Кургатылган инжир: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Анжир же анжир - Ыйык Китепте көп жолу айтылган планетабыздагы эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири. Белгилүү болгондой, Байыркы Келишимге ылайык, анын жалбырактары адам үчүн биринчи "кийим" болуп калды, ал эми Куранда "Ат-Тин" сүрөөсү бар, анда Алла Таала анжир менен зайтунду эки берекелүү деп ант берген. жемиштер.

Инжир жаңы жана кургатылган желет. Анын бышкан мөмөлөрүнөн даамдуу кыямдар жана консервалар да даярдалат. Бул жемиш эт менен жакшы кетет, ошондуктан ал эң мыкты ресторандардын негизги тамактарына кирет.

Бул макалада кургатылган инжирдин пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөткүчтөрү тууралуу айтылат.

Мөмө-жемиштердин сүрөттөлүшү

Сүртүнө жараша инжир дарагынын мөмөлөрү кара жана көк, сары, кызгылт көк же кара түстө болот. Алар майда үлпүлдөш менен ичке тери менен капталган. Жогору жагында кабырчыктар менен капталган көз түрүндөгү тешик бар.

Бышкан анжир сонун даамы жана көптөгөн баалуу заттарды камтыйт. Бирок, алар абдантендердик жана ташуу дээрлик мүмкүн эмес, алар тез эле презентациясын жоготот. Жаңы анжирди экспорттоо үчүн аларды бышпай туруп дарактардан үзүп алуу керек. Бирок, бул учурда инжир мөмөсүндө адамдын организмине оң таасирин тийгизген заттар кыйла азыраак болот.

Сиз жаңы инжир мөмөлөрүнүн курамындагы бардык баалуу витаминдерди жана минералдарды аларды ашыкча нымдуулуктан кетирүү менен сактап кала аласыз.

Кантип тамак жасоо керек

Пайдалуу касиеттери кийинчерээк талкуулана турган кургатылган инжирди меште оңой жана тез алууга болот. Бир аз көбүрөөк күн тийген жерде кургатасыз.

Биринчи учурда сизге керек:

• жемиштерди жуу;
• алардын бардык бузулган бөлүктөрүн жана куйруктарын кесип салыңыз;
• ар бир жемишти кагаз сүлгү менен сүртүңүз;
• духовканы 60 градус Цельсийге чейин ысытыңыз жана эч качан аны көбөйтүүгө жол бербеңиз, анткени бышкан жемиштер өтө ысык меште бышырышат;
• ар бир инжирди экиге бөл;
• жемиштердин кесиндилерин зым стойкага же нан табакчасына жайып, эшигин бир аз ачып туруп, алдын ала ысытылган духовкага салып кургатып коюңуз;
• кургак мөмө-жемиштерди кеминде 8 саат, анжирди маал-маалы менен буруп туруңуз.

Пайдалуу касиеттери байыртадан эле белгилүү болгон кургатылган инжирдин үстүнкү бөлүгү теридей болуп, жыш болуп калганда даяр деп эсептесе болот. Кошумчалай кетсек, даяр кургатылган мөмө-жемиштерди кесип жатканда ширеси өзгөчөлөнбөшү керек.

Кантип кургатуу кереккүндөгү анжир

Салттуу ыкма кесилген мөмө-жемиштерди түз күндүн нуруна калтырууну камтыйт. Анжирди сыртта кургатуу үчүн:

• анжирди даярдоо (жуу жана кургатуу);
• ичке тилимдерге кесип;
• бышыруу баракты жайыңыз же таза даки менен сүртүңүз;
• жемиштерди кесилген тарабын өйдө карай сүйкөйбүз;
• анжирди курт-кумурскалардан коргоо үчүн аларды марли менен жаап коюңуз;
• дакени бышыруучу баракка скотч менен бекитиңиз;
• анжир салынган идишти күн нуру түз тийген жерге кой.

Пайдалуу касиеттери элдик медицинада кеңири колдонулган кургатылган инжирди бул ыкма менен даярдоо 2-3 күндү талап кылат. Бул учурда, мөмө-жемиштердин кесиндилерин алар тезирээк жана бирдей кургатуу үчүн күн сайын эртең менен айландыруу керек болот. Эгерде 3 күндөн кийин анжир даяр болбосо, аларды мешке кургатып койсоңуз болот.

Даяр кургатылган жемиштерди идиштерге салып, капкак менен жабуу керек. Кургатылган инжирди муздаткычта сактаңыз. Ал 2 жыл ичинде өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт.

Композиция

Кургатылган инжирдин чоңдор жана балдар үчүн ден соолукка тийгизген пайдасы көптөн бери далилденген. Бул анжир мөмөсүнүн тең салмактуу химиялык курамынын натыйжасы.

Башпаган инжир жемиштеринде каустикалык сүт ширеси бар жана жегенге болбойт. Бышкан анжир менен таптакыр башка жагдай.

