Классикалык глинтвинол: үйдө жасалган рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кыш мезгили кийимдерге, бут кийимдерге, тамак-ашка жана ал тургай суусундуктарга карата өз эрежелерин аныктайт. Аяздуу кечтерде үй шартында жасалган глинтвинол менен жылынуудан артык эч нерсе жок. Бул суусундук кышкы оюн-зоок үчүн ачык абада өткөргөн бир күн өткөндөн кийин абдан маанилүү болгон жаркыраган даамы жана сонун жылытуу касиеттери бар. Глинтвейндин классикалык рецепти өтө кыйын эмес, андыктан аны өзүңүз оңой эле жасап алсаңыз болот.

Ал башка суусундуктардан эмнеси менен айырмаланат?

Баса, глинтвинолду колдонуп, бизнести ырахат менен айкалыштыра аласыз:

1. Суусундуктун курамына кирген татымалдар жана татымалдар организмдин абалына жакшы таасир этет. Корица даамдуу гана эмес, мээнин нейрондорун жакшыртат жана тамак сиңирүүгө жардам берет. Мускат жаңгагы жана гвоздика нерв системасын чыңдап, эс алууга жардам берет. Жүрөк жана кан тамырлар, өз кезегинде,ванилин колдойт.
2. Ачуу суусундуктун негизги компоненти - кызыл шарап - антиоксидантка жана пайдалуу микроэлементтерге бай.

Кереметтүү суусундуктан ырахат алуу үчүн аны үй шартында даярдоону өздөштүрүү керек. Тилекке каршы, байыркы баштапкы булактардан алынган бирдиктүү рецепт жок, бирок жалпы эрежелер бар, аларга ылайык даамдуу глинтлинвинди өзүңүз бышырып алсаңыз болот.

Негизги эрежелер эмнеге окшош?

Глинтвинолду ачуу даамсыз элестетүү мүмкүн эмес. Бул эффектке жетүү үчүн майдаланбаган татымалдар колдонулат - ушундай жол менен алар суусундукка өзүнүн даамын бир топ жакшыраак берет. Шарапты кошуунун алдында аларды сууга кайнатуу керек. Шарап өзүнүн пайдалуу касиеттерин жана даамын жоготпоо үчүн аны кайнатууга болбойт. Классикалык глинтвинол рецепти төмөнкү кадамдарды камтыйт. Аларды аткаруу маанилүү!

Ингредиенттерди акырындап аралаштырып, жай отто глинтвинолду бышырыңыз. Ал үчүн эң жакшы негиз болуп кургак кызыл шарап эсептелет. Сапаттуу шарапты тандоо суусундуктун даамдуулугун камсыздайт.

Даамына кызыктуу нота берүү үчүн, ошондой эле даражасын жогорулатуу үчүн ром же коньяк кошсоңуз болот. Кээ бир өлкөлөрдө мындай суусундуктарга сыйынуу да бар. Суусундукту кайнаганга жакын температурага жеткиргенден кийин, ысытууну токтотуп, аны капкактын астында талап кылуу керек. Суусундуктун даамын толуктоо үчүн жемиштерди кошсоңуз болот: алма, апельсин. Кант же бал менен көбүрөөк таттуу кошсоңуз болот.

Глинтвинолдун даамы демделгенден кийин толугу менен билинет. Бирок өтө муздак болуп кетпесин - суусундук керекжылуу керек.

Салттуу

Үй шартында глинтвинол жасоонун классикалык рецепти компоненттердин жана жабдуулардын белгилүү бир тизмесин колдонууну талап кылат. Сизге татымалдардын даяр топтому (аны каалаган дүкөндөн сатып алса болот), эмаль идиш (дат баспас болоттон жасалган идиш колдонуу сунушталбайт), жыгач шпатель жана чөмүч керек болот. Даярдоочу тамактарды да алдын ала даярдашыңыз керек.

