2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Акыркы ондогон жылдар ичинде биздин дүкөндөрдүн ассортименти кескин өзгөрдү. Эгерде мурда ата мекендик продукциялар коомдук доменде көп пайда боло бербесе, азыр супермаркеттердин текчелери чет элдик тамак-аштардын салмагынан талкаланып жатат, алардын ичинен функоза деген кызыктай аталыштагы продуктуну көрүүгө болот. Анын эмне экенин баары эле биле бербейт жана аз эле адамдар аны такыр сынап көрүшкөн.
Фунчоза. Бул эмне?
Орусиялык "эксперттер" бул продуктуну мүмкүн болушунча дароо аташат: тай макарон, ак вермишель, жада калса кристалл макарон. Көрүнүп тургандай, бул жерде көпкө чейин талашса болот, бирок жапон самурайларынын сүйүктүү тамагы деп кыйнабайлы. Бирок, олуттуу түрдө, фунчоза - күрүч унунан жасалган жука тунук кесме. Кээ бирөөлөр анын негизин крахмал дешет, бирок анын даамын татып көрүүгө батынсаңар, анда крахмал жок экенин түшүнөсүң.
Бул буюмдун мекенин эч ким талашсыз атай албайт. Кээ бирлери бул тамакты дунган десе, башкалары корейский деген пикирде. Жалпысынан функоза кайдан пайда болгону белгисиз. Бул тамак көп кездешетКытай жана Япония, деп айтылат бардык булактар, ошондуктан биз кытай-япон тектүү теориясын карманабыз.
Кызыгы, кайра курууга чейин советтик жарандар Орто Азиянын базарларынан “ак кесмеге” жолугуп калчу. Мындан тышкары, жергиликтүү соодагерлер анын ийкемдүүлүгүн жана ийкемдүүлүгүн колдонушкан, бул аны катуу шишке айлантууга мүмкүндүк берген.
Учурда салттуу макарон салынган текчеден "Фунчоза" деген жазуусу бар тунук баштыкты оңой эле тапса болот.
Бул эмне, биз аны түшүндүк окшойбуз, бирок даамы жок кесмеден эмне бышырып, кандай азыктар менен айкалыштыруу керек? Биринчи нерсе.
Фунчозаны кантип бышыруу керек?
Негизи ал кандай формада болбосун жакшы - куурулган, кайнатылган жана сорпого толтурулган. Бирок, салт боюнча, 2-3 мүнөт кайнак сууга куюп, андан кийин дагы 5 мүнөт туздуу сууга кайнатып жатат. Бул убакыттын ичинде, ал мүнөздүү ак түскө ээ болушу керек. Анан ачык-айкын болуп калат десек туура болмок. Бекеринен "айнек кесме" деп айтышпайт.
Андан кийин суудан кутулуу үчүн аны майда тешиктери бар дуршлагга ыргытуу керек, же жакшыраак, функоза суу менен «калкып» кетпеши үчүн, электен өткөрүңүз.
Көбүнчө салаттар үчүн негиз катары колдонулат, деңиз азыктары же куурулган жапайы козу карындар менен сонун аралашма.
Funchose бир кызыктуу касиетке ээ - жыттарды жана даамдарды сиңирүү жөндөмү, ошондуктан ал дээрлик бардык тамактарга эң сонун гарнир катары кызмат кылат.
Фунчозанын пайдалуу касиеттери
Күрүч кесмеси тез бышаарынан тышкары, ден соолукка да абдан пайдалуу. Булбаары В, Е, РР витаминдеринин көптүгүнүн аркасында. Алар нерв системасын бекемдөөгө жардам берет. Ал эми магний, цинк, фосфор жана марганец сыяктуу минералдар адамдын организминин бардык органдарынын иштешин жакшыртууга жөндөмдүү.
Мурда белгиленгендей, бул кесме абдан аш болумдуу, ал эми алардын калориялуулугу минималдуу, бул арыктоого өбөлгө түзөт. Тунук продуктунун курамындагы комплекстүү углеводдор булчуңдарды энергия менен толтурат жана натыйжада адамдын ден соолугуна жакшы таасирин тийгизет.
Фунхозанын дагы бир артыкчылыгы - бул жаңы клеткалардын пайда болушуна көмөктөшүүчү аминокислоталар жана ар кандай аллергиялык реакцияларды пайда кылган глютендин жоктугу.
Тыянак айдан ачык: фунчоза даамдуу жана пайдалуу продукт!
Сунушталууда:
Linguine: бул эмне жана аны эмне менен жейт? Рецепттер
Кээде элестетүү жетишсиз, бирок сиз чындап эле үй-бүлөңүздү даамдуу, оригиналдуу жана кооз тамак менен кубанткыңыз келет. Биз сизге лингвини даярдоону сунуштайбыз. Бул эмне жана аны эмне менен жейт? Бул биздин макалада талкууланат
Соя тофу: бул эмне жана аны кантип жейт?
Вегетариандар жана туура тамактанууга кызыккандар "tofu" деп аталган продуктуну жакшы билишет. Бул эмне? Бул сыр, тагыраак айтканда, быштак, ал жалаң өсүмдүктөн алынган жана жаныбарлардан алынган азыктарды камтыбайт. Ал соядан даярдалат жана түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонулат: туздуу жана ачуудан таттууга чейин. Бул эмне үчүн пайдалуу жана эмне үчүн аны рационуңузга киргизүү керек, сиз бул макаладан биле аласыз
Форшмак: бул эмне жана аны эмне менен жейт?
«Форшмак - бул эмне?» деген суроого жооп берип жатып, бул тамакта милдеттүү түрдө сельд, алма, жумуртка, ак нан, пияз экенин белгилей кетүү керек. Бирок ар бир кожойкеси рецептке өзүнө тиешелүү бир нерсе алып келип, аны толуктап, өзгөртөт
Маскарпоне. Бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Бул макала көптөгөн башталгыч ашпозчулар өздөрүнө берген эң кеңири тараган суроолордун бирине жооп берет: “Маскарпоне. Бул эмне?" Бул ингредиентти камтыган тамактардын бир нече варианттарын карап көрүңүз жана бул сырдын негизинде укмуштуудай жана аба десертти сунуштаңыз
Булгур: бул эмне жана аны эмне менен жейт?
Дени сак тамактарды гана жегиси келгендик бизди тынымсыз жаңы жана бейтааныш тамактарды издегенибизге алып барат. Алардын бири булгур. "Бул эмне?" көп сурашат. Бул Чыгышта жана Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө миңдеген жылдар бою колдонулуп келген витаминдерге жана пайдалуу заттарга бай дан