Картошка кабыгы - тез даярдалуучу продукт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Азыркы адамдардын көбү убакыттын жетишсиздигинен кыйналышат. Тамак жегиң келгенде эмне кылуу керек, бирок тамак жасаганга убакыт жок. Бул учурда, ал тез пюре картошка жасоого болот. Мындай продукт арзан баада ар кандай супермаркетте сатып алса болот. Картошка кабыгы деген эмне? Бул кургатуу, термикалык иштетүү жана кошумчалар менен аралаштыруу аркылуу заманбап технологиянын жардамы менен тазаланган картошкадан алынган жарым фабрикат. Бул актан ачык сарыга чейинки ичке жалпак желекчелердин жыйындысы, ошондой эле дан же гранул түрүндө. Азык-түлүк продуктусун - пюре өндүрүү үчүн иштелип чыккан.

Өнүмдүн артыкчылыктары

Албетте, табигый картөшкө пюреси жеңилбес, бирок кургак жарманы ажырагыс кылган кээ бир нерселер бар:

1. Картошка пюресин тез алыңыз.
2. Жарым фабрикаттын узак сакталышы.
3. Сонун презентация, даяр пюренин ырааттуу даамы.
4. Төмөн баа.
5. Мезгилден көз карандысыздык, табигый картошканын болушу.
6. Туташуу оңойсуюк.
7. Өндүрүштүн калдыктарын азайтыңыз.

Ал кайда колдонулат?

Картошка кабыгы ар кандай тармактарда колдонулат:

1. Камырга же тоңдуруу үчүн жарым фабрикаттарды толтуруу үчүн кошулат (чүчпара, чүчпара, поза, шницель, чүчпара, зразы). Тоңдуруу жана эритүү учурунда продукциянын сапатынын сакталышы жогору бааланат.
2. Сууну жакшы сиңирүү жана майдын агып кетишинин алдын алуу үчүн эт азыктарына 5%дан ашпаган өлчөмдө кошулат (петтер, колбасалар, эт консервалары).
3. Контейнерлерге же картөшкө пюресинин чекене пакеттерине таңгакталган.
4. Соустарда же шорподо коюулоочу катары колдонулат.
5. Блин, куймак, кастрюль үчүн кургак порошок жаса.
6. Чипсы, закускаларды жаса.
7. Нан бышыруу катары колдонулат.
8. Нан-булочка азыктарына кошумча катары - үлпүлдүктү, жумшактыкты жана даамды берет.
9. Аскер кызматчылары үчүн кургак рациондун бөлүгү катары.

Чийки заттар

Ар тараптуу, ыңгайлуу жана арзан продукт. Суроо туулат: "Картошка кабыгы эмнеден жасалган?". Жооп талашсыз - жаңы картошкадан. Өндүрүш процессинде ага антиоксиданттар (продукциянын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн) жана эмульгаторлор (белгилүү консистенция жана илешкектүүлүк берүү үчүн), ошондой эле табигый боёк – куркума кошулат. Бардык компоненттер Россия Федерациясында тамак-аш азыктарын өндүрүүдө колдонууга уруксат берилген.

Технология

Картошка кабыгын өндүрүү толук автоматташтырылган, адамдын кийлигишүүсү минималдуу. Продукциянын езуне турган наркынын темен болушунун себеби мына ушунда. Картошка конвейер боюнча бардык этаптардан ырааттуу отуп, бир машинадан экинчи машинага келет. Эң көп колдонулган схема төмөнкү кадамдардан турат:

1. Жаңы картошка кир жуугуч машинага жиберилет, ал жерде титирөөнүн жардамы менен негизги кирлерден арылат.
2. Ал щелоч-буу тазалоочу аппаратка кирет, ал жерде 8 мүнөт ысык 7% щелоч эритмеси жана 1 мүнөт жандуу буу менен иштетилет.
3. Иштелген түйүнчөктөр жууп-тазалоочу бөлүмгө кирет, ал жерден басым астында суу агымы аркылуу кабыгынан бошотулат.
4. Картошка конвейерде андан ары иштетүүгө жарактуулугу текшерилген.
5. Тазаланган тамырлар агын суу менен жууп, тегерекчелерге кесилет.
6. Телимделген бөлүктөр ысык сууда 10 мүнөт бланчировкаланат, андан кийин муздак сууда жарым саат муздатылат.
7. Тилтирүүчү электен жасалган картошка ашыкча суудан арылтат, андан кийин бышыруу бөлүгүндө 20 мүнөттөй бышканча бууга бышырып алабыз. Кошумчалар картошканын кабыктарынын касиеттерин жакшыртуу үчүн киргизилет: туз, сүт, консерванттар, куркума.
8. Бышырылган картошка бурагыч майдалагыч менен эзилет жана 150 градус температурада 20 секундга жука катмар менен буу кургаткычка жөнөтүлөт. Кургатылган катмар (0,2 мм) кесип, майда үлүшкө майдаланган. Даяр продуктуну атайын машина таңгактайт жана таңгактайт.

Негизги тамак

Эми бул жарым фабрикат жөнүндө дээрлик бардыгы белгилүү болуп калгандыктан, эң маанилүү суроо: "Картошка пюресин кантип жасоо керек?".

Негизги тамак бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй. Сууну кайнатып, оттон алып салыңыз (бир аз муздатсаңыз болот, бирок зарыл эмес). пропорцияда сууга дан куюп - суюктуктун 5 грамм продуктусунун 1 грамм. Дароо аралаштырып, капкагын жабыңыз. 4 мүнөт тыныктырып, кызмат кылсаңыз болот. Бул туз, сүт, май, чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды кошуу сунуш кылынат. Эгерде суюк (дүкөндөн сатылып алынган) сүт кошулса, бул суюктуктардын порошокка болгон пропорциясында эске алынышы керек.

Үй кожойкелеринин рецепти: үй-бүлөңүздү шашылыш түрдө багуу керек болсо, жардамга картошканын күкүмдөрү келет. Алардын пакети алынат (240 г). Бул сумма 2 кг даяр пюре даярдоого жетет. супермаркетте буюмдун баасы болжол менен 50 рублди түзөт. 1 литр сууну кайнатып, андан соң мештен чыгарабыз. Татымына жараша туз кошулат. 0,4 литр ысытылган сүт ысык сууга куюлат. Андан кийин, кабырчыктарды кошуп, кылдаттык менен аралаштыруу керек. Алынган пюреге татымына жараша сары майды салып, капкагын жаап, 4 мүнөт күтө туруңуз. Кайра аралаштырыңыз. Эми тамак берүүгө даяр.

Картошка бышыруу үчүн рецепт

Картошка пюреден куймак кантип жасалат? Бышыруу процессин бир аз татаалдаштырып, жаңы тамакты ала аласыз:

Бул жерде нускама:

1. Рецепттин башталышы биринчисиндей эле. Даяр продукт - пюре алынды.
2. Эми пиязды алып, аны блендерде туураш керек.
3. Жумуртка - 2 даана, ун - 3 аш кашык, татымына жараша туз, мурч же картошкага татымал кошуу.
4. Булардын баарын мискейге картөшкө пюре салып, аралаштырыңыз.
5. Андан кийин көмөч казанга күн карама же зайтун майын катуураак ысытуу керек. Бир аш кашык менен, сиз чогултуп, майда торт түрүндө натыйжасында массасын жайып керек.
6. Эки тарабын кызарганга чейин кууруп, шпатель менен акырын которуп бышырабыз.

Блин даяр, каймак менен сунсаңыз болот.