Бышырылган сабиз менен салат: рецепттин варианттары, ингредиенттер жана бышыруу процедурасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салат – бардык нерседен жасала турган тамак. Кимдир бирөө көбүрөөк канааттандырарлык варианттарды жакшы көрөт, кайнатылган, ышталган же куурулган этти кошот. Кээ бирлери айсберг салаттары, рукола жана таңгычтар кошулган жашыл тамактарды жакшы көрүшөт. Ошентип, кайнатылган сабиз менен даамдуу салаттар ортосунда бир нерсе. Алар жашылча компоненттери бар, көбүнчө абдан ширелүү жана жеңил. Ал эми кээ бир рецепттер эркектерге жага турган чын жүрөктөн ингредиенттерди талап кылат.

Эриген сыр кошулган аппетиттүү салат

Бышырылган сабиз жана сыр кошулган салаттын бул түрүн салат идишинде да, тартлеттерде да берсе болот. Рецептте сарымсактын көлөмүн көбөйтсөңүз, күчтүү суусундуктар үчүн даамдуу закуска аласыз. Мындай тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• бир чоң сабиз;
• бир иштетилген сыр, жакшысы каймак;
• бир тоок жумуртка;
• төрт аш кашык майонез;
• эки тиш сарымсак.

Мындай жөнөкөй салатты укроп бутактары менен кооздосоңуз да болотже петрушка. Сабиз менен жумуртканы жумшартылганга чейин кайнатуу керек. Алар тазалангандан кийин, орой теркага сүйкөп, эки ингредиенттерди аралаштырышат. Сырды да майдалоо керек. Бул ишти жеңилдетүү үчүн бышыруу алдында тоңдурган жакшы. Ошондо ал талкаланбайт. жумуртка жана сабиз менен идишке кошуу. Тазаланган жана майдаланган сарымсак кошуу. кайнатылган сабиз менен салат майонез соусу менен кооздолгон. Зарыл болсо, табакка туз кошуңуз.

Жаңгак жана козу карын салаты

Бул кайнатылган сабиз кошулган салат майрамдык дасторконго ылайыктуу. Жаңгактын аркасында ал канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп чыгат. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• эки сабиз;
• 250 грамм туздалган козу карын, шампиньондордон жакшы;
• пияз башы;
• жарым стакан жаңгак өзөгү;
• куурулган ингредиенттер үчүн өсүмдүк майы;
• беш аш кашык майонез.

Сампа катары коюу каймакты да колдонсоңуз болот. Бирок андан кийин татымалдарды кошушуңуз керек.

Баштоо үчүн сабизди кайнатып, андан кабыгын алып, муздатып, анан кичине кубик кылып туурайбыз. Пияздын кабыгы тазаланып, майда кубиктерге кесилген. Өсүмдүк майына жумшак, муздаганча кууруу.

Маринаддалган козу карындар бөлүктөргө бөлүнөт. Жаңгак бычак менен майдаланат, бирок күкүмгө айланып кетпеши керек. Бардык ингредиенттер аралаштырылат, тандалган кийим менен татытылгандай. Зарыл болсо, туз кошуп, кара жер калемпирин кошуп коюңуз.

Жөнөкөй жана чын жүрөктөн салат

Бул салат мененкайнатылган картошка жана сабиз абдан канааттандырарлык. Бул салттуу Olivier бир аз эске салат, бирок бир кыйла баш ийдирип даамы бар. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 500 грамм картошка;
• 70 грамм сабиз;
• 120 грамм тоңдурулган буурчак;
• 170 грамм каймак;
• бир чай кашык горчица;
• эки чай кашык лимон ширеси;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бул салаттын артыкчылыгы анын жеңилдиги жана кызыктуу жасалгасы. Ошондой эле, кайнатылган сабиз жана буурчак кошулган бул салат жазда жарашыктуу көрүнөт.

Даамдуу салатты даамдуу таңуу менен кантип жасоо керек?

Сабизди жууп, кабыгын тазалап, майда тыкан кубиктерге кесебиз. казанга салып, көк буурчак кошуу. Жашылчаларды кайнак суу менен куюп, буурчак даяр болгонго чейин бышырыңыз. Бул адатта суюктук кайнагандан кийин беш-он мүнөт талап кылынат.

