Тоок канаттары: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар кандай татымалдар кошулган кооз кытырак тоок канаттарын кадимки күнү берсе болот, ошондой эле мындай тамакты майрамдык дасторконго коюу менен конокторду адаттан тыш даамы менен таң калтырса болот. Сөз жеткис алтын түстөгү кытырак кабык, жагымдуу жыт жана ачуу соус - бул тамак жасоонун сыры.

Тооктун эти арзан жана оңой даярдалат. Тоок канаттарын бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Алар бардык жерде даярдалат: үйдө, пикникте, ресторандарда, кафелерде. Куурулган канаттарды гарнир менен ысык же муздак пиво катары жесе болот.

Төмөндө эч кимди кайдыгер калтырбай турган тоок канаты менен жасалган тамактардын рецепттери.

Барбекю бал канаттары

Нускоо:

1. Мешти 220°Cге чейин ысытыңыз.
2. Тарелкага 125 грамм унду куюп, ар бирине 1 чай кашыктан чили порошок, туз, майдаланган кара мурч, калемпир жана сарымсак порошок кошобуз. Алынган нанга канаттарды тегиз жайыңыз.
3. Рашканы пергамент кагазы менен жаап, үстүнө ун себебиз. Канаттарды бир катмар кылып тизиңиз, алар жок болсунбири-бирине тийди.
4. Бышканга чейин, эт кытырак жана алтын түскө чейин бышырып алыңыз.
5. Өзүнчө идишке 275 грамм барбекю соусун жана 170 грамм балды аралаштырыңыз. Куурулган канаттарды соус тегиз капташы үчүн аралаштырыңыз.
6. Канаттарды бышыруучу баракка бир катмар кылып жайыңыз.
7. Духовкада 250 градуста 10 мүнөт бышырабыз. Соус карамель түсүн алышы керек. Этти муздатыңыз.
8. Бал барбекю тоок канаттары даяр.

Классикалык Буффало Канаттары

Тооктун канатын кууруунун жолу 1964-жылы Нью-Йорк штатындагы Буффало деген ат менен аталган шаарда ойлоп табылган. Ошондон бери бул тамак абдан популярдуу болуп калды.

Капкагы бар чоң казанга 2 литр күн карама майын ысытыңыз. 1,5 килограмм канат алып, туз себелеп, анан унга ороп алабыз. Тооктун канаттарын көмөч казанга бир катмарга салып, кызгылт жана алтын түскө ээ болгонго чейин маал-маалы менен айлантып кууруп коюңуз.

Ошол ортодо духовканы 300 градуска чейин ысытып, кагаз сүлгүлөрдү нан табакчасына салабыз. Бышкан эттин биринчи партиясын кагаз сүлгү менен сүртүп, мешке салыңыз. Бардык калгандары бышканга чейин тооктун канаттарын ошол жерде сактаңыз. Канаттардын экинчи партиясын көмөч казанга салып, кызарганга чейин кууруу керек. Калган эт менен бардык кадамдарды кайталаңыз.

120 грамм сары майды эритип алабыз. 100 грамм ысык соус кошуу. кылдат аралаштыруу үчүн. соус, калемпир менен канаттарды салып. Сельдерей менен кооздоп, үстүнө майдаланган сыр менен кооздоп коюңуз.

Сарымсак жана пармезан кошулган бышырылган канаттар

Практикалык бөлүгү:

1. Мешти 220 градуска чейин ысытыңыз. Төмөнкү татымалдарды аралаштырыңыз: 1 чай кашык орегано, розмарин, деңиз тузу жана аз өлчөмдөгү зире. 1 кг канатты бышыруучу баракка салып, татымал аралашмасын куюңуз.
2. Тооктун канаттарын болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз.
3. Эт бышып жатканда 30г зайтун майын, 20г райханды, 2 тишче тууралган сарымсакты, 50г сүргүчтөн өткөрүлгөн пармезан сырын жана тузду аралаштырыңыз.
4. Алынган аралашма менен даяр тооктун канаттарын майлаңыз.
5. Соусту даярдоо үчүн өзүнчө идишке 100 грамм көк сыр менен 2 чай кашык француз горчицасын аралаштырыңыз. Ачуу тоок канаттары ысык берилет.

