Жумуртка жана консерваланган салат: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эсиңдеби, совет эли азыр такыр экзотикалык деп эсептелбеген киви, авокадо, маскарпоне жана башка азыктарды эч качан уккан эмес беле? Кызыктуусу, ошол доордун кожойкелери даамдуу тамактарды түзмө-түз "жоктон" жасаганды билишкен. Советтик кулинардык ой-пикирдин гениалдуу ойлоп табуусун - Мимоза салатын эстесек жетиштүү болот. Консерваланган тамак-аш, жумуртка жана башка бир нече негизги азыктар - майрамдык закуска даяр.

Азыр муздаткычта экзотикалык тамактар бар. Бирок "Мимоза" ушундан популярдуулугун жогото элек. Тескерисинче, негизги рецепт вариацияларга ээ, биз алар менен таанышууга чакырабыз. Бул салаттарды даярдоо абдан оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Кээ бир закускаларды "Муздаткычтан табылгандын баары" деп атоого болот. Бул тамак кулинардык фантазияны колдонууга мүмкүнчүлүк берет дегенди билдирет.

Ушундайзакускалар да абдан үнөмдүү, анткени алар калган кайнатылган күрүчтү жана башка азыктарды колдонууну табат. Салаттын курамы ар кандай болушу мүмкүн. Экөө гана өзгөрүүсүз калды: жумуртка (тоок, кайнатылган) жана консерваланган балык. Бул негизги компоненттерге сиз сергитүүчү элементтерди (жашылчалар) жана каныктыруучу (дан, сыр) кошо аласыз.

Советтик ашкананын классикасы - Мимоза салаты: консерва, жумуртка жана картошка менен рецепт

Закусканы жумшак жана ошол эле учурда канааттандырарлык кылуу үчүн үйдөгү майонезди колдонгон жакшы. Ал эми кызмат кылуунун алдында салатты бир саат муздаткычта сактоо керек.

1. Келгиле, 300 грамм картошка менен 200 г сабизди кабыгына салып, 6 даана жумуртканы кайнатып алабыз.
2. Жашылчалар бышкандан кийин муздатып тазалаңыз.
3. Жумуртка белокторго жана сарыларга бөлүнөт.
4. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, үстүнө кайнак суу куябыз. Он мүнөттөн кийин ачуусу жок болушу үчүн сууну деканттайбыз.
5. Балык консерваларын майга ачып, банканын ичиндегилерди вилка менен жууруйбуз.
6. "Мимоза" - салат. Ошондуктан, үч картошка, сабиз, белоктор, сарысы жана өзүнчө идиштерге катуу сыр 200 грамм: чоң жашылчалар, кичинекей жумуртка.
7. Эми салатты бүктөйбүз. Ал үчүн жалпак табакты алып, ага тегерек трафарет орнотуңуз.
8. Балыкты астына салып, пиязды себелеп коёбуз. Майонез менен майлоо. Андан кийин, үстүнкү катмардан башка ар бир катмарды ушул соус менен жаап коюңуз.
9. Кабаттар төмөнкү ырааттуулукта кезектешет: белоктор, сабиз, картошка, сыр, сарысы.

Аз ингредиенттер менен оңой жана тез закуска

Жумуртка жана консерва салатына көк пиязды гана кошобуз. Стандарттык балык консервасына бул бакчадагы түшүмдүн бир нече жүнү гана керектелет.

1. Эки кайнатылган жумуртка.
2. Балык консервалары, майдагы же өзүнүн ширесинде (бирок томат соусунда эмес) жакшыраак, ачып, вилка менен жууруйбуз.
3. Жашыл пиязды шакекчелерге, ал эми жумуртканы кубиктерге туурайбыз.
4. Бардык ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз.
5. Эгер консерва "өз ширесинде" болсо, салатты өсүмдүк майы менен сүйкөңүз.
6. Баары, тамак даяр. Бирок салаттын бардык компоненттери кошулуп, даамдуу болушу үчүн аны муздаткычта жок дегенде бир саат кармаш керек.

Күрүч кошулган салаттар: Рецепт №1

Эгер закуска жеңил түшкү тамак болушун кааласаңыз, анын аш болумдуулугун жогорулатуу керек. Салатка ботко салып койсоңуз, ачкачылык сезими кечке чейин жок болот. Күрүч - закускаларга кошуу үчүн идеалдуу дан. Эгерде сизде майдаланган ботко калган болсо - жакшы. Болбосо, 75 грамм чийки жарма бышырып. Бул сандагы дандан 250 г даяр ботко алынат. Эми сиз салат даярдай баштасаңыз болот. Күрүч, жумуртка, консерва, сыр негизги ингредиенттер.

