Викет - картөшкө кошулган карел пирогунун рецепти

Викет - картөшкө кошулган карел пирогунун рецепти
Викет - картөшкө кошулган карел пирогунун рецепти
Anonim

Карелиялык улуттук кондитердик картөшкө кошулган кара буудай пирогу бар экенин баары эле биле бербейт. Бул даамдуу жана оригиналдуу тамактын рецептин ушул макалада беребиз. Ал эми сиз аны үйдө эң жөнөкөй жана эң арзан азыктардан бышырсаңыз болот.

викет рецепти
викет рецепти

Кийилген торттор

Кара буудай дарбазасы (айтмакчы, бул азыктардын рецепти даамдуу токочторду жактыргандар үчүн чыныгы табылга болот) - укмуштуудай кооз тамак. Ошол эле маалда пирожкилерди жана чүчпараларды чебер скульптациялоону билбегендер да ага эстетикалык көрүнүш бере алышат. Адатта дарбаза, анын рецепти дээрлик эч кандай түрүн билдирбейт, тегерек же сүйрү формада жасалат. Четтери боюнча - тактар. Сиз төрт-жети бурч алышыңыз керек. Келгиле, бул даамдуу ачык пирогторду жасоого киришели.

Кара буудай унунан жасалган дарбаза үчүн рецепт. Салманы даярдоо

Бул кеңири таралган тамак Карелияда жана Финляндиянын чыгышында күнүмдүк тамак катары даярдалат. Көбүнчө майрамдарда дасторкондо берилүүчү кулебяки жана расстегай сыяктуу орус пирогдорунан айырмаланып. Начинка катары кандай фарш колдонулатдарбаза сыяктуу буюм үчүн? Рецепт аны кантсыз жарма, сыр, козу карын менен жасоого мүмкүндүк берет. Бирок эң кеңири таралганы дагы эле картошка толтуруу болот.

кара буудай дарбазасы рецепт
кара буудай дарбазасы рецепт

Бул тамак үчүн сизге кара буудай уну керек болот - он эки чоң дарбаза үчүн эки толук стакан. Эгер анын сапатына шектенсеңиз, бир аз буудай кошуңуз. Мүмкүн, мындай дарбаза оригиналдуу болбой калышы мүмкүн (камырдын рецепти төмөндө келтирилген), бирок камыр менен иштөө оңой жана даам дагы эле бузулбайт. Мындан тышкары, 2/3 чыны толук сүт, ошол эле өлчөмдө каймак жана 1/4 чай кашык туз керек. Толтуруу үчүн сизге алты орто картошка, бир тоок жумуртка жана эки аш кашык май керек болот. Майлоо үчүн сарысы керек. Начинка төмөнкүчө даярдалат: картошканы кайнатып, анан эзип, жумуртка, сары май кошуп, туз салып, жакшылап аралаштырып, муздаганча коёбуз.

Карелиялык кире: камырдын рецепти

Бышыруунун бул түрүнүн өзгөчөлүгү анын кычкыл сүт азыктарына – йогуртко, каймакка же айранга бышырылганында. Сүт менен каймакты аралаштырып, аралаштырыңыз. Кара буудай жана буудай унун бир чымчым туз менен бир чөйчөктөн өткөрүп идишке салып алыңыз. Акырындык менен сүт менен каймакты кошуп аралаштырабыз. Унга канча суюктук керек болсо, ошончо суюктук кошуу керек - ошондоаласыз.

кара буудай уну рецепт
кара буудай уну рецепт

ийилгич жана ийкемдүү камыр, аны менен иштөө оңой. Жуурулгандан кийин аны отуз мүнөт муздатуу керек. Андан кийин он экиге кесилген камырдан колбаса пайда болотбөлүктөр. Алар калыңдыгы бир жарым миллиметрден ашпаган пирожныйларга оролот. Ыңгайлуураак кылуу үчүн, сиз кичинекей тарелканы ала аласыз. Ар бир боштукка эки аш кашык начинкадан сүйкөп, четтерин кысып, чымчып коюңуз. Сүрөт эмне болушу керек экенин так көрсөтүп турат. Майланган табага жыйырма мүнөттөй бышырабыз. Каликиди ысык сүт же май менен бериңиз. Бул улуттук кондитер нандын ордуна да жакшы, ал көбүнчө балык тамактары же жумуртка (эт) салаттары менен сунушталат.

Сунушталууда: