Балык кесип кантип жасалгаланат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиш, жашылча же эт сыяктуу кесилген балык майрамдык дасторкондо маанилүү орунду ээлейт. Бардык үй кожойкелери мындай тамакты эң аз чыгым болсо да жасаганга аракет кылышат.

Кандай гана ресторанда болбосун, балык табак сөзсүз болушу керек закускалардын бири. Бирок, эч кандай кем эмес кооздолгон ассортименти үйдө жасалышы мүмкүн. кооз балык кесип абдан жөнөкөй даярдалган. жасалгалоочу буюмдарды колдонууга байланыштуу эч кандай чектөөлөр жок. Мунун баары сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Кесилген балык

Сулуу балык тарелкасын алуу үчүн ар кандай түстөгү балыктарды алуу керек. Бул бир аз туздалган лосось, ышталган жылан балыгы, палтус, ал тургай шпрот болушу мүмкүн. Балык табагын майдаланган жашылчалар, зайтун, салат жалбырагы, зайтун, лимон жана чөптөр менен кооздоп коюуга болорун унутпаңыз.

Кээ бир коноктор сэндвичке балык жегенди жакшы көрүшөт, андыктан кооздоо үчүн роза формасында сары майды колдонсоңуз болот. Кесилген жерди кара же кызыл икра менен кооздосо болот.

Үйдө жасалган балык кесип

Майрамдык дасторкондогу балык кесиптерин супермаркеттен сатылып алынган азыктардан гана эмес, тартуулоого болот. Сиз өзүңүздүн балыгыңызды бышыра аласызанда, кооз жасалгаланган, конокторго кызмат кылат. Келгиле, жасоого оңой рецепттерди карап көрөлү.

Скумбрия тамекисиз

Кесилген балыктын курамында ышталган азыктар болсо жаркыраган көрүнөт. Аларды үйдөн өзүңүз даярдасаңыз болот. Мындай балык сонун даамы жана жыты болот. Мисалы, скумбрия абдан тез жасалат. Тамак бышыруу үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

1. Тоңдурулган скумбрия - 2 даана.
2. Пияздын кабыгы.
3. Кант - 1 аш кашык.
4. Туз - 3 аш кашык.
5. Суу - 1 литр.
6. Суюк түтүн - 100 мл.
7. Пластикалык бөтөлкө.

Тамак бышыруу рецепти

Балыкты эритип, тазалап, куйругун жана канаттарын кесип, этин жакшылап чайкап салуу керек. Андан кийин, пияздын кабыгын кайнатыңыз. Ал үчүн ага суу куюп, андан соң кайнатып, жай отто он мүнөт кайнатыңыз.

Мындан кийин кабыгын алып салуу керек жана жалпысынан бир литр суюктук алуу үчүн ушунча суу кошуу керек. Туз жана шекер кошуңуз. Эми сорпону толугу менен муздатыңыз жана суюк түтүндү кошуңуз.

Бош желим бөтөлкө алып, моюнун кесип. Ал жерге бир балык туура келиши керек жана эки бөлүктү алуу үчүн жакшыраак эки литрлик идиш алыңыз.

Алынган аралашмага балыкты толтуруп, тешигин пленка менен бекем жаап, муздаткычка үч күнгө коёбуз. Убакыттын өтүшү менен аны суюктуктан чыгарып, бир-эки саат кургатуу үчүн илип коёбуз. Андан соң өсүмдүк майы менен майлап, муздаткычка салабыз. Мына балыкдаяр. Ал сонун ышталган продуктунун даамы бар, түсү да сонун. Мындай өлүк балыктын сонун кесилишин жасайт.

Бирок, мындай продукт узак мөөнөттүү сактоого ылайыкталган эмес экенин унутпаңыз. Балыкты эки күндүн ичинде жеп, анан жаңы бышырыңыз.

Селдинаны кантип туздоо керек?

Бул рецептти колдонуу менен сиз ар дайым жакшы натыйжа аласыз. Ошентип, биз төмөнкү өнүмдөрдү сатып алышыбыз керек болот:

Жаңы тоңдурулган сельд - 1 кг

Толтуруу үчүн:

1. Пияз - 3 даана.
2. Суу - 10 аш кашык.
3. Кант - 1 аш кашык
4. Туз - 2 аш кашык. l.
5. Кара калемпир (жер) - 0,5 аш кашык
6. Дасторкон сиркеси (9%) - 3 аш кашык. l.
7. Кетчуп - 2 аш кашык. l.
8. Өсүмдүк майы - жарым стакан.

Пиязды шакекче кылып туурап, начинка үчүн ингредиенттерди кошуп, бардыгын пияз менен кошо кайнатабыз. Аралашманы муздатып, даамын татыңыз.

Эми сельдди алып, тазалап, филени бөлүп, анан бөлүктөргө бөлүңүз. Андан соң балыкты банкага же эмаль капталган табага салып, начинкабызды ошол жерге куябыз. Баарын муздаткычка салабыз, бир күндө сельдди аман-эсен ала аласыз. Ал даяр.

Кесипти кантип кооздосо болот?

Бардык тамактар сыяктуу эле, балыктын кесиндилерин жашылча-жемиштер менен кооздосо болот. Ар кандай буюмдарды айкалыштырууга эч ким тыюу салбайт. Мисалы, бадыраңдан, чамгырдан, алмадан роза гүлүн кесип алса болот. Жашыл бактардын бутактары жөнүндө унутпаңыз - алар тамакка жарык кошот.

Сулуу кесилген балык(дизайн сүрөттө көрсөтүлгөн) лимон жана киви кесимдерин колдонуу менен алынат. Андан тышкары, лимон ширеси бардык деңиз азыктары менен сонун айкалышат жана көбүнчө тамактарды кооздоо үчүн колдонулат.

Кызыл же кара икра менен кесилген балыктын өзүн кооздосо болот, же болбосо балыкка майда икрадан жасалган бутерброд салсаңыз болот. Бышырылган креветкалар жана шаяндар абдан жакшы көрүнөт. Алар майрамдык дасторконуңузга экзотикалык түс кошот.

Ичке тууралган лосось балыгынан ачык кызыл розаларды түзүү абдан оңой. Ал эми сельд филесинен ичине лимон жана зайтун кошулган рулеттерди бурап, аларды шашлык же тиш чукугуч менен бекитсеңиз болот.

Тамакты жумуртканын желекчелеринен турган гүл түрүндө да кооздосоңуз болот. Ал үчүн кайнатылган жумуртканы экиге бөлүп, сарысын алып, оюктарына кызыл жана кара икра менен толтуруп, ортосуна кайнатылган жолборс креветкаларын саласыз. Мага ишениңиз, коноктор мындай сулуулукту баалайт.

Арткы сөздүн ордуна

Балык кесиптерин өзгөчө жана кооз кылуу үчүн эксперименттен коркпоңуз. Жаңы идеяларыңызды ишке ашырыңыз жана өнүмдөрдү тайманбастык менен айкалыштырыңыз. Мунун баары сиздин фантазияңызга жана финансылык мүмкүнчүлүктөрүңүзгө көз каранды!