Эт нан: сүрөт менен тамак рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эттин жана фарштын түрлөрүнөн көптөгөн даамдуу жана тойгузуучу тамактарды жасай аласыз. Алардын бири - эт. Аны фарштын бир түрүнөн да, бир нече түрүнөн да бышырса болот. Ошондой эле нанга боор, жашылча жана башка ингредиенттерди кошсоңуз болот.

Эт нан

Ингредиенттер:

1. Жаңы нан - 240 грамм.
2. Италия колбасалары - 800 грамм.
3. Зайтун майы - 4 аш кашык.
4. Сүт - 2 стакан.
5. Терилген калемпир - чай кашык.
6. Уй эти - 500 грамм.
7. Петрушка - 1 пачка.
8. Жумуртка - 4 даана.
9. Вустершир соусу - десерт кашык.
10. Сарымсак - 4 тиш.
11. Бузоо эти - 500 грамм.
12. Туз - 2 десерт кашык.
13. Суюк бал - 4 аш кашык.
14. Лимондун кабыгы - 1 аш кашык.
15. Ак шарап - 1 стакан.
16. Пармезан (майдаланган) - 1 стакан.
17. Пияз - 2 даана.

Эт нан бышыруу

Мындай нанды даярдоодо кааласаңыз эттин каалаган түрүн колдонсоңуз болот. Уй эти, чочконун эти, козу, тоок эти, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу менен оригиналдуу эт закуска болот,бул жөнөкөй котлеттерди же тефтелилерди эң сонун алмаштырат. Эксперимент кылыңыз жана табитиңизге эң туура келген вариантты табыңыз. Бирок эт нанды кантип бышыруу керектигин тандалган рецепт айтып берет.

Тамак бышыруу башталышынын алдында кээ бир компоненттерди бир аз алдын ала даярдоо жүргүзүлөт. Пиязды тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Тазалагандан кийин сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүңүз. Бир тутам жаңы петрушканы крандын астында жакшылап чайкаңыз, мүмкүн болушунча көп сууну чайкаңыз жана майдалаңыз. жумшак ак нан кичинекей тилимдерге кесип. Пармезан сырын чоң торчолорду сүргүчтөн өткөрүңүз.

Машка фарш үчүн ингредиенттерди даярдагандан кийинки нерсе, аны этап-этабы менен даярдоо. Чоң мискейди алып, куюлган зайтун майын орточо отто ысытуу керек. Анан ага тууралган сарымсак менен пиязды кошобуз. Пияздын кубиктери алтын болуп калгандан кийин, казанга кургак шарап куюңуз. Шарап бууланганга чейин беш-жети мүнөт бышырууну улантыңыз. Өзүнчө ак нандын тилимдерин сүткө чылап коюңуз.

Андан кийин эт нанды бышыруу үчүн италиялык колбасанын кабыгын алып салуу керек. Андан кийин аларды чоң идишке эт туурагычтан өткөрүңүз. Жуулган жана тууралган уйдун жана торпоктун этин ошол жерге жылдырыңыз. Ошондой эле эт нанды даярдоо үчүн сүттөн сыгылган ак нанды, лимондун кабыгын, тууралган петрушканы, майдаланган пармезанды, майдаланган калемпирди, Вустершир соусун, тузду кошуп, жумуртканы чалып, куурулган пиязды, сарымсакты салуу керек. Бардык туташкан компоненттер болушу кереккылдат аралаштырып, жыйырма мүнөттөй тикке коюңуз.

Эт нан бышыруу

Бул убакыттын ичинде меш жүз сексен градуска чейин ысыйт. Ошондой эле тандалган ысыкка чыдамдуу идиштерди бышыруу үчүн пергамент менен толук жабуу керек. Эт нандын рецепти боюнча даярдалган “камырды” атайын идишке салып, үстүнө шпатель менен тегиздейбиз. Андан кийин бетине суюк балды сүйкөп, элүү беш мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Нандын ичиндеги температура сексен градус болушу керек. Атайын термометр менен өлчөө керек. Бышканча бышкан фаршты чыгарып, формада бир аз муздатып, анан кесүүчү тактага өткөрүп, тилимдерге бөлөбүз. Даамдуу, үйдө жасалган эт нанды ысык бойдон бериңиз.

Үйдө жасалган үч эттүү нан

Ингредиенттердин тизмеси:

1. Батон - 8 кесим.
2. Тоок фарш - 300 грамм.
3. Пияз - 2 баш.
4. Кара калемпир - 3 чымчым.
5. Ччконун эти - 300 грамм.
6. Сүт - 200 миллилитр.
7. Туз - 1 десерт кашык.
8. Жумуртка - 2 даана.
9. Уй эти - 300 грамм.