1. Бакчаны ачып, ичиндегисин бир аз майдалаңыз. Бирок, мурунку рецепттерден айырмаланып, биз ынталуу эмеспиз. Мисалы, шпраттарды экиге бөлсө болот.
2. Андан кийин балыкты май менен кошо күрүчкө коебуз. Кылдат аралаштырыңыз.
3. Катуу кайнатуу 4 жумуртка. Аларды муздатып салыңызсуу, таза жана бөлүктөргө кесип.
4. Салатка кошуп, кайра аралаштырыңыз. 150 г каймак менен майонезди аралаштырып, салатка ушул соус менен татымал салабыз.
5. Үч чоң чипсы менен бир кичинекей кесим сыр (60-80 грамм).
6. Салатты көк пияз жана майонез менен кооздоңуз.
7. Бул закусканы майрамдык версияда да жасоого болот, консерваларды жеңил туздалган кызыл балык менен алмаштырса болот. Алар ысык ышталган скумбрияны да колдонушат.

Консерваланган күрүч салатынын экинчи рецепти: бадыраң, жумуртка, сыр менен

Бул жолу бизге бир аз даяр ботко керек – болжол менен 50 грамм.

1. Өсүмдүк майына консерваларды ачып, балыкты вилка менен жууруйбуз.
2. Үч жумуртканы катуу кайнатуу.
3. Үч чоң чипсы 50 грамм катуу сыр.
4. Бир чоң бадыраң кабыгынан тазаланган. Кичинекей кубиктерге кесиңиз.
5. Таза жумуртка жана үч майда.
6. Бул жумуртка жана консерваланган күрүч салаты кабык. Андыктан бардык ингредиенттерди өзүнчө идиштерге даярдайбыз.
7. Закуска бериле турган кооз жалпак табакка балык консервасын салабыз.
8. Салат укмуштуудай жана анын бардык катмарлары конокторго даана көрүнүп турушу үчүн трафаретти колдонсоңуз болот.
9. Балыкты майонез менен сүйкөйбүз.
10. Үстүнө күрүч боткосун сүйкөңүз.
11. Майонезди кайра сүйкөңүз.
12. Андан кийин жумурткаларды тегиз тууйбуз.
13. Дагы бир жолу майонезди жука катмар менен сүйкөйбүз.
14. Таркаланган сыр менен үстүн жаап коюңуз.
15. Бул жолу биз майонезди көп сүйкөйбүз.
16. Бадыраңдын кесиндилери менен салатты себе.
17. Таманы майдаланган укроп жана үч петрушка жалбырактары менен кооздоңуз.

Үчүнчү күрүч салатынын рецепти

Ткусста ингредиенттер канчалык көп болсо, ошончолук канааттандырарлык болот. Компоненттердин тизмесин бир банка таттуу жүгөрү менен толуктоону сунуштайбыз. Бул продукт кайнатылган күрүч менен идеалдуу келет. Бул рецепт боюнча балыктан консерва жана жумуртка кошулган салат өзүнүн ширесинде даярдалат. Идеалдуу вариант сардин, байпак лосось, шори же кызгылт лосось болот.

1. Балыктын кабыгын сыйрып, идишке салып, вилка менен жууруйбуз.
2. Бир аш кашык лимон ширесин куюңуз. Эгер балык кургак болсо, банкадагы туздуу суу кошуп койсоңуз болот.
3. Төрт кайнатылган жумуртканы, кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесип, балыкты кошобуз.
4. Кичинекей кызыл пиязды туурайсыз.
5. Ошондой эле жалпы казанга 250 грамм кайнатылган күрүчтү кошобуз.
6. Акыры, салаттын акыркы компоненти – жүгөрү. Биз стандарттуу банкадагы дандын жарымын алып чыгабыз. Тамакка кошуу.
7. Идишке туз, калемпир менен татымал. Закусканы майонез менен татып коюңуз (2-3 аш кашык).
8. Майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
9. Майрамдык дасторконго мындай закусканы салат идишинде эмес, тартлеттерде берсе болот. Мындай учурда тамакты майда петрушка бутактары менен кооздосоңуз болот.

Өтө бюджеттик салат

Классикалык "Мимозаны" кайра иштетилген сырга алмаштырсаңыз, баасы арзандашы мүмкүн. Биз үч даана керек. Бирок бириктирилген тандоосыр, этикеткасын кунт коюп окуу керек. Эң арзан сегмент азыр сүт майысыз жасалат. Өзгөртүлгөн крахмал консерва, жумуртка жана кайра иштетилген сыр кошулган салаттын даамын жакшыртпайт жана ден соолугуңузга эч кандай пайда алып келбейт.

