Кара деңиз гоби: сүрөттөр, тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мыкты даамы менен катар Кара деңиз гобиси жакшы минералдык жана витаминдик курамга ээ. Бул учурда, кургатылган же кургатылган гоби өзгөчө популярдуу болуп саналат. Даамынан кем калбаган түрдүү тамактарды жасоого болот да. Алардан, мисалы, тефтели, консерва жана башка көптөгөн нерселерди жасай аласыз. Мындай кичинекей балык чоңдорго да, балдарга да жагат.

Рулду кантип туура тазалоо керек

Биринчиден, сүрөтү тиркелген Кара деңиз гоби муздак суу менен жакшылап жуулат. Андан кийин анын кабыгы алынып, ичегиси чыгарылат. Ошол эле учурда кээ бир ашпозчулар сүттү икра жана боор менен өзүнчө чогултушат, бул абдан чоң. Алар дагы куурулган же кулакка кошууга болот. Балык жууп, туздалат. Бир азга калтырыңыз. Анан кайра жууп, кайра дуршангага ыргытып, кагаз сүлгүгө коёт. Кааласа баштарды, канаттарды жана куйруктарды алып салууга болот.

Куурулган гоби

Ушул рецепт боюнча бышырылган Азов Кара деңизинин гобиси сыяктуу балык назик болот. Анын эти майдаланып калат. Бул закуска сыра жана кээ бир тамактар менен жакшы кетет.

Ингредиенттер:

• 700г рул;
• ун;
• 10 мл ак шарап;
• туз жанажыпар жыттуу заттар;
• өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу

Балык алдын ала жогорудагыдай даярдалган. Андан кийин ал туздалат. Сүйүктүү татымалыңыздан чачып, шарап куюңуз. Даярдоочу бөлүгү жарым саатка муздак жерге жөнөтүлөт. Эгерде ак шарап жок болсо, анын ордуна лимон кислотасын же ширесин колдонсо болот. Көмөч казанга май кошуп ысытыңыз. Балык бардык жагынан унга малып, куурулганга жайылып салынат. Контейнер капкак менен жабылган эмес. Кара деңиз гобиси кытырак кабык пайда болгонго чейин куурулган. Даяр тамакка картошка же жашылча менен муздак берилет.

Гоби котлеттери

Ингредиенттер:

• 1 кг гоби (тоңдурса болот);
• 500г пияз;
• 2 жумуртка;
• 50 г рулет сүткө чыланган;
• туз жана жыпар жыттуу заттар;
• өсүмдүк майы;
• нан күкүмдөрү, керек болсо буудай уну менен алмаштырылышы мүмкүн.

Тамак бышыруу

Эгер Кара деңиздин гоби балыгы тоңуп калса, аны бөлмө температурасында эриткенге калтырып, анан жуушат. Пияз тууралган жана бышырылган. Балыктын баштары, сүзгүчтөрү, куйруктары кесилип, эт туурагычтан үч жолудан кем эмес өткөрүлөт. Булочка блендерге салынып, пияз менен бирге тууралат. Бул масса фаршка которулат, баары аралаштырылат. Андан кийин жумуртка, туз жана татымалдар кошулат. Кайра аралаштырып, котлеттерди түзүңүз. Нан күкүмүнө же унга малып, ар тараптан кууруп алабыз. Даяр котлеттерди өзүнчө идишке салып, бир аз суу куюп, болжол менен бышырууга коёт.жай отто жарым саат. Тамак назик, ширелүү жана бир аз таттуу.

Кургатылган гоби

Ингредиенттер:

• Кара деңиз гоби;
• туз.

Тамак бышыруу

Балыкты каалаган өлчөмдө туздасаңыз болот. Ал пластикалык идишке салынат. Бул учурда металл идиш ылайыктуу эмес. Балык жуулбайт, анткени анын деңиз былжырына туздалган. Гоби абдан көп туз менен капталган, ар бир балык аны менен капталгандай кылып козгойт. Буга суу кошулбайт. Сиз балыкка кысым көрсөтө аласыз. Даяр болгон гобилер идиш-аяктарды эч нерсе менен жаппастан бир күнгө калтырылат. Болбосо, балык жоголуп кетиши мүмкүн.