Майлоо үчүн ингредиенттер:

1. Жумуртка - 2 даана.
2. Сүт - 2 аш кашык.

Нанды кантип бышыруу керек

Эгер кааласаңыз, фарш үчүн бир нече рецепттерди тандап, үй шартында жасап көрүңүз. Кошумча ингредиенттер кошумча жашылчалар, боор, сыр, бышырылган жумуртка, козу карындар, ветчина кесимдери жана башка көптөгөн нерселер болушу мүмкүн.башка буюмдар. Курамына ылайык, мындай эт нанды колбаса менен үй котлеттеринин ортосуна коюуга болот. Андан кийин биз муздак котлетка үчүн жөнөкөй рецептти карап чыгууну сунуштайбыз.

Түздөн-түз, бышыруу процесси тооктун, чочконун этин жана уйдун этин аралаштыруу менен башталышы керек, аны бир аз туздап, калемпирлеп, бир идишке салып аралаштыруу керек. Андан кийин нандын тилимдерин кичине бөлүктөргө бөлүп, сүттү куябыз. нан бир кыйла эскирген болсо, анда аны чылап үчүн жыйырма мүнөт талап кылынат, ал эми нан жаңы болсо, анда он мүнөт жетиштүү болот. Андан кийин чыланган нанды сыгып алуу керек жана массаны эт туурагычтан өткөрүү керек. Андан кийин аны фаршка кошобуз. Даяр болгон пияздын баштарын төрткө бөлүп, эт туурагычта туурап, фаршка салабыз. Бул этапта бышыруу котлеттерге фаршты даярдоо процессинен эч айырмаланбайт. Андан кийин, массанын илешкектүүлүгүн берүү үчүн, андан кийин форманы даяр формада сактап калуу үчүн жумуртканы чалып алыңыз.

Эми фаршты туздап, татымына жараша калемпирден куюш керек, айтмакчы, калемпирди эт тамактарына кошуп көнгөн башка татымалдарга алмаштырса болот. Масса бир тектүү болгонго чейин бардык туташкан компоненттерди түздөн-түз колуңуз менен аралаштырып, он беш мүнөткө коюп коюңуз.

Эт нан бышыруу

Мешке от жагып, ал үчүн арналган кагаз менен каптап отко чыдамдуу форманы даярдаңыз. Көбүнчө тик бурчтуу форма мешке эт нан бышыруу үчүн колдонулат, бирок бултакыр керек эмес. Көктүн өзү айнек, силикон же керамикалык болушу мүмкүн. Турган фаршты калыпка салып, колуңуз менен бир аз басып басыңыз. Андан кийин аны жүз сексен градуска чейин ысытылган мешке салып, алтымыш мүнөт бышырабыз. Эт нандын кооз кызгылт кабык менен жабылышы үчүн, аны мештен чыгарардан он мүнөт мурун анын бетин эки чабылган жумуртка жана эки аш кашык сүт аралашмасы менен майлоо керек. Бышкандан кийин муздагандан кийин гана формадан чыгарыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, бышырылган гарнирге же жашылча салатына кошумча катары колдонуңуз.

Эт таттуу жана ширелүү нан

Товардын тизмеси:

1. Картошка - 5 даана.
2. Чочконун целлюлозасы - 500 грамм.
3. Багета - 0,5 нан.
4. Пияз - 2 даана.
5. Тимьян - 2 бутак.
6. Каймак (майы аз) - 300 миллилитр.
7. Тоок эти - 1 килограмм.
8. Орегано - 2 бутак.
9. Сарымсак - 4 тиш.
10. Терилген калемпир - 2 чымчым.
11. Шаллот - боо.
12. Жумуртка - 4 даана.
13. Туз - бир чай кашык.

Тамак бышыруу рецепти

Эт нан – бул даамдуу жана канааттандырарлык тамак, аны каалаган тамак менен, негизги тамак катары да, ысык же муздак гарнир катары да берүүгө болот. Жакында эле мешке бышырылган фарш абдан популярдуу болуп калды. Аны даярдоо үчүн жаңы ар кандай рецепттердин саны өсүүдө. Котлеттерден айырмаланып, эт нан көп даярдалатжеңил жана тезирээк. Болгону фаршты даярдап, калыпка салып, мешке салуу керек. Түзүүнүн кереги жок, нан, анан дагы мештин жанында туруп кууруу процессине мониторинг жүргүзүү. Мындан тышкары нандын даамы котлеттерден анча деле айырмаланбайт жана андан бутерброд жасаганга ыңгайлуу. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, аларды аралаштырып же катмар-катмар кылып коюп, каалаган ингредиенттерди кошо аласыз. Мунун баары үй-бүлөңүздүн кулинардык каалоосуна жараша болот.

