Мөмө-жемиш балмуздактары: тамак жасоо рецепттери. Эң даамдуу балмуздак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ширлүү, таттуу жана укмуштуудай жагымдуу мөмө-жемиштердин көптүгү эң популярдуу балдар деликатестерин – мөмө-жемиш балмуздактарын, мөмө кыямы кошулган балмуздактарды, эң сонун шербетти жана бака-гуртту даярдоого мүмкүндүк берет. Сапаттуу азыктар жана кылдат даярдануу теңдешсиз үй десертти берет, аны чоңдор да, балдар да эркелете алат (эң кичинеси да).

Даамдуу тамак

Үйдө жасалган балмуздак чоңдор менен балдар үчүн кызыктуу иш. Кичинекей жардамчыларга мөмө-жемиштерди жууп, майдалоо же мөмө-жемиш негиздерин кант менен аралаштыруу оңой эле ишенип берилиши мүмкүн. Муздактарды чогуу жасоо - муундарды жакындатуу жана балдардын күнүмдүк жашоосун билим берүү иш-чараларына толтуруунун эң сонун жолу.

Үйдө жасалган попсикулдар көбүнчө жаңы ширелерден жана пайдалуу смузилерден жасалат, ага өлкө сүтү, тандалган жеңил каймак, эң жаңы жумуртка жана кант кошулган. Мындай десерттин шартсыз артыкчылыгы - аны кокостун кабырчыктары, карамель чачыраткычтары же майдаланган шоколад менен толуктоо мүмкүнчүлүгү.

Сорбет

Айрыкча балдар үчүн эң даамдуу балмуздак - бышкан витамин бомбасынан француз жеңил сорбети - карагат. Артындажумуртка жана каймак жок болгондуктан, муздак десертти балдар, ошондой эле диеталык диетаны кармангандар жесе болот.

Шербет жасоо үчүн сизге керек болот:

• 600-700 г жаңы, кылдат майдаланган карагат (же башка мөмөлөр);
• 200-280 г кант (жемиштердин жетилгендигине жана сортуна жараша);
• 150-170мл таза суу;
• жарым орто лимон;
• чоңдор үчүн дасторкон үчүн, 2 аш кашык кошсоңуз болот. жемиш ликеринин кашыктары (таамдардын карама-каршы келбеши үчүн, аны тандалган жемиштерге ылайык тандоо керек).

Берри груэлин кант толук эригиче кумшекер жана суу менен аралаштыруу керек, ошондуктан балмуздактын структурасы бир тектүү болот. Лимондун кабыгын кошуп жакшылап эзүү керек. Ликерди акыркы өзгөчөлүк катары кошуп, ичке агымга куюп, мөмө-жемиш негизи менен жакшылап аралаштыруу керек.

Мындай десертти балмуздак жасагыч менен же болбосо балмуздак жасасаңыз болот, бирок андан кийин сизге тоңдургуч жана металл эмес идиштер керек болот. балмуздак жасоочу тамак үчүн, бир маанилүү нюансты эстен чыгарбоо керек. жемиш аралашмасын куюп алдында, ал жакшылап муздатуу керек. Балмуздак жасоочу аралашма көбүнчө ачык түстө болот. Бул кычкылтектин каныккандыгына байланыштуу.

Балмуздак жасагычсыз муздак тамак даярдоодо аралашманы ар бир жарым саат же саат сайын жакшылап аралаштырып, 5 сааттан кийин идиштерге бөлүштүрүп, тоңдургучка жөнөтүү керек.

Муз

Мөмө-жемиш муз - өзүңүз жасай турган эң даамдуу балмуздакбала да кыл. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0, 6 л жемиш ширеси (жаңы же смузи кошулган,):
• ваниль таякчасы;
• 200г шекер эгер жемиш кычкыл болсо.

Ширени кант жана ваниль чипсы менен жакшылап аралаштырып, бир тектүү аралашманы муздатылган калыптарга куюш керек. Мөмө-жемиш балмуздак 6-8 саатка чейин катып калат. Андан кийин конокторго берсе болот.

Клубника

Аялдардын эң популярдуу тамагы – бул кулпунай балмуздак – жеңил, жыпар жыттуу жана жагымдуу. Ал жайдын аптабында салкындап, катаал аба ырайында көңүлүңүздү көтөрүүгө эң сонун.

