Жашылчалар кошулган макарон: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон жана алардан жасалган бардык нерселер, адамдар биринчи кезекте Италия менен байланышат. Чынында эле, бул өлкөдө жашылчалар кошулган макарон Украинадагы чочко майы менен бирдей эле тааныш тамак.

Жер ортолук деңиз варианты

Италия жөнүндө түшүнүгү жоктор улуттук тамак-аш менен таанышууну баштаса болот. Бул үчүн жашылча менен макарон идеалдуу келет. Кээ бир рецепттерде ал "Жер Ортолук деңизи" деп аталат. Иштөө үчүн сизге бир аз керек болот: 0,5 килограмм ар кандай макарон үчүн, 2 кызыл жана жашыл таттуу калемпир, бир-эки пияз, ар бири бир чоң баклажан жана цуккини, туз, 3 тиш сарымсак, 2 банка консерваланган помидор, майдаланган калемпир., 150 грамм өсүмдүк майы жана кургатылган чөптөр (орегано, райхон).

Баарын этап-этабы менен жаса:

1. Пияз менен калемпирди жууп, кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Даяр болгон жашылчаларды майга 5 мүнөт кууруп, ага пресстен өткөн 1 тиш сарымсакты кошуп аралаштырабыз.
3. Цуккини жана баклажан менен дал ушундай процедураны жасаңыз. Ар кандай тамактар менен иштөө жакшы.
4. Бир терең табага азыктарды чогултуп, туз, помидор, чөптөрдү (эки аш кашык), калемпирди кошобуз. Кичинекей отко 20 мүнөт кайнатыңызөрт.
5. Макаронду өзүнчө казанга кайнатыңыз. Сууну агызып, жашылчаларга макарон кошуу. Тамакты 1-2 мүнөт бышыруу керек.

Эми жашылчалар кошулган макарон даяр, аны аман-эсен берсе болот.

Татыктуу альтернатива

Кааласаңыз, жашылчалар кошулган макаронду бир топ оңой даярдаса болот. Бул үчүн сизге болгону 400 грамм спагетти, 1 помидор, 70 грамм катуу сыр, жарым пияз жана бир баш сарымсак, бир чай кашык туз, 30 миллилитр өсүмдүк майы, петрушка (бир нече бутак) жана 0,8 керек. литр суу.

Процесс бир нече этаптан турат:

1) Тамак даярдоо. Ал үчүн сарымсакты бычак менен туурайбыз, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, помидорду кубик кылып туурайбыз, сырды сүргүч менен сүртүп алабыз.

2) Көмөч казанга макарон, помидор, пияз, майды салабыз. Тамакты суу менен куюп, мешке коюңуз. Кайнагандан кийин суу бууланганга чейин бышырыңыз.

3) Сарымсакты кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт кайнатыңыз.

4) Сырды куюп, үстүн жаап, отту өчүрөбүз. Бир нече мүнөттөн кийин тамак толугу менен жегенге даяр болот.

Табактарга таратаардан мурун, жакшылап аралаштырыңыз, андан соң жаңы помидордун кичинекей кесимдери менен кооздоңуз.

Жыты

Сөздүктөн карасаңыз, "паста" деген сөздүн башка мааниси бар экенин көрүүгө болот. Бул ботко сымал бир тектүү масса. Тамак-аш даярдоодо “томат пастасы” деген түшүнүк да бар. Бул, чынында, кайнатуу менен алынган продуктширелүү помидор. Бирок кадимки аралашмага бакчадан дагы бир нече азыктарды кошсоңуз, томат пастасы менен эң сонун жашылчаларды аласыз. Тамакты даярдоо үчүн сизге: 10 помидор, 2 пияз, 6 тиш сарымсак, 2 калемпир, бир аш кашык шекер, 70 грамм өсүмдүк майы, 30 грамм уксус, бир аз туз жана 2 стакан суу керектелет.

Жумуш кадимки ырааттуулукта жүргүзүлөт:

1. Бардык жашылчаларды жакшылап чайкаңыз жана калемпирдин ичин уруктарынан тазалаңыз.
2. Андан кийин баарын бычак менен орто өлчөмдөгү кубиктерге бөлөбүз.
3. Таманы калың казанга майды куюп, отко коюп, кайнатабыз. Ал жерге пияз менен сарымсакты салып, мүнөздүү жыт чыкканча 3 мүнөт кууруу керек.
4. Помидор менен калемпирди кошобуз. Продукциялар жумшармайынча аралашманы дагы 10-15 мүнөт кайнатууну улантыңыз.
5. Көмөч казанга ½ чыны суу куюп, ичиндегисин 5 мүнөт ысытууну улантыңыз.
6. Калган ингредиенттерди рецепт боюнча кошуп, бышыруу процессин дагы 5 мүнөткө улантыңыз.
7. Бардык ингредиенттер ботко айланышы менен капкагын бекем жаап, көмөчтү муздатуу үчүн калтырыңыз.

Кааласа аралашманы блендер менен майдаласа болот. Болбосо, кадимки формада да, ал кайнатылган күрүч, макарон же эт тамактарына сонун кошумча болот.

Соустагы макарон

Италиялык ашканада макарон дароо соуска бышырылган тамактар көп кездешет. Буга мисал катары каймактуу соустагы жашылчалар кошулган макарон болуп саналат. Тамак жасоо оңой жана продуктылардансизге бир гана керек: 0,5 килограмм спагетти, туз, бир кесим түрдүү жашылчалар (пияз, сабиз, кабак, болгар калемпири), майдаланган калемпир жана 200 грамм каймак (20% май). Кааласаңыз, бир аз май менен сыр кошо аласыз.