Картошканы жумшартылганга чейин кайнатыңыз. соус даярдоо башталат. Ал үчүн каймакты, сары майды, лимондун ширесин, татымалдарды идиштин ичинде аралаштырып, горчица кошобуз. Салат үчүн ингредиенттерди кайнатылган картошка жана сабиз менен кылдаттык менен аралаштырыңыз. Муздаткычка жөнөтүлдү.

Даяр болгон сабиз менен буурчакты дуршлагга таштайбыз, андан кийин суусу кеткенден кийин салат идишке ыргытабыз. Картошка кабыгынан тазаланып, кичинекей кубиктерге кесип, калган жашылчаларга кошулат. Жашылчаларды муздатып коёлу. Баарын соус менен толтургандан кийин. Зарыл болсо, туз жана сүйүктүү татымалдарды кошуу. Баса, кошсоңузбир аз куркума соусу, салат жакшы жылуу сары түскө ээ болот.

Оригиналдуу киви салаты

Бул кайнатылган сабиз кошулган салат рецепти адаттан тыш комбинацияларды сүйүүчүлөргө жагат. Бул тамак үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• эки сабиз;
• 150 грамм тоок филе;
• беш киви;
• эки жашыл алма;
• үч жумуртка;
• майонез жана татымалдар.

Бул салаттын артыкчылыгы порцияланган салат табактарында сонун көрүнөт. Алгач тооктун этин, жумуртканы жана сабизди кайнатуу керек. Филе муздап, андан кийин майда бөлүктөргө кесилет.

Тоок этинин филесин салат табактарынын түбүнө салып, майонез менен бир аз сыйпап коёбуз. Эки кивинин кабыгын аарчып, кубик кылып кесип, филеге тизип, кайра соустун сеткасы сүйкөйт. Кайнатылган сабиздин кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурап, жемиштердин үстүнө коюп, туздап, майонез менен сыйпаса болот. Алманын кабыгын аарчып, майда сүргүчтөн сүйкөп, сабизге сүйкөйбүз. Туз кошуунун кереги жок, бирок майонез менен майлоо керек. Андан соң ар бир идишке сүртүлгөн жумуртка салынат. Кивинин калдыктары тазаланып, тилимдерге же тегерекчелерге кесип, алар менен салатты кооздошот. Кошумча жасалга катары бир аз майонез кошсоңуз болот.

Бышырылган кызылча жана сабиз менен салат

Бул салат десертке окшош. Бышырылган жашылчалар менен кургатылган жемиштердин айкалышы, бал кошулмасы менен кошулуп, чыгыш жомокторун эске салат. Бул оригиналдуу салат үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 450 грамм кайнатылган кызылча;
• жүз грамм кайнатылган сабиз;
• 70 грамм мейиз;
• 120 грамм курма;
• 50 грамм жаңгак өзөгү;
• эки аш кашык зайтун майы;
• ошол эле өлчөмдөгү суюк бал;
• эки салат жалбырагы.

Бул салат балдар арасында абдан популярдуу, анткени анын таттуулугу айкын. Эгерде суюк бал жок болсо, анда аны суу мончосуна салып ысытып коюуга болот.

Даамдуу салат рецептинин сүрөттөлүшү

Мейизди жакшылап жууп, анан ысык сууга куябыз. Шишип үчүн бир азга калтырыңыз. Курмаларды жууп, чуңкурун кесип, өтө жука эмес тилке кылып кесип алышат. Мейиздин суусундуктан кийин, кагаз сүлгүгө бир аз кургатуу керек.

Жаңгактарды кургак табада кууруп, муздатып, анан бычак менен чоң күкүмдөр кылып кесип алабыз. Салат идишке курма, мейиз жана жаңгакты салабыз. Аларды зайтун майы жана бал менен куюп, аралаштырыңыз. Кызылча жана сабиз тазаланып, майда таякчаларга кесилет. Кургатылган жемиштерге кошуу. Салат жалбырактарын жууп, кол менен тытып, анан салат идишке салат. Баары кылдат аралаштырылат. Соус сиңип кетиши үчүн, кайнатылган сабиз жана кургатылган жемиштер кошулган салатты он мүнөткө калтырып, андан кийин гана бериңиз.

