Кургатылган помидор жана моцарелла менен салат: пропорциялар, рецепт, тамак бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз кандайдыр бир өзгөчө учурга өзгөчө даамдуу жана адаттан тыш тамак жасагыңыз келсе, анда бул үчүн кургатылган помидор жана моцарелла кошулган салат эң жакшысы. Анын кайталангыс даамы жана жаркыраган көрүнүшү мындай тамакты майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасына айлантып, бардык үй-бүлө мүчөлөрүн жана үйдүн конокторун кубантат.

Негизги компоненттер

Биринчиден, келгиле, Жаңы жылга, туулган күндөргө жана башка майрамдарга көптөгөн салат рецептеринин негизги компоненттери эмне экенин аныктап алалы. Башкача айтканда, күнгө кургатылган (кургатылган) помидор менен моцарелла сырынын көрүнүшү жана даамы кандай экенин билип алыңыз.

1. Кургатылган помидор - бул күнгө кургаганда же меште же кургаткычта ширесинин көбүн жоготкон бышкан жашылчалар. Алардын таттуу жана кычкыл даамы бай, жашылчаларды ачуу жана даамдуу салаттарды жасайт.
2. Моцарелла сыры – классикалык италиялык сыр,жагымдуу каймак жана бир аз туздуу даамы бар. Бул салатта сонун көрүнгөн, ага оригиналдуу көрүнүш берген шорподогу кичинекей ак ак шарлар.

Бирок, бул ингредиенттердин кооздугу алардын даамы жана оригиналдуу түрүндө гана эмес, ошондой эле алардын курамында организмге гана пайда алып келе турган витаминдердин, минералдардын жана микроэлементтердин эбегейсиз чоңдугунда. Ал эми сыр менен помидордун калориясы аз болгондуктан, алар кошулган салатты аял фигурасы үчүн толугу менен коопсуз кылат.

Италия салат

Күнгө кургатылган помидор жана моцарелла кошулган эң популярдуу тамак - бул "италиялык" салат. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 250 грамм сыр;
• 200 грамм кургатылган помидор;
• 100 грамм рукола;
• бир ууч карагай жаңгагы;
• бир жуп нан кесимдери;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• 2 сарымсак тиштери;
• эки салат жалбырагы;
• чили калемпир;
• кашык бальзам жана шарап уксусу;
• бир чымчым туз.

Алгач нанды майда бөлүктөргө бөлүп, жаңгактар менен кошо нан табакчасына салып, духовкага 10 мүнөт коёбуз. Бул убакыттын ичинде кургатылган помидор менен сырды 2ге бөлөбүз, сарымсакты тилим кылып туурайбыз, калемпирди туурайбыз, ошондой эле салат жалбырактарын жана рукколаны колубуз менен үзөбүз. Анан помидорго бир аш кашык май, сарымсак, шарап уксусун кошуп, 5 мүнөт маринаддаганга коёбуз. Андан кийин, чоң тарелкага салат жалбырактарын салып, аларды чачатбальзам уксусу. Үстүнө рукколаны коюп, үстүнө бир аш кашык май куюп, үстүнө помидор, моцарелла, крутон жана жаңгак аралашмасын салабыз. Бүткүл даярдоо жарым саатты талап кылат жана акыркы натыйжа күткөндөн да ашып кетет.

Бразилиялык салат

Мурунку тамактын негизги кыйынчылыгы ингредиенттердин көптүгү, андыктан анын бардык ингредиенттери жок болсо, анда кургатылган помидор жана моцарелла кошулган дагы бир салат жасасаңыз болот. Аны түзүү үчүн бизге керек:

• 100 грамм туздуу сыр;
• 10 даана кургатылган алча помидор;
• 2 аш кашык бальзам уксусу;
• 100 грамм рукола.

Мындай салатты даярдоо үчүн моцарелланы тилимдерге, помидорду тилкелерге туураш керек. Андан кийин, помидор, сыр жана руккуланы салат идишине кошуп аралаштырып, тамакка уксус куюп, аралаштырып, кызмат кылуу керек.

