Glenfarclas виски: сүрөттөлүшү, тарыхы, өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Glenfarclas жалгыз угут вискиси өз түрүндөгү эң белгилүү жогорку сорттогу вискилердин бири. Speyside Scotch классикалык шотландиялык рецепт боюнча жасалган. Ал эменден жасалган шери идиштерде эскирген. Келгиле, бул продуктунун өзгөчөлүктөрүн кененирээк карап чыгалы.

Тарыхый фактылар

Гленфарклас вискисинин тарыхы 1836-жылы башталат. Ошол убакта белгилүү бир фермер High Robert өзүнүн спирт заводун негиздеген. 1870-жылга чейин, чарба салттуу Glenfarclas скотч негиздөөчүсү болуп калган Грант үй-бүлөсүнүн өкүлдөрүнө таандык болгон. Ошондон бери өндүрүш технологиясы минималдуу өзгөрдү. Бул ичимдик бүткүл дүйнөдө бааланып, салттарды сактоо жана сактоо үчүн жана анын сегментинин мыкты өкүлдөрүнө таандык.

Компания ошондой эле брендин массага таанытуу үчүн атайын маркетинг саясатын жүргүзөт. Компаниянын тактикасы аралашмалар үчүн даяр продукцияны сатууга тыюу салуу (лицензия боюнча аналогдорду чыгаруу). Бул спирт заводунда 30 жана 40 жылдык скотчтун татыктуу запастарын сактоого мүмкүндүк берет. Убагындабул өндүрүмгө суроо-талап көбөйүп, ал башка өндүрүүчүлөр менен атаандашат.

Даамдануу

Көптөгөн башка параметрлер сыяктуу Glenfarclas вискисинин түсү өндүрүштүн нюанстарынан көз каранды. Бул дандын сапаты, эскирүү мөөнөтү, челектердин мүнөздөмөлөрү жана ушул сыяктууларды камтыйт. Каралып жаткан лента бир нече түрдө жасалган, алардын ар бири өзүнүн түс нюанстарына ээ. Өндүрүүчүнүн айтымында, суусундуктун курамына түскө каныккандык кошуу үчүн карамель кирбейт. Компания чыгарган ар бир сорт табигый түскө ээ: кара каныккан көлөкөдөн жумшак алтын түскө чейин. Мисалы, ачык саман түсү Glenfarclas 10 түрүнө, ал эми янтарь-бал түсү 105 сериясына мүнөздүү.

Жытыга келсек, жаш скотч (8 жаштан 12 жашка чейин) жылмакай жана жумшак толтурулушу менен анча байкалбаган туманга ээ. Бул бренддин эски суусундуктары кычыштырат, ал жытына таасир этет, ал түтүн жана чымкый аралашкан.

Суусундуктун даамы эмен ноталары менен аралашкан жумшак таттуулукту, ошондой эле гүлдөрдүн жана мөмө-жемиштердин назик даамын ачык көрсөтөт. Мындай органолептикалык өзгөчөлүк скотч шери челектерде эскирилгендигинен улам пайда болгон.

Glenfarclas вискисин тандоодо эмнеге көңүл буруу керек?

Glenfarclas элиталык суусундуктар тобуна кирет. Ошондуктан, жасалмага кирүү болуп көрбөгөндөй оңой. Өндүрүүчүлөр муну ырасташаттехнологиялык процесстен бир аз четтөө баштапкы даамын жана жытын жоготууга алып келет. Бул жагынан алганда, ар бир этап катуу белгиленген эрежелерге ылайык жүзөгө ашырылат, ал эми рецепт 150 жылдан ашуун убакыт бою өзгөрүүсүз калган. Ошого карабастан, бөлүштүрүү тармагында сапатсыз жасалмалар көп.

Аларга туш болбоо үчүн, бул бренддин жабышчаак лентасын тандоодо бир нече негизги эрежелерди эске алуу керек:

1. Биздин өлкөдө чыныгы Glenfarclas виски чекене сатылбайт, аны атайын дилерлерден гана алса болот. Мындан тышкары, дилерден күбөлүк талап кылынышы керек. Ал жок болсо, ичимдиктин сапаты жөнүндө ойлонушуңуз керек.
2. Бул бренддин чыныгы скотчунун баасы бир бөтөлкө үчүн 50 доллардан төмөн түшпөйт.
3. Контейнердеги этикетка тегиз жайгашуусу керек, жазуулар даана көрүнүп турат жана кийилбейт. Жасалма өндүрүүчүлөр бул пунктту көп байкабай калышат, бул кылдат сатып алуучу үчүн оңой эле байкалат.
4. Оригиналдуу Гленфаркластын бардык түрлөрүнө "1836" деген штамп коюлган (бөтөлкөдө).
5. Бул табигый виски бренди Гленфарклас спирт заводунда гана чыгарылат, ал этикеткада милдеттүү түрдө көрсөтүлөт.
6. Жаш сорттор кошумча түрдө сүйрү картон кутуларга салынган. "Урматтуу" түрлөрү репрезентативдик жыгач пакеттерге таңгакталган, бул аларды асыл белек катары априори ылайыктуу кылат.

Туура презентация жана колдонуу

Гленфарклас шотланд виски –аны колдонуу мыйзамдарын сактоо менен баалоого болот суусундук. Себеби, даам татуу каталары айрым сапаттардын жоголушуна алып келет. Элиталык скотч үчүн ар бир тамчыдан ырахат алуу үчүн, ичүү үчүн оптималдуу убакыт тынч, жайлуу жана шашылбаган кеч болуп саналат. Негизи, сиз Гленфаркластын асылдыгын жана тереңдигин баалай албай кала турган ызы-чуу жана ойлонбогон “кечелерден” башка бардык себептерден улам бир бөтөлкө жакшы виски ача аласыз.