Клубникадан балмуздак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 100-110г ак кант;
• 250-270 мл тандалган крем;
• 250-270мл сүт;
• 3 орто сары;
• 2 чыны (200г) тандалган жаңы кулпунай (же балмуздак);
• бир чай кашык ванилин же крем эссенциясы.

Тамак бышыруу:

1. Канттын жарымын кулпунайга аралаштыруу керек. Массаны муздаткычка бир-эки саатка коюу керек.
2. Өзүнчө терең идишке кантты, сүттү жана сарысын аралаштырабыз. Андан кийин, аралашма отко коюлушу керек жана кайнап туруп, кантты эритүү керек. Сүт аралашмасын муздатуу керек. Андан кийин муздаткычка салуу керек, аны ар бир жарым саат сайын аралаштырып туруу керек, антпесе ортоңку катмарларда муз тамчылары пайда болот.



3. Муздаткандан кийин (болжол менен 3саат) сүт аралашмасын кулпунай негизи жана ванилин менен аралаштыруу керек. Болду, үй жемиш балмуздак даяр, аны дасторконго берсе болот. Эгер даярдоого катышкан болсо, адегенде кичинекей балдар үлгү алсын.

Алча

Эми биз сизге бадам күкүмдөрү менен үй жемиш балмуздагын кантип жасоону айтып беребиз. Баарынан маанилүүсү, бул жаңгак алча менен айкалышат (алча же чыныгы алча - ар бир гурман өзү чечет).

Алча балмуздак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300-400г кабыгы тазаланган алча;
• 100-150 мл сапаттуу сүт;
• 220 мл аз майлуу жакшы каймак (10%);
• 100-150 г кум шекер (бал да кабыл алынат);
• 0, 5 л жогорку майлуу каймак (35%);
• 2 аш кашык. Амаретто же башка жыпар жыттуу таттуу ичимдиктин кашыктары;
• 150 г майдаланган бадам.

Тестти даярдоо:

1. 10% каймак кант жана кабыгы тазаланган (жакшы жуулган) гилас менен терең идишке куюлган.
2. Андан кийин бул аралашманы отко коюп, кайнатпай 15 мүнөттөй жылытуу керек.
3. Бул убакыттын ичинде шекер эрип, алча жакшы жумшарат. Жылыткандан кийин массаны бөлмө температурасына чейин муздатуу керек. Муздатылган аралашманы блендер менен жылмакайга чейин майдалоо керек.
4. Жука агымдагы алча массасына жылуу сүттү куюп, жакшылап аралаштырып, муздаткычка муздатууга коёбуз.
5. Май каймакты миксер менен жакшылап чабыш керек (ылдамдыгын тууралапайн/мин эң төмөнкүдөн оптималдуу интенсивдүү чейин). Ошентип, кремдүү масса аба жана туруктуу болуп калат. Андан кийин, алча массасын каймак жана ликер менен аралаштырып, андан кийин кайра блендер менен аралаштырыңыз. Акыркы аккорду майдаланган жыпар жыттуу бадам болот.
6. Балмуздакты муздатуу үчүн муздаткычка салып, дайыма аралаштырып туруу керек. Муздаткычта 6-8 сааттан кийин алча балмуздагы даяр!

Черники балмуздак

Акыры дагы бир даамдуу балмуздак жасоону карап көрөлү. Бул десерттин негизги ингредиенти - көк бөрү. Бул балмуздак жагымдуу, сергитүүчү даамы бар. Даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ванильный кант - бир чай кашык;

• каймак (майлуу) - бир стакан;

• көк бөрү (жакшыраак жаңы) - эки стакан;

• каймак 12% майлуулугу - 475 мл;• коюлтулган сүт - 420 мл.

Тамак бышыруу:

1. Көк бүлдүркөндү чайкап, идишке салып эзиңиз.

2. Башка идишке каймак, коюлтулган сүт жана ванилин аралаштырыңыз.3. Андан кийин бул аралашманы муздаткычка салыңыз. Ар бир жарым саат сайын чыгарып, аралаштырып кайра салып коюңуз. Бул беш саат бою жасалышы керек. Анан көк бүлдүркөндү кошуп, аралаштырып, дагы бир жарым саат сайын аралаштырып, муздаткычка эки саатка коёбуз. Болду, десерт даяр.

Тыянак

Эми сиз үйдө балмуздак жасоо кандай кызыктуу экенин билесиз. Процесс көп убакытты талап кылбайт жана натыйжа балдарды да, чоңдорду да кубандырат.