Калмак чайынын жөнөкөй рецепти: бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адамдарга көнүмүш болуп калган чай дайыма варенье, лимон жана кондитердик азыктар менен байланыштуу. Калмак чайынын уникалдуу рецепти бар экенин, ага туз кошулганын, аш болумдуулугу боюнча биринчи тамактарга барабар экенин баары эле биле бербейт. Бул макалада экзотикалык суусундуктун пайдасы жөнүндө сөз болот жана аны даярдоонун рецепттери берилет.

Кээ бир маалымат

Калмак чайынын келип чыгышы жөнүндө ар кандай версиялар жана уламыштар бар. Балким суусундукту монголдор же кытайлар ойлоп тапкандыр. Бирок, чынында, көчмөндөр калмак чайынын рецептин колдонушкан, ошондуктан анын аш болумдуу жана пайдалуу экени таң калыштуу эмес. Бул адамдар тынымсыз кыймылда болушкан жана алар энергия менен камсыз кылууну толуктап турушу керек болчу. Талаалар боюн-ча узак жолду басып етуп, кочмондор ашынган суусундукту жаратышты. Убакыттын өтүшү менен жогорку калориялуу чайдын баалуулугун жогорулатуу максатында ага сүт жана койдун майы кошулган. Монголдор менен буряттар бул суусундук кышкы сууктан куткарып, жайкы аптапта чаңкооңузду кандырат деп ишенишкен.

Сиз «плитка», «жомба» же «карымный» сыяктуу аттарды кезиктирсеңиз, биз сөз кылып жатканыбызды билиңиз.бул ичимдик. Ар кандай аттардын артында аны түзүүнүн бир эле жолу бар. Калмак чайын кантип жасоо керек?

Чай өндүрүү үчүн чийки зат

Калмак көчмөндөрү үчүн чай негизги тамак жана коноктор үчүн кымбат баалуу тамак катары эсептелген. Жайдын башында Грузия жана Кара деңиз аймактарында өскөн чай чогултуу башталды. Биринчи түшүмдөн баштап өсүмдүк эң жогорку сортко өтүп, кесек жалбырактары жана бутактары калмак чайын даярдоонун рецепти үчүн ылайыктуу чийки зат катары кызмат кылган. Бирок биринчиден, экинчи сорттогу чай брикеттерге айланган. Бутактары жана жалбырактары эзилип, басылган. Брикеттин узундугу 36 см, туурасы 16 см, калыңдыгы 4 см болгон. Мындай суусундук сасык тумоого каршы негизги дары катары эсептелген.

Кээ бир учурларда пресстелген брикет кара жана көк чайдан, ошондой эле ар кандай дары чөптөрдөн турган. Өсүмдүктөрдүн курамы жашаган жерине жараша ар кандай болгон. Мисалы, Кавказда жана Сибирдин аймактарында бергения чөп жыйноодо милдеттүү деп эсептелген. Чай аллергияга жол бербөө үчүн, чөптөр гүлдөө алдында жыйналган.

Негизги ингредиент

Басылган плиткалар калмак чайынын рецепти үчүн эң ылайыктуу вариант болуп эсептелет, анткени аларда кычкылдуулугу жана табигый ачуулугу бар. жалбырактары күзүндө жыйналат, бул учурда алар абдан орой болуп саналат. Алар бир аз кургатылган, бирок ачытууга дуушар болгон эмес. Мындай жетилген жалбырактар ар дайым аш болумдуу суусундук жасоо үчүн салттуу негиз болуп келген.

Чай брикеттерин бардык жерде сатып ала бербейсиз, андыктан кадимки көк чай көбүнчө альтернатива катары алынат(жакшы барак) же кара менен аралаштырыңыз.

Сатууда капка салынган даяр калмак чайы бар. Бирок суусундукту өзүңүз жасаганыңыз жакшы, анткени ал ден соолукка пайдалуу жана оригиналына жакын.

Негизги продуктылар

Калмак чайын жасоонун рецепти үчүн сүт маанилүү ингредиент болгон. Суусундукка колдо болгон сүт азыктары кошулган. Калмак чайына уйдун, эчкинин же төөнүн сүтү кошулган.

Кой майы кошулган чай салттуу деп эсептелген, бирок аны сары май менен алмаштырса болот.

Калмак чайында жана аны сүт менен даярдоонун рецептинде жыпар жыттуу заттардын жана туздун болушу ар дайым айтылган. Суусундукка кара мурч, мускат жаңгагы жана лавр жалбырагын салат. Кээ бир үй кожойкелери эт тамактарына арналган татымалдарды кошуп коюшат.

Суусундук жасоо үчүн сизге суу керек болот. Ал эми биринчи кезекте майдаланган брикетти сууга салуу керек. Төмөндө салттуу суусундукту даярдоо үчүн зарыл болгон кадамдардын кадам-кадам сүрөттөмөсү келтирилген.

Калмак сүттүү чайдын рецепти

Кадамдык рецепт төмөнкүчө:

1. Жакшы эзилген көк чай муздак сууга куюлуп, 10 мүнөт кайнатылат.
2. Сүттү кичине сууга куюп, аралаштырабыз. Бул өтө жай жасалышы керек.
3. Сүттүн артынан дароо кара мурч, лавр жалбырагы жана жыпар жыттуу заттарды салабыз5 мүнөт кайнатыңыз.
4. Бышырылган масса катуу чайкалат, андан кийин көбүк айкыныраак болуп, ичимдик аппетиттүү көрүнөт.
5. Даяр чай электен өткөрүлөт.
6. Чай чыныларга куюлгандан кийин ар бирине койдун майынан бир кесим салынат.

