Бир баштыктагы жаңы туздалган бадыраңдын рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаңы туздалган бадыраң, анын рецепти акыркы убакта көп талкууланып жаткан Россияда эң сүйүктүү закускалардын бири. Кереметтүү, кытырак, таттуу-туздуу бадыраң ызы-чуу тойго да, кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакка да сонун кошумча болуп саналат. Алардын көптөгөн үй кожойкелери кышында көп өлчөмдө жыйнап алган туздалган бадыраңдан бышыруу убактысы жана сактоо мөөнөтү жаңы бадыраңдан өтө аз айырмаланат.

Жаңы туздалган бадыраңды баштыкка салганды жакында эле үйрөндүк. Автору ким экени белгисиз. Бирок рецепт чынында абдан ыңгайлуу жана жөнөкөй. Бадыраңды эртең менен туздап койсо болот, ошол эле күнү кечки тамакка даяр болот. Картошканы кайнатып, эзип же жөн гана чөптөрдөн себелеп, бадыраң менен дасторконго бериңиз - бул жеңил, жыпар жыттуу тамак!

Жаңы туздалган бадыраңдын рецепти ингредиенттердин минималдуу топтомун талап кылат: бир килограмм өлчөмүндө кичинекей жаңы бадыраң, бир аш кашык (слайдсыз) туз, бир тутам укроп, кааласа - 2-3 тиш. сарымсактан. Керектүү идиштерден - кадимкитиешелүү өлчөмдөгү желим баштык. Колуңузда кичинекей бадыраң жок болсо, анда эч кандай мааниге ээ эмес! Чоң мөмө-жемиштерди 10 сантиметрлик бөлүктөргө бөлсө болот. Жаңы туздалган бадыраңдын бул рецепти ушул өлчөмдөргө ылайыкталган. Муну сөзсүз кылыңыз, антпесе аларды каалаган абалга чейин туздоо үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат.

Бадыраңды кичине бөлүктөргө бөлсөң, ошого жараша бышыруу убактысы да кыскарат. Жаңы туздалган бадыраң үчүн бул рецептти колдонуп, 30 мүнөттүн ичинде даяр тамакты ала аласыз, мындай бадыраң - шашылыш! Күтүлбөгөн конокторду тосуп алуу үчүн жакшы чечим! Албетте, ушунчалык тез бышырылган бадыраң чөптөрдүн жана жыпар жыттуу заттардын бардык жыттарын сиңирүүгө үлгүрбөй калат, алар узак убакытка канааттанышат. Эгерде сизде бир нече саат болсо, анда классикалык рецептти колдонгонуңуз жакшы, ал үчүн жогоруда айтылгандай, бадыраңды майдалап кесүүнүн кереги жок.

Башкага салынган жаңы туздалган бадыраңдын рецепти. Этаптар:

1. Менин бадыраң, керек болсо кесип. Кийинчерээк иштебеш үчүн "көмүштүн" эки тарабын кесип салыңыз.
2. Кийинки ингредиент укроп. Аны жууш керек, андан ары иштетүү сиздин каалооңуз боюнча - аны майдалап же бутактарды бүт бойдон калтырсаңыз болот.
3. Сарымсак. Эгер тамактын ичинде болот деп чечсеңиз, анда биз да тазалап, жууп, майда туурайбыз.
4. Көбүрөөк даам үчүн, адатта бадыраңды туздоодо колдонулган нерселердин бардыгын – түрдүү татымалдарды, анын ичинде калемпирди кошсоңуз болотбуурчак жана зире. Бирок бул таптакыр кереги жок - баары бир бадыраң абдан даамдуу болуп чыгат.
5. Эми бардык даярдалган азыктарды идишке – желим баштыкка салууга болот: бадыраң, ашкөк, татымал, сарымсак. Мен дагы бир жолу, баары бадыраң жана укроп менен гана чектелиши мүмкүн, бул жетиштүү. Калганы - ышкыбоздор үчүн! Ал жерге туз куюңуз.
6. Пакетти кылдаттык менен байлайбыз. Бул өтө маанилүү! Жаңы туздалган бадыраңдын бул рецепти көрсөткөн даамы жана жыты герметикалык жабылган баштыктын аркасында болот. Туз менен жыпар жыттуу заттарды бадыраңга бирдей бөлүштүрүү үчүн байланган баштыкты жакшылап чайкаңыз.
7. Эми болгону убакыт жана маал-маалы менен катуу аралаштыруу керек. Баштыкты муздаткычка салып койсоңуз болот. Андан кийин бышыруу убактысы 6 сааттан 8 саатка чейин болот. Эгер аны бөлмө температурасында калтырсаңыз, талап кылынган убакыт төрт саатка чейин азаят. Кандай болгон күндө да баштыкты чайкап, анда-санда аралаштырууну унутпаңыз. Баштыктан агып кетпеш үчүн аны ошол эле түрдөгү экинчи баштыкка же терең идишке салыңыз.

Эгер кааласа, бадыраңды 30 мүнөттөн кийин жесе болот. Бул убакытка чейин алар жаңы туздалган бадыраңга мүнөздүү сонун кычыраат жана жыт алат.

Бадыраңды баштыктан чыгарып, ашыкча туз менен жыпар жыттуу заттарды аарчып, дасторконго коёбуз. Жакшы табит!