2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Гречка боткосун баары жакшы көрүшөт жана урматташат. Гарнир катары, ал бардык нерсеге кошулат: бардык эт, балык, канаттуулар. Орозодо ботко жашылчалар менен даамдуу болот жана денеде күч-кубатты сактоо үчүн эң сонун, эт азыктарын алуудан ажырайт. Бирок, мешке бышырылган гречка туура жана эң даамдуу экенин аз адамдар билет. Ал эң күкүмдүү жана абадай болуп чыгат. Мындан тышкары, бышыруу ыкмасы менен дан эгиндеринин пайдалуу сапаттарын жоготуу минималдуу болот.
Тандырга гречканы кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт
Башкаларга салынган жана супермаркетте сатылган жакшы жарма тез арада бышыруу үчүн теориялык жактан даяр болушу керек. Бирок, механикалык иштетүүгө ишенбөө жакшы - кайдыгерлик дайыма көңүл чөктүрүүчү натыйжаларга алып келет. Духовкадагы гречка сөзсүз ийгиликке жетиши үчүн, дандын өлчөнгөн өлчөмү кара өзөктөрдүн бар-жоктугуна каралат - алар ачуу жана ботко кычыратат, ошондуктан аларды кылдаттык менен тандап, таштоо керек. Андан кийин, гречканы жууш керек: жабылган баштыкта да, идиштеги керексиз чаң сөзсүз түрдө чогулат. Круптан кийинчыпкаланган жана бир аз кургатылган. Кичинекей казанга эки эселенген көлөмдөгү суу куюлуп, капкагы менен жабылып, 170 Цельсийге чейин ысытылган мешке коюлат. Ал бышырганга караганда узакка созулат, ошондуктан сабырдуу болуңуз. Даяр болоруна аз калганда, ал алынып, туздалып, бир кесим сары май менен даамдалып, кайра мешке бир аз убакытка жөнөтүлөт.
Жакшы кошумча
Ботко гана жегенге эч ким макул эмес. Ошентип, мешке гречка даяр болуп жатканда, кечки тамактын эт компонентин кыла аласыз. Мисалы, фарш. Ал пакетке бүктөлүп, бир аз күрөшөт. Ошол эле учурда ашыкча аба андан чыгып, структурасы назик болуп калат. Май терең табада эрийт (же өсүмдүк майы ысытылат), ага фарш салынып, бүт көлөмдө бирдей куурулгандай кылып кылдат аралаштырылат. Ал аппак түскө ээ болгондо, ага сабиз самандары куюлат. Бардыгы болуп, азыктар болжол менен беш мүнөт бышырышат. Бул пияздын кубиктерин кошуу менен коштолот. Баары туздоо жана калемпир менен акыркы компоненти тунук болгонго чейин чогуу куурулган. Аягында даам үчүн бир аз майдаланган сарымсак кошо аласыз. Духовкадагы гречка дээрлик даяр болгондо, ага жашылчалар кошулган фарш салынып, анан баары чогуу бышырылат.
Казандар - бизнесте
Алардын жардамы менен сиз дароо эле эки компоненттин ортосунда үзүлбөй, толук кандуу тамак даярдасаңыз болот. мешке гречка Бул рецепт камтыйтбашка компоненттери, ошондуктан ал бир аз башкача ишке ашырылат. Жарма өзү (айнек) жогоруда айтылгандай даярдалат: жылып, жууп, куурулган. Бирок калган ингредиенттерге көңүл буруу керек.
- 200 грамм кабыгынан тазаланган ашкабак массасы орто өлчөмдө тууралып, жарым бышканча өсүмдүк майында куурулган.
- Бирдей салмактагы тооктун филеси териден жана майдан тазаланып, болжол менен бирдей бөлүктөргө кесилип, ашкабактан кийин кызарат.
- Казандар толтурулуп жатат: жарма куюлуп, эт салынып, эң үстүнө ашкабак коюлат.