Байраак даам берүү үчүн этти өз табитиңизге жараша чөптөрдү, ошондой эле сиз дайыма колдонгон жана эң ылайыктуусун тапкан татымалдарды алдын ала маринадтасаңыз болот. Алгач меште бышырылган фарш үчүн ингредиенттердин кадимки даярдоо процесси келет. Картошканын кабыгын тазалап, жууп, төрттөн бөлүктөргө бөлүңүз. Пияздын башын кабыгынан ажыратып, жууп, экиге бөлөбүз. Сарымсактын тиштерин гана тазалаңыз.

Тимьян, орегано жана шалоттун бутактарын агын суу астында чайкаңыз. Андан кийин бардык жашылчаларды майда туурайбыз. Тоок жана уйдун этин чайкап, кургатып, орто бөлүктөргө кесиңиз. Багетаны тилимдерге кесип, идишке салып, ага жеңил каймакты куябыз. Андан кийин, эт туурагычты күйгүзүп, аны кезегинде уй эти, тооктун филеси, пияздын жана картошканын кесиндилери, бүт сарымсак тиштери жана каймактан сыгылган багет менен жылдыруу керек.

Майдаланган ингредиенттерге жумуртканы чалып, мурда даярдалган көк чөптөрдү кошобуз. Сөзсүз татымына жараша бир аз туз жана калемпир кошуп коюңуз. Баарын кылдат аралаштыруу үчүн дагы беш мүнөт талап кылынат. Даяр болгон фаршты бөлүп коюңузЖыйырма мүнөт. Мешти толук кубаттуулукта күйгүзүп, жүз сексен градус температураны күтүңүз. Керектүү убакта турган нан үчүн фаршты алдын ала майланган формага өткөрүп, аны кашык же шпатель менен бир аз тегиздеп, бир аз ылдый басып. Мештин ортосуна стеллажды коюп, анын үстүнө фаршты салабыз. Бетине бышырганда кооз алтын кабык болгуңуз келсе, фаршты кетчуп менен майлап койсоңуз болот.

Түркия боор наны

Керектүү ингредиенттер:

1. Тооктун боору - 500 грамм.
2. Эстафета - 1/3 бөлүк.
3. Эт татымал - чай кашык.
4. Сүт - 250 миллилитр.
5. Петрушка - 1/2 пачка.
6. Түркия фарш - 1 килограмм.
7. Жумуртка - 3 даана.
8. Кургатылган райхан - 1/3 чай кашык.
9. Туз - 1 чай кашык.
10. Пияз - 2 даана.

Бышыруу ыкмасы

Эт нанды эт жебегендерден башкасы дээрлик баарына жагат. Бул рецепт боюнча майдаланган үндүктөн жана тооктун боорунан даярдалган эт нан пайдалуу жана майы аз болот. Башында, тооктун боорун чайкап, ошондой эле кабыгын тазалап, жууп, жарым шакекчеге пиязды кесип салуу керек. Аларды ысытылган көмөч казанга май менен аралаштырып, жыйырма мүнөт куурабыз. Муздап, блендер менен пюре кылып алабыз. Нанды жылуу сүткө чылап коюңуз.

Жумуртканы идишке сындырып, аларга эт татымалдарын, туз, кургатылган райхан кошуп, жакшылап чалып алабыз. бир тереңгеидишке майдаланган үндүк, нан, чабылган жумуртка жана пияз менен куурулган тооктун боорун салабыз. Бардык ингредиенттерди бири-бири менен жакшылап аралаштырып, калыпка коюңуз. Жүз сексен градус температурада алтымыш мүнөт бою үндүк жана тоок боорунун мындай эт нанды бышырыңыз. Бышкандан кийин муздатып, абайлап калыптан чыгарабыз. Даамдуу жана пайдалуу эт нанды тилимдерге кесип, кызмат кылыңыз.

Бул тамак бардык дасторконго сонун кошумча болот. Бул кадимки кечки тамакка да, салтанаттуу майрамга да карайт. Мындан тышкары, ингредиенттерди даамыңызга жараша өзгөртүп, кошо аласыз, андыктан ар бир ашпозчу эт нанды уникалдуу кыла алат.