Козу карындар менен оңой салат: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козу карындар менен жасалган жеңил салаттар абдан пайдалуу жана даамдуу жана рецепттери көп. Козу карындар уникалдуу продукт болуп саналат. Шампиньондордун жана башка козу карындардын пайдасы - аларда көптөгөн минералдар, белок жана эң негизгиси - лецитин бар, ал холестериндин топтолушуна жол бербейт. Аларды карбонгидрат менен чектеп койсоңуз болот, анткени алардын саны жашылчаларга жакын. Козу карындар тез каныкканга көмөктөшөт - аларды жашылча эти деп бекеринен айтышпайт, бирок алардын калориясы өтө төмөн - жүз граммга кырк гана калория.

Салаттар үчүн чийки козу карындар (аларды гана бышыруу керек) жана туздалган козу карындар колдонулат.

Грек салаты козу карын менен

Ингредиенттер:

• 1 аш кашык (чоң кашык) зайтун майы;
• 250-300 грамм козу карын;
• 3 майда тууралган сарымсак тиштери;
• 1 чай кашык (чай) райхан же майоран;
• 1 орто помидор, майдаланган;
• 3 аш кашык (аш кашык) лимон ширеси;
• жарым стакан суу;
• 1 чымчым туз;
• 1 чымчым жаңы калемпир (жер);
• 1 аш кашык (аш кашык) жаңы петрушка же жаңы кориандр, майдаланган.

Кантип тамак жасоо керек?

1. Майды кичине казанга ысытып, анан козу карындарды бир-эки мүнөт акырын куурабыз. Ашыкча бышырбаңыз.
2. Сарымсак жана райхонду себелеп, андан кийин ыргытып, бир-эки мүнөткө отура туруңуз, козу карындар жыпар жыттуу заттар менен жакшылап капталганын текшериңиз.
3. Помидор, лимон ширесин, суу, туз жана мурч кошуу.
4. Помидор жумшаргыча аралаштырып, бышырыңыз.
5. Оттон алып, муздатыңыз.
6. майда тууралган петрушка менен кооздоп коюңуз. Козу карын менен жеңил салат даяр.

Тоок жана козу карын салат

Бул салат адатта өзүнчө салат табактарына же чоң салат табагына салынат. Аны бышыруу үчүн, аны кызмат кылуудан кеминде төрт саат мурун алдын ала даярдоо керек. Дал ушундай учурда ал соус менен жакшы сиңип, ышталган тооктун жыты бардык катмарларга кирип, аны ого бетер даамдуу кылат.

Бул салат үчүн сизге керек болот:

• бир кичинекей ышталган тоок төшү;
• туздалган козу карындар (өзүңүздө болгондун баарын ичсеңиз болот, өзгөчө учурларда туздалган шампиньондор менен алмаштырыңыз) - 200 грамм;
• сыр - 200 грамм;
• жумуртка - 4 даана;
• майонез - татымына жараша.

Салатка ышталган тоок этин тандоодо анын суюк түтүнгө чыланган эмес, чыныгы ышталган экенине ынаныңыз. Суюк түтүн ачык кызгылт сары түс берет жана өтө ачыктүтүн жыты.

1. Тооктун терисин алып салабыз (бул бизге кереги жок), этти майда кубиктерге туурайбыз.
2. Тоок жумурткасын толук бышканга чейин кайнатыңыз (кеминде он мүнөт кайнатыңыз). Бышкандан кийин муздак сууга салып, кабыгын тазалап, актарын сарысынан ажыратыңыз.
3. Сырды майда туурайбыз. Сарысы менен актарын өзүнчө сүртүңүз.
4. Кабаттарды жайгаштыруу. Биринчиден, ышталган тоок койду, майонез жука катмары менен майлоо, андан кийин козу карындар (ошондой эле май), белоктор, сыр, майонез. Үстүн майдаланган сары менен кооздоңуз.

Порцини козу карындары жана сыр кошулган жылуу салат

Жылуу салаттар ресторандын менюларында көп болгон жок, бирок алардын популярдуулугу себепсиз эле төмөндөп кетти. Бул укмуштуудай салат бышырылганда сонун жыпар жыттуу жана теңдешсиз даамы бар жылуу козу карындардан жасалган.

Ингредиенттер:

• кг ак козу карын, кабыгынан тазаланып, 4 бөлүккө кесилген;
• 3 аш кашык (аш кашык) лимон ширеси;
• 2 аш кашык (чоң кашык) тузсуз май;
• 5 аш кашык зайтун майы;
• туз жана жаңы тартылган калемпир;
• 1 аш кашык (аш кашык) соя соусу;
• 3 аш кашык (чоң кашык) шерри уксусу;
• 2 аш кашык (аш кашык) марсала пастасы;
• 2 чай кашык томат пастасы;
• 2 сарымсак тиштери;
• 3 чоң шалот, жука кесилген;
• 6 чөйчөкчө майдаланган ромаин салат;
• 2 чөйчөкчө майда тууралган Бостон салат;
• 1/2 чыны майдаланган Гоуда сыры.