Эгер кимдир-бирөөгө жакпаса, майдын ордун сары май менен алмаштырсаңыз, сиз толугу менен канааттанып, белгилүү бир суусундуктан ырахат ала аласыз.

Көпчүлүк үчүн бул чай дароо адаттан тыш болуп көрүнөт, андыктан аны бир аз бышырып, ингредиенттерди кичине пропорцияда алган жакшы. Мисалы, 2 ст. л. эзилген чай, жарым стакан сүт жана суу жана 1 чай кашык. май (май). Татымына жараша татымалдарды жана тузду кошуңуз.

Балким, кээ бирөөлөр бул суусундуктан татып көргүсү келип жаткандыр, бирок сатууда пресстелген плиткалар жок болсо, калмак чайын кантип жасоо керек деген суроо туулат. Төмөндө жашыл жана кара чайдын кадимки демдөө ыкмасын колдонгон рецепттер келтирилген.

Салттуу суусундук жасоонун башка варианттары

Калмак чайынын даамын оригиналына мүмкүн болушунча жакын жетүү үчүн жалбырактардын орой сортторун алган жакшы. Эң негизгиси сүт, май сыяктуу азыктар бар. Татымалдар ар кандай болушу мүмкүн. Көчмөндөр калмак чайынын рецептине мускат жаңгагы, калемпир, гвоздика, лавр жалбырагын жана корица кошушкан. Кээ бирлери үй сүтүн колдонуп чай жасашат жана ага май кошпойт, анткени суусундук майлуу. Ар бир адам өз алдынча пайдалуу чай жасай алат.ыктыярдуу.

Бирок калмак чайын кантип демдөө керектиги жөнүндө кеп кылбоо үчүн аны даярдоонун рецептин төмөнкүчө колдонсо болот: сүт дароо казанга куюлат жана чоң жалбырактуу кара жана көк чай коюлат. Суюктук жакшы кайнаганда, татымалдарды кошуп, жылуу мешке 15 мүнөт демдеп коёбуз. Мындай суусундук суу кошпой даярдалат. Ингредиенттер эсептөөдөн алынган: 1 литр сүт үчүн 2 аш кашык чай, 2 даана. гвоздика, бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы, 20 г сары май жана бычактын учуна туз.

Карадан гана жасалган калмак чайынын рецепти бар. Кадимки жалбырактуу чай же пресстелген чай колдонуңуз. Бышыруу ингредиенттери:

• кара чай - 2 аш кашык. l.;
• суу - 2 стакан;
• сүт - 2,5 чыны;
• май - 30 г;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• кара калемпир - 4 даана;
• туз - 4 г.

Калмак чайын жасоо ыкмасы жогоруда айтылгандай.

Пайдасы жана зыяны

Калмак чайынын рецептинде сүт бар экендиги суусундуктун пайдасын айтып турат. Чайдын өзү ар дайым жандуулук жана энергия берүү каражаты катары эсептелип келген. Бул компоненттер биригип организмди керектүү заттар менен камсыздайт.

• Калмак суусундугу эмгекти жана эс тутумду жакшыртат.
• Суусундукту үзгүлтүксүз колдонуу менен кандагы канттын деңгээли бир топ төмөндөйт.
• Чай зат алмашуу процесстерине активдүү катышат.
• Джомба арыктоого жардам берет.
• Салттуу суусундук сиңирүүнү жакшыртат жана бузулууларга жана ууланууга оң таасирин тийгизет.
• Чай жүрөк жана кан тамыр ооруларынан жабыркагандарга сунушталат.
• Лактация мезгилинде калмак чайы эненин сүтүн көбөйтүүгө жардам берет.
• Сасык тумоо үчүн адаттан тыш суусундук дары-дармек менен дарылоону толуктайт.
• Чай иммунитетти бекемдейт жана авитаминозго пайдалуу.

Бардык табигый продуктулар сыяктуу калмак суусундугу да зыян алып келиши мүмкүн. Көк чайды кыянаттык менен пайдалануу боор жана бөйрөк ооруларына, ошондой эле таштардын пайда болушуна алып келет.

Сын-пикир

Калмак чайынын сын-пикирлерине таянып, бул ышкыбоздуктун ичимдиги деп тыянак чыгарууга болот. Кээ бирөөлөр көнүп кетем деп ойлошот. Көптөр супермаркеттерде бар даяр пакеттик чайларды сатып алышкан, жадагалса анын даамын кайра баштапкы абалына келтирүү үчүн ага сары май кошуп да аракет кылышкан. Ал эми кээ бирөөлөр чай, туз жана каймактын айкалышы алардын табитине жараша экенине таң калышты.

Тыянак

Белгисиз ичимдиктин рецептин карап чыктык. Кызыгуу үчүн да бышырсаңыз болот. Калмак чайынын пайдалуу касиеттерин да эске алуу зарыл. Эң жакшы рецепт сизге жаккан рецепт болот. Чынында эле, негизги ингредиенттерден тышкары, чайдын даамын татымалдардын жана майдын жардамы менен жөнгө салууга болот. Негизгиси, негизги азыктары чай, сүт экенин унутпашыбыз керекжана туз.