Жаңы болгондо анын мөмөлөрүндө 24%ке чейин кант (фруктоза жана глюкоза), ал эми кургатылганда 50%ке чейин болот. Алар ошондой эле танниндерди, органикалык кислоталарды,майлар жана белоктор, ал эми жалбырактарында псорален жана бергаптен сыяктуу уникалдуу заттар бар.

Мындан тышкары, жаңы инжирде 24% кант, 1,3% белоктор жана 0,5% кислоталар бар. Кургатылган жемиштерде 3-6% белок жана 40-50% кант бар. Бул курамы аларга жагымдуу даам берет, ал эми аларды сынап көргөн адам, тойгондук сезими пайда болот. Ошол эле учурда кургатылган жемиштердин калориялуулугу 100 граммга 214 ккал түзөт. Аларда витаминдер (A, B₁, B_{3, С жана РР) жана минералдар (натрий, кальций, магний жана фосфор). Мындан тышкары, инжирде калий бар. Ошол эле маалда анжыр ушунчалык көп болгондуктан, мазмуну боюнча анжир жаңгактан кийинки экинчи орунда турат.}

Кургатылган инжирдин ден соолукка пайдасы

Бул мөмө элдик медицинада кеңири колдонулат. Ичегилердин моторикасына жакшы таасир этет, организмден токсиндерди чыгарат, ич катуу проблемасын назик чечет. Мөмө-жемиштерде камтылган пектиндер тутумдаштыргыч тканды жана муун кемирчекти калыбына келтирет жана айыктырат.

Антиоксиданттардын жогорку деңгээли канды тыгыз холестерол бляшкаларынан, ошондой эле майда тамырларды жана капиллярларды тазалап, аларды ийкемдүү жана аз өткөргүч кылып коёт.

Дарыгерлер жана элдик медицина адистери анжир жемиштерин аз кандуулукту, ар кандай инфекцияларды, онкологияны, грибоктук ооруларды, таяныч-кыймыл аппаратынын көйгөйлөрүн, жүрөк-кан тамыр, нерв, тамак сиңирүү жана эндокриндик системалардын ооруларын, ошондой эле ооз көңдөйүн, тери жана дем алуу системасы.

Айымдар үчүн кургатылган инжирдин пайдалуу касиеттери

КөпчүлүктөЧыгыш өлкөлөрүндө кургатылган инжир мөмөлөрү байыртадан эле этек кир учурунда ооруган кыздарга жана аялдарга сунушталып келген. Кошумчалай кетсек, бул мөмөнүн диетага кошулушу этек кир учурундагы психикалык балансты нормалдаштырууга жардам берген.

Чочко өзгөчө кош бойлуу болууну пландаган же балалуу болууну көздөгөндөр үчүн пайдалуу. Кургатылган инжирдин курамында фолий кислотасы көп санда бар, ал плацентанын бүтүндүгүн сактоого жардам берет жана түйүлдүктүн өнүгүүсүнө абдан оң таасирин тийгизет.

Анткен менен Чыгыштын көп өлкөлөрүндө болочок энелерди өзгөчө кош бойлуулуктун акыркы айларында үзгүлтүксүз инжир менен дарылоого аракет кылышат, анткени бул учурда төрөт жеңил жана азыраак созулаары байкалган.

Анжирдин эркектердин ден соолугуна пайдасы

Анжир жеш күчтүү секс үчүн да сунушталат. Кургатылган инжирдин эркектер үчүн пайдалуу касиеттери - импотенция менен эффективдүү күрөшүү мүмкүнчүлүгү.

Бул байыркы замандан бери эле белгилүү. Чыгыш табыптары шыпаа дарысын төмөнкүчө даярдашкан: 2 кургатылган мөмө-жемишти 1 стакан жылуу сүткө чылап, түнгө демдеп коюшкан. Эртең менен бейтап пайда болгон суюктукту ичип, жемиштин кабыгын жеш керек болчу.

Элдик медицинада инжир простатитке каршы да колдонулат. Дарылык суусундукту даярдоо үчүн 5 мөмө-жемиш алып, 1 стакан ысык сууга куюңуз. Кылдат аралаштырып, бир аз талап кылып, тамактан 30 мүнөт мурун 1 стакандан күнүнө эки жолу ичиңиз. Дарылоо 1 айдын ичинде жүргүзүлүшү керек. Эгерде бейтаптын абалы жакшырбаса,ошол эле курсту 2-3 жумадан кийин кайталасаңыз болот.

Ашыкча салмак менен күрөшкөндөр үчүн

Кургатылган инжирдин арыктоо үчүн пайдалуу касиеттери кеңири белгилүү. Анын бышкан мөмөлөрүндө ачкачылык сезимин басаңдатуучу көп балласт заттар бар экени аныкталган. Мындан тышкары, анын дандары адамдын организмине ичегидеги клетчаткага окшош таасир этет. Алар тамак сиңирүүнү жакшыртат жана ич катуунун алдын алат.