Эгер сиз дасторконго бир бөтөлкө виски салууну пландап жатсаңыз, ичимдик үчүн атайын бокалдарды даярдашыңыз керек. Түпкүчтөр (жоогазын түрүндөгү варианттар) эң жакшы вариант болот. Скотчтын каралып жаткан бир гана угут түрүн таза түрүндө ичүү сунушталат. Айтмакчы, бул музга да тиешелүү, ал буюмдун даамын өзгөртө алат. Суусундукту муздатуу керек болсо, даамын бузбай температураны тең салмактай турган атайын таштарды алганыңыз жакшы.

Сактагыч

Гленфарклас виски даамын бузбоо үчүн туура сакталышы керек. Керектүү режимди сактабаса, суусундук свежикти жоготот. Бөтөлкө күн нурунан алыс, тик абалда сакталышы керек. Температуранын кескин өзгөрүшү вискиге да каршы көрсөтүлөт. Жабылганда скотч ондогон жылдар бою сакталат, ал эми идишти ачкандан кийин сактоо мөөнөтү 3-3,5 жылга чейин кыскарат.

Коктейлдер

Асыл суусундукту билгендердин көбү аны таза түрдө ичкенди жакшы көрүшөтформа. Бирок, эл дайыма эле бийик чепти сезе бербейт. Мындай керектөөчүлөрдүн категориясы үчүн бир нече коктейлдин рецепттери иштелип чыккан. Оптималдуу жана жөнөкөй варианттар: кола же кофе кошулган виски. Бул кошумча компоненттер скотчтун даамын жана жытын олуттуу түрдө өзгөртпөйт. Башка "микстердин" арасында:

• Кызыл кычкыл.
• Роб Рой.
• Кандуу Жусуп.
• "Ураган атуу".

Закускалар менен жупташуу

Гленфарклас вискисине жана калыптанып калган салттарга карата жасалган сын-пикирлерге ылайык, аны ичүү Кудайга акарат келтирет. Закуска катары эт тамактары, деңиз азыктары, балык жакшы жарайт. Туура тандалган вариант гана эмес, начарлатат, бирок жакшыртат даамын ичимдиктин. Скотч менен сыр кесимдерин айкалыштыруу туура. Негизги тамактан кийин берилсе, шоколад десерттери сонун болот. Мөмө-жемиштерден коонду тандаган жакшы, ал эми цитрус жемиштерден баш тартуу керек, алар асыл вискидин сонун букеттерин толугу менен үзгүлтүккө учуратышат.

Сорттор

Гленфарклас спирт заводдору мезгил-мезгили менен шотландиялык скотчтын билүүчүлөрүн жаңы түрлөрү менен кубандырат. Азыр компания күчтүүлүгү (40тан 60 градуска чейин), жашы, презентациясы (коллектордун варианттары) боюнча айырмаланган вискилердин кеңири ассортиментин чыгарат.

Өнүмдүн өкүлдөрүнүн арасында төмөнкү сорттор айырмаланат:

• Жумшак, салмактуу даамы бар сегиз жаштагы скотч, жыпар жыттуу заттардын жана мөмө-жемиштердин жыты менен айкалышкан - Heritage;
• Он жыл бою эменден жасалган шери идиштеринде сакталган бир уюттун даамы таттуу болот.ышталган жыгачтын жана кургатылган жемиштердин ноталары - 10 ж. o;
• Гленфарклас 12 жылдык виски – бул жемиштердин жыты жана жаңы чабылган чөптүн интригалуу акценти менен бай даамы менен салттуу шотландиялык скотч;
• күчтүү суусундук (46 градус) өзгөчө жаңгак даамы менен - 15 ж. О;
• 17 ж. о. – бай шери жана ачуу даамы бар тарт скоч;
• 21 жылдык торф виски ар бир даам нотасынын кийинки көлөкөсүнө адаттан тыш агымы менен, бул чыныгы билгичтерге асыл буюмдун тереңдигинен жана баркыттыгынан ырахат алууга мүмкүндүк берет - Гленфарклас 21 жашта;
• 25-жаштагы Гленфарклас – классикалык шерри жана эмен толтуруусу менен бирге айкын түтүндүү даамы бар, дагы бир өзгөчөлүгү – шоколаддын өзгөчө даамы;
• Сотландиянын 40 жаштагы өкүлү аталган бренддин ардагери жана өндүрүштүн легендасы болуп эсептелет, анын гүлдестеси бардык мыктыларды (жалбыз, кофе, цитрус, мөмө-жемиш, жаңгак ж.б.у.с.) камтыган..).

Биздин өлкөдө сейрек кездешүүчү дагы бир өкүл – Glenfarklas 105 скотч. Анын эскилиги 12 жыл, ал эмен жана мөмө-жемиш түстөрүнүн аралашмасы менен татаал жыты бар. Татымалдар, кургатылган жемиштер жана эмен ноталары даам диапазонунда өзгөчөлөнөт.

Glenfarclas вискиге сын-пикирлер

Жалгыз угут ичкендер бул шотландиялык скотчка 10дон 10 деген баа беришет. Анда кыраакы даамчыга керектүү нерселердин баары бар. Анын үстүнө, дүйнөдө көп эмесэски рецептти сыйлаган жана сактаган спирт заводдору, ошол эле учурда алардын иштеп чыгуулары менен ассортиментти толуктоону унутпайт. Сөз болуп жаткан виски сортторунун ар бири Гленфаркластын сыймыктуу ысмын алып жүрөт. Биздин өлкөдө бул ичимдиктин түп нускасында чектелген санына жана бюджеттик баадан алыс болгонуна өкүнөсүз.