2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Балык тамак жасоодо абдан баалуу продукт, анткени анын курамында адам организмине керектүү көптөгөн заттар, минералдар жана элементтер бар. Ошондуктан, анын көптөгөн түрлөрүнөн, дүйнө жүзү боюнча кулинардык адистер даамдуу, уникалдуу, пайдалуу тамактарды даярдашат. Мисалы, группаторду алалы - абдан кызыктай балык, бирок пайдалуу. Анын курамында магний, фосфор, натрий, кальций жана башка көптөгөн элементтер бар. Бул балык рациондо алдыңкы орундардын бирин ээлейт, анткени ал өтө аз калорияларды камтыйт (продукциянын жүз граммында жүз сексен гана бар). Келгиле, балык деген эмне экенин, аны даярдоонун рецептин жана пайдалуу касиеттерин кененирээк карап чыгалы.
Балыктын сүрөттөлүшү
Гупер таш алабуга билдирет, аны Жер Ортолук деңизинде, ошондой эле Тынч жана Атлантика океандарында кездештирүүгө болот. Бул балык уникалдуу түскө ээ, ал жаркыраган тактарды, экспрессивдүү сызыктарды жана башка көптөгөн кызыктуу оймолорду бириктирет. Мындан тышкары, түс айлана-чөйрөнүн шарттарынын өзгөрүшүнө байланыштуу өзгөрүшү мүмкүн.
Балыктын жаагы кызыктуу. Алар абданмассалык, ал эми үстүнкү жаагы астыңкысынан чоңураак, бул жемди бүт жутуп алууга жардам берет. Бул балыктын көптөгөн түрлөрү бар, алар ар кандай өлчөмдө жана ар кандай тышкы мүнөздөмөлөргө ээ болушу мүмкүн. Мисалы, алп группа бар. Бул балыктын узундугу үч метр, салмагы төрт жүз элүү килограммга жетет. Ал эми кээ бир адамдардын узундугу жыйырма сантиметрге жетпейт. Салмагы элүү килограммдан ашпаган группалардын даамы эң сонун жана деликатес болуп эсептелет. Ири породалар тамак бышыруу үчүн жараксыз.
Группа шорпо
Ингредиенттер: үч аш кашык зайтун майы, эки пияз, эки пияз, эки жүз элүү грамм кургак ак шарап, бир баш балык, төрт жүз грамм група филе, петрушка, бир лавр жалбырагы жана бир гвоздика сарымсак, бир килограмм картошка, бир жүз жетимиш беш грамм сүт, эки сарысы, татымына жараша туз.
Тамак бышыруу:
Grouper (балык) абдан даамдуу жана пайдалуу деп эсептелет. Андан биринчи тамакты кантип даярдоо керек, биз азыр карап чыгабыз. Ошентип, пияз майда тууралган, картошка чоң бөлүктөргө кесилген, петрушка майда тууралган. Казанга зайтун майын куюп, пияз менен пиязды салып, жашылчалар алтын түскө ээ болгонго чейин жай отто он мүнөт кайнатабыз. Андан кийин бир литр суу куюп, кайнатыңыз. Андан кийин балыктын башы, филе кошулуп, он мүнөттөн кийин ал жерге картошка, туз салып, дагы жарым саат бышырышат.
Убакыт өткөндөн кийин баш алынып, аралашма муздатылат. Андан кийин топтоочу (балык) келеткайнатма, андан бардык сөөктөр жана тери чыгарылат, андан кийин вилка менен камырга, картошка менен бирге блендер салып, сабап. Алынган аралашмага сүт кошулуп, тез аралаштырылат. Сарысын чалып, ага бир аз сорпону куюп, чабууну токтотпоңуз. Бул массаны балык менен картөшкө пюресине салып, ысытып, бирок кайнатпай, петрушка себелеп берилет.
Буурчак салаты менен топтоочу
Курамы: үч килограммга чейин бир балык, бир имбирдин тамыры, жарым ачуу жана таттуу калемпир, алты аш кашык соя соусу, беш аш кашык өсүмдүк майы, кунжут майы, эки чымчым ак калемпир, жүгөрү крахмалы, көк пияз. Салат үчүн: үч жүз элүү грамм төө буурчак, бир кичинекей кызыл пияз, төрт аш кашык Терияки соусу, бир жүз жыйырма грамм өскөн (буудай, буурчак ж.б.).
Тамак бышыруу:
Группа (балык, сүрөтү тиркелет) бул рецепт боюнча жай меште бышырылган. Баштоо үчүн аны желбиреген, кабырчыгы жана ичеги-карындарынан тазалап, жакшылап жууп, аягына чейин кеспей кесилет. Даана туз, ак калемпир жана крахмал аралашмасы менен капталган. Пияздын жашыл бөлүгүн орто өлчөмдө кесип, муздак сууга салып, ак бөлүгү мультиварканын түбүндө болот. Топтоочуну үстүнө тегиз катмар кылып коюңуз.
Кемпир, бир аз көк пияз жүнү жана имбирди тилке кылып кесип, балыктын үстүнө салабыз. Андан кийин, кайнак суу этияттык менен куюлуп, буулоочу режим тандалып, убакыт он беш мүнөткө коюлат.
