2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Вегетариандар жана туура тамактанууга кызыккандар "tofu" деп аталган продуктуну жакшы билишет. Бул эмне? Бул сыр, тагыраак айтканда, быштак, ал жалаң өсүмдүктөн алынган жана жаныбарлардан алынган азыктарды камтыбайт. Ал соядан даярдалып, туздуу жана ачуудан таттууга чейин түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны рационуңузга киргизүү керек, сиз бул макаладан биле аласыз.
Соя сырынын пайдалуу касиеттери
Tofu Азия өлкөлөрүнүн, Кытай менен Япониянын ашканасында абдан популярдуу. Бүгүнкү күндө бул продуктунун пайдалуулугуна жана аз калориялуулугуна таянып, Европада кем эмес колдонулат. Tofu оңой сиңирүүчү өсүмдүк протеининин курамы боюнча лидерлердин катарына кирсе болот. Бул сырдын порциясында (болжол менен 100-115 грамм) 12 грамм белок жумурткадагыдай болот. Бирок эч кандай зыяны жокакыркы учурда болжол менен 350 мг холестерол. Бирок бул баары эмес. Бул адамдар үчүн эң пайдалуу азыктардын бири деп тофу жөнүндө айтууга болот. Анын курамында 8 маанилүү аминокислота, ошондой эле организмдин нормалдуу иштеши жана ден соолугу үчүн зарыл болгон витаминдер жана минералдар бар: кальций, магний, темир, селен, фолий жана линол кислоталары, холин, Е жана В витаминдери. Бул таң калыштуу эмес. Диетасында тофу көп болгон жапондор узак жашашат жана карыганга чейин дени сак, чың жана энергияга толгон көрүнөт.
Тофу кандай даамы жана түсү бар?
Бул сыр фетага абдан окшош - ошол эле ак жана кремдүү консистенциясы. Даам жөнүндө эмне айтууга болот? Тофунун нейтралдуулугу жөнүндө көп уга аласыз. Бул эмнени билдирет? Өзүнчө, бул соя продуктусу ачык даамы жок, бирок ал башка ингредиенттердин даамын башкара алат. Ошондуктан, ал таттуу, ачуу жана туздуу тамактар үчүн колдонулат. Тофу куурулган, бышырылган, аны менен шорпо жана соустарда, салаттарда жана макарондарда, жашылча гарнирлеринде, ошондой эле назик пудингдерде жана башка десерттерде бышырууга болот. Бирок, адегенде бул сырдын туура түрүн тандоо керек. Бардыгы эки.
Тофу сырынын түрлөрү
Пахта менен жибек тофунун айырмасы. Булар кандай сорттор? Алар алуу ыкмасы жана ошого жараша ырааттуулугу боюнча айырмаланат. Биринчи учурда, субстрат бышыруу процессинде кебез сүлгүгө оролот, бул анын текстурасын тыгыз кылат жана орой бети бар. Экинчиден, суюктуктун бир бөлүгү алынбайт, бирок соя массасында калат, ошондуктан ал көбүрөөк чыгат.жылмакай, назик жана жумшак. Пахтадан жасалган тофу кууруу жана бышыруу үчүн жакшы, анда сырдын формасын сактоо маанилүү. Жибек көбүнчө десерттерге, начинкаларга колдонулат, анткени анын кремдүү консистенциясы жана назик даамы. Ошондой эле супермаркетте айнек банкаларда сатылган маринаддалган тофу таба аласыз. Соя сырынын өзүнөн тышкары, анын курамында уксус, шарап жана кызыл ачытылган күрүч бар. Бул продукт спагетти, жашылча жана буурчак бышыруу үчүн жакшы.
Тофу жана шпинат кошулган ачуу шорпо
Тофу менен бир нерсе сынап көргүңүз келеби? Бул абдан жөнөкөй. Мисалы, даамдуу жана жыпар жыттуу шорпо жасайт. Эки тутам шпинатты жууп, майда туурап, 400 грамм тофуну майда кубиктерге бөлүңүз. Алдын ала жашылча шорпосун даярдап, кайнатыңыз. Бир кашык соя соусун, тофу сырын кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин шпинатты кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүнүн алдында туз жана калемпир. Бул абдан жөнөкөй, бирок абдан кызыктуу рецепт. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Linguine: бул эмне жана аны эмне менен жейт? Рецепттер
Кээде элестетүү жетишсиз, бирок сиз чындап эле үй-бүлөңүздү даамдуу, оригиналдуу жана кооз тамак менен кубанткыңыз келет. Биз сизге лингвини даярдоону сунуштайбыз. Бул эмне жана аны эмне менен жейт? Бул биздин макалада талкууланат
Форшмак: бул эмне жана аны эмне менен жейт?
«Форшмак - бул эмне?» деген суроого жооп берип жатып, бул тамакта милдеттүү түрдө сельд, алма, жумуртка, ак нан, пияз экенин белгилей кетүү керек. Бирок ар бир кожойкеси рецептке өзүнө тиешелүү бир нерсе алып келип, аны толуктап, өзгөртөт
Самурай тамагы - фунчоза. Бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Учурда дүкөн текчелери чет элдик деликатестерге толуп жатат. Татаал аталыштар продуктуну текчеге кайра коюуга мажбурлайт, бирок бул унутулгус ырайым болушу мүмкүн… Келгиле, билмексен болуп, эмне экенин түшүнбөйлү. Ошентип, funchose. Бул эмне, алар эмне менен жешет жана такыр жейби?
Маскарпоне. Бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Бул макала көптөгөн башталгыч ашпозчулар өздөрүнө берген эң кеңири тараган суроолордун бирине жооп берет: “Маскарпоне. Бул эмне?" Бул ингредиентти камтыган тамактардын бир нече варианттарын карап көрүңүз жана бул сырдын негизинде укмуштуудай жана аба десертти сунуштаңыз
Булгур: бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Дени сак тамактарды гана жегиси келгендик бизди тынымсыз жаңы жана бейтааныш тамактарды издегенибизге алып барат. Алардын бири булгур. "Бул эмне?" көп сурашат. Бул Чыгышта жана Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө миңдеген жылдар бою колдонулуп келген витаминдерге жана пайдалуу заттарга бай дан
