Чум лосось: калория, пайдалуу касиеттери, кызыктуу фактылар, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лосось балыктарынын эң баалуу балыктарынын бири - чум лосось. Ал аш болумдуу заттардын жогорку мазмуну менен гана эмес баалуу. Калориясынын аздыгынан улам кета (калориялуулугу - 126,4 ккал) диеталык тамак үчүн эң сонун продукт болуп саналат, мындан тышкары чоңдор да, балдар да кызыл балыктын тамактарын жакшы көрүшөт.

Хум лососьунун курамы

Чум лосось белок продуктусу, мында бул заттын курамы балыктын жалпы салмагынын бештен бирине барабар (максималдуу салмагы 14 кг жакын).

Балыктын 5% майлуу аминокислоталардан, калган 95% суудан турат, ошондуктан кетууну куурууга сунуш кылынбайт. Кууруп жатканда суунун баары бууланып, балык кургап калат. Лосось бышыруу үчүн идеалдуу ыкма - аны бышыруу.

Хум лососьунун болжол менен 30% белок, ал эми төрттөн бир бөлүгүн пайдалуу аминокислоталар түзөт. Ошондой эле анын курамында ар кандай микроэлементтер жана лецитин бар.

100 г кетада май - 4,8 г, холестерол - 79 г, күл - 1,3 г, суу - 74,3 г, белоктор - 19 г.

Кальций - 20 мг, натрий - 60 мг 100 г лосось балыгы,магний - 30 мг, хлор - 165 мг, фосфор - 200 мг, калий - 335 мг.

Кетада ошондой эле көптөгөн витаминдер (A, PP, C, D, B витаминдери), микроэлементтер (фтор, селен, жез, марганец, цинк, йод, темир) бар.

Калориялуу лосось, белгиленгендей, 126,4 ккал.

лосось балыгынын пайдасы жана зыяны

Хум лосось кандай пайдалуу?

Бул балык физикалык жана психикалык активдүүлүккө жакшы таасир этет.

Кета боордун иштешине оң таасирин тийгизген, күкүрт камтыган аминокислота болгон метаниндин аркасында депрессиялык ооруларда колдонууга көрсөтүлгөн.

Балык ооруп калган же оорудан кийин алсырап калган адамдар үчүн, ошондой эле оңой сиңирүүчү диеталык эттен улам кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу.

Е витамини менен толтурулган лосось балыгы репродуктивдүү системага жакшы таасирин тийгизет.

Д витамининин жогорку курамы жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине көмөктөшөт жана ашказан-ичеги-карын ооруларына каршы күрөшөт.

Балык майы тери ооруларын дарылоодо жардам берет жана косметологияда кеңири колдонулат.

Пайдалуу заттарга бай болгондуктан, кета эң сонун иммуностимулятор болуп саналат.

Калориясыз тамак - бул лосось (100 граммдын калориясы 126 ккал), демек, бул продукт ашыкча салмактуу адамдардын диета менюсунда алмаштырылгыс жана чачтын, теринин, сөөктөрдүн жана көрүүнүн абалы жакшырат. витаминдерге, аминокислоталарга, микро жана макро элементтерге бай балыктын курамына байланыштуу.

Жонундо кызыктуу фактыларkete

Чум лосось дени сак жана даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан өзгөчө балык. Бул жерде ал тууралуу кызыктуу фактылар бар:

• Супермаркеттерде сатылган Чум лосось икрасын кээде аялдар бетка маска жасоо үчүн колдонушат. Эч кандай учурда мындай кылбоо керек, анткени икрага туз кошулуп, ал өзүнүн көркүн жоготпосун жана узак убакытка сакталат.
• Ызы-чуулуу кечелерде кетага буйрутма берген жакшы, анткени анын курамындагы тиамин спирттин боорго жана бүт организмге терс таасиринен коргойт.
• Кета өзү төрөлгөн дарыяны таба алат. Окумуштуулар бул балык жакшы жыт сезүү жөндөмүнө ээ экенин айтышууда.
• Чум лососьунун кабыгы сувенирлерди жана бут кийимдерди жасоо үчүн колдонулат, анткени урук чачуу учурунда ал абдан тыгыз жана күрөң болуп калат.
• Чум лосось балыгы өмүрүндө бир жолу чыгат.

Чум лосось рецепттери жана алардын калориясы

Куурулган лосось

Балыкты жууп, тазалап, порцияга бөлүп, азыраак туздап, буудай унун (жүгөрү, жарма же нандын күкүмдөрүн колдонсоңуз болот) салып, өсүмдүк майына кууруп алабыз. 2 даана болгар калемпирин тилимдерге кесип, кууруп, табакка бир кесим балык, куурулган калемпирди салып, үстүнө майдаланган петрушка себелеп коёбуз.

Куурулган кета - Калория 225 ккал.

Жубайларга арналган лосось

Балыктын кабыгын тазалап, жууп, стейктерге туурап, туздап, лимондун төрттөн бир ширесин себелеп, үстүнө «Балыкка» татымалынан себелеп, кош казанга жиберебиз. Качандаяр, ысык бөлүктөргө укроптун бир бутагын коюңуз.

Жубайлар үчүн калориялуу кета - 132 ккал.

Бышырылган лосось

Балыкты тазалап, жакшылап чайкап, туурап, кайнак сууга салабыз. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалайбыз. Сабизди, бир кичинекей баш пиязды, лавр жалбырагын, 2 буурчак калемпирди, бычактын учуна кара мурчту, ошончолук тузду (татымына жараша татымалдарды) балык салынган көмөч казанга ыргытыңыз. майдаланган укроп менен чачат. Даярдыкка алып кел.

Бышырылган кета - калориялуулугу 131 ккал.

Бышырылган лосось

Балыкты жууп, тазалап, кырын бойлоп кесип, сөөктөрүн жана кыркаларынан арылтып, бөлүктөргө бөлөбүз. Филе, калемпирди туздап, 1 ст. л. лимон ширесин куюп, маринаддоо үчүн 2 саатка калтырыңыз. Фольганы балык бөлүктөрүнүн санына барабар тилкелерге кесип. Ар бир фольгага бирден балыкты салабыз, үстүнө помидордун тилиминен салабыз, 1 аш кашыктан себелейбиз. л. сүртүлгөн катуу сыр, фольгага ороп, бардык бөлүктөрүн бышыруучу баракка салабыз. Жарым саат бышырыңыз.

Бышырылган лосось - 160 ккал.