Торт "Сметана": ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Каймак кошулган торттор компоненттердин топтому боюнча абдан ар түрдүү. Сүт азыктарынан жасалган каймактан тышкары торт айран, каймак, сары май жана коюлтулган сүттү камтышы мүмкүн. Ун кээде печенье же пряник менен алмаштырылат. Көп учурда ар кандай жемиштерге уруксат берилет: апельсин, мандарин, ананас, банан жана башка. Кээ бир рецепттерде жаңгактар да камтылган.

Сметанадан тортторду жасоо үчүн миксер керек. Жакшылап камтылган ингредиенттер менен гана сиз укмуштуудай жеңил десерт аласыз. Торттор көбүнчө меште же электр мешинде бышырылат. Ал эми крем дээрлик дайыма жогорку температурада иштетилбейт.

Балык торт

Бул печенье, каймак жана канттуу торт. Cookies абдан таттуу жана кооз эмес, тандалып алынган. Rybki крекер эң жакшы.

Бышыруу процесси.

1. Сапаттуу каймакка кум шекерди салабыз. Канттын өлчөмү сиз десерттин канчалык таттуу болушун кааласаңыз көз каранды. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, кум шекер эригиче бир аз күтө туруңуз.
2. Балык каймакта эркин жаткыдай өлчөмдө кукилерди кошуңуз. Аралаштыруу.
3. Сметана кукилерди жакшы сиңиргенче бир нече саат күтө туруңуз. Крекер абдан жумшак болушу керек.

Бул жөнөкөй рецепт таттуу тамак даярдоого убактыңыз жок болгондо эң сонун. Үч компонентти аралаштыруу абдан тез. Бул печенье менен каймактан жасалган торт даамдуу.

Ташбака торт

Балдар бул десертти жакшы көрүшөт, анткени ал алмуруттун башы менен таш бакага окшош.

Сметана кошулган таш бака тортуна төмөнкү ингредиенттер керек болот: 2 стакан ун, 5 жумуртка, 400 гр. кум шекер, 30 гр. каймак май, 800 мл каймак 20% май, алмурут, сода, кант ванилин, шоколад.

Бышыруу процесси.

1. Сылгыларны тывыскан. Өзүнчө сарысын 200 гр менен чабык. Сахара. Аларды бир идишке бириктириңиз.
2. Унду жумурткага электен өткөрүп куябыз. Аш содасын жана ванильди шекерди кошуңуз. Баарын аралаштырыңыз.
3. Бышыруучу табак даярдап, ага камыр салабыз. Үстүн тегиздөө.
4. Алтын кызарганча бышырыңыз.
5. Тортту муздатып, андан соң кружка менен мүмкүн болушунча көп тегерекчелерди кесип, мисалы.
6. Торттун калган бөлүгүн чоң жалпак табактын ортосуна коюңуз. Аларды торт каймак менен куябыз: кант кошулган каймак (800 мл каймак үчүн 1 стакан слайд менен алыш керек).
7. Андан соң, печенье тортунун ар бир тегерекчесин каймакка малып, табакка жайып, таш баканын кабыгы түрүндө слайд жасайбыз. Калган кремди торттун үстүнө куябыз.
8. Шоколад чипсы менен десертти себе. Таш баканын башын алмуруттан же башка жемиштен жасаса болот.

Сметаналуу торт "Ташбака" каймакка чыланган үчүн, аны бир суткага жакын тындыруу керек.

Ураган торт

Бул графтын урандылары эмес. каймак менен торт "Ураны" жумшак болот. Ал какао порошок менен даярдалган.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер: 220 гр. ун, 2 жумуртка, 190 гр. кант, 2 стакан каймак, 5 гр. сода, 5 чай кашык какао порошок.

Кекс үчүн крем: 500 гр. каймак, 200-250 гр. кум шекер.

Муздатуу үчүн: 4 чай кашык какао, 3 аш кашык. кант кашык, 80 гр. каймак, 30 гр. каймак май.

Тамак бышыруу.

1. Камырга ингредиенттерди аралаштырабыз. Миксерди колдонсоңуз болот. Эч кандай кесек болбошу керек.
2. Бышыруу табагын даярдаңыз: ундан себиңиз. Камырды унга жаябыз. 180 градуста болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
3. Тортту мештен чыгарып, муздатып алыңыз.
4. Каймак даярдоо: каймакты чалып, ага шекерди кошобуз. Каймакка сүйүктүү мөмө-жемиштериңизди да кошсоңуз болот: көк бөрү, бакча кулпунай ж.б. Малина ылайыктуу эмес, анткени алардын катуу уруктары чоң.
5. Сметана тортуна глазурь даярдаңыз: ингредиенттерди аралаштырып, 100 градуска чейин ысытыңыз.
6. Тортту эки жука катмарга бөлөбүз. Бир бөлүгүн каймак менен майлап, экинчи бөлүгүн майда бөлүктөргө кесиңиз. Биринчи торттун үстүнө кумшекер менен каймакты куюп слайдга куябыз.
7. Сметаналуу торттун аягында шоколад глазурь менен кооздоп,муздатуу керек. Тамакты муздак жерге бир-эки саатка коюңуз.

Аба торт

Бул желатин жана каймак кошулган торт. Десерт абдан кооз, назик. Тамак бышыруу үчүн каймакты торттун үстүнө тегиз коюу үчүн ажыратылуучу форма талап кылынат. Мындай форманы өзүңүз жасай аласыз, мисалы, картондон: кенен тилкени кесип, кыска цилиндр алуу үчүн аны чаптаңыз. Мындай цилиндрди торттун үстү аркылуу оңой эле алып салууга болот.

