылган коюлтулган сүт кошулган каймак "Лакомка"

Башка коюлтулган сүт кошулган быштак каймагынын дагы бир рецепти, бирок бул жолу кайнатылган коюлтулган сүт тамак даярдоо үчүн колдонулат. Крем абдан жагымдуу, орточо коюу жана назик, карамель-каймак даамы менен чыгат.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• кайнатылган коюлтулган сүт - 100г;
• сүт - 50 мл;
• быштак - 200г

1. Сүт менен сүртүлгөн быштакты идишке аралаштырыңыз да, миксер менен үлпүлдөк бир тектүү массага чейин жакшылап чалыңыз.
2. Андан соң акырындык менен кайнатылган коюлтулган сүттү кошобуз.
3. Даяр каймакты муздаткычта бир нече саатка алып салууга болот.

Шоколад каймак

Бул каймак сыр жана шоколад үчүн эң сонун рецепт, ал губка торттору менен кондитердик азыктарды катмарлоо үчүн ылайыктуу.

Керектүү ингредиенттер:

• быштак - 450 г;
• май - 150 г;
• ваниль кант - 30г;
• кара шоколад - 100г;
• каймак 10% - 40 мл.

1. Бышты жакшылап сүртүңүз.
2. Сары майды бөлүктөргө бөлүп, үлпүлдөк болгончо чалыңыз.
3. Май аралашмасына акырын быштак жана ваниль кумшекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып коюңуз.
4. Шоколад бөлүктөргө бөлүнүп, суу мончосуна жөнөтүлөт. Эригенден кийин, каймакты аралаштырыңыз.
5. Тыштакка шоколад-каймак массасын кошуп, орто ылдамдыкта жакшылап чалыңыз.
6. Шоколад кошулган быштак каймак даяр!

Быштак жана маскарпоне кошулган крем

Бул крем абдан жеңил, каймактуу жана көптөгөн торттор менен десерттер үчүн эң сонун.

Бул абдан жөнөкөй жана үч продукттан гана даярдалат:

• быштак - 450 г;
• маскарпоне сыры - 200 г;
• кант - 1 стакан.

1. Бышты сүзгүчтөн өткөрүп, кумшекер менен бирге толугу менен эригиче чалабыз.
2. Чапканды улантып, бөлүк-бөлүккө маскарпоне сырын кошобуз. Кремдин текстурасы орточо коюу.
3. Татымына жараша бир аз ванилин кошо аласыз.

Тыштак-йогурт каймак

Бышырууда жеңил кремдерди жактыргандар үчүн бул рецептти колдонсоңуз болот. Йогурттун аркасында каймак жагымдуу мүнөздүү кычкылдуулук менен алынат. Быштак менен йогурт эң сонун гармонияда жана бири-бирин толуктап турат.

Бул крем үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• шекерсиз табигый йогурт - 200 г;
• каймак 33% кем эмес - 200 г;
• быштак 5% - 400 г;
• гранулдашкан кант - 100г

1. Натуралдуу йогурт менен быштакты терең идишке салып, орто ылдамдыкта миксер менен үлпүлдөк болгончо жакшылап чалабыз.
2. Башка идишке кумшекерди ээригиче камчыбыз. Камчыны жакшыраак кылуу үчүн аны муздатылган идишке салып, бышыруудан мурун продуктунун өзүн муздатуу сунушталат.
3. Эки массаны бириктирип, кашык же шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз.
4. Даяр кремди муздаткычка бир саатка чыгарып коюңуз. Убакыттын өтүшү менен тортторду жана башка десерттерди катмарлоо үчүн колдонсо болот. Ал абдан жарык жана абадай болуп чыгат.
5. Кааласаңыз, даамы үчүн кремге бир аз ванилин салып койсоңуз болот.

Тыянак

Тыштак каймак - көптөгөн ашпозчулардын сүйүктүү себеби - бул жөндүү. Ал абдан тез бышырат, анын көптөгөн бышыруу варианттары бар. Эң негизгиси - быштак креми укмуш даамдуу!

Кремди даярдоодо майлуулугу аз быштакты колдонсоңуз, анда десерт кандайдыр бир деңгээлде каралат.диета.

Бул крем даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Быштак күчтүү сөөктөрдүн пайда болушу жана алардын туура өсүшү үчүн зарыл болгон кальций менен протеинге бай экенин баары өз оозунан билет.

Творожный кремди тортторго катмар катары гана эмес, өз алдынча тамак катары да колдонсо болот. Балдар мындай десертти жегенге кубанычта болушат жана ошону менен витаминдердин жана минералдардын керектүү дозасын алышат.