Үйдөгү кургатылган салаттын орусча версиясы

Бизге башка өлкөлөрдөн келген Жаңы жылдык жана башка майрамдарга карата бардык салат рецепттерин оңой эле ишке ашыруу мүмкүн эмес. Мисалы, ар бир дүкөндөн алыс жерде кургатылган помидорлорду таба аласыз, бирок бул италиялык же бразилиялык салатты, ошондой эле бул ингредиентти камтыган ар кандай тамакты даярдоодон баш тартууга негиз боло албайт. Ошондуктан, азыр биз импровизацияланган ингредиенттерден салатты кантип даярдоону чечүүгө аракет кылабыз. Бул үчүн бизге керек:

• аш кашык алма уксусу;
• 2 кызылпомидор;
• 150 грамм алча помидор;
• 100 грамм моцарелла;
• бир ууч рукола жалбырагы;
• 120 мл зайтун майы;
• бир ууч райхон жалбырагы
• бир чымчым туз жана кара мурч.

Күнгө кургатылган помидор жана моцарелла кошулган салатты жасоо үчүн биринчи кезекте жашылчаларды кургатуу керек. Ал үчүн духовканы 150°Сге чейин ысытып, ортосунан кесип алган черри помидорун жана тилимдерге тууралган кадимки помидорду нан табакчасына салып, үстүнө 100 мл май куюп, сүйүктүү татымалыңыздан себелеп, духовкага жарымга жөнөтөбүз. бир саат. Андан кийин калган май, уксус, туз, мурч жана райхан жалбырактарынан таңгак жасап, моцарелланы тегерекче кылып туурайбыз. Андан кийин помидорду, сырды жана руккуланы идишке аралаштырабыз, салатты татып, аралаштырабыз - ошондо тамак толугу менен даяр.

Сыр салат

Эгер сиз дагы эле конокторуңузду таң калтыруу үчүн кургатылган помидор менен моцарелла салатын кантип жасоону ойлонуп жатсаңыз, анда бул тамактын рецепти сизге жагат, анын ичинде катуу сыр да бар, ал закусканы ого бетер табиттуу кылат. Жана биз салат компоненттерин түзүү керек, мисалы:

• эки салат жалбырагы;
• бир ууч рукола;
• 150 грамм кургатылган помидор;
• 10 алча помидор;
• майда жаңы бадыраң;
• 100 грамм моцарелла;
• бир ууч карагай жаңгагы;
• 100 грамм Пармезан сыры;
• бир чымчым туз жана кара мурч.

Биринчиден күн кургатылган помидорлорду орто өлчөмдөгү бөлүктөргө, жарым тегерекчелерди - бадыраңдарды, тегерекчелерди - моцарелла жана черри помидорун экиге бөлөбүз. Анан идиштин түбүнө салат жалбырактарын салабыз, үстүнө – даярдалган жашылчаларды, сырды жана рукколаны салабыз. Андан кийин, баарын аралаштырып, май куюп, сатып алынган күн кургатылган помидор, туз жана калемпир салат салат. Кайра аралаштырып, кызмат кылуудан мурун майдаланган сырды жана карагай жаңгагын себиңиз.

Пуф салат

Сиз ошондой эле күн кургатылган помидор менен сырдан эч качан көз жаздымда калбаган өзгөчө бир тамак жасай аласыз. Аны жасоо үчүн бизге керек:

• салат;
• 120 грамм сыр;
• 100 грамм кургатылган помидор;
• кызыл лампочка;
• 12 майдаланган зайтун;
• эки сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• аш кашык бальзам уксусу;
• чай кашык Жер ортолук деңиз чөптөрүнүн аралашмасы;
• туз жана калемпир каалагандай.