- Суу ушунчалык көп куюлгандыктан, ал катмарларды жаап, бирок үстүнө жетпейт. Туз, мурч, татымалдар ошол эле этапта кошулат.
Казандар жабылып, муздак духовкага коюлуп, акырындык менен 180 градуска чейин ысыйт. Куруу 40-50 мүнөткө созулат, бул идиштердин өлчөмүнө жараша. Чыгарардан бир аз мурун ар бирине бирден сары май салынат.
"Жең" табак
Духовкадагы гречка да бышыруучу жеңдин жардамы менен бышырылат. Өзү туура даярдалган дан, куурулган пияз жана сабиз (ал кубиктерге кесип жакшы) жана чийки козу карындар, ошондой эле майдаланган, бирок өтө майда эмес, куюлат. Туз ашпозчунун каалоосу боюнча эки стакан ысык сууга эритип, калган ингредиенттерге суюктук куюлат. Мойну байланган. Ушундай жол менен таңгакталган гречка жеңдеги мешке жарым саатка жакын убакыт кетет, андан кийин майдаланган жана жыпар жыттуу ботко дасторконго берилет. Лентен тамагы катары эң сонун!
Даамдуу казан
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам сизде гречка боткосу жей элек болсо, аны ыргытканга шашпаңыз. Майга пияздын майдаланган жарымын кууруп, анан майдаланган шампиньондорду үч тишче сарымсак кошуп, беш-жети мүнөт кайнатыңыз. Микротолкундуу меште гречканы бир аз жылытып, вилка менен эстеп, козу карын жана фета түрүндөгү сыр менен акырын аралаштырыңыз. Кастрюль кийинчерээк формасын жакшыраак кармап калуусу үчүн ага бир-эки жумуртканы чапкыла. Татымалдар сиздин тандооңузга жараша коюлат, бирок анча деле жаркыраган эмес, мисалы, Provence чөптөрүн алганыңыз жакшы. Үстүн шампиньондор кесимдери менен кооздоп койсо болот. Духовкада кырк мүнөт - гречка сонун идишке айланат.
Сунушталууда:
Даамдуу майдаланган гречканы жай меште кантип бышыруу керек?
Бардык дан эгиндеринин ичинен гречка витаминдердин жана минералдардын курамы боюнча рекордду ээлейт. Мындан тышкары, анын курамында Омега-3 май кислоталары, клетчатка, аминокислоталар жана фосфолипиддер бар. Биздин макалада биз мискейде жана жай меште майдаланган гречканы кантип даамдуу бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Биз эт, пияз жана сабиз, козу карын жана кайнатма кошулган ботко үчүн бир нече кызыктуу рецепттердин тандоосун сунуштайбыз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Гречканы майдаланган сууга кантип бышыруу керек: суунун жана дандын пропорциялары
Новичок гречканы сууга кантип туура кайнатуу керектигин өз тажрыйбасынан түшүнүшү керек. Биздин макалада биз майда-чүйдөсүнө чейин бул теманы карап чыгабыз. Баары абдан жөнөкөй, натыйжада даамдуу жана пайдалуу тамак болуп саналат
Стейкти кантип кууруу керек? Стейк деген эмне? Жай мешке, мешке, көмөч казанга кантип бышыруу керек: рецепттер
Стейк - бул эмне? Бул жөнөкөй кулинардык суроого дээрлик ар бир адам жооп бере алат. Анткени, стейк биздин өлкөдө өзгөчө популярдуу болгон абдан даамдуу жана канааттандырарлык эт тамак болуп саналат
Мешке гречка толтурулган тоок этин кантип бышыруу керек
Гечкага толтурулган тоокту даамдуу бышыруу, абдан оңой. Адаттагыдай эмес жол менен даярдалган эң жөнөкөй азыктар бул жөнөкөй тамакты каалаган дасторконго жагымдуу кылат. Кытырак кабыгы жана жыпар жыттуу, ширеси чыланган начинкасы бар табитти ачуучу куш эч кимди кайдыгер калтырбайт
