Cod: рецепттер жана даамдуу тамактарды жасоонун сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Таска балыктарынын бул өкүлү даамдуу, назик жана пайдалуу. Андан сиз биринчи жана экинчи тамактарды жана закускаларды даярдай аласыз. треска рецепттери ар түрдүүлүгү жана аткаруунун оңойлугу менен таң калтырат.

Балыктын курамында микроэлементтердин жана витаминдердин чоң топтому бар, Омега-3 жана башка керектүү заттар бар. Ошентип, шорпо, кастрюль, котлеттер жана ал тургай треска сэндвичтери - мунун баары бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу тамак. Демек, бир нерсе бышырганга даярсызбы?

Балык шорпо

Бул рецепт боюнча треска шорпосу шашылыш жасалат. Бул бүт үй-бүлө үчүн мыкты дени сак түшкү тандоо болуп саналат. Көптөр буга чейин эле көнүп калышкан: биринчи балык тамакка келгенде, тамак жасоого көп убакыт коротушуңуз керек болот. треска учурда, бул таптакыр зарыл эмес: тез параметрлери бар, жана бул треска шорпо бул ачык мисал болуп саналат. Балыктын филесин (тоңдурулган эмес, муздатылган) колдонуп, аны дээрлик жарым саатта бышырсаңыз болот.

Ингредиенттер

Рецепт боюнча треска даярдоо үчүн, биз алышыбыз керек: бир фунт филе, бир нече орто картошка, кара жана калемпир буурчак, бир эки гвоздикасарымсак, 1 сабиз, пияз, болгар калемпири, өсүмдүк майы, туз, петрушка, жаңы чөптөр.

Кантип тамак жасоо керек

1. Чоң казанга суу куюп, лаврушка менен бир аз калемпирди салып, катуу отко кайнатабыз.
2. Ошол эле учурда жашылчаларды – картошканы, пиязды, сабизди жана болгар калемпирин жууп, тазалайбыз.
3. Тамырларды майда кубиктерге, ал эми үч сабизди чоң сүргүчкө туурайбыз. Пияз менен калемпир тилкелерге же жарым шакекчелерге кесилген - каалооңуз боюнча.
4. Сарымсакты ичке кесимдерге туурайбыз.
5. Казандагы кайнак сууга картошканы салып, кайнатып, отту азайтыңыз.
6. Троска филесин орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, суюктук кайнап турганда картошкага жайыңыз.
7. Троска шорпо кайнагандан кийин көбүктү алып, сорпого болгар калемпирин, пиязды, сабизди кошуп, кайра кайнаганда өсүмдүк майын куюп, бир аз туз салабыз.
8. Тамакты дагы 15 мүнөт бышырыңыз, бир кесим лимон жана сарымсак менен татып коюңуз.
9. Колдонуунун алдында, жок эле дегенде, он мүнөт демдеп коёбуз, андан кийин майдаланган чөптөрдү (петрушка, укроп) себелеп, тарелкаларга бөлүкчөлөргө куябыз. Ар бир порцияга бир аз май куюп, ысык кылып бериңиз.

Диеталык балык

Духовкадагы диеталык треска абдан жөнөкөй - фольгада даярдалат. Бул назик жана аз калориялуу болуп чыгат. Андан тышкары, ал витаминдердин жана майлардын эң сонун топтомун сактайт.

Бул треска рецепти үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек: 1 кгфиле, бир нече орто жаңы помидор, 1 болгар калемпири, пияз, татымал жана туз жана калемпир.

Кантип тамак жасоо керек

1. Код филесин жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Алар стейк сыяктуу абдан чоң болушу керек. Балык татымалдары менен татыйт.
2. Кийинки кадам жашылчаларды даярдоо. Пиязды жарым шакекчеге, ал эми помидорду жарым тегерекчеге кесип. Калемпирди уруктарынан жана сабагынан тазалап, тилкелерге же жарым шакекчелерге кесип алабыз.
3. Пиязды бышыруучу баракка жайган фольгага, андан соң калемпир менен помидорду салабыз. Даяр болгон балыкты жыпар жыттуу жашылча жаздыктын үстүнө коюңуз.
4. Үстүнө бир эки тамчы лимон ширесин кошуп койсоңуз ашыкча болбойт. Балыктын порцияларын жашылча менен фольгага ороп, 200 градуста бышырыңыз oЖарым сааттан ашык эмес.
5. Диеталык филеден чыгарып, фольга конверттерин ачабыз. Кодду картошка (кайнатылган же эзилген) же күрүч менен бериңиз. Үстүнө майдаланган чөптөрдү себсеңиз болот.

