Суфле торт: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүбүз семирбей таттуу жеүүнү кыялданат. Көрсө, бул жапайы фантазия эмес экен. Төмөн калориялуу суфле тортунун назик текстурасы жана жеңилдиги - бул фигурасына тынчсызданган таттууларды сүйгөндөрдү кубандырат.

Бул десерт дээрлик бардык адамдын керектөөлөрүн канааттандыра алат, анткени ал абдан өзгөрүлмө жана анын "арсеналында" сиз билбеген адаттан тыш рецепттер ар дайым бар.

Ыззат деңизи

Чынында көптөгөн варианттар бар - бул жерде печенье, нандан жасалган кондитер жана печенье менен суфле торт. Сиз жалпысынан ун компонентинен баш тартып, желе жана жемиштер түрүндө кооздолгон таза суфле жасай аласыз. Бышырылбай турган суфле торттору жайкысын эң сонун вариант. Кандай болгон күндө да, бул деликатес чыныгы тамак болуп саналат. Суфле тортунун даамы укмуштуу эле эмес, даярдоо да оңой.

Бүгүн өзүңүздү жана жакындарыңызды кубантууга аракет кылыңыз!

Кулпунай пируэт - бышырылбаган кулпунай суфле торту

Бул эң сонун назик десертти жасоо үчүн сизге керек болоттөмөнкү ингредиенттердин тизмеси.

Торттор үчүн:

• 250г шоколад чип печенье;
• 250 г халва;
• жарым стакан жаңгак;
• 150г май.

Суфле үчүн:

• 450мл оор крем;
• жарым стакан кант;
• 30г желатин;
• 1 кг тоңдурулган же жаңы кулпунай.

Тамак бышыруу процесси

Эң назик кулпунайдын жана халва менен шоколад печеньесинин кумарлуу бийи - сиз тилиңизде бейиш ырахатынын күтүүсүн сезип жатасызбы? Бул жөнөкөй суфле торт, ал сизге көп убакытты жана күч-аракетти талап кылбайт, бирок үй-бүлө мүчөлөрүн сөзсүз кубандырат.

Баштоо үчүн, халваны жана печеньелерди майда күкүмгө бөлүңүз. Жаңгакты кофе тегирменде майдалоого болот.

Андан кийин базанын бардык компоненттерин эриген май менен бир тектүү состав пайда болгонго чейин аралаштыруу керек.

Андан кийин алынган камырды пергамент кагазы менен ажырата турган формада тегиз катмарга салып, толугу менен катууланганга чейин муздаткычка коёбуз.

Андан кийин желатин жасоо керек: ага жарым стакан суу куюп, тынымсыз аралаштырып жай отто бир аз ысытыңыз. Бир тектүү суюктук пайда болушу керек.

Кийин, кофе тегирменди колдонуп, шекерди кант упасына айлантыңыз. Андан кийин каймакты жана кумшекерди абадагы серпилгичтүү массага камтышы керек. Бул массага желатинди киргизип, дагы бир нече мүнөт миксер менен уруп улантабыз. Кулпунай жука тилимдерге кесилген.

Продукцияны "монтаждоого" өтүңүз: тоңдурулган формадакулпунай кесимдерин калың катмарын коюп, үстүнө суфле шляпасын куябыз. Тамакты толугу менен тоңгонго чейин муздаткычка коюңуз.

Товар толугу менен кургаганда, аны кооздоп баштасаңыз болот. Эмнеге мынча кеч? Анткени, эгерде сиз муну эртерээк жасасаңыз, анда бардык иш агып кетет - айыкпаган аба массасы жөн эле ичине түшөт. Торттун үстүнө ортосунан четине карай жылдырып, катмар-катмар кылып, кулпунай тарелкаларын жаткыруу керек. Үйүңүздө бир нече жалбыз жалбырагыңыз болсо, композицияны аягына чыгаруу үчүн аны жөнөтүңүз.

Демек биздин жеңил суфле тортубуз даяр. Үй шартында деле кондитердик фабрикадагыдай жыйынтыкка жетүүгө болоорун өзүңүздүн практикаңыздан көрө аласыз. Суфле жана жасалга менен бир аз аралаштыруу жетиштүү. Жада калса, натыйжаларды камераңыз менен тартып, тамак жасаганыңызды жана рецептиңизди досторуңуз менен бөлүшүүнү унутпаңыз.