Ашыкча килограммдан арылуу үчүн түштөн кийин же кечки тамактын ордуна жумасына 2-3 жолудан кеминде эки анжир жеш керек. Мындан тышкары, диетологдор аны башка азыктарды кошпостон өзүнчө жегенди сунушташат.

Ошентип, кургатылган инжир ашыкча салмак менен күрөшүүдө эң сонун жардамчы.

Анжир мөмөсүн балдарга берсе болобу

Балдар үчүн кургатылган инжирдин пайдалуу касиеттерин (жогорудагы сүрөттү караңыз) эске албай коюуга болбойт. Бул жемиштер гана мүмкүн эмес, бирок балдарга берүү керек. Алар витаминдердин чыныгы кампасы жана ар кандай "аптека" витаминдик комплекстерин алмаштыра алат. Ошол эле учурда сасык тумоого каршы ымыркайларга май жана бал кошуп кургатылган инжир чыланган сүттөн жасалган суусундук берүү пайдалуу. Бул каражатты колдонуу жөтөлдү башка таблеткаларга караганда тезирээк басат.

Жакшы тамактанбаган балдар, анжир сиропу аппетитти калыбына келтирип, тамак сиңирүүнү жакшыртат.

Андан тышкары анжирдин курамындагы калий, темир жана магнийдин минералдык туздары процесстерди нормалдаштырат.кан түзүү, ошондуктан аларды колдонуу гемоглобиндин деңгээлин жогорулатууга, ошондой эле аз кандуулуктан арылууга жана кандын сапатын жакшыртууга жардам берет.

Эгер баланын заңы көп болсо, анда жаңы же кургатылган жемиштерден ысык сууга чыланган пюре ичегилердин иштешин нормалдаштырат.

Бир гана бирок: инжирди балдардын рационуна акырындык менен киргизүү жана организмдин жаңы продуктуга болгон реакциясын кылдаттык менен көзөмөлдөө сунушталат.

Колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Көрүп тургандай, инжирдин пайдалуу касиеттеринин тизмеси абдан кенен. Бирок, кургатылган инжир, калориялуулугу жана пайдалуу касиеттери сиз билесиз, колдонууга бир катар каршы көрсөтмөлөргө ээ. Тактап айтканда, канттын көптүгүнөн кант диабети менен ооругандарга, ошондой эле подаградан жапа чеккен адамдарга колдонуу сунушталбайт, анткени бул мөмөнүн мөмөлөрүндө оксал кислотасы көп. Дарыгерлер анжирди ашказан-ичеги-карын оорулары күчөгөндө жегенге кеңеш беришпейт, себеби анжирдин курамында клетчатка көп.

Ичи начар адамдар инжирди узак сапарга же маанилүү жолугушууга чейин жебеши керек, анткени бул жемиш күчтүү ич алдыруучу касиетке ээ.

Мунун баары жүрөктүн иштешине кыйыр түрдө таасирин тийгизип, анын жакшырышына өбөлгө түзөт. Кургатылган инжирди жегенде жүрөктүн согушу нормалдашып, кан басымы жана тахикардия төмөндөйт.

Кээ бир пайдалуу кеңештер

Эгер кургатылган инжирди сүткө кайнатып алсаңыз, жөтөлдүн эң сонун дабасы болот, ал ар кандай дем алуу органдарына колдонулаткөк жөтөл, тонзиллит, бронхит жана пневмония сыяктуу жөтөл менен коштолгон оорулар.

Ошол эле дары кайнатмасы бул ооруларга антипиретикалык жана теректи басуучу дары катары колдонулат.

Кургатылган инжирдин курамындагы В витаминдеринин маанилүүлүгү бул жемиштин нерв системасы үчүн пайдасын түшүндүрөт. Тактап айтканда, аны колдонгондон кийин адамдар нерв системасынын активдүүлүгүн нормалдаштырат, маанайды жакшыртат, ошондой эле акыл-эс активдүүлүгүн жана натыйжалуулугун жогорулатат.

100 г кургатылган инжир жемишинде 256 ккал бар, ошондуктан бул кургатылган жемишти көп колдонуу сунушталбайт, өзгөчө ашыкча килограммдан арылгыңыз келсе. Бирок, мисалы, хирургиялык кийлигишүүлөрдөн жана медициналык себептерден улам катуу диетадан кийин салмагы аз адамдар үчүн инжир калыбына келтирүүчү жана жогорку калориялуу тамак катары пайдалуу.

Эми сиз кургатылган инжирдин кандай пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү бар экенин билесиз. Бул маалымат ден соолугуңузду чыңдоого жана ашыкча салмактан арылууга жардам берет деп ишенебиз.