Арыктоо үчүн сүтсүз диета: өзгөчөлүктөр, менюлар, рецепттер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сүт чоңдор жана балдар үчүн пайдалуу, таптакыр зыянсыз продукт деп жаңылыш ойлошот.

Кичинекей балдардын жалпы көйгөйү бул аллергия. Бул күтүлбөгөн жерден башталышы мүмкүн жана көптөгөн себептерден улам пайда болушу мүмкүн, алардын негизгилери: тамак-аш, сүт, атап айтканда. Сүт протеинине аллергиялык реакция болсо чоңдорго да зыян келтириши мүмкүн. Ал эми ашыкча салмактан арылууну чечкен адилет жыныстагылар үчүн бул тамакты диетадан чыгарып салуу керек.

Арыктоо үчүн сүтсүз диета жана балдардын аллергия диетасы бул көйгөйлөр менен күрөшүүгө жардам берет.

Жалпы сунуштар

Сүт азыктары жок диета арыктагысы келгендер үчүн эң сонун, анткени рациондон сүт азыктары менен каныккан ар кандай майлар алынып салынган. Албетте, бул продуктуну башкасына алмаштыруу кыйынга турат, айрыкча ал сиздин сүйүктүүлөрүңүздүн бири болсо, бирок анын ордуна соя сүтүн же бадам сүтүн колдонсоңуз болот.

Тамак-ашка, мөмө-жемиштерге, кургатылган жемиштерге, мейизге, бардык жаңгактар ылайыктуу.

Бирок диетанын узактыгынан аша чаппаңыз, арыктоо үчүн сүт кошулбаган диета 1-2 жумага созулушу керек, анткени сүт ден-соолукка пайдалуу белоктордун жана кальцийдин булагы болуп саналат. Сүт азыктарына аллергиянын болушу бир гана өзгөчөлүк болуп саналат.

Арыктоо үчүн сүтсүз диета үчүн үлгү меню

Ашыкча салмак менен күрөшүү - сүт азыктарынан баш тартуунун негизги себептеринин бири.

Үлгү меню шилтеме эмес, андыктан азыктардын жана тамактардын топтомун тандоодо жеке каалоолоруңузга таянышыңыз керек.

Сүтсүз күнүмдүк меню:

Эртең мененки тамак:

• жашылчалар менен омлет;
• жемиш пюреси (банан, соя сүтү менен кулпунай);
• жемиш ширеси, кофе же чай.

Түшкү тамак:

• майсыз эттен же балыктан жасалган шорпо;
• жашылча салаты (бадыраң, помидор, чөптөр, зайтун майы);
• шабдаалы же нектарин;
• чай.

Кечки тамак:

• балык же тефтели;
• меште бышырылган картошка;
• салат;
• жемиш ширеси.

Соя азыктары, рецепттер жөнүндө

Көбүрөөк адамдар соя азыктарына өтүп жатышат, сүтсүз диета популярдуу болууда.

Соя сүтүн кантип колдонсо болот?

• Эртең мененки тамактар үчүн.
• Капучино жасоо үчүн: Кофе кайнатыңыз. Сүттү кайнатып, жакшы көбүк чыкканга чейин 30 секунд чалып, көбүгүнү кофеге өткөрүп, үстүнө себелеп коёбуз.какао.
• Соя йогуртун колдонуудан мурун камчы менен чаап алган жакшы. Биринчи ысык, бирок кайнабаган идиштерге кошсо болот, дан болуп калбашы үчүн.
• Балмуздак же куймак үчүн соус. Жарым стакан соя каймакты жылытып, 1 ст. l кант жана бир батон кара шоколад.
• Мөмө-жемиш десерти: Алма соусун жасап, камчыланган соя йогурту менен аралаштырыңыз.

Ымыркай үчүн сүтсүз диета: жалпы сунуштар

Аллергия ар кандай куракта башталышы мүмкүн, бирок көбүнчө балдарда жашоосунун алгачкы айларынан тарта башталат. Бул спецификалык эмес реакциянын пайда болушуна көптөгөн факторлор себепчи болот, мисалы, ыңгайсыз кийим, суу, тамак-аш, жаныбарлардын жүндөрү, өсүмдүктөрдүн чаңчалары ж. бул куракта, ошондуктан бул ата-энелер үчүн чоң көйгөй.

Аллергияны дарылоо үчүн комплекстүү мамиле керек. Бирок тамак-аш биринчи орунда турат. Көбүнчө диетадан негизги аллергенди жок кылуу аллергиялык реакциялардын тез начарлашына шарт түзөт.

Балдар үчүн сүтсүз диета жана ал боюнча негизги сунуштар:

1. Диетадан сүт азыктарын (быштак, айран, каймак, балмуздак ж.б.), ошондой эле балдардын аллергиясын пайда кылган башка азыктарды (эгер бар болсо) чыгарып салыңыз.

2. Рационуңузга этти көбүрөөк кошуңуз: бул продукт белоктун жетишсиздигин толуктайт.

3. Кальцийдин курамын толуктай турган кальций таблеткаларын же соя же күрүч сүтүн жеңиз.дене.

4. Сүт жана кычкыл сүт аралашмаларына которулуу (ымыркайлар үчүн).

5. Мүмкүн болсо, идиштерди кош казанда бышырыңыз.

Бала үчүн сүтсүз диета үчүн үлгү меню

Бул меню ар бир бала үчүн маалымдама эмес, анткени ал алардын жашына, жеке каалоосуна жана кошумча ооруларына негизделиши керек.

