Салттуу рецепттер: картошка пирогдору

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макалада биз сизге чоң картошка пирогун кантип жасоону көрсөтөбүз. Бул тамак жөнөкөй буюмдардан даярдалган болсо да, кээ бир чеберчиликти жана кулинардык көндүмдөрдү талап кылат. Начинка катары, сиз атын айткандай, жука тилимдерге кесип, картошка колдонулат. Салттуу рецепт боюнча тамак жасаганга аракет кылгандан кийин, ингредиенттер менен эксперимент жасай аласыз. Картошка пирогдору даамдуу болуп, толтуруу чийки бойдон калбашы үчүн, алар жок дегенде элүү мүнөт бышырылышы керек. Ошондуктан, биз чыдамкайлык менен төмөнкү ингредиенттерди камдап жатабыз:

• 1, 5 чыны сүт;

• 

  1, 5-2 чай кашык ачыткы;

• 4 аш кашык шекер;
• 2, 5 чөйчөкчө камыр үчүн электен өткөрүлгөн буудай уну жана чаңы үчүн бир аз;
• 30 грамм май;
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык туз.

Картошка пирогдорун бышырып жатканда салманы жасоо үчүн:

• 1 орто пияз;
• 1 чай кашык туз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 600 грамм картошка.

Биринчи, ачыткы камыр үчүн камырды даярдайбыз. Бир аз жылытылган сүткө бир аш кашык шекерди жана бир чымчым тузду эритүү керек. Ал жерге ачыткыны салабыз, аралаштырып, анан жылуу жерге 10 мүнөттөй коёбуз же ачыткы көтөрүлө баштаганга чейин. Андан кийин, камыр жууруп. Калган шекер менен жумуртканы чайкаңыз. Унду терең идишке куюңуз. Ошол жерге туз салабыз. Ун адырында «кратер» жасайбыз. Камырды, чабылган жумуртканы ага кант, өсүмдүк майын куюп, бир аз жумшартылган сары майды салабыз. Камырды он-он беш мүнөткө чейин жакшылап жууруйбуз. Эгерде сиздин арсеналыңызда нан жасоочу болсо, сонун! Сиз камыр жууру же ачыткы камыр даярдоо режимин күйгүзүү менен колдоно аласыз. Албетте, бардык манипуляциялар сабырдуулук менен жана ызы-чуусуз жасалышы керек. Даяр болгон камыр менен контейнерди сүлгү же пленка менен жаап, бир-эки саатка жылуу жерге коёбуз. Бул убакыттын ичинде, массасы болжол менен эки-үч эсеге көлөмүн көбөйтүү керек. Сиз аны мезгил-мезгили менен майдаласаңыз болот. Мындай камырдан бир гана картошка менен пирожкилерди эмес, башка начинкаларды да бышырып алса болот. Мисалы, капуста, козу карын, эт, жашылча, сыр, пияз ж.б. Тажрыйба жасоодон коркпоңуз жана ингредиенттерди өзүңүзгө жараша өзгөртүү. Анткени, кулинардык бизнестин бул чыгармачыл бөлүгү эң кызыктуу жана өзгөрөтсалттуу тамакты адаттан тыш оригиналдуу рецептке айландырыңыз!

Бирок адегенде картошка пирогубузга салттуу начинка жасайлы (даяр тамактын сүрөтү тиркелет). Менин тамырлар агын суу астында, кабыгынан. Андан кийин, чипсы жасоо үчүн, картошканы майда бөлүктөргө кесип. Пиязды кабыгынан тазалап, ошол эле ичке жарым шакекчелерге кесип алабыз. Туз, аралаштыруу жана 20-30 мүнөт картошка менен пирог биздин келечектеги толтуруу калтыруу. Бул убакыттын ичинде, аралашма ширесин бошотуу керек. Андан кийин ашыкча сууну сыгып алып, өсүмдүк майын кошобуз. Бышыруучу табакты майлап, камырдын бир бөлүгүнөн пирогдун негизин жасайбыз. Ун себелеп, тегиз жайып, бир тарапты түзөбүз. Начинканы таратып, үстүнө камырдын экинчи бөлүгүн жабабыз. Четтерин бекитебиз. 20 мүнөттөй тыныктырып коёбуз. Андан кийин пирогубузду картөшкө менен фольга менен жаап, 245 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Алгач бул температурада 10 мүнөттөй бышырып, анан 160 градуска түшүрүп, 35 мүнөттөй бышыра бериңиз. Андан кийин фольганы алып, калган убакытты бышырыңыз. Бүттү!

Ыкчам вариант катары, сиз картөшкө менен катмарланган пирог жасасаңыз болот. Начинка мурунку рецепттегидей даярдалып, камыр даяр болот.