Жаңгак соусу менен бышырылган тай канаттары

Мештеги тоок канаттарынын рецептине ылайык, соус арахис майы, имбирь, лайм ширеси, соя соусу жана балык соусунан турат. Кытырак канаттарга адаттан тыш айкалыштар адаттан тыш жыт жана даам берет.

Соусту кичинекей идишке даярдоо үчүн бир аш кашык бал, соя соусу, лайм ширеси, бир чай кашык майдаланган имбирь, балык соусу, 100 грамм жержаңгак майы жана 2 чымчым майдаланган кызыл калемпирди аралаштырыңыз. Жержаңгак майынын түрүнө жараша соус абдан коюу болушу мүмкүн. Бул учурда бир аз ысык суу кошуңуз.

Бышыруу процесси:

1. Духовканы 200 ге чейин ысытыңызградус.
2. 1 кг канатты жууп, кургатып, чоң табакка салабыз. Ар бири 10 г туз, кунжут майы, 20 г күн карама майы жана 2 г кара мурч кошуңуз.
3. Торгону фольга менен жаап коюңуз. Тооктун канаттарын бири-бирине тийбей тургандай кылып бир катмар кылып тизиңиз.
4. Этти маал-маалы менен бышканга чейин бышырып туруңуз.
5. Даяр канаттарды духовкадан алып, терең тарелкага салабыз. Ысык тоок канаттары жержаңгак соусу менен берилет.

Чили сарымсак соусу менен канаттар

Ушинтип бышырылган эт, помидор, сарымсак, соя соусу, күрүч уксусу жана күрөң канттын айкалышынан улам өзүнүн ачуу даамы менен айырмаланат. Төмөндөгү рецептте тооктун канатын сарымсак чили соусу менен кантип кууруу керектиги айтылат.

Бышыруу процесси:

1. Ысытылган табага 15 г зайтун майын куюп, 4 майдаланган сарымсак тиштери менен аралаштырабыз. Сарымсак кызарганга чейин 1-2 мүнөт бышырыңыз.
2. 200 грамм томат соусун, 3 аш кашык сарымсак чили, бир аш кашык соя соусун жана күрүч уксусун, 30 грамм күрөң шекерди кошуңуз. Коюуланганга чейин эң төмөнкү температурада 5 мүнөт бышырыңыз. Бөлүп кой.
3. Жарым килограмм тооктун канатын чайкап, кургатып коюңуз. Туз, мурч жана унду аралаштырыңыз. Алынган нанга канаттарды жайыңыз.
4. Чоң казанга же фритерге майды болжол менен 190 градуска чейин ысытыңыз. Тоок канаттарын кызарганча кууруу. Ашыкча майды чайкап, кагаз сүлгүгө коюңуз. Калган партияны бышырыңыз.
5. Сарымсак соусун кошуп, көк пияз менен кооздоп, дасторконго кызмат кылыңыз. Ачуу тоок канаттары даяр.

Имбирь-апельсин маринадындагы канаттар

Маринадды терең идишке даярдоо үчүн 100 мл жаңы сыгылган апельсин ширесин, 40 г лимон ширесин, 50 г хойзин соусун, 15 г рапс майын, 3 аш кашык майдаланган имбирди жана 3 майдалап аралаштырыңыз. майдаланган сарымсак тиштери. 2 килограмм канат кошуп, муздаткычка түнгө калтырыңыз. Этти 3 күнгө чейин маринадтай аласыз.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Плиткага фольганы салабыз, үстүнө канаттарды бир катар тизебиз. Бышыруу күрөң жана жалтырак чейин. Даяр болгондо, табакка салып, көк пиязды себелеп коюңуз.

