Равиолиди козу карын менен кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италия ашканасы барган сайын көбүрөөк күйөрмандарга ээ болууда. Анын символдору пицца жана макарондун бардык түрлөрү, ал эми менюнун өзгөчөлүгү - көп сандагы деңиз азыктарынын, жашылча-жемиштердин, эттердин жана түрдүү сорттогу сырлардын болушу.

Макала сизге даамдуу италиялык козу карын равиолисин кантип жасоону көрсөтөт.

Бул эмне

Италиялык равиоли - ар кандай начинкалары бар камырдан жасалган продукт. Алар орустун чүчбаркына, азиялык мантыга же украиналык чүчпарага окшош, бирок формасы жана моделдөө ыкмасы боюнча айырмаланат. Италиялыктар өздөрүнүн ашканасына кызганышат жана алардын козу карын, эт, балык, жашылча же мөмө-жемиштери бар равиолии, мисалы, чүчпара менен чаташтырылганын жактырышпайт.

Макалада бул улуттук италиялык тамакты кантип жасоо керектиги айтылат. Ошентип, козу карын кошулган равиолиди скульптуралап, кызмат кылабыз.

Ингредиенттер

Бул тамакты даярдоо абдан оңой. Жаңы баштаган ашпозчу да муну чече алат. Процесс жөнөкөй, натыйжада түшкү тамакка да, майрамга да колдонсо болот, сонун даамы бар тамак.үстөл. Ошентип, сизге керектүү ингредиенттер:

• жогорку сорттогу буудай уну - бир жарым стакан;
• өсүмдүк майы - беш аш кашык (экөө камыр үчүн, үчөө кууруу үчүн);
• суу - элүү грамм;
• тоок жумурткалары - эки же үч даана;
• устрица козу карындары - эки жүз элүү грамм;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• ар кандай майлуу каймак - жарым стакан.

Көрүп тургандай, бул тамактын азыктарын каалаган дүкөндөн арзан баада сатып алса болот.

Толтуруу

Устрица козу карындарын майда тууралган муздак сууга жууш керек. Алдын ала ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, козу карындарды, тузду жана калемпирди бир аз салабыз. бардык суюктук бууланып чейин орто жылуулук боюнча тендердик чейин аларды Fry. 10-15 мүнөт талап кылынат.

Кандан кийин козу карындарды блендерге өткөрүп, татымына жараша ботко, туз жана мурч болгончо туурайбыз. Козу карын равиоли толтуруусу даяр.

Скульптура өзгөчөлүктөрү

Эми ачыткысыз камырды даярдоо керек. Ал үчүн эленген унга бир чымчым туз кошуп, аралаштырыңыз. Унга кудук жасап, ага өсүмдүк майын, сууну жана жумуртканы куябыз. Камыр жууруу. Сабырдуулук менен ийкемдүү жана ийкемдүү чейин жууруп. Колуңузга жабышып калса, бир аз ун кошуу керек, бирок камыр өтө тик болуп чыкса, ага өсүмдүк майы кошулат. Даяр камыр желим пленкага оролуп (кадимки желим баштык колдонсоңуз болот) жана муздаткычка 2 саатка коёт.

Бир аздан кийин муздаткычтан камырды алып,абдан жука жайып. Биринчи жарымына тууралган козу карынды салабыз (1,5-2 чай кашык, ашык эмес), экинчи жарымын жаап коебуз. Бүт катмарды бир аз басып, четтерин чымчыңыз. Андан соң камырды тармал бычак менен төрт бурчтук кылып кесип алабыз. Жарым фабрикат даяр. Товарларды дароо кайнатып же унга себелеп, тоңдургучка салып койсо болот.

Негизги эреже: равиоли ар кандай формада болушу мүмкүн (чарчы, жарым ай же эллипс), бирок ар дайым тармал кыры менен.

Даярдоо жана тейлөө

Равиоли козу карындар менен, анын рецепти макалада берилген, кайнатып же куурса болот.

Товарларды туздалган сууга же жашылча сорпосуна жумшартылганга чейин (10 мүнөт) орто жылуулукта кайнатыңыз. Аларды каймак майга куурууга же терең куурууга да болот.

Равиолиди көз карандысыз тамак катары каймак же каалаган соус, сорпону, жашыл пияз, укроп же петрушка менен себиңиз. Майда сүртүлгөн сыр менен ысык азыктарды чачса болот. Таттуу равиоли суюк бал менен берилет.

Мүмкүн болгон кошумчалар

Сыр жана козу карындар кошулган даамдуу равиоли. Сыр-козу карын начинкасын даярдоо абдан жөнөкөй: козу карындын бооруну майда майдаланган сыр кошуу керек. Италиялыктар салттуу түрдө ачуу сыр кошушат, бирок бул даам маселеси.

Жалпысынан равиолиге ар кандай фарш менен толтурса болот: эт же балык, тууралган жашылчаларды - пияз, сабиз, капуста, картошка кошуу менен. Жакшы альтернатива - катуу сыр же быштак.

Билесиңбибул равиоли десертке мөмө же мөмөлөр менен толтуруу менен даярдаса болот? Италиялык ашпозчулар шоколад толтурууну да колдонушат!

Кичинекей сырлар

• Зайтун майында гана бышырылган чыныгы италиялык козу карын равиолии.
• Тоок жумурткасын 1:5 өлчөмүндө бөдөнө жумурткасына алмаштырса болот.
• Бул рецептте начинка үчүн устрица козу карындары колдонулган, бирок сиз каалаган козу карындарды ала аласыз - шампиньондор, болетус, козу карындар, порцини, шантереллалар.
• Равиоли тамакка даяр фарш менен толтурулганда куурса болот. Эгерде чийки фарш колдонулса, анда азыктарды кайнатып алуу жакшы.
• Равиоли үчүн камыр бир топ ийкемдүү болгондуктан, бири-бирине жакшы жабышпайт. Бул учурда үй кожойкелери бир аз айла-амалга барышат: жумуртканы чаап, андан кийин жука жайылган камырдын бетин кулинардык щетка менен сүртүп, андан кийин гана начинканы жаябыз. Бул учурда жумуртка клей ролун аткарат.
• Италиялыктар жылмайып, жакшы маанай менен тамак жасаш керек дешет, ошондо каалаган тамак даамдуу болот!

Эми сен козу карындан равиоли жасаганды билесиң. Бул тамактын сүрөттөрү макалада берилген.