Адегенде бул жерде күнгө кургатылган помидор жана моцарелла кошулган салатты даярдоо керек. Бул үчүн, чөптөр, туз, калемпир жана сарымсак менен сары майды сабап, сарымсак пресс аркылуу өттү. Соус демдеп жатканда, зайтун менен сырды кубик кылып туурайбыз, пиязды шакекчелерге, помидорду тилкелерге туурайбыз. Андан кийин салаттын идишине жуулган салат жалбырактарын салып, үстүнө помидор, андан кийин зайтун, анан пияз жана сырды салып, үстүнө соусту куябыз. Салатты бир аз демдеп, дасторконго бериңиз.

Сабиз жана жүгөрү кошулган салат

Анткени сонунсары дандар кургатылган помидор жана моцарелла менен салаттын жасалгасы болуп калат, андан кийин биздин тамакка консерваланган жүгөрүнү да кошсоңуз болот, бул анын адаттан тыш даамын ачып берет. Жалпысынан алганда, мындай тамак үчүн сизге төмөнкүдөй компоненттер керек болот:

• 100 г кургатылган помидор;
• 100г салат жалбырагы;
• 100г сыр;
• 100г консерваланган жүгөрү;
• кызыл пияз;
• орточо сабиз;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз жана калемпир сиздин каалооңуз боюнча.

Адегенде салат жалбырактарын жууп кургатуу керек, ошондой эле жашылчаларды тазалап жууш керек. Андан кийин үч сабиз, моцарелла шариктерин экиге бөлөбүз, пиязды жарым шакекчеге туурап, помидорду тилимдерге бөлөбүз. Андан кийин, салат жалбырактарын табактын түбүнө, үстүнө - бардык башка даярдалган компоненттерди кой. Салатты май менен кооздоп, туздап, мурч салып, аралаштырып, кызмат кылуудан мурун жүгөрү дандары менен кооздоңуз.

Салат "Майрамдык"

Акыры, кандайдыр бир салтанаттуу иш-чарага тамак жасоону чечкен соң, кургатылган помидор жана моцарелла кошулган атайын салатка көңүл бурбай коюуга болбойт. Бул тамактагы ингредиенттердин пропорциялары:

• чоң авокадо;
• 120 грамм салат;
• бир ууч рукола;
• лимон;
• 120 грамм сыр;
• 100 грамм кургатылган алча помидор;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз жана калемпир сиздин каалооңуз боюнча.

Адегенде ар бир помидорду экиге бөлөбүз, авокадо целлюлозасын майда туурайбыз, салат жалбырактарын жана рукола жалбырактарын жууп тытып, туздуу суюктукту агызуу үчүн дуршлагдагы майда топторду ыргытып салабыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди салат идишине салабыз, зайтун майын, туз, мурч кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, 5 мүнөттөн кийин даяр тамакты дасторконго беребиз.

Кургатылган помидор жана моцарелла кошулган салат кеңештери

Майрамдык тамагыбыз биз каалагандай болуп, даамы бай болуп, көздү кубандырыш үчүн, аны жасап жатканда бир нече жөнөкөй эрежелерди эстен чыгарбоо керек.

1. Помидорду салатка кошуудан мурун майын кетирүү жана ошону менен тамактын калориясын азайтуу үчүн майлык менен сүртүп коюу керек.
2. Кургатылган помидорлорду эч качан жуубаңыз, бул алардын даамына, демек, салаттын даамына терс таасирин тийгизет.
3. Моцарелланы тандоодо сырдын түсүнө көңүл буруш керек, ал ак гана болушу керек, такыр саргыч эмес. Бул көлөкө продукт жаңы эмес экенин көрсөтүп турат.
4. Сырды герметикалык пакетте бир айга жакын сактаса болот, ал эми таңгагын ачкандан кийин - 2 күн, ошондуктан тамак бышырууда муну эске алуу керек. Салатты ошол эле күнү жеш керек.
5. Салатка быштак кошуудан мурун ашыкча суюктуктан арылуу үчүн аны дуршлагга салып коюңуз.