Жөнөкөй Лентен Салаты

Бул кызылча салатынын дагы бир версиясы. Бул абдан жөнөкөй, бирок даамдуу. кайнатылган сабиз менен бул салат үчүн, сиз кабыл алуу керек:

• бир кайнатылган сабиз;
• бир кайнатылган кызылча;
• 1, 5 чай кашык дан горчица;
• эки жашыл пияз;
• жарым чай кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Жашылчалар тазаланып, орто кубиктерге кесилет. Жашыл пияз жуулат, шакекчелерге кесип, салат табагына кошулат. Коюу үчүн, салат идишине горчичты жана тузду салып, ингредиенттерди аралаштыргыдай кылып жууруп. Татымына жараша өсүмдүк майы менен чачыңыз. Бул салат көп калорияларды камтыбайт, аны кечки тамакка коопсуз жесе болот. Ошондой эле, мисалы, бир тиш сарымсак, петрушка кошуп, даамы менен бир аз эксперимент болот. Мунун баары кайнатылган сабиз менен жөнөкөй салатты кооздойт.

Кызылча менен дагы бир вариант

Бул салатта киви көрсөткөн кычкыл да бар. кайнатылган сабиз менен бул салат үчүн, сиз кабыл алуу керек:

• бир кайнатылган кызылча;
• бир сабиз;
• жүз грамм катуу сыр;
• бир киви;
• сарымсак тиштери;
• бир аш кашык мейиз;
• үч аш кашык майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Ошондой эле, каймакты таңгыч катары колдонсо болот, бирок жетиштүү коюу. Мейизди жууп, андан кийин он беш мүнөт ысык сууга куюп, андан кийин суюктукту агызып, мөмөлөрдү кургатат.

Тазаланган жана пресстелген сарымсак майонезге кошулат. Соусту аралаштырыңыз. Жашылчалар алдын ала муздатып, анан кабыгынан тазаланат. Баарын орто сүргүчкө сүртүңүз. Сыр да ушундай эле майдаланат. Кивилердин кабыгы тазаланып, тегерекчелерге кесилет, анан кайра экиге бөлүнөт.

Мындай салатты тегиз болгудай кылып катмар-катмар кылып саласыз, ажырата турган формаларды колдонгон жакшы. Кызылча катмары менен майланган түбүнө жайгаштырылатмайонез. Кийинки катмар кайра соус менен сыйпаланган сабизден жасалат. Үстүнө киви тилимдери менен жаап, пальто. Андан кийин соус менен сүртүлгөн сыр келет, салаттын үстү мейиз менен кооздолот. Бул салат муздаткычта жыйырма мүнөттөй туруштук берип, бардык катмарлары нымдалган болот.

Колбаса жана чипсы менен салат

Чипсы же крекер сыяктуу ингредиенттер салттуу салаттарды бир топ диверсификациялоого жардам берет. Бул тамак үчүн төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• эки жүз грамм ышталган колбаса;
• эки жумуртка;
• 150 грамм кайнатылган сабиз;
• эки жүз грамм шампиньондор;
• 60 грамм катуу сыр;
• коп туздалган бадыраң;
• пияз башы;
• 50 грамм чипсы;
• майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• бир аш кашык өсүмдүк майы.

Бул кайнатылган сабиз, жумуртка жана колбаса менен жасалган салат абдан канааттандырат. Ингредиенттердин көптүгүнө байланыштуу бул тамактын даамы ачык.

Салат бышыруу процесси

Козу карындар тазаланат, жумуртка бышканга чейин кайнатылат. Пияздын кабыгы тазаланат, жуулат, кубиктерге бөлүнөт. Козу карындар майда бөлүктөргө кесип. Өсүмдүк майы көмөч казанга ысытылат. Пиязды бир мүнөткө кууруп, анан козу карындарды кошобуз. Ингредиенттерди жумшартылганга чейин кууруу.

Сабиздин кабыгын аарчып, орой сүзгүчтөн сүртүп, бышыруу аяктагандан кийин жашылчаларга салабыз, ал ысып, бирок куурулуп калбашы үчүн. Бардык ингредиенттер кошулуп, муздаганга уруксат берилет.