Бала үчүн сүтсүз диета (үлгү меню):

• Эртең мененки тамак: сууга кайнатылган Геркулес боткосу (же алардан пюре), мейиз, жаңгактар; жемиш компоту.
• Түшкү тамак: буурчак шорпо; бир кесим майсыз эт менен пюре; көк чай.
• Кечки тамак: сабиз жана маннадан жасалган кастрюль; сууга демделген какао суусундугу.

Сүтсүз балдар тамак-ашы

Эт рагы

0,5 кг майсыз этти бышырып, майдалап туурайбыз. Пияздын башын, майда майдаланган сабизди, майда майдаланган кызылчаны, 2-3 орто картошканы туурайбыз. 1 аш кашык ысытуу. l көмөч казанга өсүмдүк майын, этти салып, анан картошканы жылдырып, бир аз кууруп, капкактын астына 5 мүнөт бышырабыз, пиязды, бир мүнөттөн кийин - сабизди, дагы бир мүнөттөн кийин - кызылчаны куюп, үстүн жаап тургандай суу куябыз. мазмунун жаап, жаап, жылуулукту азайтып, жумшартылганга чейин кайнатыңыз.

Балык шорпо

ысытуу 1 аш кашык. л өсүмдүк майы. Кесилген пияздын башын, тузду куюп, бир литр ысык суу куябыз. Кайнаганга чейин күтө туруңуз. Кара кошбычактын учуна калемпир, майдаланган сабиз жана 2-3 картошка, майда тууралган. Жарым саатка капкак менен жаап коюңуз. Бул убакта балыкты тазалап, сөөктөрүн, омурткасын алып, шорпого балыкты кошобуз. Балык бышканча бышырыңыз.

Сүтсүз диета: Сүтсүз рецепттер

Сүт жана жумурткасыз шоколад торт

2 аш кашык шекер, 6 аш кашык аралаштырабыз. л какао, 3 аш кашык. ун, 2 чай кашык кант ванилин, 2 чай кашык. бышыруучу порошок (же 2 чай кашык уксус менен өчүрүлгөн сода). Башка идишке 2 аш кашык суу, 150 г өсүмдүк майы, 1 аш кашык аралаштырабыз. л уксус. Кургак жана суюк аралашманы аралаштырып, майланган формага куябыз, 45 мүнөттөн бир саатка чейин бышырабыз. Торт муздагандан кийин, кумшекер упасын себиңиз.

Мюсли

Жарым стакан мейиз менен кургатылган жемиштерди алып, бир стакан кайнак суу куюп, 15 мүнөт күтө туруңуз. Сууну агызып, чайкап, кургатылган жемиштерди туурап, сүлгүгө бардыгын кургатабыз. Жаңгактын стаканын тазалаңыз. Жаңгакты, 1 аш кашык кабыгынан тазаланган үрөндү 6 аш кашык геркулеске аралаштырып, ага бир чымчым туз, 1 чай кашык корица, жарым стакан өсүмдүк майын жана балды кошосуз (эгерде бал катуу болсо, суу ваннасында эритүү керек). Ар бир 10 мүнөт сайын аралаштырып, 40 мүнөт бышырыңыз, аралашманы нан табакчасына жайыңыз. Алгачкы 15 мүнөттө бышырып, тортту алып чыгып, кокостун үлүштөрүн (100 г) себелеп, калган 25 мүнөттү күйүп кетпеши үчүн аралаштырып бышырсаңыз болот. Аягында мейиз менен кургатылган жемиштерди кошобуз.

Грек картошкасы

1-1, 5 кг картошка, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Табада 2 аш кашык ысытыңыз. л өсүмдүк майы, маал-маалы менен аралаштырып, бир аз кууруу картошка. 2 тиш сарымсакты туурап, толук эмес стакан зайтун менен аралаштырып, картошкага кошуп коюңуз. 5-7 мүнөт кайнатыңыз.2-3 помидорду туурап, 1 чай кашык себелеп, картошкага кошобуз. кургак орегано (же кинза), аралаштыруу. Отту азайтып, капкак менен жаап коюңуз. Тамак болжол менен жарым саатта даяр болот. Татымына жараша татымалдарды, тузду кошуңуз.

Козу карын менен күрүч

Этти же козу карындын сорпосун бышырыңыз. 300 г козу карындарды кесип. Пияз (1 жебе) жана сарымсак (1 тиш) майда тууралган. Жылытылган өсүмдүк майына пияз жана сарымсак кошулган козу карындарды салабыз, суюктук бууланганга чейин кайнатабыз. 1 аш кашык күрүч кошуп, 2 аш кашык сорпону куябыз. Бир аз петрушка туурап, күрүчкө татымына жараша туз жана мурч себелеп, үстүн жаап, жылуулукту азайтып, 20 мүнөткө тыныктырып коюңуз.

Консерваланган шорпо

8 картошканы, 1 сабизди, пиязды жана петрушканы тазалап жууп салабыз. Жарым стакан арпа же күрүчтү чайкаңыз. Консерваланган лосось же саури банкасын ачыңыз, сөөктөрдөн арылыңыз, лососьдун терисин тазалаңыз. Картошканы кубик же кубик кылып туурап, күрүч менен казанга куюп, 2 литр суу куюп кайнатабыз. Сабизди аарчып, пиязды майда туурап, бардыгын сковородкага кууруп алабыз. Шире, пияз менен сабиз жана майдаланган петрушка менен бирге көмөч казанга балыкты ыргытыңыз. Капкак менен жаап, отту азайтыңыз. 15-20 мүнөт бышырыңыз.