Бавариялык крем торт: кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз немис десерттеринин бирин жеп көрдүңүз беле? Эгер жок болсо, анда келгиле, бир нече рецепттерди карап көрөлү. Немис десерттери абдан даамдуу жана ар түрдүү. Сиз адаттан тыш, назик жана абадай тамак жасаганга аракет кылсаңыз болот. Төмөнкү рецепттердин бири сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагат деп үмүттөнөбүз.

Бавария тамактары

Жалпысынан Бавариянын ашканасы жалпы немис ашканасынан өзгөчөлөнүп турат. Анын рецепттери ар дайым даярдоонун жөнөкөйлүгү жана жөнөкөйлүгү менен белгилүү болгон, бирок ошол эле учурда, тамактар абдан кызыктуу жана канааттандырарлык болуп чыкты. Алардын арасында кондитердик азыктар жана башка ар түрдүү ун азыктары көп.

Бавариялыктардын десерттери жөнөкөй, бирок укмуштуудай даамдуу. Бул штрудель, пирог жана, албетте, торттордун көптөгөн түрлөрүн камтыйт. Бир бавариялык крем канча турат!

Бул таттуулардын баары чексиз санда жакшы ичилген кофе менен берилет. Немис десерттери кызыксыз да, монотондуу да эмес. Алар Европанын бардык мыкты салттарын сиңирип алышкан, бирок аларды сактап кала алышканоригиналдуулук жана кайталангыстык.

Бавариялык крем рецепти

Келгиле, Бавариялык крем жөнүндө сүйлөшөлү. Аны паннакотанын эң жакын тууганы деп айтсак болот. Анын даамы кремдүү кремге окшош. Ал ойлоп табылгандан бери көптөгөн кылымдар өттү, бирок бул деликатестин популярдуулугу такыр эле азайбайт. Тескерисинче, бул десерт дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө майрамдык тамак катары берилет. Кошумчалай кетсек, крем торт жасоодо да, өз алдынча тамак катары да колдонулат.

Бавариялык кремди этап-этабы менен кантип жасоону карап көрөлү. Крестный крем, камкаймак жана желатин классикалык деликатестин өзгөрүүсүз ингредиенттери бойдон калууда. Даам жана жыт берүү үчүн мөмө жана мөмө ширелери, кофе, ваниль, шоколад, шарап, ром, ликер ж.б. колдонулат.

Анда, бавариялык крем менен десертти кантип жасоо керек? Процесс көпкө созулбайт, бирок натыйжасы укмуш!

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды сатып алышыңыз керек:

1. Кант - жарым стакан.
2. Сүт - 1,5 стакан.
3. Жумуртканын сарысы - 3 даана.
4. Крем (майлуулугу 33% кем болбошу керек) - 300 мл.
5. Ваниль - 2 кабык.
6. Суу - 4 аш кашык.
7. Желатин - 1 аш кашык.

Бавариялык кремди даярдоо

Ошондуктан, Бавариялык кремди даярдай баштайлы. Рецепт эч кандай татаал эмес:

1. Желатинди кичинекей казанга салып, сууга салып коюңуз (отуз мүнөт).
2. Ваниль кабыкчалары кесипэкиге бөлүңүз (бойдон) жана уруктарды бычак менен алыңыз.
3. Сүттү бир аз ысытыңыз.



4. Ага ваниль кабыктарын жана уруктарын кошуп, кайнатып, оттон алып, он беш мүнөт демдеп коёбуз. Андан соң чыпкалаңыз.
5. Шекерди сарысы менен аралаштырып, бул массаны суу ваннасына салабыз. Шекер толугу менен эригиче сарысын венчик менен чабабыз.
6. Токтобой аралаштырыңыз. казанга жылуу сүт куюп. Жана ваннада масса коюуланганга чейин чабууну улантыңыз.
7. Идиштерди оттон алып, чыланган желатинди кошуп жакшылап аралаштырабыз. Кремди муздатыңыз.
8. Тамак бышыруучу щетка менен майда калыптарды май менен майлаңыз. Бул керамикалык идиштер, силикон, айнек болушу мүмкүн.
9. Жумшак чокулар пайда болгонго чейин сүзүүчү крем.
10. Кремди муздак кремге акырын бүктөп, акырын аралаштырыңыз.

11. Алынган масса калыптарга ыдырап, үч-төрт саатка муздаткычка коюлат. Мындай кремди кечинде даярдап, түнкүсүн муздатып койгон жакшы. Тамак-ашыңыз эртең менен даяр болот.

Бавариялык крем менен коопсуз эксперимент жасасаңыз болот. Аны майда порцияларга салуу зарыл эмес. Жөн эле чоң идишке салып, катып калганда торт формасында бөлүктөргө бөлсөңүз болот.

Рецепттин нюанстары

Биз сунуштаган ваниль кошулган рецепт таттууларды даярдоонун көптөгөн варианттарынын бири. Биз буга чейин айткандай, Bavarian крем менен болотэксперимент. Кулинардык фантазияңызды колдонуудан тартынбаңыз. Жана жаңы даамдуу шедеврге ээ болгон сайын.

