Мөмө-жемиш торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макалада берилген жемиш пирогунун сүрөтү бар рецепт универсалдуу. Колунда бар каалаган сезондук жемиштерди жана мөмөлөрдү колдоно аласыз. Андан тышкары, аларды жыпар жыттуу ассортиментке аралаштырса болот, бир жемиштин даамы башкасынын даамын жакшылап баса белгилеп, жыты азыраак, бирок начинканын формасын жакшы сактайт.

Оңой пирог камырынын рецепти

Көбүнчө мөмө-жемиш пирогунда колдонулат, бул камырдын кыска нан түрү, анткени ал оңой даярдалат, муздаткычта бир нече күн жатып, касиетин жоготпойт жана аны бузуп салуу дээрлик мүмкүн эмес. каприздүү печенье менен). Камырды даярдоо үчүн эки жүз грамм муздатылган майды майдалап, эки стакан ун кошуп, бир чымчым туз жана эки аш кашык кум шекерди кошуп майдалаңыз.

Камыр кемчиликсиз болуп калганда, ага эки же үч аш кашык муздак суу кошуп, бир кесек камырга аралаштырыңыз. Аны көпкө жууруп же пластик жана ийилчээк кылып көрүүнүн кереги жок – жөн гана бардык кесектерди сокур кылып коюңуз. Андан кийин, пергаменттин эки катмарынын ортосуна жайып, бышыруучу табакка жылдыруу керек, же камырды дароо сунуп, басуу керек.манжалар туура өлчөмдө. Андан кийин форманы камыр менен пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коюу керек. Андан кийин пленканы алып, пирогтун негизин духовкага эки жүз градус температурада ачык алтын түскө чейин бышырыңыз.

Пирог толтуруу

Жемиш табагы форманын бүт түбү менен абдан тыгыз, балким, эки катмар болуп төшөлгөн өлчөмдө алынат. Бул абрикостун же нектариндин жарымы, шабдалы кесимдери, банандын кружкалары же алчанын, кулпунайдын же малинанын бүт мөмөлөрү болушу мүмкүн. Бышкан кумдун үстүнө тегиз катмар кылып таратып, каймакты ганаш менен куябыз.

Кремди жок дегенде үч саатка муздак жерге (же муздаткычка) коюп коюңуз, андан соң порцияларга кылдат кесиңиз.

Каймакты ганачы кантип жасоо керек?

Бул крем мөмө-жемиш пирогуна жакшы кетет, өзгөчө шоколадды жасасаңыз: жүз грамм жаңы сүттү жана үч аш кашык майды суу мончосунда сары май эргиче ысытыңыз, андан соң 250 грамм кара шоколадды, сынган кичинекей бөлүктөргө бөлүп, ысытууну улантыңыз. Масса бир калыпта болгондо (бирок кайнабайт!) - бул каймак даяр экендигинин көрсөткүчү.

Сметана салмасы бар пирог

Духовкадагы ушундай жемиш пирогун каймак кошулган Цветаевский желе пирогунун стилинде даярдаса болот. Бул үчүн, кум негизи жогорудагы рецепт боюнча даярдалат, андан кийин ага каймак толтуруу куюп, ага чөгүп керек.жемиштердин жарымы же бүтүндөй кабыгы бар алча (алча). Сиз жемиш табагын эмес, мөмө же мөмөнүн белгилүү бир түрүн колдонсоңуз болот.

Сметана начинкасын даярдоо оңой: эки жүз грамм каймакты эки жумуртка жана 100 грамм кумшекер менен бир аз чалып, даамы үчүн бир чымчым ванилин кошуу керек. Жемиш пирогу духовкага салынып, 180 градуста 45 мүнөт бышырышат. Маанилүү иш: Кондитерлерди бышкандан кийин дароо калыптан чыгарбаңыз же кесип албаңыз, анткени начинка толук бекемделиши үчүн торт толук муздашы керек. Суук, өзгөчө эртеси, өзгөчө даамдуу жана жыпар жыттуу.

Даяр камырдан

Укмуштуудай даамдуу тез жемиш пирогун бардык супермаркеттерде сатылган даяр кондитердик камырдан жасоого болот.

