Майдан жасалган тамактар. Тамак-аш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майдан көп тамактарды жасоого болот. Туздоодон тышкары ысык тамактар, закускалар даамдуу болот. Майлуу тамактар абдан пайдалуу, ал гормоналдык системага жардам берет, жүрөктүн, боордун жана бөйрөктүн ишин нормалдаштырат. Калориялуулугу жогору болгонуна карабастан, күнүнө кичинекей бир кесим фигурага зыян келтирбейт.

Үйдө жасалган чочконун майы

Даярдоо үчүн эттин сызыктары бар кесимдерди тандайбыз. Сарымсак тамак жасоодо колдонулгандыктан, муздаткычта сактайбыз.

Сизге эмне керек:

• Жаңы чочконун майы - 0,5 кг.
• Сарымсак - 2 тиш.
• Лаврушка - 1 даана
• Деңиз тузу - 3 аш кашык. l.
• Кара калемпир - 0,5 аш кашык
• Зире - 0,5 чай кашык
• кориандр - 0,5 аш кашык

Бышыруу процесси:

1. Беконду 5х10 сантиметрге бөлүңүз.
2. Ар бир жагын туз менен сүртүңүз.
3. Зире менен кориандрды аралаштырып, тууралган сарымсакты кошобуз.
4. Ар бир кесим чочконун майын жабабыз.
5. Башка салып, лавр жалбырагын кошобуз. 10 саатка кетебиз.
6. Убакыт өткөндөн кийин муздаткычка 2 күнгө коюңуз.

Үйдө жасалган чочконун майы - эң сонун закуска. Аны кайнатылган картошка, борщ менен берсе болот. Беконго эмне тамак жасарыңызды билбесеңиз, бул рецепт эң сонун болот.

Smalets

Салаттан жасалган тамактар абдан ар түрдүү. Чочконун майы майдын ордуна кууруу үчүн колдонулат. Ghee узак убакыт бою сакталат. Бул дээрлик эч кандай жыты жок. Аны даярдоо үчүн бир гана чочко майы керек - 1 кг.

Процесс:

1. Калың жана жумшак майды тандаңыз.
2. Терини кесип.
3. Кичинекей кубиктерге кесип.
4. Биздин бөлүктөрүбүздү казанга салып, орто температурада мешке коёбуз.
5. Май ысый баштаганда температураны минимумга түшүрүп, капкагын жабыңыз.
6. Кыртылдак менен май бири-биринен бөлүнгөнгө чейин кайра ысытыңыз.
7. Сүзүп, сактоо үчүн банкаларга куюп, толугу менен муздаганга калтырыңыз.

Малды караңгы, салкын жерде сактаңыз. Орточо мөөнөт алты ай.

Чөптөр кошулган паста

Салттуу жана абдан даамдуу закуска. Pate май үчүн сонун алмаштыруучу боло алат. Жаңы майдан жасалган тамактарды даярдоо оңой жана көпкө сакталат. Бул закусканы борщ менен берүү абдан популярдуу.

Ингредиенттер:

• Жаңы бекон - 600 грамм.
• Сарымсак - 6 тиш.
• Туз - 1 чай кашык.
• Майда майдаланган кара мурч - 1,5 аш кашык
• Татымына жараша жашылчалар (укроп, петрушка, кинза) - 2 таңгак.

Бышыруу процесси:

1. Теринин майынан этияттык менен алып салыңыз. Эгер аны сактагыңыз келсе, ал жука болушу керек.
2. кесүүкичинекей бөлүктөргө.
3. Сарымсактын кабыгын тазалаңыз. Татымыраак тамак үчүн дагы бир-эки гвоздика кошуңуз.
4. Жашылчаларды жакшылап чайкап, туурайбыз.
5. Бардык ингредиенттерди блендер идишине салып, туз салыңыз.
6. Тилгизгиче майдалаңыз.
7. Айнек идишке салып, муздаткычка коюңуз.

Бул бекон пастасын кара буудай нанына же жаңы помидордун бир кесимине сүйкөсө болот.

Бууга бышырылган бекон

Туздалган бекондон жасалган тамактар даамдуу жана кооз болот. Бул рецепт боюнча бышырылган эң катуу даана да назик жана жумшак болуп калат.