Грек стили

Грек трескасын кантип бышыруу керек? Жер ортолук деңиз диетасы деп аталган диета боюнча балык денебиз үчүн абдан маанилүү роль ойнойт. Биз треска жөнүндө сөз болуп жатат, ал менюда жумасына эки жолу, же андан да көп пайда болушу мүмкүн, анткени бул ден-соолукка пайдалуу жана жеткиликтүү продукт - бүгүнкү күндө аны ар кандай өзүн-өзү сыйлаган супермаркеттен жаңы тоңдурулган түрдө сатып алса болот. Бул жөнөкөй треска рецепт тез эле үй сүйүктүү болуп калат. Жер ортолук деңиз татымалдары, лимон помасы, зайтун майы жана сарымсак даяр тамакка даамдуу даам жана жыт берет. Балык бир нече мүнөттүн ичинде даярдалатМеште 15-20!

Ингредиенттер

Бизге керек болот: 1 кг треска филеси, 5 тиш сарымсак (тазаланган жана майдаланган), орто кесилген жаңы петрушка, ун жана лимон аралашмасы. Ал үчүн төмөнкү компоненттерди алуу керек: 5 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси, 5 аш кашык зайтун майы, 2 аш кашык. эритилген май. Татымалдар катары биз колдонобуз: 1 чай кашык. майдаланган кориандр, 3/4 чай кашык таттуу паприка, зире 3/4 чай кашык, туз 3/4 чай кашык, 1/2 чай кашык. жер кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек

1. Мешти 180-200 градус Цельсийге чейин ысытыңыз.
2. Лимон ширесин, зайтун майын жана эриген сары майды терең идишке аралаштырыңыз.
3. Башка идишке эленген унду, татымалдарды, тузду жана калемпирди аралаштырабыз. Лимон аралашмасын жанына кой.
4. Эгер сиз жаңы тоңдурулган филе сатып алсаңыз - эритип, жакшылап жууп, анан ашкана сүлгү менен кургатып коюңуз. Лимон ширеси аралашмасына балыкты малып, анан ун аралашмасына малып коюңуз. Ашыкча унду чайкаңыз.
5. 2 аш кашык зайтун майын чоюн казанга орто температурада ысытыңыз (май чекпейт жана жытсыз болсун). Отту ортого түшүрүп, филеди салыңыз. Балыктын ар бир тарабында кызгылт түс пайда болушу үчүн, бирок толук бышканга чейин эмес, ар бир тарапка бир-эки мүнөт кууруңуз. Оттон алып салуу.
6. Калган лимон ширеси аралашмасына сарымсак жана татымал аралашмасын кошуңуз. Аны жарым бышкан треска филесинин үстүнө куюңуз.
7. Трасканы алдын ала ысытылган духовкада нан табакчасында же калыпта бышырылганча бышырыңызайры менен оңой менен теше албайт. 10 мүнөттөн кийин (же бир аз эртерээк - баары мештен көз каранды) даярдыгын текшерсе болот.
8. Бышырылган балыкты духовкадан чыгарып, майдаланган петрушкадан себиңиз.
9. Бышырылган күрүч же салттуу грек салаты менен бериңиз.

Пармезан менен

Трасканы сыр менен кантип бышыруу керек? Өтө жөнөкөй! Балык ушунчалык даамдуу болгондуктан, балдар жана балыкты жактырбагандар да ырахаттанып жешет. Мындан тышкары, бул аз углевод жана эгер сиз протеинге бай диетада болсоңуз, бул эң сонун вариант!

Ингредиенттер

Бул треска рецептин даярдоо үчүн бизге: 3/4 чыны сүртүлгөн Пармезан, 1/2 лимон (кабыктары жана ширеси), 2 аш кашык жаңы петрушка (майда тууралган), 1/2 чай кашык майда тууралган сарымсак, 1 аш кашык паприка, 3 аш кашык. л. май, 1 кг жаңы треска (филе алган жакшы, бирок өлүктү да ала аласыз - бирок сөөктөрдү алып салуу керек).