Сметаналуу торт үчүн керектүү азыктар: 3 жумуртка, 100 гр. кант, 0,5 стакан ун, 150 гр. каймак, 2 гр. сода, 5 гр. желатин, 30 мл сүт, 5 мл коюлтулган сүт, 100 мл каймак, ванилин.

Ингредиенттердин саны өтө кичинекей каймак торт үчүн берилген. Аны 2, 3, 4 эсеге көбөйтүүгө болот.

Бышыруу процесси.

1. Жумуртканын агын шекер менен чалып, ванилинди жана сарысын кошобуз.
2. Унду сода же разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Түздөн-түз жумуртканын үстүнөн өткөрүңүз. Жакшылап чайкаңыз.
3. Алынган камырдан торт бышырабыз. Эгер ингредиенттер 2 эсе көп алынса, анда 2 торт бышырыңыз.
4. Сындырууну даярдаңыз: коюлтулган сүттү сүт менен суюлтуңуз. Сүттү импрегнациялоонун ордуна, кант сиропун даярдасаңыз болот.
5. Даяр тортту чылап, муздатып алыңыз.
6. Сметана торт үчүн крем жаса: каймак менен каймакты аралаштыр. Миксер менен үлпүлдөгөнчө жакшылап чалабыз. Желатин жылуу сууга салып, шишип көрөлү. Желатинди каймакка куюңуз.
7. Торттун үстүнө кремди сүйкөйбүз. Каймак тортту муздак жерге коюңуз, ошондо крем өзүнүн формасын сактай баштайт.

Бал каймактуу торт

Бул абдан жакшы үй торт. Бул кооз эмес, бирок абдан даамдуу.

Тамак бышыруу.

1. Эки жумуртканы бир стакан кум шекер менен чалып алыңыз. жумурткага 3 гр. сода, 2 аш кашык. каймак май жана 2 аш кашык. бал кашык. Бардык компоненттер эригидей кылып массаны буу ваннасына коюңуз.
2. Ун кошуп, жууруйбуз. Бул катуу камыр болушу керек. Кастранды муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз.
3. Камыр 7 бөлүккө бөлүнгөн. Тоголок кылып, анан биринин артынан бири жука пирожкилерге ороп, рулетка жакшылап басып коёбуз. Тортторду бышыруу. Торттор тез бышырышат: 5-7 мүнөт. Алар кескин кызарып кетет, ошондуктан мештин үстүнөн көпкө калтырбаңыз. Торттор бышыруучу баракка жабышып калбашы үчүн ага ун себелеп коюу керек.
4. Даяр тортторго кремди дароо сүйкөйбүз: 4-6 аш кашык. ар бир торт үчүн кашык. Каймак: бир пачка каймак жана 1 стакан шекер. Бир аз йогурт куюп койсоңуз болот, болгону бир-эки аш кашык, каймакта торттун ун бөлүгүн нымдоо үчүн суюктук көбүрөөк болот.
5. Бал жана сүзмө торттун бардык тарабына күкүмдөрү менен себебиз. Торттордун калдыктарынан күкүмдөр алынат: тегиз эмес жерлер кесип алынат. Аларды жылуу бойдон дароо майдалоо жакшы (кийин алар катуу болуп калат). Даяр тортторду тегерек нерсе менен кесип алуу ыңгайлуу, мисалы, чоң казандын капкагы.
6. Торттор жакшы ным болуп калышы үчүн, торт салкын жерде 12 саатка жакын турушу керек.

Сметаналуу алмурут торту

Төмөнкү рецепт боюнча, десерт таң калыштуудай аба, абдан жагымдуу болуп чыкты.

Керектүү азыктар: 3 жумуртка, кумшекер (3 аш кашык + каймак үчүн шекер), ун (3 аш кашык слайд менен), таттуу суу (кыям менен болушу мүмкүн), каймак, сүртүлгөн шоколад, бал кошумча, сода, алмурут.

Алмурут тортту даярдоо:

1. 10-15 мүнөт жумуртканы миксер менен чаап, 3 аш кашык салабыз. кант кашык жана уруп улантуу. сода (1 чай кашык) кой. Кайра чайкаңыз. Сиз бал кошо аласыз. Ун сал. Кайра жакшылап сабаңыз.
2. Тортту духовкада бышырыңыз. Салкын болсун. Аны чарчы кылып кесиңиз. Бир аз таттуу сууга чылап коюңуз. Квадраттарды кумшекер кошулган камкаймакка малып, терең табакка салабыз. Алмуруттун жука кесиндилерин катмарларга салабыз.
3. Үстүнө сүзмө тортту теркадан өткөрүлгөн шоколаддан (майда теркадан) себебиз.

Торт дүкөндөн сатып алынгандай сонун болуп чыкты.

Укмуш каймакты кантип жасоо керек

Биринчиден, каймактан сүзүп алуу керек. Бул каймак кайсы дүкөндө бар. Ал үчүн идишке дуршлаг салып, чүпүрөктү чүпүрөккө, чүпүрөккө каймакты салабыз. Бул дизайнды муздаткычка 10-12 саатка коюңуз. Сарысу эртең менен идиштин түбүндө пайда болот.

Экинчиден, каймакты миксер менен жакшылап чабуу керек. Каймакты кооз кылуу үчүн, каймак муздак болушу керек. Идиштерди муздак сууга салсаңыз да болот.

Кант каймакта жакшы эрийт, андыктан кант дандарынын өлчөмү маанилүү эмес.

Сметана торттору даамдуу жана жасоо оңой. Андан да маанилүүсү, табигый. Ошондуктан, аларды тез-тез бышырып, кичинекейлерди да кубандырса болот.балдар. Бул торттун кантсыз чай кошулган бир бөлүгү кант кошулган эки чыны чайга гана барабар.