Жылытуучу суусундуктун кооз презентациясы үчүн бул сонун кайнатуунун сулуулугун жана асылдыгын дагы бир жолу баса белгилеген калың дубалдуу тунук көз айнек керек. Мындан тышкары, алар жылуулукту сактап, глинтвинолдон узагыраак ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.

Үйдө жасалган жылуу суусундук үчүн шарап тандоо

Жогоруда белгиленгендей, үй шартында классикалык глинтвинол жасоонун рецепти үчүн сизге белгилүү бир компоненттер топтому керек болот. Шарап жылуу суусундуктун эң маанилүү ингредиенти болуп саналат. Эс алуучу, жыпар жыттуу жана даамдуу глинтвинол шарап үчүн каалаганын колдоно аласыз, бирок тамак даярдоо үчүн кургак сорт эң жакшы. Глинтвинол үчүн кызыл шарапты алуу сунушталат, бирок ак шарапты колдонуу да алгылыктуу. Кургак сортту колдонууда канттын көлөмүн жөнгө салуу оңой болот. Негиз катары жарым-жартылай таттуу же жарым-жартылай кургак шарапты тандап жатканда, глинтвинолду оңой канттоого болот.

Десерт же байытылган сортту колдонгондо, продукт спирт бөлүп чыгарат. Сиздин суусундугуңузда андай болбойтжыты жана даамы үчүн шарапчылар аны саперави, мерлот, хванчкар жана ушул сыяктуу шараптардан жасоону кеңеш беришет.

Суусундук үчүн татымалдар

Классикалык глинтвинол рецепти үчүн дагы эмне керек? Бул жылуу суусундуктун негизги ингредиенттери кант жана бал болуп саналат. Кургак шарапка 1 литрге 4 аш кашык кум шекер кошулат. Маанилүү эмес переходится, антпесе, ал болуп калат өтө таттуу суусундук, аны ичүү мүмкүн эмес. Шекерди бал менен алмаштырса болот, аны даяр болгон соң глинтвиного шарапка кошуп. Ошондой эле татымал керек:

1. Классикалык глинтвинол рецепти үчүн сизге гвоздика жана корица керек болот.
2. Эгер сиз кычкылды кааласаңыз, барбарис менен имбирди кошуңуз.
3. Ачууларды жакшы көргөндөр үчүн кара жана жыпар жыттуу калемпирди кошуу сунушталат (азыктын даамын бузбоо үчүн бир аз коюу керек).
4. Жылдыздуу анис жана анис өзгөчө түс жана жыпар жыттуу назик даам алуу үчүн колдонулат.
5. Даам үчүн мускат жаңгагын жана кориандрды кошсоңуз болот.
6. Мартини окшоштуруу үчүн жалбыз, мелисса жана ушул сыяктуу чөптөрдү колдонсо болот.
7. Шафран даамга кычкылдуулук кошуп, өңү аны ачык кылат.
8. Фундук жана миндаль глинтлиновина шарапты таза кылат.
9. Ошондой эле, малина, клюква жана кургатылган жемиштер бул сонун жылытуучу суусундукту жасоо үчүн колдонулат.

Үй шартында суусундукту кантип даярдоо керек: жалпы сунуштар

Үйдө жасалган рецепт кандай болот? Классикалык глинтвинол болуп калдыкөп убакыт мурун Батыш Европада салттуу суусундук. Бул үчүн майрамды күтүүнүн кажети жок, көптөр позитивдүү энергияны жана жакшы маанайды алуу үчүн үй-бүлө же достор менен кадимки жумуш күнүнөн кийин жылынып, эс алуунун кажети жок.

Глинтвинол жасоо үчүн кымбат шарап сатып алуунун кажети жок, Merlot, Cabernet же Бордо колдонсоңуз болот. Мындай сорттор ар бир адам үчүн жеткиликтүү. Даярдоодо ичимдикти бузбоо үчүн белгилүү бир технологияны жана көрсөтмөлөрдү аткаруу зарыл. Классикалык рецепт жана глинтвинол жасоонун эрежелери төмөнкүдөй.