Этаптарпорцини козу карындары менен салат бышыруу:

1. Чоң идишке козу карындарды лимон ширеси менен аралаштырабыз. Духовканы 300 градуска чейин ысытып, чоң казанга салып, тузсуз сары майды 2 аш кашык таза зайтун майына эритип, орто температурада эритиңиз.
2. Май кызарып баштаганда, козу карындарды кошуп, татымалдарды кошобуз. Козу карындар 3 мүнөттөй суюктукту бошотконго чейин жаап, кайнатабыз. Суюктук бууланып, козу карындар жакшы кызарганга чейин, маал-маалы менен аралаштырып, 8 мүнөттөй бышырууну улантыңыз. Соя соусун кошуп, аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Козу карындарды бышыруучу баракка өткөрүп, мешке салабыз.
3. Кичинекей идишке оливка майын шерри уксусу, Марсала, томат пастасы жана сарымсак аралаштырыңыз.
4. Табага 1 чай кашык зайтун майын кошобуз. Сарымсак кошуп, капкагын жаап, жумшартылганга чейин орточо отто кайнатыңыз, болжол менен 3 мүнөт. Капкагын ачып, бир аз кызарганга чейин аралаштырып, бышырыңыз. Соусту куюп, оттон алыңыз.
5. Салат жалбырактарын идишке туурайбыз. Козу карын менен шалотту кошуп жакшылап аралаштырабыз. Салатты 6 тарелкага бөлүп, үстүнө сырды салып, дароо кызмат кылыңыз.

Буурчак жана козу карын салаты

Шампиньондун пайдасы тууралуу баары уккан. Жана аларды дүкөндөн табуу кыйын эмес. буурчак жана козу карын менен бул даамдуу салат даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Алар жөн гана ысык тамактын кечки тамагын алмаштыра алат, эгер сиз жеңил бир нерсе кааласаңыз, же аны негизги тамакка закуска катары бере аласыз. Консерваланган төө буурчакты алуу оңой, анткени бул көпбышыруу убактысын кыскартат. Козу карындарды туздалган колдонуу да жакшы. Бул абдан оңой козу карын салат, аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт.

Сизге керек болот:

• өз ширесинде буурчак банкасы;
• туздалган шампиньондор банкасы;
• эки орто сабиз;
• бир лампочка;
• жашылдар татымына жараша;
• Болгар кургатылган калемпир;
• эки аш кашык (аш кашык) лимон ширеси;
• тазалоо үчүн өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Адегенде чийки сабизди жука тилке кылып туурайбыз (же бул үчүн корей сабиз сүргүчүн колдонсоңуз болот). Туз, калемпир, лимон ширесин куюп, пияз, майда тууралган жана кургатылган калемпирди кошуп. Он беш мүнөткө отура бериңиз. Андан кийин козу карындарды кошуу. Төө буурчактан суюктукту агызып, бөлүнүп чыккан крахмалды жок кылуу үчүн муздак суунун астында бир аз чайкаңыз. козу карындарга буурчак, жашылчаларды кошуу. Козу карын менен жеңил салат дээрлик даяр. Туз жана калемпир салып, май куюп, акырын аралаштырыңыз жана кызмат кылыңыз.

Тоок, козу карын жана жүгөрү салаты

Бул салатты даярдоо оңой, абдан үнөмдүү, бирок мунун баары менен анын даамы сонун.

Ингредиенттер:

• бир бут;
• эки жүз грамм шампиньондор (жаңы);
• жарым банка консерваланган жүгөрү;
• бир чоң пияз (жөнөкөй пияз);
• үч аш кашык (аш кашык) уксус;
• бир чай кашык кант;
• жарым чай кашык туз;
• майонез;
• өсүмдүк майы.

Куурулган шампиньондор жана тоок кошулган салат даярдап баштаңыз. Козу карындар табактарга кесип, көмөч казанга алтын түскө чейин кууруу. Алар кызарып калганда, аларды көмөч казанга алып салып, муздатыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, ачуусун кетирип, жумшартуу үчүн үстүнө бир нече мүнөт кайнак суу куябыз.

Сууну төгүп, пиязга кант, уксус жана туз аралашмасын куюп он беш мүнөткө куябыз.

Бутун кайнатып кесип. Маринаддан пиязды сыгып, тарелкага же салат идишке салыңыз. Ага жүгөрү, козу карын жана тоок этин кошуңуз. Майонез, туз жана мурч кошуп баарын аралаштырабыз. Куурулган шампиньондор жана тоок кошулган салат даяр.

Тыянак

Биз сиздер менен козу карын салаттарынын эң даамдуу рецепттери менен бөлүштүк. Алар жонокой жана тез даярдалат, ошондуктан, атүгүл тажрыйбасыз кожоюн да тамак жасай алат. Жакшы табит!