Кара карагат ликери "Crème de Cassis"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Creme de Cassis ликери элиталык алкоголду билгендерге жана таттууларды сүйүүчүлөргө жагат. Бул француз тектүү, чеп болжол менен 20% түзөт. Ал сыйымдуулугу 0,7 литр болгон шарап бөтөлкөлөрүндө чыгарылат. Карагаттын мөмөлөрүнүн негизинде ликер чыгарыңыз. Суусундук бай жана укмуштуудай жагымдуу мөмө жыты жана тарт даамы бар. Көбүнчө аны десерттер менен же муз же лимон кошулган таза түрүндө берүү сунушталат, бирок аны романтикалык кечки тамакка ар кандай тамактар менен таттуу дасторкон шарабы сыяктуу берсе болот.

Бул суусундук Агата Кристинин романдарында көп айтылган. Бул ликёрди анын детективдеринин каарманы, дүйнөдөгү эң атактуу детектив Геркул Пуаро абдан жакшы көрчү. Ичимдиктин аталышы "creme de cassis" кызгылтым көп жылдык гүлдөрүнөн келип чыккан.

Даам өзгөчөлүктөрү жана гастрономиялык жупташтыруу

Спирттин жагымдуу жана бай кызгылт-бургундия түсү дем берип, өзгөчө сүйкүмдүү романтикалык маанайды жаратат. Анын жыт жытында бышкан жана ширелүү мөмөлөрдүн ноталары сезилет.карагат. Даамында табигый карагаттын жана чыныгы балдын ноталарынын узак жумшак жана таттуу эмес даамы менен бай мөмө тондору үстөмдүк кылат.

Бул алкоголдук ичимдик адатта таза берилет же ар кандай коктейлдерге кошулат.

Өндүрүш

Creme de Cassis ликерин даярдоодо италиялык карагат колдонулат. Суюлтулган спирт менен айкалышып, ал эскиртилип, андан кийин чыпкаланып, ичимдик бышып жетилиши үчүн чоң бочкаларда калтырылат.

Крем де Кассис коктейлдери

Red Rock Canyon коктейли. Бул коктейлди даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Cointreau апельсин ликери +4-5 ºС чейин муздатылган 7 мл көлөмдө;
• Creme de Cassis ликери бирдей өлчөмдө;
• шабдаалы бренди - 7-8 мл;
• 45мл арак;
• 10-15 тамчы жыпар жыттуу чөптөрдүн жана жемиштердин негизиндеги Кампари ачуу ликер;
• марашино коктейль алчасы - 1-2 даана;
• бир кесим апельсин.

Апельсин ликеринен башка бардык ингредиенттер муз менен шейкерде аралаштырылып, жакшылап аралаштырылат. Андан кийин муз менен бийик стаканга сүз. Кампари үстүнө куюп, жемиш менен кооздолот.

Jolly Roger – бул адаттан тыш даамы бар оригиналдуу коктейл. Аны даярдоо үчүн ингредиенттер жөнөкөй жана жеткиликтүү:

• 1 бар кашык Creme de Cassis;
• шабдаалы же апельсин ликери;
• шампан;
• декорация катары лимондун тегереги.

Бир стакан шампанга эки түрдүү ликер куюлуп, анын четине лимондун тегерекчеси чийилген.

"Royal Kir". Бул коктейлди даярдоо: 10 мл Creme de Cassis карагат ликери шарап стаканына куюлат, андан кийин 100 мл шампан (көңүлү кургак) толтурулат.

"Кызыл күнөө". Азгырыктуу аталыштагы мындай коктейлди даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 35мл Карагат Крем де Кассис;
• апельсин ширеси 15мл;
• ар кандай шампан (кургак же кызыл көбүрөөк колдонулат).

Бул коктейлди жасоо ыкмасы укмуштуудай жөнөкөй. Сиз жөн гана ичимдик менен ширени муз кубиктери менен аралаштырышыңыз керек. Анан бир стакан шампан коктейлине куябыз. Декорация үчүн карагаттын бир тутам мөмөсүн (ак, кара, кызыл) же апельсиндин тегерекчесин стакандын четине илип койсоңуз болот.

Jarola Creme de Cassis

Карагат ликеринин бул түрү 0,7 литрлик идиште сатылат жана күчү 17%ды түзөт. Ал Голландияда табигый карагат ширесинин негизинде жасалган. Бул ликер таттуу даамы бар, ал эми мөмө-жемиш түстөр ага өзгөчө байлык берет. "Jarola Creme de Cassis" ликери ар кандай коктейлдер үчүн эң сонун ингредиент катары каралышы мүмкүн жана аны таза түрүндө да колдонсо болот. Бул ликерди шампан менен айкалыштырган эң популярдуу коктейлдердин бири - Ким Роял.

Ликер коюу кызыл түскө ээ, чыныгы карагаттын жагымдуу жыты жана таттуутоптолгон даамы. Ал +19 °C температурада берилет.

Үйдө жасалган ичимдик

Бул ликерди үйдөн даярдаса болот. Эки литр алкоголдук ичимдик алуу үчүн сизге керек болот:

• бир жарым килограмм карагат;
• бир жарым литр арак же 50% спирт;
• бир килограммдан ашык эмес.

Бышыруу ыкмасы:

1. Мөмөлөр жакшылап жуулат, сорттолот жана сабагы алынат. Алардын бөлүктөрү блендер же тамак-аш процессору менен аз ылдамдыкта майдаланат. Бул процедурадан кийин сөөктөр бузулбай калышы керек. Майдаланган мөмөлөр чоң банкага куюлат жана арак менен толтурулат. Караңгы жана салкын жерде жок дегенде бир ай демдеңиз.
2. Бир айдан кийин мөмөлөрдү даки менен сыгып алабыз. Бардык спирттелген шире толугу менен чыпкаланып, пахта чыпкасы аркылуу айдалат. Алынган суюктуктун көлөмүнө жараша кант кошулат. Адатта алкоголдолгон ширенин литрине 200 граммдай кант керектелет. Коктейлдер үчүн Crème de Cassis варианты ичимдиктин жалпы көлөмүнөн 45% кантты кошуу менен алынат.

Кант кошуп жатканда ширени блендерден төмөн ылдамдыкта 5 мүнөттөй аралаштырыңыз. Анын эригенден кийин, суусундук бөтөлкөлөргө куюлат жана тыгындар. Бөтөлкөлөр бекем жабылышы керек. Табигый ликерлер өтө тез кычкылданарын (болжол менен 2 айдын ичинде) эстен чыгарбоо керек, ошондуктан эң жакшы сапаттарын жоготот.