2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Үй шартында ысык шоколад жасоону ким ойлоп тапканын билесизби? Мексикалык кечилдер! Катаал күнүмдүк жашоону, түнкү сергектиктерге жана тиленүүлөргө толгон жарыктандыруу үчүн, алар какао упасын сүт менен эритип, ал жерге камыш шекерин кошууну ойлошту. Алынган суусундук кемчиликсиз жандандырат, азыктандырат, жылыйт. Мындан тышкары, ал гермиттердин монотондуу жашоосуна кубаныч тартуулады. Көп өтпөй ичимдиктин рецепти монастырдын монастырларынын чегинен чыгып, жаңы нюанстар менен байыды. Азыр ысык шоколад жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бул жерде эң мыктылары.
Үй шартында ысык шоколад жасаардан мурун жаныңызда негизги азыктар болушу керек. Сүт аз майлуу жана жаңы болушу керек. Эч качан порошок же узак мөөнөттүү сактоону колдонбоңуз. Какаону колдонбоону чечсеңизпорошок жана батон шоколад, акыркысы эң жогорку сапатта болушу керек. Башкача айтканда, пальма майынын жана башка химиялык заттардын аралашмасы жок, ошондой эле толтургучтарсыз. Какаонун үлүшү 70% кем эмес болушу керек. Камыш канты жок болгон учурда кадимки, кызылча кантына уруксат берилет.
Эми тамак даярдоо процесси жөнүндө. Үй шартында ысык шоколадды кантип жасоонун классикалык рецепти барды майдалап, майдаланган кофени талап кылат. Муну блендер же сүргүч менен кылса болот.
Эгер сиз какао порошок колдонсоңуз, бул даярдоо кадамын өткөрүп жиберсеңиз болот. Чоң казанга суу куюп, отко коюңуз. Кайнап жаткан суюктукка темир идиш салабыз, ага бир стакан сүт куябыз. Тамак жасоодо бул ыкма "суу мончосу" деп аталат. Идиш казандын түбүнө тийбеши керек. Ал эми сүттү кайнатпай катуу ысытуу керек.
Андан кийин дагы бир идишти ошол эле кайнак сууга салуу керек - майдаланган шоколад же какао порошок менен. Буга чейин, алар бир аз сүт бир нече кашык менен суюлтулган болушу керек. Бөлүктөр суюк болуп калганга чейин суу мончосунда кармаңыз. Оттон алып, бир нече мүнөт жууруп, дайыма бир багытта тегерек кыймылдарды жасайбыз. Калган сүттү кошуп, эки аш кашык шекерди (какао порошок үчүн) кошобуз. Кылдат аралаштыруу - үй шартында ысык шоколадды кантип жасоонун негизги эрежеси. Массаны кайра суу мончосуна коюңуз. Үч мүнөт жетиштүү.
Андан кийин кошуңузсүйүктүү даамдар: корица, мускат жаңгагы, ваниль, кабыгы. Кайра аралаштырып, суусундукту 10 мүнөт демдеп коёсуз. Кааласаңыз, чөйчөктөрдүн ичине ар кандай жасалгаларды кошо аласыз: камкаймак, жылдыз анис же зефир. Сиз көрүп турган мындай ысык шоколадды банкеттик дасторкондо десертке берүүдөн уялбайсыз.
Жана акырында - классикалык рецепт. Сүттүн ордуна сууну колдонобуз. Аны ысытып, майдаланган 100 грамм шоколадды куябыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, жумуртканын сарысын чабыш. Масса коюулана баштаганда, аны бир аз өлчөмдө каймак менен разбавляют. Аягында, бир нече тамчы ичимдик кошуу. Ал эми мексикалык стилде тамак жасай аласыз. Сүт жана бир чымчым корица менен кофе даярдап, ага шоколадды эритип алабыз. Жылмакай чейин аралаштырып, кант кошуп. Башка идиште жумуртканы көбүк пайда болгонго чейин чалып, протеин бышырып кетпеши үчүн жылуу аралашмага акырындык менен кошобуз. Вена ысык шоколады үйдө ушундай жасалат.
Сунушталууда:
Үй шартында ысык шоколадды кантип жасоо керек
Ысык шоколад деген эмне? Аны үйдө кантип даярдоо керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Шоколад дүйнөдөгү эң сүйүктүү десерт болуп саналат. Узак убакыт бою ал суусундук түрүндө гана болгон. Байыркы убакта ысык шоколад "кудайлардын суусундугу" деп эсептелип, андан дин кызматчылар жана эң жогорку дворяндар гана ырахат алчу
Үй шартында түрдүү ингредиенттерди жана шаймандарды колдонуу менен ысык шоколадды кантип жасоо керек?
Жаан-чачындуу күздө да, кыштын аяздуу күндөрүндө да ысык шоколад жылуулануунун жана көңүл ачуунун эң жакшы жолдорунун бири болуп эсептелет. Дал ушул себептен улам, суусундук Европанын түндүк бөлүгүндө абдан популярдуу, ал жерде жакшы күндөргө караганда жаан-чачындуу күндөр көп болот. Түштүк кеңдиктерде да бул таттуунун күйөрмандары көп. Үй шартында ысык шоколадды кантип жасоо керектиги жөнүндө кийинки макалада. Анткени, өз колу менен жасалгандын баары даамдуу, ден соолукка пайдалуу, жылуу болот
Өз колдору менен шоколаддар. Үй шартында шоколадды кантип жасоо керек
Көрсө, өз шоколадыңызды жасоо оңой жана абдан арзан экен! Даамдуу тамактан тышкары, сиз 100% табигый продуктуну аласыз жана ал жерде эмне аралашканын так билесиз
Үй шартында шоколадды кантип жасоо керек?
Көптөгөн кожойкелер үйдө шоколад жасоо таптакыр мүмкүн эмес деп эсептешет, анткени аны даярдоонун салттуу рецептинде кадимки азык-түлүк дүкөнүнөн сатып ала албаган ингредиенттер бар. Бирок, фантазияңызды иштетип, сиз үйдө шоколад жасоону, аны дүкөндөн сатып алынганга мүмкүн болушунча окшоштурууну биле аласыз
Үй шартында ысык шоколадды кантип жасоо керек: өзгөчөлүктөр, рецепттер жана сын-пикирлер
Үй шартында ысык шоколад жасаганды баары эле биле бербейт, бирок бул суусундук Россияда жана КМШ өлкөлөрүндө укмуштуудай популярдуу. Аны чоңдор да, балдар да жакшы көрүшөт, анын үстүнө кофеден айырмаланып, жатар алдында да ичсе болот. Мындай суусундукту эң ачуу кылуу үчүн, гурмандар ага майдаланган корица, мускат жаңгагы, жалбыз жана ал тургай ысык чили калемпирин кошууну жакшы көрүшөт