2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Барларда жана түнкү клубдарда убакыт өткөрүүдө көптөгөн адамдар алкоголдук коктейлдердин бардык түрүн ичүүнү артык көрүшөт. Бүгүн биз алардын биринин рецептин карап чыгабыз. Манхэттен коктейли биринчи жолу 1874-жылы жасалган, андан бери анын курамы бир аз өзгөргөн. Бул суусундуктун бардык мүмкүн болгон варианттарын макалада сүрөттөп беребиз.
Коктейлдин тарыхы
Манхэттен коктейли жөнүндө сөз кылуудан мурун, анын жаралуу тарыхына сүңгүп алышыңыз керек. Бул абдан кызыктуу жана бир нече версиясы бар.
Алардын бирине ылайык, коктейль биринчи жолу 1874-жылы пайда болгон жана аны Женни Жером өзү (Президент Черчиллдин апасы) даярдаган. Ал активист болгон, ар кандай коомдук иш-чараларга катышкан.
Мэнхэттен клубунун барында досу Сэмюэл Тилдондун урматына кече уюштурган деген имиштер тараган. Ал жерден вермут, виски жана ачууну аралаштыруу идеясы пайда болду.
Экинчи версия ишеничтүү окшойт. Коктейлди доктор Ян Маршалл ойлоп тапкан. Керектүү ингредиенттерди аралаштырып, суусундукту алып келдикаалаган даамга. Мунун баары ошол эле Манхэттен клубунун барында болгон.
Жаңылык тууралуу жазуу дароо The Democrat гезитинде пайда болду. Аперитивдердин жашоосу ошол мезгилден башталган деп айтууга болот.
Өзүңүздөр көрүп тургандай, Манхэттен коктейлинин тарыхы сырдуу жана адаттан тыш. Бир нерсе анык, 1961-жылы бул суусундук расмий түрдө бармендердин китебине (IBA) киргизилген.
Классикалык рецепт
Манхэттен коктейлинин курамы төмөнкүчө:
- Канада виски (кара буудай) – 50 мл.
- Кызыл таттуу вермут - 20 мл.
- Ачуу (Ангостура) - 3 тамчы.
- Муз.
Суусундукту даярдоо технологиясы төмөнкүдөй:
- Бардык компоненттер атайын аралаштыргыч стаканга бирден куюлат.
- Муз кошулууда. Ошол эле учурда, ал айнектин дубалдарын бойлой жылдырып керек. Бул муз дароо эрип кетпеши үчүн зарыл.
- Алынган аралашма 20 секунд аралаштырылат.
- Суусундук сүзгүч аркылуу кооз стаканга куюлат.
- Аперитивди кооздоо гана калды. Классикалык рецептте бул үчүн тоңдурулган алча же кургатылган, кантталган апельсин кабыгы колдонулат.
Үйдө Манхэттен коктейлин жасасам болобу? Жогорудагы рецепт бул үчүн эң сонун.
Тамак бышыруудагы назиктер
Коктейлдин даамы ачык болушу үчүн ингредиенттерди туура тандоо керек. Эмнеге көңүл буруу керек:
- Манхэттен коктейлинин негизги ролун виски ойнойт. үчүнСуусундук даярдоо үчүн канадалык аралашманы (кара буудай) же бурбонду тандоо керек. Бирок лентаны колдоно албайсыз. Бул коктейлдин чыныгы билгичтери америкалык вискини шотландтардан дароо айырмалай алышат.
- Эмне үчүн вермут коктейлге кошулат? Бул ичимдик адаттан тыш, таттуу даамы бар. Бул вискидеги ачууну кетирүүгө жардам берет. Вермут курамында кант жок гана колдонулат. Ар түрдүү түстөр үчүн кызыл түстү тандап алган жакшы. Бул Martini, Cinzano же вермуттун башка бренди болушу мүмкүн.
- Дагы бир алмаштырылгыс ингредиент ачуу. Эң популярдуусу - Ангостура. Бул апельсин, имбирь, чөптөр жана жыпар жыттуу заттардын бардык түрлөрүнүн айкалышы. Ачуу суусундукка күч-кубат, кычыратуу жана таттуулукту кошот. Манхэттен коктейлинин чыныгы билгичтери үчүн Пешо ачууну тандап алган жакшы. Бирок аны алуу бир топ кыйын, ал эми баа саясаты кубандырбайт.
Эгер сиз Манхэттендин даамдуу коктейлин кааласаңыз, анда негизги ингредиенттердин сапатын эч качан колдон чыгарбаңыз.
Башкаруу ыкмасын колдонуңуз
Коктейлдин ийгилигинин ачкычы ингредиенттеринде гана эмес, туура даярдоо технологиясында да. Бир стаканга бардык ингредиенттерди бириктирип, музду кошуу жетишсиз. Кесипкөй бармендер Манхэттен коктейлинин Steer ыкмасын колдонууну билишет. Ал суусундук даярдоо үчүн 3төн ашык компонент керек болгондо колдонулат.
Усул абдан жөнөкөй:
- Муз керектүү көлөмдөгү стаканга куюлат.
- Суусундуктар азыраак күчтүүрөөк менен башталат.
- БарМуз кубиктерин бузуп албаш үчүн ингредиенттерди кашык менен (саат жебеси боюнча) аралаштырыңыз.
- Атайын чыпка (сүзгүч) аркылуу ичимдик берүү үчүн стаканга куюлат. Эреже катары, алар коктейлдик стакан же мартин колдонушат.
Steer ыкмасы суусундукту музсуз, бирок ошол эле учурда жакшы муздатылган түрдө берүүгө мүмкүндүк берет.