Бадыраң жана колбаса кичинекей кубиктерге тууралган. Сырт куйгучжакшы сүргүч. Бардык ингредиенттер, анын ичинде куурулган жашылчалар, салат идишке аралаштырылат. Жумуртка тазаланат. Ак жана сары болуп бөлүнөт. Акыркысы бир азга калтырылат да, белоктор кубик кылып кесилет. Протеиндер салатка кошулуп, майонез кошулуп, аралаштырылат.

Салатты идиштин ичине салып, майдалаңыз. Алар жалпак тарелканы алгандан кийин, салат слайдын алуу үчүн идишти оодарыңыз. Сарысы сүйкөп, салат менен чачылат. Чиптер айланага жайылып, желекчелерди түзөт.

Оңой порция кылуу үчүн сарысын калган ингредиенттер менен аралаштырып, салаттын үстүнө чипсыларды майдалайсыз.

Буурчак салаты

Бул кайнатылган сабиз жана буурчак кошулган салат абдан даамдуу жана абдан канааттандырарлык болуп чыгат. Алар толук тамакты алмаштыра алат. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир стакан кызыл буурчак;
• бир пияз;
• бир сабиз;
• эки тиш сарымсак;
• коюуга майонез;
• кууруу үчүн жытсыз өсүмдүк майы;
• салат үчүн жашылчалар.

Буурчакты кургак да, консерва да алса болот. Оригиналдуу рецепт иштетилбеген кызыл буурчактарды талап кылат. Аны түнү бою муздак сууга чылап коюу керек. Аны жаңысына бир-эки жолу өзгөртүү керек. Азыртадан эле шишип кеткен буурчак дуршлагга ыргытылат, муздак суу менен жууп, мискейге жөнөтүлөт, ал буурчактан беш сантиметр жогору болушу үчүн таза суу менен куюлат. Болжол менен бир жарым саат кайнатыңыз. Бышыруу учурунда көбүк пайда болсо, аны алып салуу керек.

Даяр төө буурчак дуршлагга ыргытылат жана муздаганча күтүлөт.

Сабиз кайнатып, анан кабыгынан тазаланат. Үстүндөөсүмдүк майы көмөч казанга жылытылат. Пияз кабыгынан тазаланып, кубиктерге, сабиз - тилкелерге кесилет. Пиязды майга бышканча кууруп алабыз. Сабизди жана бир аз күрөң коюу кийин. Бардык ингредиенттер аралаштырылган. Татымына жараша жашылчаларды кошуңуз. Сарымсак пресстен өтүп, салатка салынат. Майонез менен толтурулган. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Керек болсо туз кошуңуз.

Жүгөрү жана буурчак кошулган абдан жөнөкөй салат

Бул абдан жөнөкөй салат. Ал буурчактан улам ширелүү ноталарга, ошондой эле жүгөрү таттуулугуна ээ. Бышырылган сабиз токчулукту берет. Мындай даамдуу салат үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• бир чоң кайнатылган сабиз;
• эки тоок жумуртка;
• пияздын жарымы;
• үч кашык тоңдурулган жашыл буурчак;
• консерваланган жүгөрү менен бирдей өлчөмдө;
• салат үчүн майонез.

Бышкан сабиз жана жүгөрү кошулган салат үчүн жумуртканы кайнаганга чейин кайнатыңыз. Пияздын кабыгы тазаланып, жакшы сүргүчтөн сүртүлөт. Сабиздин кабыгын тазалап, майда сүзгүчтөн өткөрөбүз, жумуртка менен да ушундай кылабыз.

Буурчак кайнак сууга, түзмө-түз бир мүнөткө жөнөтүлөт, андан кийин дароо дуршлагга ыргытылат. Жуулган. Бардык ингредиенттер аралаштырылат, чөптөр менен кооздолгон, майонез менен татытылгандай. Кааласаңыз, кошумча туз же калемпир менен татып койсоңуз болот.

Бышырылган сабиз кошулган салаттар - оригиналдуу вариант. Кимдир бирөө жаңылыштык менен бул жашылча менен Оливье гана жасалышы мүмкүн деп эсептейт, бирок андай эмес. Мисалы, сиз кызылча жана менен чыгыш салат даярдоого болотбал менен татытылган кургатылган жемиштер. Же чипсы жана колбаса менен чын жүрөктөн версиясын жасаңыз. Сиз ошондой эле бүт үй-бүлө үчүн абдан канааттандырарлык, картошка же төө буурчак менен салат жасасаңыз болот.