Салат бышыруу
Буурчактарды бир аз туз кошуп сууга кайнатабыз. Пиязмайдаланган жана майга куурулган, андан кийин төө буурчак, Терияки соусу жана көчөттөр кошулат. Мунун баарын жакшылап аралаштырып, табакка салабыз.
Grouper - бул дээрлик бардык кытай ресторандарында төө буурчак салаты менен берилүүчү балык, андыктан бул тамак бардык гурмандарды таң калтырат.
Картошка менен фольга группасы
Ингредиенттер: жети жүз граммга бир балык, төрт картошка, жарым лимондун ширеси, эки аш кашык өсүмдүк майы, туз жана татымына жараша татымалдар.
Тамак бышыруу:
Биринчи кезекте балык кесип, тазаланып, желбиреп, сүзгүчтөрүн алып, жуушат. Андан кийин лимон ширесин куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйт. Бул продукт жарым саат маринаддоо үчүн калтырылат. Ал ортодо картошканын кабыгын аарчып, тегерекче кылып кесип фольгага жаябыз, аны алгач май менен майлоо керек. Анын үстүнө балык, анан кайра картошка коюлат. Фольга тоголоктоп, бышыруучу баракка салынып, андан соң мешке жарым саатка жөнөтүлөт.
Бышырылган група (балык) өзүн өзү жетиштүү тамак, ошондуктан эч кандай кошумчаларды талап кылбайт. Кааласаңыз, аны менен жаңы алча помидор же жашылча берсеңиз болот.
Помидор жана зайтун менен топтоочу
Ингредиенттер: төрт даана балык, ар бири эки жүз грамм, үч жүз грамм алча помидор, сексен грамм кабыгы кесилген зайтун, эки батун пияз, алты аш кашык зайтун майы, үч жүз грамм жеңил сыра жана төрт майдаланган райхон жалбырактары, беш аш кашык балык (өсүмдүк) сорпосу, туз жана татымына жараша татымал.
Тамак бышыруу:
Grouper абдан даамдуу. Сүрөтү бизге тааныш болгон балыкты майрамдык дасторконго берсе болот. Бул тамакты даярдоо үчүн алгач пияздын кабыгын тазалап, туурап, помидор менен зайтунду экиге бөлүү керек. Көмөч казанга пияз менен балыкты майга беш мүнөт кызарганча кууруп алабыз. Анан ал жерге помидор менен зайтун салат, эки мүнөттөн кийин пиво кошулат, аны катуу отто буулантуу керек. Балык шорпо менен куюлуп, туз жана жыпар жыттуу заттарды чачып, эки мүнөт бышырылган. Даяр балык табакка салынып, ага райхан себелет.
Группа – ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонулган балыктын түрү. Ал ар кандай түрдө жакшы: кайнатылган, куурулган, бышырылган жана башкалар. Бул балыктан жасалган тамактар эң сонун, өзгөчө даамы жана жыты бар, аларды даярдоо ырахат тартуулайт.
Сунушталууда:
Үй шартында балык балык: тамак жасоо рецепттери. Балыкка кандай балык барат
Үй шартында балык балыгын даярдоо үчүн майлуулугу жогору болгон ар кандай балыктын ири сорттору колдонулат. Бул тамак – деликатес, дүкөндөрдө көп акча турат. Ошондуктан көптөр аны майрамдык дасторкон үчүн сатып алышат. Үйдөгүлөрүңүздү жана конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, балык балыгын үйдө оңой эле бышырып алсаңыз болот. Бирок муну кантип кылуу керек?
Балык салаттары: рецепттер банкы. Балык консервалары менен салаттар: тамак даярдоо рецепттери
Балыктан жасалган салаттар биздин өлкөдө дайыма популярдуу болуп келген. Ошондуктан биз бүгүн сиздердин назарыңыздарга консерваланган жана туздалган азыктарды камтыган эң даамдуу жана жөнөкөй тамактарды тартуулагыбыз келет
Балык туздалган балык. Рецепттер жана тамак жасоо ыкмалары
Орус үй-бүлөлөрүндө туздалган балык эң популярдуу тамактардын бири экендиги бекеринен эмес. Бул деликатестин рецепти көптөгөн үй кожойкелерин ар түрдүүлүгү менен таң калтырат. Бул орус ашканасынын абдан өзгөчө жана кызыктуу тамак болуп саналат. Ар кандай рецепттер көп. Тамак күрүч, бермет арпа, гречка менен даярдалат
Балык жана тоок эти: сүрөттөмө, рецепттер, даамы
Тоок жана балык адамдын рационунда эң кеңири таралган азыктар катары таанылган. Күн сайын дүйнөдө адамдар миллион килограммга чейин тоок жана балык жешет. Алар ден-соолукка пайдалуу болгон ар түрдүү тамактарды жасашат. Алар бүгүнкү күндө абдан популярдуу диеталык жана туура тамактануу үчүн абдан жакшы
Балык гербил: сүрөттөмө, рецепттер жана сүрөттөр
Гербил балыгы деңиздердин жана океандардын белектерин жакшы көргөндөр үчүн анча белгилүү эмес. Артыкчылык көбүнчө жегичтерге "көз карашынан" тааныш болгон чоң породаларга берилет. Ал ортодо деңиз балыгынын гербилин жегендердин баары анын даамын жогору баалашат. Ал эми изилдөөчүлөр бул, башка нерселер менен катар, абдан пайдалуу экенин аныкташкан