Биринчиден, биздин шарап 75 градуска чейин ысытылат. Сиз аны кайната албайсыз, анткени ырахат алып келбеген "компот" аласыз жана анда спирт да бууланып кетет.

Суусундуктун температурасын кантип аныктоого болот?

Температураңызды өлчөө үчүн термометрдин кереги жок. Бул үчүн, кылдаттык менен жылытуу учурунда пайда болгон ак көбүктүн жоголушун көзөмөлдөө керек жана ал эрип кеткенден кийин, суусундук дээрлик даяр экенине шектенбесеңиз болот. Шарап жылыганда, аны даярдалган сорпо менен аралаштырыңыз.

Сиз кошкон татымалдар жана татымалдар стаканга тоскоол болбошу үчүн, жылуу суусундукту чыпкалоо керек. Булар классикалык алкоголдук глинтвинонун рецептинин негизги талаптары.

Татаалдуулугун сезүү үчүн аны ысык ичүү сунушталат. Үчүнузунураак "даамын" ысык глинозем, сиз жай ичүү керек. Бул жыпар жыттуу заттардын бүт топтомун сезүүгө жардам берет. Мындай суусундукту жогоруда айтылгандай калың дубалдуу бийик кружкаларда же стакандарда ичсе жакшы болот. Бул жемиштер, десерттер, эт, балык менен жакшы кетет.

Кадамдык жол

Глинтвинол жасоонун классикалык кадам-кадам рецепти бул бизнесте жаңыдан баштагандар үчүн да алмаштыргыс курал болуп калат. Бул суусундукту түзүү үчүн атайын идиштер пайдалуу - түбү калың казан. Суусундук үчүн ингредиенттер төмөнкүдөй:

1. Кургак кызыл шарап - 700 мл.
2. Суу - 65 мл.
3. Кант - 1 аш кашык. l.
4. Гвоздика - 7 даана
5. Мускат жаңгагы - бычактын учунда.

Классикалык глинтлинвинди кантип бышыруу керек: сүрөт менен тамак жасоо рецепти

Казанга татымалдарды куюп, муздак сууга толтуруңуз. Идиштерди кичинекей отко коюп, кайнатып алабыз. Ашканада татымалдардын жыты пайда болгондо, казанды оттон алып, 15 мүнөт муздатуу керек.

Сорпубузга шарап кошуп, идиштерди жылыткандан кийин. Ага даяр татымалдар менен аралаштырып, шекерди кошобуз. Кант толугу менен эрип, түбүнө жабышып калбасын камсыз кылуу зарыл, антпесе суусундуктун даамын бузулган деп эсептесе болот.

Глинтвинолду түзүүнүн кийинки этабы эң маанилүү. Суусундукту 75 градуска чейин жеткирип, бир-эки мүнөт отко калтыруу керек, эң негизгиси аны ашыкча кылбоо керек! Ак көбүк пайда болгондон кийин, сиз отту өчүрө аласыз. Глинтвинолду чыпкалоо керек, андан кийин болотаны кызмат кылуучу идиштерге куюңуз. чыпкалоо үчүн, даки же атайын электен колдоно аласыз. Көрүнүп тургандай, үй шартында классикалык алкоголдук глинтвинол жасоо рецептиндеги кадамдарды оңой аткарсаңыз болот.

Үй шартында алма менен апельсин суусундугун кантип жасоо керек?