Ооба, малина, черники же карагат болобу, жемиш толтургуч катары бардык мөмөлөр ылайыктуу. Бул жерде бардыгы сиздин фантазияңызга жана жеке каалооңузга жараша болот.

Шабдаалы суфле печеньеси

Майрамдык тамактын «жеңил» жана даамдуу аякташынын дагы бир варианты, анткени десерттин курамында калориясы аз, бирок ошол эле учурда ал сонун презентацияга жана эң сонун назик даамга ээ.

Бул даамдуу тамакты дайыма диета кармагандар баалашат.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот.

Бисквит ингредиенттери:

• 150г шекер;
• 150 г ун;
• 3 жумуртка;
• жарым чай кашык ваниль канты;
• бир чымчым туз.

Симдик үчүн сизге керек болот:

• жарым стакан жемиш сиропу;
• 3 аш кашык. л. коньяк;
• 4 аш кашык. л. лимон ширеси.

Суфле үчүн ингредиенттер:

• 500г шабдалы йогурты;
• 300г 33% каймак;
• жарым стакан лимон ширеси;
• 4 аш кашык. л. кант;
• 2 аш кашык желатин;
• 1 пакет ваниль канты.

Желе үчүн:

• 1 консерваланган шабдалы;
• жарым стакан апельсин ширеси;
• 3 аш кашык желатин;
• лимон ширеси;
• шекер.

Тортту кооздоо үчүн сизге керек болот:

• жалбыз жалбырактары,
• кулпунай.

Тамак бышыруу

Баштоо үчүн жумуртканы үлпүлдөш болгонго чейин кум шекер менен чалып алыңыз. Андан кийин порциялар боюнча эленген буудай унун киргизебиз, татымына жараша туз, ванильди шекерди кошобуз. Кааласаңыз, бир аз сода кошуңуз. Бышыруучу табакты май менен майлап, ага пайда болгон печенье камырын салып, 200 градус температурада 20 мүнөт бышырабыз.

Тедсерттин даярдыгы тиш чукугуч менен аныкталат, андан кийин формада муздатылат. Суфле даярдоо үчүн йогурт менен муздатылган каймакты алабыз. Каймакты кум шекер менен коюу көбүк пайда болгонго чейин чалып, коюу йогурт кошуп, жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Желатинди бир аз сууга 15 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин ага лимон ширесин кошуп жанаАралашманы бир аз ысытыңыз. Суфле кошуп, аралаштырыңыз. Алынган аралашманы муздаткычка салыңыз.

Андан кийин консерваланган шабдалыдан жасалган сироп менен банкаларды төгүп коюңуз (бир бөлүгү сиңирүүгө, экинчи бөлүгү желе үчүн керек болот). Биринчи бөлүгүндө кум шекерди кошуп, жылытып, лимон ширесин, коньяк же коньякты куюп, муздатыңыз.

Желе жасоо үчүн сиропко апельсин ширесин кошуп, ысытып, шекерди кошобуз. Желатинди бир аз муздак куюп, лимондун ширесин кошуп, сиропко куябыз.

Андан кийин массаны аралаштырып, керек болсо апельсин ширесин жана шекерди кошобуз. Даяр болгон тортту капталдары алынуучу формага жайабыз. Биз аны муздатылган сироп менен сиңиребиз, суфледи жаябыз. Муздаткычка салып, үстүнкү катмар катып калганча күтүңүз.

Андан кийин шабдалыларды туурап, торттун бетине коюп, жарым желеден куюп, кайра муздаткычка салабыз. Тортту чыгарып, калган жарым желе менен толтурабыз. Тортту муздаткычка толугу менен катууланганга чейин кайтарабыз.

Суфлени калыптын четинен бычак менен ажыраткандан кийин тортко бериңиз. Аны жылуу бычак менен кесип (жылы сууга малып). Андан кийин, биз шабдаалы суфле менен печенье тортту кооздоо менен алектенебиз - үстүнкү катмарга кулпунайды жана жаңы жалбыз жалбырактарын коюу керек.

Банан-шоколад суфле кошулбаган торт "Бармактарыңды жалайсың!"

Бул торт печеньелерге караганда бир топ оңой жасалат, бирок даамы ошондой! Майрамдык дасторконго бышырыңыз - бул даамдуу болоткаалаган кечтин жасалгасы.