Татымал канаттар

Нускоо:

1. 1 килограмм канаттарды кесип. Ашыкча терини кыркыңыз.
2. Кичинекей идишке 50 грамм зайтун майын, 2 чай кашык аралаштырабыз. зире, 1 аш кашык. паприка, кызыл калемпир, туз, куркума жана 0,5 чай кашык. калемпир.
3. Кесилген канаттарды маринадга салабыз. Ар бир бөлүгү аралашма менен бирдей капталгандай кылып жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычта 6 сааттан 24 саатка чейин калтырыңыз.
4. 200 градуста бышканча бышырабыз.
5. Скаймак соусу менен ысык тамак бериңиз.

Түтүндүү канаттар

Бышыруу процесси:

1. Тооктун канаттарын жууп,кургак.
2. Маринаддын ингредиенттерин чоң идишке салыңыз: 100 грамм кунжут майы, кара сыра жана Вустершир соусу, эки лимондун ширеси, майдаланган кабыгы, деңиз тузу жана майдаланган кара мурч. Тоок канаттарын кошуңуз.
3. Көмөч казанга 50 грамм арахис майын ысытыңыз. Орточо отко майдаланган имбирь жана калемпирди кууруу. 400 г кетчуп, 200 мл кара сыра, 100 г лимон ширеси, Вустершир соусу, шарап уксусу жана бал, 50 г соя соусу жана горчица, 20 г майда аарчылган лимондун кабыгын жана сууну кошуңуз. Соус коюуланганга чейин жай отто кайнатып, анда-санда аралаштырат. Татымына жараша туз кошуңуз.
4. Грильди 180 градуска чейин ысытыңыз. Кытырак күрөң чейин кууруу тоок этин. Даяр болгонго 5 мүнөт калганда канаттардын үстүнө соусту куюп баштаңыз. Ыстык кылып, кинза себелеп бериңиз.

Япон канаттары

Кытырак, куурулган, туздалган жапон стилиндеги тоок канаттары! Соя соусу жана лимон ширеси кошулуп ысык тамак катары колдонуңуз.

Демек, сизге керек:

1. 400 грамм канатты 1 аш кашык сакэ, жарым чай кашык жапон даши соусу, туз, майдаланган сарымсак жана имбирь менен маринадтайсыз.
2. Күнжүт майды 180 градуска чейин ысытыңыз. Канаттарды жүгөрү унуна малып, кытырак болгонго чейин кууруу керек.
3. Туз жана кара мурч себелеп. Ыстык кылып бериңиз.

Кока-Кола менен маринаддалган канаттар

Нускоо:

1. Бир кесимди кесипимбирди майда бөлүктөргө, экинчи бөлүгүн жука кесимдерге бөлүңүз.
2. Бир аз соя соусун, 10 мл күрүч шарабы жана 20 г жүгөрү унун, бир чымчым кант жана тузду аралаштырыңыз. Маринадга тооктун канаттарын салып, жарым саат демдеп коюңуз.
3. 20 г өсүмдүк майын, майдаланган имбирди жана 500 мл кока-коланы кошобуз. 15 мүнөт маринадтаңыз.
4. Туураланган имбирь менен көк пиязды 60г майга жыпар жыттуу болгончо кууруп, андан соң алып салыңыз.
5. Этти кошуп, эки бети кызарганча кууруп алабыз.

KFC Wings

Практикалык бөлүгү:

1. Бардык таңуу ингредиенттерин идиштин ичинде аралаштырыңыз: 1 аш кашык туз, майдаланган француз тимьяны, горчица порошок, 2 аш кашык калемпир, 4 аш кашык паприка, 1 стакан ун, 1 чай кашык сарымсак туз, райхан, майдаланган орегано.
2. Жумуртканы чалып. Канатты жумурткага, анан татымал аралашмага малып салабыз. Майга кууруу.
3. Тооктун канаттарын нан табакчасына салып, 180 градуста 45 мүнөттөй бышырабыз.

Жабууда

Тооктун канатын жасоо оңой. Алар ачуу, даамдуу, лимон жана бал менен болушу мүмкүн. Бышыруу сыры маринаддын рецептинде жана соуста жатат. Ошондой эле, канаттары кычырашы үчүн, аларды кызарганга чейин жакшылап кууруу керек.