Балык таякчалары: чум лосось, поллок, хек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балык - бул организмге керектүү көптөгөн белок, калий жана башка витаминдер менен микроэлементтерди камтыган абдан пайдалуу продукт. Ал жакшы куурулган, кайнатылган, бышырылган жана ал тургай грильде бышырылган.

Бүгүнкү күндө балык таякчалары абдан популярдуу "балык" тамак болуп саналат. Супермаркеттен даярдалган азыктарды колдонсоңуз болот же өзүңүз бышырсаңыз болот.

Өнүмдүн курамы

Краб жана балык таякчаларынан көптөгөн тамактарды жасай аласыз: салаттар, пиццалар, кастрюльдер ж.б. Рецепттер жөнөкөй, атайын чеберчиликти талап кылбайт.

Таякчалардын курамына эмнелер кирет? Негизги ингредиенттер - ак балык (поллок, треска), татымалдар, нан күкүмдөрү. Көбүнчө бул филе эмес, фарш балык. Консерванттар да кошулат.

Сиз ар дайым сапаттуу продуктуну колдонгуңуз келет, анын курамы күмөн жаратпайт жана организмге зыян келтирбейт. Нан бышырылган балык манжаларын үйдө даярдаса болот. Бул чын жүрөктөн жана пайдалуу тамак болуп саналат. Протеиндин жана микроэлементтердин чоң көлөмү аны орозо учурунда, диетада колдонууга мүмкүндүк берет, балдардын менюсуна кирет.

Балык таякчаларынын рецептиүйдө жасалган

Табитти ачкан алтын кабык жана жагымдуу жыт табитти ачып, даамдуу үй-бүлөлүк кечки тамакты даярдайт.

Пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн мешти же микротолкундуу мешти колдонгон жакшы. Бул толтурууну ширелүү жана кытырак кармап турат.

Балык таякчаларын бышыруу процессинде керектелүүчү ингредиенттер:

• 750г поллок филе;
• 60г сыр (катуу сыр);
• 2 жумуртка;
• спайс милдеттүү;
• 1 таңгак нан күкүмдөрү;
• өсүмдүк майы.

Бышыруу кадамдары

Балык манжаларын бышыруу үчүн сизге керек:

1. Даяр балык филесин (поллок) бөлүктөргө бөлүңүз. Ашыкча ным кагаз сүлгү менен алынып салынат. Бөлүктөр сүйрү болушу керек.
2. Сырды майда аарчып алуу керек.
3. Жумуртка менен татымалдарды бир идиштин ичинде толук жылмакай болгуча чабышат.
4. Нан күкүмдөрү майдаланган сырга куюлуп, жакшылап аралаштырылат.
5. Куурардан мурун поллок филесин жумуртка аралашмасына малып, анан сыр кошулган нан күкүмдөрүнө тоголоктоп коюу керек.
6. Бышыруу баракты май менен майлап, үстүнө нан бышырылган балыктын кесиндилерин салабыз.
7. Духовкада жогорку температурада кызарганча бышырыңыз.
8. Болжолдуу бышыруу убактысы болжол менен 25-30 мүнөт, андан соң фактыны караңыз.
9. Даяр балык бышырылган табактан жабышып, муздатып, бышырылган жашылча менен дасторконго бериңиз, соус жасап, петрушка жана укроп менен кооздоп койсоңуз болот.

Траска филе таякчалары

Биз дагы бир кем эмес даамдуу жана пайдалуу тамакты сунуштайбыз. Код таякчаларынын рецепти ар кандай деңгээлдеги ашпозчуларга ылайыктуу: үйрөнчүктөр жана профессионалдар үчүн. Код филе балык таякчалары үчүн сизге керек болот:

• тазаланган треска;
• ачуу калемпир соусу;
• сунуш үчүн гарнир.

Рецепт үчүн азыктар:

• 1 кг треска филе;
• 3 жумуртка нан үчүн;
• ун;
• сүйүктүү татымалдар;
• зайтун майы;
• нан күкүмдөрү.

Таяктарды жасоо боюнча нускамалар

1. Балыкты тазалап, сөөктөрүн алып салуу керек. Пайда болгон треска филесин 2 см узундуктагы бөлүктөргө кесиңиз.
2. Андан кийин 3 идиш керек болот, ага ун, крутон жана жумуртка өзүнчө куюлат. Тоок жумурткалары жылмакай болгонго чейин чабылышы керек.
3. Коддун узун кесимдерин адегенде унга тоголоктоп, анан жумуртканын массасына малып, акырында нан күкүмдөрүн себүү керек.
4. Келечектеги балык таякчаларын муздаткычта 10-15 мүнөткө коюу керек. Алар ийкемдүү болуп, кууруп жатканда ажырап калбайт.
5. Көмөч казан ысытуу.
6. Кызыган майга ар тараптан филе бөлүктөрүн кууруп алабыз. Көптөгөн адамдар зайтун майын колдонууну кеңеш беришет – ал тамактын даамын жакшыртат имиш.
7. Балык ширелүү алтын кабык пайда болгондо даяр болот. Тамак бышырып жатканда таякчалар күйүп кетпеши үчүн тынымсыз оодарылып турушу керек.
8. Даяр филе кагаз салфеткаларга салынат - алар ашыкча майды кетирет.
9. үчүнконсистенциясы жумшарса, треска таякчаларын микротолкундуу меште "Гриль" режиминде дагы куурсаңыз болот.

Балык жай мешке салат

Мультиваркердин эң сонун артыкчылыгы – жарым фабрикаттардан же балыктан толук кандуу тамак даярдоо мүмкүнчүлүгү. Жай меште бышырылган таяктарды келечекте тоңдурса болот, бирок алар даамын жана жытын жоготпойт.

Балык таякчалары үчүн сизге керек болот:

• 400-600 г хек филе;
• 2 жумуртка;
• 100-200г буудай наны;
• 70мл сүт;
• туз, мурч;
• крекер түрүндө нан жасоо;
• петрушка, укроп.

1. Сүттү терең идишке куюп, ага ак нандын массасын кошобуз. Шишип кеткенге калтырыңыз.
2. Балыктын филесинен фарш даярдаңыз (балка менен же блендер менен майдалаңыз).
3. Жашылдарды майда туурап, чыланган нан жана жыпар жыттуу заттар менен бирге тууралган гекке аралаштырыңыз.
4. Нандын күкүмдөрүн өзүнчө идишке куюңуз.
5. Фарш жакшылап жуурулат, андан кийин кичине сүйрү бөлүктөргө бөлүнүп, күкүмдөр менен тоголот.
6. Алынган кесимдерди муздаткычка жарым саатка коюу керек.
7. Муздаткычтан балык таякчалары салынган мультиварка идишине май куюңуз.
8. "Терең кууруу" же "Майга кууруу" режимин тандаңыз.
9. Таякчалар 180 градус температурада 15 мүнөт бышырышат.

Даяр тамакты кооздоо үчүн чөптөрдү жана жашылчаларды колдонсоңуз болот. Мисалы, жашыл буурчак жана картошка менен муздатылган кызмат кылгылапюре же өзүнчө тамак катары.