Суфле тортун печенье менен жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 450г каймак;
• 250г печенье;
• 50г май;
• 10г желатин;
• 2 банан;
• жарым стакан сүт;
• 5 аш кашык. л. гранулдашкан кант;
• какао.

Тамак бышыруу

Биринчи печеньелерди блендерде майдалагыла. Майды суу мончосунда эритип (микротолкундуу мешке салып койсоңуз болот), күкүмдөр менен аралаштырыңыз.

Тамак бышыруу үчүн ажырата турган форманы алып, үстүн пергамент менен жаап, массаны куюп, таптап, муздаткычка 15 мүнөткө коёбуз.

15 мүнөт баштыктагы желатинди бөлмө температурасында аз өлчөмдөгү суу менен куюп, андан соң суу мончосунда кайнатпай, толук эригенче ысытыңыз. Каймакты кум шекер менен аралаштырыңыз.

Какаону, кумшекерди жана сүттү өзүнчө аралаштырып, жай отто бир-эки мүнөт ысытыңыз. Алынган массаны муздатып, каймак менен аралаштырыңыз. Желатин кошуп, аралаштырыңыз. Банандарды узунунан кесип, анан ар бир жарымын туурасынан дагы 4 бөлүккө бөлүңүз.

Тоңдурулган торттун үстүнө бөлүктөрүн салып, үстүнө кремди куюп, десертти беш саатка муздаткычка коёбуз. Даяр суфле тортту калыптан чыгарып, кагазды алып кооздоп алабыз.

Карагат менен десерт-суфле

Мындай деликатести даярдоо кыйын эмес, бирок үйүңүзгө чоң кубаныч алып келет.

Ошентип, жөнөкөй суфле тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 3 жумуртканын сарысы;
• 150г суу;
• 2 аш кашык. л. карагатпюре;
• 2 аш кашык желатин.

Тамак бышыруу

Белокту чокусуна чейин чайкаңыз, карагаттын мөмөсүн майдалап, пюре кылып алыңыз. Желатинди өзүнчө сууга куюп, таттуу затты кошуңуз. Биз отко аралашманы салып, толугу менен эригенге чейин аралаштырабыз. Протеинге желатин кошуп, уруп, карагат пюресин кошобуз. Баарын миксер менен чуркайт.

Суфледи атайын формага которуп, бир аз муздатып алабыз. Бир нече саатка катуулаш үчүн муздаткычка жөнөтөбүз. Суфле тортту катуулангандан кийин этияттык менен чыгарып, бөлүктөргө бөлүңүз.

Жеңил десерт катары берсе болот.

Черники вальсы

Бул укмуштуудай суфле тортунун рецептин жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 350г нан;
• 300г малина;
• 300г черники;
• 1 стакан шекер;
• 250г май;
• 250 мл крем;
• 300 г быштак;
• 30г желатин;
• 1 пакет ваниль канты.

Тамак бышыруу

Бул эң сонун даамы бар жеңил десерт гана эмес. Бул даам сезүү Олимпу, таттуулуктун жана назиктиктин салтанаты!

Мындай деликатес бизге жайкы аптаптын атмосферасына сүңгүп кирүүгө мүмкүндүк берет, мында черники менен салкын десерт айлана-чөйрөгө эң сонун шайкеш келет.

Корта нан печеньесин майда күкүмгө бөлүңүз - канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы. Андан кийин, көк бөрү менен малинаны блендер идишине салып, пюре алганга чейин иштетишиңиз керек.

Мөмө аралашмасына кант жана ванилин кошуп,жакшылап аралаштырыңыз. Бышты майдалап, аны мөмө пюреси менен бириктирип, баарын кайрадан блендерде аралаштырабыз.

Желатинди суу менен эритип, отко бир аз ысытып алабыз. Желатиндин курамын быштак жана мөмө массасына киргизип, аралаштырыңыз же блендер менен чабыңыз.

Кремди катуу болгонго чейин чаап, калган десерт ингредиенттерине кошуп бүктөйбүз. Суфледи негизине коюп, суфле тортунун үстүн сууга малынган кашык менен тегиздеп коюңуз.

Торттун үстүн майдаланган шоколад, мөмөлөр жана кокостун кабыгы менен кооздоңуз. Бул укмуштуудай десертти дасторконго тартууласаңыз, кулинардык талантыңыз байкалбай калат!