Мыкты Манхэттен
Жакында Манхэттен коктейлинин бир нече рецепттери пайда болду. Тажрыйбалуу бармендер ичимдиктин күчтүүлүгүн сынап көрүп, анын даамына жаңы ноталарды алып келүүгө аракет кылып жатышат.
Эң популярдуу вариациялардын бири - идеалдуу Манхэттен. Рецепт төмөнкүчө:
- Рай Америка Виски - 40 мл.
- Кызыл вермут - 20 мл.
- Кургак ак вермут – 20 мл.
- Ачуу - 2 тамчы.
- Суусундук лимондун кабыгы менен берилет.
Бул коктейлдин даамы ачуу, ачуураак. Ошол эле учурда анын даражасы бир аз төмөндөйт.
Ингредиенттер менен эксперимент
Эгер сиз Манхэттендин классикалык даамын жеген болсоңуз, анын ингредиенттери менен бир аз тажрыйба көрсөңүз болот. Бармендер төмөнкү опцияларды сунушташат:
- Шотландиялык "Манхэттен". Бул рецепт вискиди солод менен тандалган арпадан жасалган шотландка алмаштырат.
- Кубалык Манхэттен. Виски ордуна кара ром кошулат. Сиз кургак вермут колдонсоңуз болот.
- "Манхэттендин жаны". Бул суусундук чыныгы эркектер үчүн. Суусундуктун күчү 50 градустан ашат. Вермут абсент менен алмаштырылган.
- "КараМанхэттен». Бул параметр аялдар үчүн чыныгы табылга болуп саналат. Виски чөп, таттуу ичимдик менен алмаштырылат. Amaro Ramazzotti жакшы жарашкан. Ал цитрус ноталары менен ачуу даамы бар.
Бармендер өздөрү да Манхэттен коктейлинин мындай варианттары бар экенин моюнга алышат. Ал эми суусундуктун чыныгы билгендери классикалык рецептти гана жактырышат.
Коктейлди эмне жеш керек
Эреже катары, коктейлдер закуска үчүн кабыл алынбайт, бирок Манхэттен суусундугу өтө ачуу даамы бар. Ага кара же сүт шоколад, апельсин кабыгы же карагай жаңгагы кошулган булочкалар, жемиштер идеалдуу.
Эгер сизге көбүрөөк закуска керек болсо, уй этинен жасалган стейк эң жакшы вариант.
Суусундукту жууп салуу сунушталбайт, ошону менен анын даамын жоготосуз. Эгер ал сизге өтө күчтүү көрүнсө, вискинин көлөмүн азайтсаңыз болот.
Манхэттен коктейлин классикалык суусундук катары классификациялоого болот. Анын даамы бай жана адаттан тыш. Суусундук аперитив катары идеалдуу. Коктейл күчтүү вискиден жасалганын унутпаңыз, андыктан аны ач карынга ичүү сунушталбайт.
Сунушталууда:
Манхэттен коктейлинин сөлөкөтү
Манхэттенди көбүнчө аралаш суусундуктардын падышасы деп аташат. Бир караганда, аны даярдоо жөнөкөй көрүнөт: виски, таттуу вермут жана бир-эки тамчы ачууну аралаштырыңыз. Ар бир адам анын аздыр-көптүр татыктуу вариантын жасай алат. Бирок, чыныгы көрүнүктүү Манхэттенди керектүү компоненттердин маанилүүлүгүн чындап түшүнгөн адам гана даярдай алат
Мохито коктейли: үйдө рецепт
Мохито коктейлинин алкоголдук да, алкоголсуз да түрлөрү популярдуу. Даамдуу сергитүүчү суусундукту фантазияңызды чектебестен жана ар кандай ингредиенттерди кошпостон, үйдө оңой эле даярдаса болот. Mojito коктейли анын даамын ар кандай вариацияда уникалдуу кылган эксперименттерге көнүп калган
Өрүк ликери: аны үйдө кантип жасоо керек. Абрикос ликер коктейли
Таттуу тиштүү адамдар майрамдарды колдоруна бир стакан ичимдик менен тосконду жакшы көрүшөт. Ал эми таттууларды жакшы көрбөгөндөр бул суусундукту ар кандай коктейлдерди жасоо үчүн колдонушат
Үйдө консервалоо: кулпунай кыямын кантип даярдоо керек - рецепт, рецепт, рецепт
Клубника кыямын жасоонун көптөгөн жолдору бар. Рецепт, эмнени алсаңыз да, өз алдынча жакшы. Мисалы, бул: мөмөлөрдү жууп, чөйчөктөрдү жана бутактарды, башка таштандыларды тазалап, аларды сорттоп. Идишке куюп, бышыруу үчүн даярдалган канттын жарымын кошобуз. Эсептөө 1: 1, башкача айтканда, кулпунайдын ар бир килограммы үчүн бирдей кум бар
Майдагы деңиз коктейли: рецепт жана ингредиенттер. Деңиз коктейли менен салат
Европа өлкөлөрүндө деңиз коктейли 20-кылымдын башынан бери тамак жасоо үчүн активдүү колдонулуп келет. Биздин үй ээлери үчүн мындай деңиз азыктары комплекттери салыштырмалуу жаңы. Адатта, морепродукты коктейлине суу астындагы дүйнөнүн үчтөн жетиге чейин өкүлдөрү кирет. Бул топтомдор ар кандай формада сатылат. Сиз тандаган тамактын түрү тамакты кантип даярдаганыңызга жана татымалдарды кантип колдонгонуңузга жараша болот