Ингредиенттер:

• Жаңы туздалган чочконун майы - 400 грамм.
• Терилген кара мурч - 2,5 аш кашык
• Сарымсак - жарым чоң баш.
• Лаврушка - 2 жалбырак.

Тамак бышыруу:

1. Чочконун майды ичке тилке кылып кесип, бир аз кургатып коюңуз.
2. Калемпир, майдаланган сарымсак менен сүртүңүз.
3. Ар бир кесимге кичине оюк жасап, ага лавр жалбырагын саласыз.
4. Муздаткычта болжол менен 10-12 саат маринадтаңыз.
5. Майды кош казанга салыңыз. 1,5 сааттай бышырып, айры менен текшериңиз.

Мындай бышыруу ыкмасы майды сууга тойбойт жана анын үстүндө бардык жыпар жыттуу заттар калат.

Туздаштыруунун үч жолу

Майдан кыска убакытта эмне бышыруу керек? Албетте, туз! Ошентип, май даамдуу, пайдалуу болуп чыгат жана көпкө сакталат.

Эң популярдуутуздоо рецепттери:

1-рецепт: эң оңой жол. Керектүү ингредиенттер:

• Чочконун майы - 500 грамм.
• Татымалдар - татымына жараша.
• 3 сарымсак тиштери.
• Туз.
• Кургак укроп.

Салону майда бөлүктөргө кесиңиз. Биз туз менен сүртөбүз. Кең тарелканын түбүнө татымалдарды куюп, ар бир бөлүгүн малып алабыз. Биз аны айнек идишке салып, үч күн жылуу жерге коёбуз. Биз муздаткычка өткөрүп кийин. Муздатылган бекон жегенге даяр.

2-рецепт: сарымсак жана татымал менен. Бул рецепт үчүн чочконун майды 5х10 см кылып туурайбыз. Ар бирин бычак же вилка менен тешип, ар бирине бирден сарымсак салабыз. Андан кийин биз берешендик менен майларды жыпар жыттуу зат менен сүйкөйбүз, аларды жакшылап сүртөбүз. Бөлүктөрдү идишке салыңыз. Сууга туз жана лавр жалбырагын кошуп, тузду өзүнчө бышырып алабыз. Бир аз муздатып, толугу менен май менен толтуруңуз. Толук муздагандан кийин муздаткычка салабыз. 7 күндөн кийин, май даяр, аракет кылсаңыз болот.

3-рецепт: Кургак жол. Бул үчүн сизге керек:

• Сало.
• Пияздын кабыгы.
• Туз.
• Сарымсак.
• Татымына жараша татымал.

Алгач тузду кайнатабыз. Туз, пияздын кабыгын жана татымалдарды кошуп, 10 мүнөттөй кайнатабыз. Сало орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, 2 саат жай отто туздуу сууга бышырып. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз. Бөлүктөр муздагандан кийин, туз менен сүртүңүз. Андан кийин сарымсак жана татымалдарды. Чүпүрөккө же сүлгүгө ороп, 24 саатка коюп, муздаткычка коюңуз.

Столго закуска

Жаман тамактар чийки жана туздуу да даярдалат. Мындай рецепттербир аз убакыт талап кылыңыз жана көптөгөн шорпо жана гарнир менен шайкеш келет. Snack ингредиенттери:

• Туздуу бекон эт тамыры менен.
• Кара жер калемпири.
• Уксус 9%

Кантип тамак жасоо керек:

1. Майдан туз калып калса, аны алып салыңыз.
2. Ичке тыкан тилимдерге кесип.
3. Салктын үстүнө чочко майды сүйкөйбүз.
4. 9% уксус сээп коюңуз.
5. Кемпир себелеп.
6. Муздаткычка салып, бир сааттай тыныктырып коюңуз.

Даамдуу закуска даяр. Берүүдөн мурун майдаланган жаңы чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Бул пайдалуу продукт абдан популярдуу. Майлуу тамактар көптөгөн өлкөлөрдө даярдалат. Ал туздалган, кайнатылган, бышырылган, куурулган, ышталган. Кандай гана формада болбосун, ал даамдуу, кооз жана абдан табитин ачат. Аны күн сайын жесе болот же майрамдык дасторконго берсе болот.