Бул үчүн жөн гана кадам-кадам рецептти аткарыңыз:

1. 800 грамм камырды алдын ала эритип, эки бирдей эмес бөлүккө бөлөбүз. Көпчүлүгүн бышыруучу табактын өлчөмүнө чейин жайып, ошол жерге салып, майда четтерин жасайбыз.
2. Эки чоң шабдалы менен үч өрүктү туурап, эки аш кашык крахмал жана ошол эле өлчөмдөгү шекер менен аралаштырабыз. Кааласаңыз, даам берүү үчүн бир аз корица же ванилин кошо аласыз.
3. Камырдын үстүнө жемиш салмасын сүйкөп, бетине тегиз жайыңыз.
4. 50 грамм тоңдурулган май, мөмө-жемиштердин үстүнө текши сүртүлгөн.
5. Калган камырды тармал бычак менен туурасы бир сантиметр тилке кылып кесип алабыз. Пирогдун үстүн түзүп, мөмө-жемиштердин үстүнө торчо салып коюңуз. Тасмалардын четтерин сабалган жумуртка менен негизге чаптаңыз. Ошондой эле үстүнкү тилкелерди силикон щетка менен майлашат.
6. Тортту мешке салып, 200-220 градуста бышырылганча бышырыңыз.

Бышырылган азыктар бир аз муздаганда, көрүнүшү жагымдуураак болушу үчүн үстүнө кант упасын себелеп коюңуз.

Бышырылган пирог жок

Эгер убакыт тар болсо, бышырылбай турган жемиш пирогунун рецепти, негизи печенье жана назик жемиш желеси менен жардамга келет.

Негизги ингредиенттер кеңири жеткиликтүү:

• 300 грамм жөнөкөй печенье күкүмгө майдаланган жана жүз грамм сары май менен аралаштырылат. Бир бышкан бананды кошуп, вилка менен эзилген. Алынган массаны алынуучу формада тегиз катмарга салып, бир саат муздатып коюңуз.
• Башкадагы рецепт боюнча эки пачка даяр желеди ысык сууга эритип, бөлмө температурасында муздатып, анда-санда аралаштырып коюңуз.
• 800 грамм жумшак жемиштерден (шабдалы, кара өрүк, банан, апельсин же ананас) тилимдерге кесип же экиге бөлүңүз. Аларды печеньенин түбүнө тизип, желеди куябыз.

Желе катмары толук катып калганга чейин муздак жерге коюңуз. Сүрөттө мындай мөмө-жемиш пирогу өзгөчө контекстте сонун көрүнөт, андан да даамдуу. Даярдоо үчүн өтө аз талап кылынат.убакыт жана анын көбү желе катып калат.

Жалкоо жемиштүү торт

Беш мүнөттүк пирогторду чогултуунун дагы бир рецепти: эки жумуртканы бир стакан кумшекер менен чалып, 1,5 стакан быштак сүт же каймак жана жүз грамм эриген май (май же кокос жаңгагы) кошобуз. Кылдат аралаштырып, 1/2 чай кашык кошуңуз. сода, масса көбүктөнгөнчө күтүп, эки стакан эленген ун кошуп. Камырды кашык менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз.

Үч-төрт кычкыл алма же айва өзөгүн жана уруктарын ажыратып, чоң тилкелерге кесип. Силикон калыпты май менен майлап, манна (2 аш кашык) себелеп, ал жерге жемиштердин кесиндилерин коюп, камырды куюп, керек болсо кашык менен тегиздеп коёбуз. Торт табасын духовкага салып, 200 градуста 45 мүнөт бышырабыз. Даяр тортту ылайыктуу өлчөмдөгү табак менен жаап, калыпты алып салып, кылдаттык менен тескери буруңуз. Жемиштер үстүндө болот, ал эми жумшак камыр астыңкы катмар болуп калат. Мөмө-жемиш пирогунун үстүнө ушинтип даярдалган сиропту куябыз: төрт аш кашык апельсин же алма мармеладын (варенье) эки аш кашык шекер жана ошол эле өлчөмдөгү жылуу суу менен аралаштырып, жай отко коюп, аралаштырып, бешке бышырабыз. сегиз мүнөткө чейин. Алынган таттуу массаны торттун үстүнө тегиз катмар кылып куюп, аны толугу менен муздатыңыз.