Cookies "Rogaliki" - сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз нан жасаганды биздей жакшы көрөсүзбү? Биздин өлкөнүн калкынын көпчүлүгү (бир гана биздин эмес) эч ойлонбостон оң жооп беришет. Ошол эле учурда биздин супермаркеттерде, жада калса базарларда да заманбап продукциянын сапаты кандай экенин баарыбыз билебиз. Ден соолугуна кам көргөндөр үчүн, биздин үйдө жасалган жөнөкөй рецепттер бөлүмү. Ал эми эң назик печенье "Рогалики" эки түрдүү вариантта бышырабыз. Бул эртең мененки кофе үчүн "комплимент" катары идеалдуу же үй-бүлөнү жана досторду кечки чайга чогулта турган жеңил нан десерт. Ар кимдин табити ар кандай, андыктан биз эки рецепттин тандоосун сунуштайбыз – алардын бири табитиңизге сөзсүз ылайык келет.

Биздин өлкөдө салттуу түрдө мармелад кошулган «Рогалики» нан печеньеси даярдалат, бирок бүгүнкү күндө бул десертте көптөгөн адамдар жыпар жыттуу жаңгак толтурууну жактырышат. Бирок биздин бүгүнкү нан бышыруу бир гана айырмасы эмес, камырдын рецепти да башкача болот. Биз бир десертте шорпо жана ачыткы камырдын комбинациясын даярдайбыз. Кызыктуубу? Экөөнү тең байкап көрүңүз!

Жемиштин вареньеси

Көптөгөн үй кожойкелеринин бир-эки банка жакшы көргөн кыям, кыям жебашка конфигурация. Биздин рецепт үчүн, ар ким жасайт. Вареньелердин ордуна шекер менен майдаланганга чейин майдаланган мөмөлөрдү (тоңдурулган же жаңы) колдонсоңуз болот.

Айрыкча черники, карагат, карагат же алча менен толтурулган "Рогалики" печеньеси жакшы. Десертибиздин даамын чечтик, эми рецепттин өзүн талдап көрөлү.

Корта кондитердик ингредиенттер

Баардык керектүү өнүмдөр капчыгыңыз үчүн жеткиликтүү. Сизге керек болот:

• эки стакан толук эмес ун;
• эки пачка маргарин же май;
• суу - 150 мл;
• туз - төрттөн бир чай кашык;
• сода - жарым чай кашык;
• уксус - чоң кашык.

Продукциялар алдын ала даярдалып, туура пропорцияда ченелет. Багель жасоону баштасаңыз болот. Сүрөтү бар рецепт бул тапшырманы оңой аткарууга жардам берет.

Тамак бышыруу процесси

Унду алдын ала электен өткөрүү керек - камыр жумшак жана жеңил болуп калат. Чоң идишке сары майды же маргаринди эритиңиз. Муну суу мончосунда же микротолкундуу меште жасоого болот. жумшартылган сары майга төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: туз, сода, алма уксусу жана суу. Коркпоңуз - бул компоненттердин кошулуусунан улам химиялык реакция пайда болот ("көпкүрөгөн көбүк" пайда болот). Баарын жылмакай болгонго чейин кылдат аралаштырыңыз.

Эми акырындык менен эленген унду кошуп, камырды колуңуз менен жакшылап жууруп койсоңуз болот. Itкоюу болуп, тоголок формага айлануусу керек. Бирок, унду ашыкча кылуудан сак болуңуз. Сиз катуу, абдан тыгыз печенье жегиңиз келбейт, туурабы?

Үстөлгө же чоң кесүүчү тактага ун себелеп, ортосуна жумшак камырыбызды салабыз. Биз аны бир нече кичинекей бөлүктөргө бөлөбүз (4-5). Ар бири калыңдыгы болжол менен 5 мм болгон жука катмарга тегерек түрүндө жайылышы керек. Анан үч бурчтуктарды кесип.

Белкаларды калыптандыруу жана бышыруу

Начинкага убакыт келди. Ортосуна, ар бир үч бурчтуктун түбүнө жакыныраак, бир чай кашык салыңыз (слайд менен) - варенье, джем же майдаланган мөмө. Үч бурчтуктун төмөнкү бурчтары ортосуна чейин ийилип, анан камырды катуу басып, фигураларыбызды рогаткага ороп алышыбыз керек. Толтурма сыртка чыкпасын текшериңиз, антпесе бышыруу процессинде варенье агып кетиши мүмкүн.

Бардык орогучтар даяр болгондо, мешти 180 градуска күйгүзүңүз. Бышыруу кагазын жаап, өсүмдүк майы менен бир аз майлап, печеньелерди салып, духовкага жарым саатка коёбуз.