Мөмө кошулган глинтвинол классикалык шарапка караганда алда канча даамдуу жана жыпар жыттуу. Көптөгөн сын-пикирлер боюнча, анын жыты күз менен байланыштуу. Классикалык апельсин жана алма глинтлиндин шарабы рецепти үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. Ар кандай кургак шарап - 750 мл.
2. Кичинекей алма - 2 даана
3. Апельсин - 1 даана
4. Кургатылган анис - 2 даана
5. Мускат жаңгагы - 1даана
6. Гвоздика - 2 даана
7. Баарбоор - 8-10 буурчак.
8. Суу - 100 мл.
9. Кант - 1 аш кашык. л. (бал менен алмаштырылышы мүмкүн).

Татымалдарды, салттуу рецепттегидей, сууга куюп, кайнатышат. Бөлмөдө жыт пайда болгондон кийин сорпону оттон алып, муздатуу керек.

Жемиштерди кабыгынан тазалап, бирдей өлчөмдөгү тилкелерге же кубиктерге бөлөбүз. Даяр жемиштерди шарап менен куюп, аларга жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Глинтвиного апельсиндин кабыгын кошо аласыз.

Орто отто суусундукту биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин ысытыңыз. Эгерде бал колдонулса, анда анын пайдалуу касиеттери сакталып калышы үчүн аны эң аягында кошуу керек.

Глинтвинол 75 градуска чейин ысыганда, аны оттон алып,даярдалган тамактарды куюп. Сиз бокалдарды жана кооз шарап бокалдарын колдоно аласыз. Суусундукту чыпкалоо сунушталат - бул үчүн даки колдонсоңуз болот. Сулуулук үчүн көз айнекти апельсин кесимдери менен кооздоп койсо болот, кызмат кылуудан мурун стакандын түбүнө бал кошуп коюңуз. Таза даамы менен жытынан ырахат алуу үчүн суусундукту жай ичкен жакшы.

Көрүп тургандай, алма жана апельсин кошулган глинтлиновый шарап жасоо үчүн классикалык рецепт кадимкидей эле кадамдарды талап кылат.

Ичүү амалдары

Классикалык жана мөмө-жемиш шараптарын даярдоодо белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Алар жогоруда майда-чүйдөсүнө чейин саналып өткөн. Жыйынтыктап айтканда, негизги принциптер төмөнкүдөй:

1. Даамдуу суусундук түзүү үчүн мөмө-жемиштерди ичкен жакшы, бирок алар менен ашыкча аша албайсың, антпесе суусундук компоттой болуп калат.
2. Суусундук булуттанып калышы мүмкүн, анткени пиво даярдоо процессинде колдонулган татымалдарды эзүүгө болбойт.
3. Тамак бышыруу үчүн колдонулган мөмө-жемиштерди сактоо үчүн иштетилген заттар суусундукка кирбеши үчүн кабыгын тазалаш керек.
4. Глинтвинол үчүн эң сонун закускалар бул жемиштер, токочтор жана отко бышырылган эт.
5. Глинтвинолду жасоо үчүн түбү калың эки же үч литрлик идиш алган жакшы, чоңураак идиштерди да колдонсоңуз болот. Эксперттер металл көмөч казанга колдонууну сунуштабайт, анткени бышыруу процессиндеичсеңиз, кычкылданышы мүмкүн.
6. Байытылган шараптарды колдонбоңуз, анткени алар ичимдикке спирт кошуп коюшу мүмкүн.

Жакынкы сөз

Жана корутундулай кетсек, кышкы суусундуктардын ичинен мөмөлүү ачуу глинтвинол шарап ардактуу биринчи орунду ээлейт. Кыштын аяздуу кечинде ал тынчтандырат, эс алдырат, күч жана энергия берет. Мындай жыпар жыттуу суусундуктун бир стакан даамын татып көргөндөн кийин, жаман маанай акырындык менен жакшы маанайга алмаштырылып, бардык көйгөйлөр жана кыйынчылыктар экинчи планга өтүп, күч эки эселенген порция менен кайтып келерин байкай аласыз.

Алкоголсуз глинтвинол да бар, аны даярдоодо шарап алча же жүзүм ширеси менен алмаштырылат.