Процесс технологиясы жөнөкөй:

1. Жаңы жашылчаларды жууп, акырын туурайбыз: сабиз, цуккини жана таттуу калемпирди – тилкелерге, пиязды – жарым шакекчелерге.
2. Баштоо үчүн сабизди көмөч казанга кууруп алыңыз.
3. Майдаланган калемпирди кошуп, тамакты бир аз кууруп алабыз. Калган жашылчалар менен да ушундай кылыңыз.
4. Бул убакта спагетти кайнатыңыз. Сууну төгүп, макаронго май куюп, бири-бирине жабышып калбаш үчүн чайкап коюңуз.
5. Жашылчаларга спагетти кайнатмасын, татымалдарды кошуп, бир аз кайнатабыз.
6. Жумшартылган аралашмага каймакты куюп, туз, мурч менен татып коёбуз. Масса бир аз кайнатуу керек.
7. Даяр соусту макарон салынган мискейге куюп, акырын аралаштырыңыз.

Тамак жаңы жытын жана жытын сактап турганда дароо бериңиз.

Табитти ачуучу ингредиент

Италия ашканасы жөн гана даамдуу эмес экенин баары билет. Алар абдан аппетиттүү көрүнөт жана дасторкон үстүндө укмуштуудай көрүнөт. Мунун айкын мисалы италиялык жашылча менен макарон болуп саналат. Сөзмө-сөз минималдуу азыктар талап кылынат: спагетти, 200 грамм ар кандай фарш, 3 помидор, 2 таттуу калемпир, туз, 3 тиш сарымсак, укроп жана майдаланган калемпир.

Баарын даярдоо да абдан тез:

1. Баштоо үчүн калемпиртерини алып салуу керек. Ошондуктан, аны мешке 10 мүнөт, андан кийин 15 мүнөт - желим баштыкка салып коюу керек. Бул процедурадан кийин тасма оңой алынып салынат.
2. Бардык жашылчаларды суу менен жакшылап чайкап, туш келди туурап коюңуз.
3. Азыр бышыруу процесси башталат. Алгач сарымсакты майга бир аз кууруп алышыңыз керек.
4. Андан кийин фаршты кошуп жакшылап аралаштырабыз.
5. Помидор көмөч казанда. Алар жумшарар замат майдаланган калемпир менен татымалдар дароо куюлат.
6. Жашылчалар кайнап жатканда, спагетти кайнатууга убакыт бар.

Эми бардыгын табакка салуу гана калды. Макаронду уяга тоголоктоп, жашылча аралашмасын жана чөптөрдү тегерете жайып койсо болот. Бирок дагы бир вариант бар: продуктыларды аралаштыруу. Мунун баары ашпозчунун каалоосунан көз каранды.

Бюджет опциясы

Үйдө буюмдардын чоң тандоосу жок болгон жагдайлар бар. Бул эч кимге болушу мүмкүн. Мындай өзгөчө кырдаал үчүн, бышырылган жашылча менен макарон кемчиликсиз. Үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу тамак жана өтө аз тамак талап кылынат: 250 грамм спагетти үчүн - 1 пияз, 2 помидор, 1 сабиз, 50 грамм май жана 35 грамм өсүмдүк майы, туз, бир аз петрушка жана жыпар жыттуу. татымалдар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Адегенде спагетти кайнатып, сууну агызып, сары май менен толтуруңуз.
2. Майдаланган жашылчаларды ысык көмөч казанга 5 мүнөт кууруңуз.
3. Даяр болгон спагетти, туз жана тандалган татымалдарды ал жерге коюңуз. Баарын капкак менен жаап, 5-7 мүнөт кайнатабыз.
4. Даяр тамакты тарелкаларга салып, чөптөр менен кооздоңуз.

Мындай жөнөкөй кечки тамагын бир сааттын ичинде даярдасаңыз болот. Балким, кимдир бирөө муну менен дагы тезирээк күрөшөт. Бирок бул тамактан кийин кала турган жагымдуу таасир жана жакшы маанай көпкө чейин сакталат.

Күчтүү меню

Жашылчалар кошулган макарон – бул тез токчулукка алып келүүчү жана анын көлөмүн ашыкча кетирбөөгө мүмкүндүк берүүчү тамак. Жогоруда айтылгандардын ырастоосу томат соусунда жашылча менен макарон болот. Адегенде азыктарды камдоо керек: 0,4 килограмм макарон (спагетти, "көпөлөктөр" же башка), 1 банка томат соусу, майдаланган калемпир, 200 грамм брокколи, 150 грамм түстүү капуста, 100 грамм өсүмдүк аралашмасы (жүгөрү)., сабиз жана жашыл буурчак) жана бир аз туз.

Бардык процесс 30 мүнөттөн ашпайт:

1. Макаронду кайнатыңыз.
2. Ошол эле көмөч казанга майга жашылчаларды кууруп алабыз.
3. Томат пастасын кошуп, капкагын жаап, аралашманы жай бышууга калтырыңыз.
4. Бышкан жана жууган макаронду кайнап жаткан массага кошобуз.
5. Баарын бир-эки мүнөт кайнатып, анан табакка салып, майдаланган сырды (милдеттүү эмес) себелеп коебуз.

Бул тамак достор менен жакшы маектешүү үчүн эң сонун. Маекти улантуу үчүн дасторконго бир стакан шарап берсеңиз болот.