Тамак берүү

Даяр печенье "Ролиз" дасторконго кооз жалпак табакка коюлуп, ага кант упасы же корица себелеп койсо болот. Алар чайга да, кофеге да кошулат.

Бул назик күкүмдүү печеньелер кошулган ысык какао чаккан кыштын суук кечинде сүйүктүү тасмаларыңызды көрүп жатканда көрк берет.

Жаңгак печеньеси "Ролиз"

Бул десерттин рецепти абдан маанилүүмурункудан башкача. Негизги айырмасы камыр, бул учурда ал кумдуу ачыткы болот. Мындай адаттан тыш айкалыштыруу укмуштуудай натыйжа алууга мүмкүндүк берет - булочкалар жумшак жана жумшак, бирок ошол эле учурда бир аз майдаланган болот. Ал эми анын өзгөчө жыты менен жаңгак толтуруу эч кимди кайдыгер калтырбайт. Сыноодон баштайлы.

Ачыткы камырын кантип жасоо керек?

Биринчи, бардык керектүү компоненттерди даярдаңыз:

• 3-3, 5 чөйчөкчө ун;
• 250 грамм бышыруучу маргарин же май;
• 120-130мл бөлмө температурасында сүт;
• чоң кашык шекер;
• 25 грамм ачыткы (жаңы);
• жумуртка.

Өзүнчө идишке ачыткы менен кумшекерди аралаштырып, жакшылап аралаштырабыз. Акырындык менен жылуу сүт кошуу. Жылмакай болгонго чейин камчы менен сабаңыз. Кесүүчү тактага унду сары май менен туурап, майда күкүмгө ээ болосуз. жумуртка кошуп, баарын жакшылап аралаштырып. Эми эки аралашманы тең бириктирип, камыр жууруйбуз жана бир кесек кылып жайабыз. Ал капкак / желим пленка менен жаап, муздак жерде бир саатка коюу керек. Ал ортодо, толтурууну уланталы.

Ичинде эмне бар?

Биздин печеньелер жаңгак менен болот деп чечтик. Сиздин табитиңизге жараша каалаганын тандаңыз. Жаңгак, фундук же жержаңгак эң жакшы. Бул жаңгактар бир кыйла айкын даамы бар, бул бизге керек. Суммасы сиз толтургучтарды көп жактырасызбы же азбы, ошого жараша болот. Биздин камырдын көлөмү болжол менен 1-1,5 чөйчөктү талап кылат. Жаңгактар алдын ала куурулуп, блендер же прокат менен тууралышы керек.

Ошондой эле бизге эки жумуртканын агы, бир чымчым туз жана бир стакан шекер керек болот. Алгач жумуртканын агын туз менен чабыш керек. Андан кийин жаңгакты жана шекерди кошобуз. Бул жерде даяр толтуруу болуп саналат. Кааласаңыз, жаңгактарга мейиз, кургатылган өрүк жана башка кургатылган жемиштерди кошууга болот. Мага ишениңиз, бул комбинация сизди капа кылбайт.

Акыркы этап

Камырды алып, бир нече бөлүктөргө бөлүп, биринчи рецептте айтылгандай кылып жайабыз. Андан ары печенье "Rogaliki" кыска нан сыяктуу эле түзүлөт. Аларды үстүнө кумшекер аралаштырылган корица менен себиңиз. Кум жана ачыткы рогатка дагы 190-200 градус температурада жарым сааттай бышырылат.

Десерт - бул ырахат

Сүрөттө рогаликтердин табити кандай экенин караңыз. Мындан даамдуу жана жарашыктуу кукилерди элестете албайсыз! Айтмакчы, алар узак убакыт бою сакталат, ошондуктан алдын ала бир чоң бөлүгүн даярдап, аларды жума бою ырахат алат. Муздатылган багельдерди капкагы бекем айнек банкага салып, ашканага же конок бөлмөсүнө коюңуз. Бул десерт үйүңүздү жагымдуу жыттарга толтуруп, бир чыны чайга келген үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кубандырат.

Баса, кесиптешиңизге комплимент айтышыңыз керек болсо же кичине көңүл буруп ыраазычылык билдирүү керек болсо, мындай кондитердик азыктар жардамга келет. Печеньелерди белек кутусуна же кооз тунук банкага салыңыз, лента менен байлаңыз. Макул, мындай таттуу, кооз жана жыпар жыттуу белек алуу абдан жагымдуу. Айрыкча, ал сүйүү менен даярдалганколдору.