Даярдаманы салкын жерде сактаңыз. Убакыттын өтүшү менен, алынган суюктук агызып жатат. Кара деңиз гобилери, анын рецепти абдан жөнөкөй, туздан жуулат. Балык туздалган болсо, муздак сууга бир сааттан ашык эмес чылап коёт. Сууну бир жолу алмаштырсаңыз болот. Андан кийин балык кургатуу үчүн вафли сүлгүгө коюлат. Андан кийин гобилерди күн нуру тике тийбеген жерге илип коюшат. Чымын конуп калбашы үчүн даки менен жаап койсоңуз болот.

Маринаддалган рулу

Ингредиенттер:

• 1 кг рул;
• туз жана калемпир;
• лимон ширеси;
• ун;
• өсүмдүк майы.

Маринад:

• 1/2 чыны балык куурулган май;
• 3 сарымсак тиштери; розмарин;
• 1 аш кашык уксус;
• 1 кг помидор;
• кант жанатуз;
• 1 аш кашык л. буудай уну.

Тамак бышыруу

Бул рецепт укмуштуудай даамдуу Кара деңиз гобисин берет. Аны кантип даярдоо керек, төмөндө карап көрөлү. Бул үчүн, адегенде балыкты даярдоо керек. Муну кантип кылуу керек, биз жогоруда карап чыктык. Тазаланган букага лимондун ширесин куюп, 15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин ал эки тарабын унга малып, ага туз жана татымалдарды алдын ала аралаштырышат. Ар бир балык куурулган.

Маринад соусун жасоо

Кара деңиздин гоби куурулган өсүмдүк майы чыпкаланып, анан куурулган табада ысытылат. Ал жерге унду да салып, бир аз куурушат. Андан кийин майдаланган помидор, уксус, тууралган сарымсак жана розмарин, туз, татымалдар кошулуп, соус коюуланып баштаганга чейин кайнатып, анда-санда аралаштырат. Меш өчүрүлүп, аралашма даяр абалга келтирилет. Бул убакыттын ичинде муздаганга үлгүргөн балык табакка салынып, маринад соусу менен берилет.

Помидор соусунда деңиз балыгы

Баарынын эсинде калган эң атактуу консерва - бул томат соусындагы Кара деңиз гобиси. Дээрлик ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу сынап көргөн. Мындай деликатести экинчи тамак катары берип, үй шартында бышырып алсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• 400г руль;
• эки пияз,
• 70г ун;
• 100г томат соусу же макарон;
• туз жана татымалдар;
• 3 кичинекей лавр жалбырактары;
• өсүмдүк майы.

Кеңештер

Бул тамакка балыкты колдонушуңуз керекжаңы гана, ал эми курсак шишип болбошу керек. Томат соусу томат ширеси менен алмаштырылышы мүмкүн. Татымалдарды балыктан жасалган тамактар үчүн ылайыктуу атайын колдонсо болот. Ал, мисалы, кинза, розмарин же тимьян, ошондой эле орегано же райхан болушу мүмкүн.

Тамак бышыруу

Адегенде балыкты бизге белгилүү болгон ыкма менен даярдаңыз. Баштары жана куйруктары кесилип, ашыкча суюктук кетип калгыдай, гобилерди салфеткага малып коюшат. Балык унга оролуп, туздалгандан кийин көмөч казанга куурулат. Даяр гобилер табакка салынып, муздатылат.

Тамак бышыруу

Пиязды майда туурап, сабизди сүргүчтөн сүйкөйбүз. Мунун баары 10 мүнөт куурулган, шпатель менен козгойт. Андан кийин туз жана лавр жалбырагы кошуу. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, томат соусу киргизилет, аралаштырып, 5 мүнөт бышырышат. Бул жерде даам үчүн майда тууралган чили калемпири же үч кесим лимон кошулат. Балыкты көмөч казанга жашылча аралашмасына өткөрүп, аралаштырып, идишти капкак менен жаап, 6 мүнөт кайнатабыз. Даяр тамак ысык да, муздак да берилет.

Ошентип, деңиз балыгын бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул продукт йоддун, ошондой эле витаминдердин жана башка пайдалуу элементтердин жогорку мазмунуна ээ. Кара деңиз гобисин балдардын жана диеталык тамактандырууда колдонсо болот. Андан абдан даамдуу биринчи тамактар алынат. Кургатылган гоби, балким, ар бир адам жакшы көрөт. Ал сыра жана башка алкоголдук ичимдиктер менен колдонулат. Үй шартында деңиз балыгын даярдоо кыйын эмес жана көп убакытты талап кылбайт. БИРОКБул продуктуну каалаган супермаркеттен тоңдурулган жана чийки түрүндө сатып алсаңыз болот.