1. Майга куюлган банканы ачып, вилка менен эзип коюңуз. Табактын үстүнө тегиз катмар кылып жайыңыз.
2. Үстүнө сүзмө сырды абдан майдалап сүртүңүз. Сиз сарымсак прессти да колдонсоңуз болот.
3. Сырды майдаланган кызыл калемпирден себелеп, тамакты бир аз туздап коюңуз.
4. Майонезди жука катмар кылып саласыз. Бул үчүн силикон щетканы колдонуу ыңгайлуураак, ошондуктан быштак массасын эзип албоо үчүн (анткени, ал бири-бирине абдан жабышат).
5. Бир нече жашыл пияздын жүнү шакекчелерге кесилген.
6. Аларды үстүнкү катмарга чачыңыз.
7. Үч кайнатылган жумуртка агы жана сарысы болуп бөлүнөт.
8. Жаадагы биринчи үч чоң чип.
9. Майонез менен сүйкөңүз.
10. Эми сарысын бурабыз. Аларды көбүнчө айры менен берип, тегиз катмар кылып койсо болот.
11. Тамактан мурун муздаткычка салып коюңуз.

Картошка менен мимоза, бирок такыр сыр жок

Бул жерде консерваланган балык жана жумуртка кошулган салаттын дагы бир варианты:

1. Үч орто картошканы жууп, жумшартылганга чейин формасында бышырыңыз.
2. Андан соң муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз.
3. Биз картошканын үстүндө иштеп жаткан учурда, эки бышкан жумуртканы кайнатып алабыз. Муздак, таза, тамырлар эле кубик кылып кесип. Жумуртка кескичти колдонсоңуз болот.
4. Укроп менен петрушканын бир нече сабагын майда туурайсыз.
5. Консерваларды "өз ширесинде" ачуу. билдиребизсуюк.
6. Балыкты кубиктерге бөлүңүз.
7. Жашылдан башка бардык ингредиенттерди салат идишине аралаштырыңыз.
8. Татымына жараша туз, керек болсо татымалдарды кошуңуз.
9. Таманы майонезден себелеп, кайра аралаштырабыз.
10. Тамактын түрүн өзгөртүү үчүн консерваланган сельдди алмаштырып көрүңүз. Бирок бул учурда бир аз туз кошуу керек.

Жылуу салат

Бул тамак толук кечки тамак катары кызмат кылышы мүмкүн. Келиңиз, адегенде кийимди даярдайлы:

1. Бир чыныга эки аш кашык соя соусун жана бир аш кашык зайтун майын аралаштырыңыз.
2. Бычактын учуна горчица салыңыз.
3. Үч салат жалбырагы табакка колубуз менен тытыңыз.
4. Үстүнө бүт спраттарды же консерваланган сардиналарды коюңуз.
5. Жумуртка салаты менен тост муздаганга үлгүрбөшү үчүн өтө тез бышыруу керек. Отко өсүмдүк майы куюлган табаны салабыз.
6. Бир нече кесим ак нандын кабыгынан тазалаңыз.
7. Кыркынды кубиктерге бөлүңүз.
8. Параллель эки жумуртка кайнатуу.
9. Нанды кызаргыча майга кууруп алабыз.
10. Куурулган салаттын үстүнө ысык майды куябыз.
11. Соус менен толтуруңуз.
12. Жумуртканы тез тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, табакка кошуңуз.
13. Күнжүт себелеп, дароо кызмат кылыңыз.

майрамдык авокадо салаты

Процедура:

1. 4-5 салат жалбырагын четтери жапыз идишке тытыңыз.
2. Кызыл пияздын жарымын тазалап, шакекчелерге туурайбыз.
3. Аларды салат жалбырактарынын үстүнө туш келди жайыңыз.
4. Эки жумурткакатуу, таза кайнатып, төрт тилкеге кесип. Салат жалбырактарын да салыңыз.
5. Жаңы бадыраңды тилимдерге, ал эми помидорду тилимдерге туурайбыз. Жашылчаларды табакка тизиңиз.
6. Авокадону экиге бөлөбүз, чуңкурун чыгарабыз. Кашык менен кабыгын сүртүп алабыз, массаны чыгарабыз. Аны ичке кесимдерге кесиңиз.
7. Консерваланган тунец консервасын ачуу. Балыкты майдалаңыз, бирок көп эмес. Лимон ширесин себиңиз.
8. Бул жумуртка жана консерва салатын зайтун майы менен толтурабыз. Эгер тамактын калориясын азайткыңыз келсе, аны майы аз йогурт менен куюңуз.

Майрамдык салат даяр!