Чай "Эрл Грей" - чай падышасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биз жүздөгөн түрдүү суусундуктарды билебиз. Ал эми чай, албетте, баарынан популярдуу. 3000 жылдан бери бул суусундукту ичүү салты бар жана азыркы адам ансыз жашоосун элестетүү кыйын. Эрл Грей чай эң сүйүктүү жана популярдуу болуп эсептелет.

Легенда

Суусундук бир нече түрдөгү чайдын аралашмасы жана бергамот майлары менен даамдалган. Бул тууралуу биринчи жолу Кытайда айтылат, жергиликтүү тургундар аны роза жана жасминдин жалбырактары менен аралаштырып, назик даамы бар суусундук даярдашкан. Бул анын атын графтын атынан алган деп эсептелет - Чарльз Грей. Көптөгөн версиялардын бирине ылайык, чай уулун кеме кыйрагандан кийин куткарып калганы үчүн сыйлык катары атактуу кытай мандарининен белек болгон. Башка версия боюнча, кытайлык тырмоо эмес, индиялык Раджанын уулу кеме чөгүп кеткенден эмес, жунглидеги кургактыктан куткарылган. Каттарда жана башка маалымат булактарында бергамот кошулган Эрл Грей чай жөн эле Экинчи Эрл менен таанышып, кийинчерээк аны менен байланышып калганы айтылат.

Изилдөөлөргө ылайык, суусундук жөнүндө биринчи жолу 1824-жылы айтылган. Акыркы убактарда бергамот майы сапатсыз чайлардын даамын жакшыртуу үчүн колдонула баштады. Андыктан Чарлз Грей аны сунуштаганы күмөн.

Чай "Эрл Грей": курамы жана касиеттери

Суусундуктун эки негизги ингредиенти - бергамот майы жана кара чай жалбырактары. Көпчүлүк учурларда, ичимдик май менен даамдандырылган, кээде бул үчүн бергамоттун кабыгы колдонулат. Майды колдонуу туурараак деп эсептелет. Иммунитетти жогорулатат, тиричиликти жана энергияны активдештирет, чыгармачылыкты ойготот, эс тутумдун концентрациясын жакшыртат. Күнүнө бир эле стакан ичүү тынчтандыруучу, бирок Эрл Грей чай акыл-эстин сергектигин жогорулатат. Стресс учурунда көңүл топтогонго жардам берет, көңүл бурууну жана көңүл бурууну стимулдайт. Суусундукту үзгүлтүксүз колдонуу менен жүрөк-кан тамыр системасынын иши жакшырат. Боор тазаланып, кан басымы нормалдашып, кан тамырлардын дубалдары бекемделет. Суусундук беттин терисине оң касиеттери менен да өзгөчөлөнөт - сепкилдерди, безеткилерди, карылык тактарды кетирет. Бырыштарды кетирет, жашартат.

Чай аралашмасы

Кара чай "Эрл Грей" үч сорттун аралашмасы - Индия, Кытай, Цейлон. Бирок мунун даамы жана жагымдуу жыты көп деле өзгөрбөйт. Ар ким чайдын түрүн өзү тандай алат. Кээ бирөөлөр үчүн Цейлон менен Индия чайынын бергамот майы менен аралашмасы жакыныраак, ал эми кээ бирөөлөр үчүн мөмө-жемиш кабыгы кошулган кытай чайы жакшыраак.

Абдан популярдуу, айрыкча аялдардын жарымы арасында «ЛедиGrey Эрл Грейдин бир түрү. Анын цитрус даамы жеңил жана сергитет жана эс алдырат. Жыпар жыттуу, кара же ачык лимон менен апельсиндин кабыгы кошулган. Аны эртең менен же кечки тамактан кийин ичкен жакшы.

Эң кымбат чайлар эң мыкты чай плантацияларынан жыйналып, бийик тоолордо өстүрүлөт. Алар эрте жазда жыйналат, чайдын эң биринчи түшүмү эң баалуу болуп эсептелет. Табигый суусундук жогорку баасы менен айырмаланат, анткени аны өстүрүү үчүн көп эмгек жумшалган, технология абдан оор жана татаал. Эрл Грейдин ар кандай аралашмалары ушундайча өстүрүлөт. Чай, анын сүрөттөлүшү жана курамы жогоруда айтылган, Кытай менен Индиянын плантацияларында гана эмес, ошондой эле өздөрүнүн Эрл Грейди чыгарган татыктуу америкалык фирмалар да бар. Бул Bigelow Tea Company жана Stash Tea. Франция ошондой эле чайдын өзүнүн сортторун өндүрүү менен алектенет - Grand Jardin компаниясы алдыңкы позицияны ээлейт.

Кантип демдөө керек?

Чайдын түрүнө карабастан, чай жасоонун эрежелери абдан жөнөкөй. Бөтөлкөдөгү сууну колдонуу эң жакшы, ал эми суусундук үчүн фарфор же фаянсты тандаңыз. Чайнекти адегенде кайнак суу менен жууш керек. Суусундуктун ар бир түрү үчүн суунун өзүнүн температурасы тандалып алынат, кара сорттор үчүн 90-100 градус температура идеалдуу. Пропорция - бир стакан сууга бир чай кашык. Туура демдөө менен Эрл Грей чай абдан жыпар жыттуу, ачуу, ачуусу жок жана тунук болуп чыгат. Бышыруу убактысы - 1 мүнөттөн 7 мүнөткө чейин. менен таттуу катарыБергамот бал менен жакшы кетет. "Эрл Грей" 3-5 кайнатуу үчүн бай даамын сактайт.

Жаңы чай ичүү керек, 4 сааттан ашса, пайдасынан зыяны көп. Бирок бул суусундук абдан пайдалуу болгондуктан, аны көп өлчөмдө ичүү керек деп ойлобоңуз. Күнүнө 3-4 стакан ичүү сунушталат.