Төмөн калориялуу чочконун этинен жасалган шашлык: рецепттер жана бышыруу эрежелери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сиз сонун, жумшак, ширелүү жана толугу менен майы аз чочконун этинен жасалган шишкек бышыра аларыңызды билесизби? Эмнегедир, боорсоктон жасалган кебаб анча популярдуу эмес, бирок биз сизге мындай тамактын рецептин изилдеп көрүп, дагы деле жасап көрүүнү сунуштайбыз.

Кантип шишкебекти маринадтаса болот?

Барбекю бышыруудагы негизги кадамдардын бири - маринаддоо. Чочконун этинен жасалган шашлыкты маринаддоо үчүн көптөгөн рецепттер бар.

Ошондой эле ашпозчулар этти такыр маринаддабаганды жакшы көрүшөт, анткени алар тамак бышыруудан мурун продуктуну туздап, калемпирлеп салат. Башкалары чочконун этин помидорго, пиязга же кефирге салат. Ошондуктан, маринаддарды тандоо сиздин каалооңузга жана каалооңузга жараша болот.

Сизге туздоо жөнүндө дагы эмнелерди билишиңиз керек?

Ччконун этинен жасалган шишкебектерди бышырууда сакталышы керек болгон бир нече эрежелер бар. Ошентип:

• Шишкебабды маринаддоо үчүн алюминий чөйчөктөрдү жана табаларды колдонууга жол берилбейт. Эмаль же айнек идиш жакшыраак. Сунуштардын эч бири жок болсоматериалдар үчүн жөнөкөй желим баштык колдоно аласыз.
• Даяр болгон чочконун этин жууп, анан кургатып, бөлүкчөлөргө бөлүү керек, анын параметрлери болжол менен үч-беш сантиметр болот. Эт буласын кесип.
• Маринаддоо убактысы эттин жаш категориясына жараша болот, эгерде чочко карыган болсо, анда узунураак, жаш болсо, анда азыраак. Мындан тышкары, бөлүктүн көлөмү да маанилүү. Чоң бөлүктөрдү маринаддоо кичинесине караганда көбүрөөк убакытты талап кылат.

Бул чочконун этинен жасалган шашлыкты маринадоонун негизги эрежелери болгон. Эми рецепттердин өзүнө түздөн-түз кайрылалы.

Тез маринад

Бул рецепт боюнча чочконун этинен жасалган шишкебек даамдуу жана назик. Бирок эң негизгиси, маринаддоо убактысы болгону 3 саат!

Бир килограмм чочконун эти үчүн бизге төмөнкүлөр керек:

• Алма сиркеси - 100 грамм.
• Пияз (чоңураак) - 4 даана.
• Помидор чоң - 4 даана.
• Лимон - 1 даана.
• Татымалдар (туз, мурч) - татымына жараша.

Тырнактын бөлүктөрүн татымалдар менен татып, аларга блендерде тууралган бир-эки пиязды кошуңуз. Андан кийин уксус жана лимон ширесин кошосуз. Биздин чочконун этинен жасалган шишкектерди жакшылап аралаштырабыз. Калган 2 баш пиязды шакекче кылып туурап, эт менен толтурабыз, аралаштырбаңыз! Полиэтилен пленкасы же пленка менен жаап, муздаткычка коебуз. Туздалган кебаб помидор жана пияз шакекчелери менен бирге тиштери керек. Жашылчалар жана чөптөр кошулган барбекюди бериңиз.

Классикалык рецепт

Уксус кошулган чочконун этинен жасалган шашлыктын дагы бир рецепти. УксусСиз ар дайым лимондун жетиштүү саны менен алмаштыра аласыз. Бир жарым килограмм нанды туздоо үчүн бизге:керек.

• 70% концентрациядагы уксус - 3 чай кашык (бир стакан сууда суюлтулган).
• Пияз - 0,5 кг (жарым шакекчеге кесилген).
• Татымалдар - каалаган, татымына жараша.

Даяр эт салынган казанга жогорудагы ингредиенттерди кошуп, кеминде 8-12 саат маринаддаганга калтырыңыз.

Минералдык сууда

Минералдык суу кереметтерди жасай алат, эң кургак жана эң катуу эт да ушундай маринадда назик жана даамдуу болот.

Бир килограмм чочконун эти үчүн бизге:

• Кадимки минералдык суу (катуу газдалган) - 1,5 литр.
• Пияз - 3 даана.
• Жашылдар жана татымалдар.

Туртка татымалдарды аралаштырып, пияз шакекчелерин, ошондой эле жашылчаларды кошобуз. Минералдык сууга куюп, жакшылап аралаштырыңыз. 4 саат гана маринадтасаңыз болот, бул жетиштүү болот.

Тыянак

Бул чочконун этинен жасалган кебабдын даамдуу рецепттери болчу. Аны даярдоонун башка жолдору бар, бирок биз эң популярдуу болгондорун тизмектедик. Фигурасы жөнүндө тынчсыздангандар үчүн, биз чочконун этинен жасалган шишкебектин калориясы 100 грамм азыкта болгону 142 ккал экенин билдиребиз. Андыктан мындай эт өз салмагына кам көргөндөр үчүн идеалдуу.

Тендерли чочконун эң диеталык бөлүгү, ал барбекю үчүн ылайыктуу. Жакшы табит!