Мисалы, десерттерде цитрус ноталарын жакшы көргөндөр ванилиндин ордуна лимон менен апельсиндин кабыгын колдонсо болот. Кофенин даамын жана жытын жакшы көргөндөр кофе кремин жасашы керек. Ал үчүн сүткө он-он беш грамм куурулган дан кошуу керек. Жай отто кайнатып, сүзүп, муздатыңыз. Анда сиз баарын рецепт боюнча жасайсыз.

Бавариялык крем романтикалык кечки тамакты толуктай алат. Мындай учурда десертти даярдоодо бир аш кашык амаретто, ром же коньяк кошуңуз. Крем таптакыр жаңы даам ноталарына ээ болот.

Десерт жасалгалары

Ал эми дасторконго десертти тартуулоодо аны жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп коюуну унутпаңыз. Бул болот: киви, цитрус жемиштер, кулпунай, малина, черница, карагат, ж.б.. Ошондой эле конфет жемиштер, желе момпосуйлары, жаъгактар, жада калса жалбыз жалбырактары менен кооздосоңуз болот. Мага ишенип коюңуз, бул даамдуу гана эмес, сулуу да болуп чыгат.

Жаңгактар жана жемиштерди кошуп, десерттин өзүн торт түрүндө жасасаңыз болорун унутпаңыз. Жана кызмат кылуунун алдында аны кесип. Сиз сонун кремдүү торт аласыз.

Торттордогу Бавариялык крем

Бавариялык кремди торт жасоо процессинде колдонсо болот. Биз сизге алмурут, жаңгак жана ванилин камтыган рецепт айтып беребиз. Албетте, бир аз ойлонушуңуз керек болот, бирок мага ишениңиз, бул татыктуу.

Негизи алмурут абдан даамдуу болотбал сиропуна кайнатылган. жемиштер абдан жыпар жыттуу жана назик болуп калат. Ал эми тортто алар жөн гана укмуш!

Биздин деликатестин негизин жаңгактан жасалган печенье торттору түзөт, анын үстүнө шоколаддагы алмурут коюлат. Анан дагы бал глазурь менен Bavarian каймак. Бул кулинардык шедеврди элестете аласызбы?

Бисквит жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз: үч жумуртка, 70 грамм кант, кырк грамм буудай уну, жаңгак.

Баардык печеньелерге келсек, кант менен жумуртканы абдан коюу көбүккө чаап бышырып баштайбыз. Жаңгакты майда күкүмдөр болгонго чейин блендерде майдалаңыз. Аларды жумурткага кошобуз. Андан кийин электен өткөн унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Бышыруучу барактын үстүнө пергамент коюп, сары май менен майлап, бир аз ундан себелеп коюңуз.

Бисквит аралашмасын нан табакчасына жайып коюңуз. Сиз он мүнөттөн ашык эмес эки жүз градус температурада бышыруу керек. Печеньеден диаметри он жети сантиметр болгон эки чөйрөнү кесип. Бизге бирөө гана керек болот. Экинчисин тоңдуруңуз. Кийинки жолу колдонуңуз.

Андан кийин бавариялык кремди даярдоо керек. Биз сизге анын рецептин айттык, кайталабайбыз.

Муздак кантип жасалат?

Келгиле глазурь жасайлы. Бул үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

1. Крем – 150 мл.
2. Желатин - 5 грамм.
3. Күрөң шекер - 30 грамм.
4. Кокос майы - 30 грамм.
5. Бал - 130 грамм.
6. Алмурут - жарым килограмм.
7. Ачуу шоколад же какао - 130 грамм.

Глазурь алдын ала даярдаган жакшы. Мисалы, бир күн мурунторт бышыруу.

Желатинди сууга чылап коюңуз. Бир идиштин ичинде каймак, балды аралаштырыңыз. Казанды отко коёлу. Жакшы ысытыңыз, бирок кайнатып жибербеңиз. Шоколадды майдалап, жылуу массага кошобуз. Ал эригенге чейин аралаштырыңыз. Казанды оттон алып, шишип кеткен желатинди кошуп, толугу менен эригенге чейин кайра аралаштырыңыз. Кокос майына бир аз куюп койсоңуз болот, эгер бар болсо, албетте. Бирок, негизи, сиз ансыз деле кыла аласыз. Фроссту герметикалык идишке куюңуз. Муздап, жаап, муздаткычка жөнөтүңүз.

Андан кийин алмуруттун кабыгын тазалап, экиге бөлөбүз. казанга суу куюп. Кант жана бал, ошондой эле даярдалган жемиштерди кошуу. Аларды жай отто жарым саат бышырыңыз. Анан аларды чыгарып, муздатып, муздаткычка жөнөтөбүз.

Тортту чогултуу

Эми торт чогултуп баштайлы. Тортту ажыратуучу формага салып, үстүнө алмуруттун жарымын салабыз. Жогоруда, мунун баары Bavarian каймак менен куюп, бир-эки саатка тоңдургучка жөнөтүлөт. Эки сааттан кийин глазды ысытып коюңуз (бир аз).

Кексибизди калыптан алып, үстүнө глазурь куябыз. Ошентип, бавариялык крем менен королдук шарлотта даяр. Бул абдан назик, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыкты.

Арткы сөздүн ордуна

Бавариялык кремди десерт катары майрамдык дасторконго даярдаңыз – ошондо сиз мындай керемет үчүн көптөгөн комплименттерди аласыз. Анда торт даярдоого киришиңиз. Сизге ийгилик жана таттуу аппетит каалайбыз!