Кантип тамак жасоо керек

1. Мешти 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты зайтун майы менен сүртүңүз.
2. Таркаланган Пармезанды ылайыктуу идишке салып, сарымсак менен калемпирди кошобуз.
3. Лимонду жууп, сүртүңүз. Жарым лимондун кабыгын майда сүзгүч менен даярдап, сыр аралашмасына кошуңуз.
4. Петрушканы чайкап, кургатабыз. Майда туурап, сыр аралашмасына кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
5. Балыкты муздак сууга чайкап, ашыкчасын кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүзсуюк.
6. Сары майды мештин үстүндөгү же микротолкундуу меште кичинекей казанга эритип коюңуз.
7. Айыры менен балыктын ар бир кесимди эки жагын майга, анан сыр аралашмасына малып коюңуз. Эки тарабы толугу менен сыр менен капталганын текшериңиз.
8. Даяр болгон балыкты нан табакчасына салып, 15 мүнөт бышырыңыз. Код вилка менен оңой тешкенде даяр болот.
9. Балыктын үстүнө лимондун ширесин сыгып, кызмат кылыңыз. Бул нан жана сарымсак май менен абдан жакшы болот. Ал эми гарнир катары күрүч, картошка пюреси же спагетти колдонсоңуз болот.

Бөбөк үчүн треска котлеттери

Назик бууда бышырылган котлеттер балдар үчүн эң сонун. Бизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: жарым килограмм треска филе, бир пияз, бир сабиз, бир эки кесим ак нан, үчтөн бир стакан сүт, жумуртка, бир аз ун (котлеттерди прокаттоо үчүн), туз - жеке каалоолорго жараша.

1. Биринчи, назик фарш даярдаңыз. Биз филеди табигый түрдө эритип, суу менен жууп, ашыкча нымдуулуктан ашкана сүлгү же кагаз салфетка менен кургатабыз. Кодду бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесиңиз.
3. Нан продуктысынан кабыкты алып, идишке салып, жылуу сүт менен толтуруңуз. 5 мүнөткө чылап, сыгыңыз.
4. Филье, нан жана пиязды эт туурагычтан өткөрүп жибериңиз - ар бири 2 жолудан.
5. Сабиздин кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
6. Фаршка сабиз менен ашкөктөрдү кошуп, жумуртканы, тузду салып жакшылап аралаштырабыз.
7. Батирдеун менен контейнерди төк. Алынган фарштан котлеттерди жасап, унга толобуз.
8. Жарым фабрикаттарды кош казанга же жай мешке салыңыз (тиешелүү режимде болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз). Даяр котлеттерди чыгарып, жашылча жана күрүч менен кызмат кылыңыз.

Сметанада

Ошондой эле каймак менен треска бышырсаңыз да болот. Бул тамак абдан тез даярдалган, ал абдан даамдуу болот. Бизге керек болот: 1 кг треска филе, 1 пияз, 1 орто сабиз, бир аз лимон ширеси, бир стакан каймак, балык куурууга өсүмдүк майы, туз жана калемпир, татымалдар (көп чөптөрдү колдонсоңуз болот).

Тамак жасоо оңой

1. Адегенде филени табигый жол менен эритүү керек (микротолкундуу меште эмес жана ысык сууну колдонбостон). Жөн эле жатып, казанга ашканада бир аз эрисин. Кодду жуугандан кийин аны ашыкча суюктуктан пахта ашкана сүлгүсү менен сүртүп, бир аз лимон ширесин себелеп коюңуз.
2. Куурулган көмөч казанга жакшы ысытылган майга, филе бөлүктөрүн эки тарабын кызарганча кууруп, анан балыкты даярдалган бышыруучу табакка салабыз.
3. Ошол эле майга пиязды тунук болгончо кууруп, пиязды балыктын үстүнө салабыз.
4. Татымалдар, туз жана калемпирди себелеп, майлуулугу аз болгон каймакты куябыз.
5. Алдын ала 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, бышканча бышырыңыз (көбүнчө үстүнө алтын кабык пайда болгондо).
6. Тамакты духовкадан чыгарып, бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Баса, бышыруубалык майдаланган формада болушу мүмкүн жана майдаланган чөптөр менен кооздолуп, аларга кызмат кылса болот.

Баарыңыздарга жагымдуу табит!